Веганская диета что можно есть

admin   27.06.2018   Комментарии к записи Веганская диета что можно есть отключены

Веганская диета для похудения: рецепты и меню на неделю

Вегетарианство пришло в жизнь людей как образ жизни, не приемлющий никаких продуктов животного происхождения. Со временем воззрение приверженцев этой манеры питания менялось, кто-то стал употреблять яйца и молоко, но не ел мяса, рыбы и птицы — это ово- и лактовегетарианцы, другие полностью исключили все перечисленные продукты — это веганы. Но и на этом люди не останавливаются: среди них есть те, кто ест только фрукты, и те, кто потребляет овощи, фрукты и зелень в сыром виде. Давайте разберемся, какими ограничениями характеризуется веганская диета, что можно кушать, а что нет.

Каких принципов придерживаются веганы

Люди, сознательно ограничившие свой рацион, имеют для этого веские причины, которые продиктованы, в основном, этическими принципами. Так, веганы не употребляют мясо, рыбу, птицу и морепродукты, так как животные подвергаются убиению ради насыщения человека. Также они не едят никакие молочные продукты, потому что считают, что процесс доения коровы в течение всей ее жизни не является естественным процессом. Эти люди исключили из рациона яйца, из-за того, что куриц-несушек содержат в неприемлемых для них условиях на фабриках и фермах. Такое же мнение у некоторых насчет меда, ведь его забирают у пчел. Поэтому, выбрав такой способ похудения как веганская диета, стоит придерживаться этих принципов, даже если вы полностью не разделяете всех описанных убеждений.

Причины для выбора вегетарианства как образа жизни

Конечно, веганская диета для похудения даст положительные результаты — за неделю можно сбросить 2-4 кг. Но многие люди выбирают ее как способ питания на всю жизнь, ведь так эффект будет держаться очень долго, позволяя не набирать вновь сброшенные килограммы. Веганы приходят к такому образу жизни по нескольким причинам:

  • отказавшись от любых мясных, молочных и яичных продуктов они уменьшают страдания зверюшек от промышленного животноводства;
  • индуисты, буддисты и некоторые христиане соблюдают эти требования по религиозным убеждениям;
  • при постоянном питании по этому принципу улучшается и сохраняется здоровье, ощущается легкость в теле;
  • при аллергии на животные продукты или неприятии их организмом;
  • нервные расстройства при приеме пищи, когда люди чувствуют себя виноватыми, тревожатся, съедая какой-либо запрещенный продукт.

Как видите, веганство — это, скорее, ограничение рациона на всю жизнь под влиянием определенных убеждений, но и в качестве диеты его тоже можно использовать.

Как правильно придерживаться диеты

Если вы решили, что веганская диета — подходящий вариант для избавления от лишних сантиметров и килограммов, стоит узнать правила приема разрешенной пищи. Как уже говорилось, придется отказаться от мясных и молочных продуктов, но можно заменить их соевыми (сыр, творог, йогурт, сметана).

Разнообразить рацион можно при помощи орехов, ягод, семечек, большого числа круп, свежей зелени и, конечно, овощей и фруктов. В день их рекомендуется употреблять 5-6 порций, 3-4 порции зерновых и только 1-2 должны составлять орехи, соевые продукты, бобовые, грибы. Как любая другая, веганская диета не предусматривает употребления чипсов, газированных напитков, кофе и большого количества сладостей. Можно пить спиртные напитки, при обработке которых не использовались яичные белки либо желатин, также и кондитерские изделия не должны содержать «запрещенных» составляющих. Кушать надо только тогда, когда явственно ощущается голод, пить 2-3 литра воды в день и добавить физические нагрузки.

Веганская диета: рецепты блюд на каждый день

Используя большое количество свежих овощей, зелени, специй, круп, фруктов и других разрешенных продуктов, можно готовить множество вкусных кушаний. Предлагаем вашему вниманию самые вкусные и полезные.

