Сочетание овощных и фруктовых соков

admin   12.07.2018   Комментарии к записи Сочетание овощных и фруктовых соков отключены

Свежевыжатые соки из овощей и фруктов

Рецепты свежевыжатых соков из овощей и фруктов

Свежевыжатые соки полезны, это известно всем! В них много витаминов, минералов, биологически активных веществ, которые сразу всасываются в желудочно-кишечном тракте и принимают активное участие в биохимических процессах всего организма. Соки прекрасно оздоравливают организм, ощелачивают его, выводят шлаки, а также в соках содержится рекордное количество витаминов отвечающих за хороший иммунитет. Соковая диета позволяет эффективно сбросить лишний вес, к тому же это очень вкусно и полезно!)

Какие бывают соки?

Фруктовые: пожалуй, это самые вкусные соки, здесь фантазии нет предела, как говорится на вкус и цвет!)))) Для фруктовых соков, как правило, используют свежую мякоть плодов, очень хорошее сочетание даёт малосочные фрукты с крахмалистыми фруктами. Такие соки очень любят дети, да и взрослые не прочь полакомиться!)))

Ягодные соки: тоже очень вкусны и питательны! Ягоды нужно использовать по сезону и только свежие! Можно конечно и из мороженых ягод сделать сок, но, как правило, их используют в основном для коктейлей. Мороженные или сушёные ягоды всё-таки уступают свежим по своей ценности.

Овощные соки: весьма полезны и питательны! Особенно если используется зелень, так называемый хлорофилл! Все овощные соки обладают лечебными свойствами. В них есть не только витамины, минералы, но и микро и макроэлементы необходимые для восстановления и запаса энергии вашего организма. Также в них мало фруктозы, поэтому их смело можно употреблять диабетикам.

Травяные соки: по своей сути это смесь зелени и отваров из трав. Конечно, этот вариант больше подходит к летнему сезону. Желательно чтобы травы (лекарственное сырьё), было собрано вручную и правильно, знающими и умеющими людьми! Это самые полезные соки! Здесь уже может идти речь о сокотерапии. Используют чаще при лечении разных заболеваний.

Как правильно готовить и принимать натуральные соки?

Для максимальной пользы лучше всего смешивать свежевыжатые соки овощей и фруктов. Фрукты содержат фруктовые сахара и кислоты, способствующие очищению организма. В овощах много белков, витаминов, минеральных солей — это сочетание способствует восстановлению организма. Совмещая овощные и фруктовые соки, мы имеем максимально полезный продукт, поэтому смело экспериментируйте! Готовить соки надо непосредственно перед приёмом, также желательно в соки добавлять зелень (это уже на ваш вкус). Принимать соки надо постоянно, ввести их в свой ежедневный рацион. Не следует добавлять в соки сахар и соль, они сведут на нет всю пользу сокотерапии. В кислый сок, можно по желанию добавить мёд, очень сладкий сок можно немного разбавить водой или другим соком. Перед приготовлением следует тщательно промывать овощи и фрукты, а также всегда используйте только свежие не испорченные плоды. После занятия спортом нужно пить томатный сок, этот напиток отлично помогает мышцам восстановиться после тренировки. Учёные окрестили его спортивным напитком!) В конце хочется сказать всем, пейте соки и наслаждайтесь вкусом!)

Хочу поделиться рецептом своего любимого сока. Пью его каждый день и наслаждаюсь!

  • 1 свекла (среднего размера)
  • 1 морковь (большая)
  • 1 яблоко (большое, зелёное)
  • 2 апельсина (среднего размера)
  • 1 стебель сельдерея

Мне кажется, именно это сочетание даёт все, что нужно организму на день!)))) Во всяком случае, чувствую себя прекрасно, чего и вам дорогие друзья желаю! Ням-ням, приятного аппетита!))))

Польза овощных и фруктовых соков

Речь пойдет о сокотерапии для будущих мам. Это понятие известно с давних времен и применяется не только для утоления жажды, но и в лечебных и оздоровительных целях. При этом сок является полезным только при необходимых условиях.

