Салаты с рыбой какие нибудь

admin   12.07.2018   Комментарии к записи Салаты с рыбой какие нибудь отключены

Салат с киноа, овощами и рыбой — рецепты

А вы когда-нибудь готовили салат из киноа? Не знаете, что это такое? Мы готовы предоставить вам необходимую информацию. Также в статье содержатся рецепты, которые просты в исполнении.

Общая информация

О том, как сделать салат из киноа, мы расскажем чуть позже. А пока давайте рассмотрим его свойства, происхождение и стоимость.

Киноа – псевдозерновая культура, которую в свое время называли «золотом инков». А все благодаря тому, что она оказывала влияние на выносливость воинов. Крупа имеет богатый состав. Это, прежде всего, клетчатка, фосфор, железо, минералы и витамины, относящиеся к группе B.

Раньше встретить киноа можно было лишь на склонах Анд, в Южной Америке. Но в настоящее время создано несколько плантаций по выращиванию этой культуры. Они находятся в Тибете и Гималаях.

Киноа – крупа, цена которой гораздо выше гречки, риса, овсянки, чечевицы и гороха. Однако ее богатый состав оправдывает финансовые затраты. К примеру, в киноа содержится в 2 раза больше белка, чем в гречке.

Сегодня во многих российских супермаркетах продается киноа (крупа). Цена варьируется от 400 до 1200 рублей за 500-граммовую упаковку. Все зависит от цвета зерен. Самый дешевый вариант – белая киноа. Ее можно купить за 400-500 рублей. Чуть дороже обойдутся зерна черного цвета. Средняя цена – 700 руб./400 г. А вот позволить себе красную киноа могут далеко не все. Ведь за упаковку весом в 500 г поставщики просят 1100-1200 рублей.

Салат с киноа и вялеными томатами

  • горсть кедровых орешков;
  • салатный микс;
  • по веточке базилика и тимьяна;
  • 50-граммовый кусок сыра пармезана;
  • вяленые томаты – 5-6 шт.;
  • 100 г крупы киноа (белой или микс красной и белой);
  • 4-5 артишоков;
  • 50 г масла оливкового;
  • черный перец – хватит 5 горошин.

Подробная инструкция

Шаг №1. Крупу промываем водой из-под крана. Делается это с двумя целями. Во-первых, для очищения. Во-вторых, чтобы ушла горечь. Перекладываем крупу в кастрюлю. Вливаем 200 мл воды. Варим 5-8 минут. Убираем кастрюлю с плиты. Накрываем ее сначала крышкой, затем полотенцем. Оставляем на 20 минут. За это время зерна впитают воду и немного разбухнут.

Шаг №2. Для салата мы будет использовать консервированные артишоки. Их можно найти в любом магазине. Лучше всего покупать этот продукт в стеклянной баночке. Каждый артишок разрезаем на 4 части.

Шаг №3. Кедровые орешки отправляем на разогретую сковородку. Слегка обжариваем без масла.

Шаг №4. Сыр измельчаем на терке. А вот томаты следует разрезать на 2-3 части.

Шаг №5. Займемся приготовлением заправки. Кладем в ступку листья базилика, горошины перца и зубчик чеснока. Туда же добавляем крупную соль. Все это толчем. Затем перекладываем в миску. Соединяем с оливковым маслом. Обязательно перемешиваем. Часть заправки вливаем в кастрюлю с остывшей крупой.

Шаг №6. В красивое блюдо кладем листья салата. Посыпаем их тертым сыром. Теперь ложкой накладываем киноа. Следующий слой – артишоки. На них будут располагаться нарезанные томаты. Посыпаем салат орешками. Осталось лишь полить его оставшейся в миске заправкой.

У нас получился легкий и аппетитный салат с киноа. Рецепт можно порекомендовать вегетарианцам и людям, следящим за фигурой. Необычный вкус этого блюда по достоинству оценят и гурманы.