  • Суп из кабачков. Почистить и натереть на терке 2 кабачка, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 10 минут. Обжарить муку на растительном масле, разбавить небольшим количеством овощного бульона, затем заправить ею суп. Кипятить еще 10 минут на слабом огне. Перед подачей украсить измельченной зеленью.
  • Суп из цветной капусты. Небольшой кочан разделить на кочешки, залить кипящей водой. Дальше готовить, как суп из кабачков (добавить пережарку из муки и зелень).
  • Фаршированный перец. Отварить отдельно рис и соевый фарш, смешать, добавить измельченные овощи, специи и приправы. Можно использовать помидоры, лук, грецкие орехи, изюм, карри, соль, растительное масло. Несколько болгарских перцев освободить от семенной коробки, наполнить приготовленным фаршем, уложить в кастрюлю и залить подсоленной водой. Варить 10 минут, подавать с соевым майонезом или сметаной.
  • Деруны (драники). Картофель почистить, натереть на мелкой или средней терке, слить с него сок. Добавить мелко нарезанный лук, муку (1-2 ст. л.), соль, перемешать. Жарить на растительном масле, как оладьи, с двух сторон до зарумянивания.

Допустимо использовать как чисто веганские рецепты, так и обычные, заменяя в них все животные ингредиенты растительными.

Примерный состав блюд на неделю

Если для похудения используется веганская диета, меню с использованием приведенных рецептов выглядит следующим образом:

  1. На завтрак — овощи, деруны и чай.
  2. На второй завтрак — порция фруктов.
  3. На обед — суп из кабачков или цветной капусты и сок.
  4. На ужин — фаршированные перцы или голубцы (готовятся таким же образом), салат из овощей и настой шиповника.

Чтобы разнообразить рацион, этот день можно чередовать с другими. Вот еще примеры меню на сутки:

  1. На завтрак — овсяная каша с фруктами, салат из овощей, чай.
  2. На второй завтрак — любой фрукт.
  3. На обед — суп с фасолью и овощами.
  4. На полдник — салат из фруктов.
  5. На ужин — греча с грибами, овощной салат.
  1. Завтрак — перловая каша, фруктовый салат, чай.
  2. Второй завтрак: салат из овощей (подойдет винегрет).
  3. Обед: половина порции супа-пюре из гороха и рис, тушеный с овощами.
  4. Полдник: фрукт.
  5. Ужин: салат из запеченных долек овощей (в духовке или на гриле) и пекинской капусты, отварная фасоль с томатным соусом, цельнозерновой хлеб (1 кусочек).

При желании можно готовить любые салаты и блюда, содержащие в себе только продукты растительного происхождения. Такая веганская диета на неделю подойдет для любого человека.

Результаты, приносимые такой диетой

Некоторые люди уже через неделю отмечают эффект, который приносит веганская диета. Результаты потери веса очевидны: от 3 до 5 кг, в теле ощущается легкость, самочувствие и настроение при этом хорошее, свежее и бодрое. Однако отсутствие необходимых белков, питательных элементов и некоторых витаминов является одним из недостатков, которыми обладает веганская диета. Отзывы тех, кто сел на диету только ради похудения, а не по зову сердца, свидетельствуют, что людям, привыкшим есть мясо и резко отказавшимся от него, трудно выполнять физические упражнения — на это у них просто не хватает жизненной энергии.

Чем восполнить нехватку витаминов и питательных веществ

Самый главный минус, который имеет веганская диета, это отсутствие витамина В12, который вырабатывается только в пищеварительном тракте животных. Поэтому если вы выбрали такой рацион и собираетесь придерживаться его длительное время, просто необходимо принимать витамин В12 в виде таблеток. Его отсутствие приводит к невротическим расстройствам и анемии.

Мнение врачей о веганской диете

Веганство поддерживается некоторыми организациями по диетологии, однако большинство врачей критикует такой способ питания. Человеческий организм получает некоторые вещества только из мяса и молочных продуктов, к тому же в нашей стране только в крупных городах-мегаполисах можно купить практически все экзотические овощи и фрукты, а в поселках и провинции такого разнообразия нет. Согласитесь, привычный российский рацион из картошки, капусты и моркови вскоре наскучит и не будет приносить вкусового удовольствия.