Безусловно, для сокотерапии подойдут только свежевыжатые соки. Те соки, которые продаются в пакетах в магазинах, не обладают никакими целебными свойствами. Таким образом, если вы решили провести сокотерапию, вам понадобятся несколько советов:

1.Прежде всего, необходимо проконсультироваться со своим врачом. Необходимо быть крайне аккуратной, если у вас есть проявления токсикоза либо какие-нибудь хронические заболевания.

2.Принимать нужно исключительно только что приготовленный сок, так как он обладает лечебными свойствами в высшей степени и его нельзя долго хранить.

3.Сокотерапию необходимо начинать постепенно. При этом можно использовать различные смеси фруктов, ягод и овощей.

4.И наконец, и если у вас может проявляться аллергическая реакция на какой-нибудь фрукт или овощ, будьте крайне внимательны при приготовлении соков. Исключите эти фрукты и овощи из употребления.

Необходимо также знать полезные свойства тех или иных фруктов и овощей. Расскажем о некоторых из них.

Морковь, прежде всего, является одним из главных источников витамина А. Она укрепляет иммунитет, блокируя при этом появление вирусов, улучшает зрение, кожу и состояние волос. Более того, морковь является отличным антисептиком и слабительным, обладает тонизирующими свойствами, а также ее хорошо сочетать с другими овощами и фруктами при приготовлении соков.

Однако необходимо помнить, что чрезмерное употребления сока из моркови может вызвать вялость, сонливость и даже головную боль, рвоту, головокружение, сыпь и повышение температуры тела. Поэтому морковный сок лучше выпивать несколько раз в неделю по 0,5-1 стакану.

Свекольный сок употребляют для лечения многих онкологических и хронических заболеваний. Этот корнеплод обладает спазмолитическим, слабительным, общеукрепляющим действием. Он употребляется также в качестве кроветворного действия. Свекольный сок улучшает пищеварение, зрение, укрепляет эмаль зубов, а также способствует нормальной работе печени.

Но как же его употреблять?

Сначала употреблять свекольный сок следует только в сочетании с другим овощем в соотношении 1:1, натощак, теплым и маленькими глоточками. После отжима свекольный сок должен обязательно постоять в холодильнике в течение 20 минут, иначе он вызовет недомогание либо сильное снижение давления. Также нельзя есть дрожжевой хлеб после применения свекольного сока и пить кислые соки.

Томатный сок

Томатный сок улучшает аппетит, обладает успокаивающим, кроветворным и противовоспалительным действием. Очень полезен для беременных с ранним токсикозом.

Тыквенный сок рекомендуется при раннем токсикозе, он понижает артериальное давление, обладает успокаивающим, общеукрепляющим, противовоспалительным и жаропонижающим свойством.

Яблочный сок нормализует пищеварение, обладает мочегонным, противовоспалительным и антисептическим эффектом, усиливает аппетит и работоспособность, улучшает работу мозга.

Как правильно приготовить сок

Сок следует приготавливать исключительно из свежих фруктов, ягод и овощей. Вымойте их и удалите кожицу. После этого подготовленные овощи и фрукты сразу же погрузите в жерло соковыжималки. И наслаждайтесь приготовленным напитком!

И наконец, хотелось бы дать несколько рекомендаций для будущих мам:

— не принимайте соки перед сном. Таким образом, можно повредить эмаль зубов;

— в лечебных целях свежевыжатый сок следует пить только через 30 минут после еды. При этом после приема мяса рекомендуется выпивать виноградный либо яблочный сок;

Таким образом, принимая хотя бы немного свежевыжатых фруктов или овощей, вы разнообразите свой рацион, а также укрепите свой организм и здоровье своего малыша.

Время соков: выжимаем до последней капли!

Летом или осенью, зимой или весной — в любое время года наш организм нуждается в витаминах. Можно, конечно, горстями пить разноцветные пилюли, но лучше начинать каждый день с удовольствия и дарить себе и родным здоровье в бокале свежевыжатого сока. Мало кто из нас, к сожалению, может похвастаться тем, что начинает свой день с этой полезной привычки. И если не сейчас, когда на дворе стоит лето и вот-вот на грядках поспеют овощи, фрукты и ягоды, когда же тогда начинать приучать себя здоровым и правильным привычкам? А мы в свою очередь расскажем о том, чем полезны свежевыжатые соки, какие коктейли из них можно делать, когда и как лучше употреблять.