Салат с киноа – рецепт с креветками

  • 0,4 кг молодого шпината;
  • паприка (не обязательно);
  • чеснок – пара зубчиков;
  • сыр фета — 250 г;
  • специи;
  • киноа – не более 2 стаканов;
  • 450 г креветок;
  • обычная вода – 3 стакана;
  • 2 ст. л. масла оливкового.

Практическая часть

  1. Как и в предыдущем рецепте, начинаем с промывания крупы. Кладем ее в кастрюлю, заполненную 3 стаканами воды. Как только начнется процесс кипения, сразу же убавляем огонь. Засекаем 15 минут. Когда крупа сварится, даем ей полностью остыть.
  2. Промытые листья шпината (целиком) отправляем в кастрюлю с киноа.
  3. Сыр нарезаем кубиками. Добавляем к крупе и шпинату. Солим. Можно посыпать любимыми специями.
  4. Разогреваем сковороду. Закладываем в нее измельченный чеснок и паприку. Обжариваем, используя масло. Это займет примерно 5 минут. Теперь можно отправлять в сковороду креветки. Обжариваем их с обеих сторон (по 1-2 мин.). Креветки должны приобрести золотистый оттенок. А вот пережаривать данный морепродукт не нужно.
  5. В салатницу выкладываем крупу с сыром и зеленью. Затем идут обжаренные креветки. Можно аккуратно перемешать ингредиенты. Салат из киноа выглядит красиво и оригинально, как в лучших ресторанах Парижа. Остается лишь пожелать всем приятного аппетита!

Рецепт овощного салата с киноа и курицей

  • куриные бедра (желательно филе) – 2 шт.;
  • по ½ ч. л. паприки и куркумы;
  • базилик – пару веточек;
  • по 1 ст. л. сока лайма и соевого соуса;
  • масло рафинированное;
  • чеснок – пара зубчиков.
  • два огурца;
  • 4 ст. л. крупы киноа (белого цвета);
  • один болгарский перец;
  • помидоры сорта Черри — 10 шт.
  • укроп;
  • по 2 ст. л. оливкового масла и сметаны;
  • специи;
  • 1 ч. л. каперсов в консервированном виде.

Процесс приготовления

  1. Прежде всего, надо замариновать курицу. В миске соединяем измельченные чеснок и базилик, парику и куркуму в нужном количестве. Поливаем соевым соусом, маслом и соком лайма. Куриные бедрышки (филе) помещаем в глубокую посуду. Заливаем их приготовленным маринадом. Сверху мясо надо придавить блюдцем. Оставляем курочку в таком виде на полчаса.
  2. Промытую крупу кладем в кастрюлю. Вливаем 20 ст. л. воды. Варим 25 минут. Содержимое кастрюли переливаем в сито. Лишняя жидкость должна стечь. А крупу еще раз промываем в прохладной воде.
  3. Теперь займемся обработкой овощей. Моем и очищаем их. Огурцы измельчаем кубиками, а перец – полосками. Помидорки просто разрезаем пополам.
  4. Соединяем овощи с остывшей крупой.
  5. Делаем заправку, используя сметану, каперсы, рубленый укроп и масло. Солим. Всыпаем специи (не обязательно). Наша заправка должна хотя бы 10-15 минут побыть на средней полке холодильника.
  6. Возвращаемся к замаринованной курице. Кладем бедра в разогретую сковороду. Обжариваем без масла, установив сильный огонь. На одной стороне 3 минуты и столько же на другой. Затем достаем мясо из сковороды. Нарезаем полосками.
  7. Приступаем к сборке салата. Овощи с киноа поливаем охлажденной заправкой. Выкладываем все это на тарелку. Сверху кладем курицу. Легкий и питательный овощной салат с киноа готов к подаче и последующему употреблению. Осталось лишь пригласить домочадцев за стол.

Еще один рецепт: с рыбой

  • одна морковка;
  • цедра лимона;
  • консервированный тунец – 1 баночка;
  • маленькая луковица;
  • 2 ст. л. каши из киноа;
  • специи;
  • 2 ч. л. виноградного (белого) уксуса;
  • оливковое масло;
  • один болгарский перец (желательно красного цвета).