Ограничения по использованию диеты

Считается, что веганская диета для похудения подходит для людей любого возраста и положения. Однако следует уделить особое внимание такому образу питания беременным и кормящим женщинам. Ребенок должен получать все необходимые ингредиенты, развиваясь в утробе, поэтому беременным обязательно нужно принимать комплекс витаминов, если они не настроены отказываться от диеты. А кормить новорожденного в первые месяцы нужно грудью, в крайнем случае — молочной смесью. Нельзя ребенку с рождения прививать образ жизни вегана — малышу нужны белки и жиры для правильного и гармоничного развития.

Веганская диета

Сейчас очень многие девушки хотят иметь красивую, привлекательную фигуру. Для этого они садятся на изнурительные диеты, которые впоследствии могут угробить организм. Но есть и нормальные способы сбросить лишние килограммы. Сейчас существует достаточно большое количество различных схем питания, которые помогают быстро и, главное, неопасно скинуть надоевшие лишние килограммы. Сегодня мы поговорим про то, что такое веганская диета для похудения.

Достаточно простая схема питания

Многие уже давно слышали про веганскую диету, но мало кто знает, что она из себя представляет. Очень часто ее путают с вегетарианской, но на самом деле между ними есть отличие. Да, они достаточно схожи, но тот способ питания, о котором мы говорим сегодня, предполагает, что человек должен полностью отказаться от белков животного типа.

Что такое веганская диета?

Исключаем молочное, мед и яйца

Перед тем как рассказать про саму суть данной диеты, стоит сказать, что это не просто способ похудеть, это образ жизни.

Веган – это человек, который осознано отказывается от животных белков из соображений, что он не хочет косвенно участвовать в убийстве животного ради насыщения.

На сегодняшний день веганов достаточно много, и все они придерживаются такого принципа питания. Если быть честными, то они выбирают такой образ жизни не для того, чтобы скинуть вес.

Веганская диета для похудения также предполагает, что вы должны отказаться от таких продуктов питания, как мед, молочные продукты и яйца.

На первый взгляд, не совсем понятно, почему эти продукты не входят в меню, ведь они не являются животными белками. Все дело в том, что эти продукты, по мнению веганов, считаются продуктами, которые получены вследствие вмешательства в естественные процессы животного мира.

Что можно есть, если сидишь на веганской диете?

Диета для короткого применения

Если вы решили похудеть с помощью веганской диеты, то вы должны быть готовы к тому, что ваш рацион будет достаточно скудным. Специалисты советуют долго не придерживаться этого способа похудения, так как можно получить некоторые проблемы с организмом. Предлагаем вашему вниманию перечень продуктов, которые можно употреблять:

  • Любые каши, а также бобовые. Варить крупы можно на воде. После приготовления можно добавлять различные специи и соль.
  • Любые овощи. Вы можете приготовить овощи с помощью пароварки или же используя технологию тушения. Также овощи можно есть сырыми.
  • Фрукты. Из фруктов вы можете делать салаты, выжимать сок или же просто съедать сырыми.
  • Молочные продукты (соевые). К таким продуктам можно отнести молоко, сметану, йогурты и тофу.
  • Грибы. Придерживаясь диеты, можно есть любые грибы в любом виде.

Меню вы можете составить исходя из разрешенных продуктов. Стоит сказать, что в Сети ходят только положительные отзывы про такой вид питания. Вред от этой диеты минимальный, а вот вес вы сможете потерять достаточно большой.

Какие продукты нельзя употреблять при веганской диете?

Стоит подумать, выдержите ли вы диету

Веганская диета имеет ряд продуктов, которые есть ни в коем случае нельзя. В данном способе питания этот список достаточно большой. Веганская диета своеобразная, поэтому нужно хорошо подумать, прежде чем согласиться испытать ее. Предлагаем вам ознакомиться с запрещенными списком продуктов:

  • Любые виды мяса и рыбы;
  • Молочные продукты любого вида и жирности;
  • Любые виды яиц;
  • Напитки с содержанием кофеина;
  • Полуфабрикаты;
  • Сладкие воды;
  • Чипсы;
  • Сухарики;
  • Сладости, в состав которых входят те продукты, которые запрещены.