Есть такой стереотип: сок нельзя готовить с помощью электрических соковыжималок, так как при контакте с металлом разрушаются витамины. В этом есть доля правды. Но в современных соковыжималках производители используют металлы, минимально взаимодействующие с компонентами соков. Если же готовить старым проверенным способом — через тёрку — и хлопот больше, да и потеря витаминов неизбежна. Ведь в этом случае сок довольно долго контактирует с воздухом и теряет часть своих целебных свойств.

Очень важно знать разницу в воздействии свежих овощных и фруктовых соков на организм. Овощные соки, в первую очередь, восстанавливают силы и пополняют резервы организма, поэтому, если вы на диете, отдайте предпочтение сокам из овощей. Фруктовые соки незаменимы для очищения организма, они выводят «токсины усталости» и усиливают биохимические реакции, способствуя, тем самым, обмену веществ. Если ваша работа связана с нервными и физическими нагрузками, выбирайте фруктовые соки.

Фруктовые и овощные соки хорошо друг друга дополняют. Фруктовые соки богаты сахарами и витаминами, а овощные — минеральными солями. Поэтому смело придумывайте коктейли из любимых фруктов и овощей, каждый раз меняя пропорции, чтобы найти тот вкус, который кажется вам самым удачным. Свежевыжатые соки лучше употреблять за 30-40 минут до еды, либо в промежутках между приемами пищи. Особенно тщательно эту рекомендацию нужно соблюдать для соков из сладких фруктов. Если выпить сладкий сок после обеда, он может усилить брожение в кишечнике и спровоцировать вздутие живота. Свежеприготовленные соки надо пить сразу, за редким исключением. Даже кратковременное хранение в холодильнике снижает лечебную ценность сока, хотя вкус при этом не меняется.

Цитрусовые: соки цитрусовых (апельсины, лимоны, мандарины, грейпфрут) богаты витаминами С и Р, калием и фолиевой кислотой. Они повышают жизненный тонус, снимают усталость и укрепляют кровеносные сосуды. Полезны эти соки при атеросклерозе и гипертонии. Ежедневное употребление апельсинового сока способствует быстрому выздоровлению при острых респираторных вирусных заболеваниях и предупреждает их развитие. Но, будьте осторожны, при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите или панкреатите, цитрусовые соки лучше не пить. Кроме того, грейпфрутовый сок может вступать во взаимодействие с лекарствами. Поэтому в период приема многих препаратов он противопоказан.

Яблочный сок содержит витамин С, соли калия, магния, фосфора, железа, цинк, яблочную, лимонную и другие органические кислоты. Особенно полезен детям и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при малокровии, гастрите с пониженной кислотностью, болезнях печени и почек. Яблочный сок хорошо утоляет жажду, и при этом в нём мало калорий. Пектин из яблочного сока с мякотью нормализует работу кишечника. Высокое содержание сахаров и органических кислот способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок. Яблочный сок можно пить без ущерба для здоровья в довольно больших количествах — до одного литра в сутки. Противопоказан свежевыжатый яблочный сок при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита.

Виноградный сок содержит витамины В2, В1, А и С, легкоусвояемые углеводы (глюкоза и фруктоза), органические кислоты (винная, яблочная), калий, кальций, железо, магний, марганец. Сок хорошо влияет на работу сердечной мышцы: в соке винограда темных сортов содержатся вещества, снижающие риск заболевания сердца. Предотвращает образование тромбов. Его регулярный прием снижает уровень холестерина и артериальное давление. Виноградный сок обладает также бактерицидным и мочегонным эффектами. С лечебной целью натуральный виноградный сок нужно пить по полстакана 3 раза в день в течение трех недель. Перед приемом его следует разводить водой в пропорции 1:1.

Не рекомендуется виноградный сок при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, ожирении, хронических воспалительных процессах в легких. Нежелательно употреблять виноградный сок и при склонности к метеоризму.

Гранатовый сок отлично усваивается, возбуждает аппетит, регулирует деятельность желудка и повышает гемоглобин — уровень железа в крови. Он оказывает мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, антисептическое действие. Обычно его рекомендуют пить в сочетании с морковным и свекольным соками. Сок граната советуют пить, разбавляя водой. В нем содержится много кислот, которые раздражают слизистую желудка и разрушают эмаль зубов.

Противопоказан свежевыжатый гранатовый сок при гастрите с высокой кислотностью, язвенной болезни и панкреатите.

Абрикосовый сок богат калием, который укрепляет сердечную мышцу и помогает выводить лишнюю жидкость из тканей. А вот диабетикам этот сок пить не рекомендуется — слишком много сахара.

Грушевый сок оказывает бактерицидное действие и является отличным мочегонным средством. Врачи рекомендуют его тем, кто склонен к заболеваниям системы кровообращения или имеет проблемы с почками. Кроме того, в грушевом соке много клетчатки и пектиновых соединений, улучшающих пищеварение и работу кишечника.

Сливовый сок очень полезен людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В нем много калия, который выводит из организма воду и поваренную соль, а потому особенно рекомендуется страдающим ревматизмом и подагрой.

Томатный сок содержит витамин С, каротин, витамины группы В. Полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Томатный сок стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и снижает риск возникновения рака. Очень полезен беременным и кормящим женщинам. Из-за невысокой калорийности его можно пить людям с избыточной массой тела. Два стакана томатного сока восполняют суточную потребность в витаминах С и А. Томатный сок нужно пить за 20-30 минут до еды, так как он повышает готовность желудка и кишечника к перевариванию пищи. Многие любят добавлять соль в томатный сок, но это снижает его целебные свойства. Вместо соли лучше добавить измельченный чеснок и свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу. И вкусно, и полезно!

Противопоказан томатный сок при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита. Нельзя употреблять томатный сок при отравлении, даже легком! Так как в этом случае томатный сок усилит имеющийся эффект.

Сок свеклы содержит много сахара, есть в нём также витамины С, Р, В1, В2, РР. В значительных количествах в нем содержатся соли калия, железа, марганца. Очень ценен для улучшения состава крови, особенно для образования эритроцитов — красных кровяных телец. Сок обладает прекрасными очищающими свойствами. Но пить его неприятно, поэтому начинать надо с чайной ложки и постепенно увеличивать дозу хотя бы до 100 г. Если свекла вам очень неприятна, готовьте свекольный сок в смеси с морковным, яблочным или тыквенным, постепенно увеличивая долю первого. Эта смесь обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, а также калия и других щелочных элементов. В составе овощного коктейля сок свеклы не должен превышать одной трети.

Но в свежевыжатом соке из свеклы есть и вредные соединения, которые разрушаются при соприкосновении с воздухом. Поэтому перед употреблением свекольный сок необходимо не менее 2-3 часов отстаивать в холодильнике в открытой посуде. Некоторым людям свекольный сок противопоказан. Иногда он вызывает тошноту, рвоту, головокружение, учащенное сердцебиение, общую слабость. Кроме индивидуальной непереносимости, не рекомендуется свекольный сок и при заболеваниях почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Капустный сок содержит легкоусвояемые углеводы, витамины С, РР, фолиевую кислоту и аминокислоты. Есть в нем соли калия, натрия, кальция, магния, железа. В капустном соке найден особый противоязвенный витамин U. Несмотря на то, что капустный сок оказывает заживляющее действие на слизистую желудка, в разгар обострения гастрита и язвы его пить нежелательно. А вот в период стихания болей и выздоровления он придется как нельзя кстати. Теплым свежевыжатым капустным соком рекомендуется полоскать рот при стоматите и воспалении десен. Кроме того, капустный сок тормозит превращение углеводов в жиры, поэтому полезен при ожирении. Пить его можно за 30 минут до еды и между приемами пищи несколько раз в день. Сок капусты может показаться слишком пресным, но подсаливать его нельзя — это снизит его целебные свойства.