Что позитивного в веганской диете?

Процесс готовки очень прост

Многие жители всего мира пробуют эту диету, так же было, когда все узнали, что такое «Кремлевская диета». Веганская диета поможет вам скинуть около пяти килограмм всего за одну неделю. Для похудения это очень большие результаты, учитывая, что никаких физических упражнений делать не нужно. Из-за такого меню ваш организм значительно очистится, особенно это касается вредных шлаков и солей. Рецепты приготовления пищи очень простые, и сам процесс готовки занимает достаточно небольшое количество времени.

Веганская диета считается очень экономичной. Это связано с тем, что все продукты, которые разрешены при этом типе питания, достаточно дешевые. Также стоит сказать, что, если ориентироваться на отзывы, данная диета отлично улучшает состояние кожи, а также ногтей и волос.

Но говоря про позитивные стороны веганской диеты, нельзя не отметить и то, что у нее есть негативные стороны. Первым и самым резким негативным фактором считается, что данная диета не подходит для длительного использования. Все дело в том, что наш организм устроен таким образом, что он не может обходиться длительное время без белков. Это может привести к процессам, разрушающим организм.

Также, если брать эту диету в целом, можно отметить, что она включает недостаточное количество витаминов и минералов, которые необходимы каждому из нас. Если на протяжении долгого времени эти вещества не будут поступать, это может привести к тому, что они просто будут в дефиците, и наш организм будет страдать от этого.

Веганская диета на 22 дня

Организм перестраивается на полезные продукты

Несмотря на то что меню при веганской диете достаточно скудное, эта диета, по мнению некоторых специалистов, помогает избавиться от целого ряда опасных заболеваний. Если точно следовать правилам, то такой способ питания поможет снизить риск онкологических заболеваний, а также сердечных и сосудистых. Тем не менее для того чтобы стать настоящим веганом, недостаточно просто следовать меню.

Считается, что в свой круг эти люди примут вас тогда, когда вы правильно будете питаться на протяжении 22 дней. По мнению диетологов, этот период поможет вам снизить вес, а также перестроить организм на новый ритм жизни. Если вам этот способ подойдет, вы сможете питаться так и дальше, если нет, вы сможете вернуться к обычной жизни. Для веганов диета и похудение — это разные вещи.

Что едят веганы?

Люди, привыкшие к общепринятому «человеческому» меню, перечислив, чего не едят веганы, никак не могут осознать, чем же они все-таки питаются. Сегодня мы попытаемся ответить на вопрос, что едят веганы, а также рассказать, как они «заряжаются» до и после тренировок.

Веганы едят всевозможные зерновые, фасоль, бобы, овощи, зелень и фрукты, что на самом деле является основой массы блюд, и могут полноценно заменить недостающие с мясом и молоком витамины. Вас интересует, что можно есть веганам – гораздо проще сказать что нельзя, ведь список позволенного переполнен. Веганы не едят не только мясо, молочные продукты, яйца, рыбу, мед, но и пищу, в изготовлении которой использовались продукты животного происхождения. Например: зефир, желатиновые сладости, рафинированный сахар (его отбеливают с помощью костей), пиво (его фильтруют через морских животных, рыбьи пузыри и желатин), соусы с содержанием лецитина.

В своей жизни веганы стараются заменять мясные продукты растительными не только ввиду физиологических потребностей, но и делают веганские аналоги, которые не только не уступают, но и превосходят по вкусу «предшественников». Среди рецептов для веганов можно найти способы приготовления веганского мороженого, сыра, майонеза и даже хот-догов!

Перед тренировками веганы используют «моментальное топливо», а это – всевозможные фрукты не позже чем за час до тренировки. Кроме того, есть специализированное спортивное питание для веганов, например – Vega Sport Pre Workout Energizer. Энергетик состоит из зеленого чая, матэ, женьшеня, имбиря, куркумы, кокосового масла и прочего. Также есть вариант «протеина» для веганов: Vega Whole Food Health Optimizer. Он состоит из очищенного растительного белка, а также может выступать в качестве полноценного заменителя пищи.