Промываем и очищаем морковку и лук. Измельчаем их кубиками. Лук обжариваем в сковороде, используя масло. Вареную кашу соединяем с тунцом, морковкой и измельченным перцем. Добавляем обжаренный лук. Вливаем масло и уксус в нужных количествах. Кладем измельченную цедру лимона (1/2 ч. л). Посыпаем специями. Перемешиваем. Такой салатик должен постоять в холодильнике до утра. Его подают на стол с хлебом питой или крекерами.

В заключение

Мы рассказали о вкусной, полезной и необычной для нашей страны крупе. Теперь вы сможете приготовить салат с киноа и другими ингредиентами. Желаем успехов на кулинарном поприще!

Салаты с рыбными консервами — топ-5 рецептов?

Рыбные консервы часто есть под рукой и доступны, чтобы с ними что-либо быстро приготовить. Легко и быстро сделать какой-нибудь салат. Консервы можно брать самые любые — тунец, сайру или консервированную горбушу.

1) Первый салат с рыбными консервами называют "Оливье". Он не похож на "Оливье" хотя для разнообразия можно приготовить такой.

Для этого берем продукты:

рыбные консервы — одна баночка,

лука одна штука,

помидоры — четыре штуки,

майонеза один стакан,

лимона одна штука,

салат листьями — 100 грамм,

укроп свежий или сельдерей.

Мелко режем лук на дощечке. Если очень острый, сбрызгиваем кипятком. С помидоров снимаем кожуру, ополоснув кипятком. Режем на кубики.

Рыбу из консервов достаем и дадим стечь, измельчаем.

Все ингредиенты смешиваем в миске, заправляем майонезом плюс немного лимонного сока.

Выкладываем на блюдо поверх листьев салата.

2) Второй салат по типу "Сельди под шубой", только вместо сельди — консервированная рыба. Точно так же, как с "Сельдью. " салат укладывают слоями, в том числе продукты те же самые. Кроме рыбы понадобятся отварной картофель, репчатый лук (если он горчит, то можно взбрызнуть кипятком перед применением и сполоснут холодной водой), отварная морковь, яйца, по желанию можно добавить горошек.

Рецепт уже писала раньше там в рецепте про Салат "Мимозу".

4) Салат с консервированным лососем. Это очень легкий и приятный на вкус салат. Составляющие ингредиенты делают состав практически классическим.

Для приготовления используются продукты:

консервированного лосося — 180 грамм,

картофеля — два штуки,

яиц — четыре штуки,

моркови два штуки,

чернослива без косточки — 150 грамм,

орехов грецких целых — 100 грамм,

майонез для заправки — один стакан.

Картофель, морковь следует заранее отварить, почистить. Яйца также отварить, почистить. И картофель, и морковь натираем на терке. Также отварные яйца измельчаем на терке, по отдельности белки и желтки.

Чернослив надо залить кипятком, дать постоять, далее воду слить и измельчить соломкой.

Рыбу достаем из банки, измельчаем.

Салат укладывается слоями. Берем прозрачную емкость. Сначала — слой картофеля, далее слой лосося, затем тертые желтки яиц, затем белки, слой моркови, далее чернослив.

Каждый слой салата приправляется небольшим количеством майонеза. Много майонеза не нужно, иначе будет чувствоваться только его вкус. Снаружи салат украшают грецким орехом, который предварительно несколько просушивают.

5) Еще один рецепт салата, который также укладывается слоями "Рыбная горка"

Для него нужны продукты:

картофелин пять — шесть штук.

моркови — четыре — пять штук,

лука две — три головки,

яиц четыре штуки,

палочек крабовых — 125 грамм,

консервированной горбуши половина баночки,

сайры половина баночки,

майонез для заправки.

Слои укладываем на плоское блюдо: тертый картофель плюс измельченный лук плюс горбуша плюс отварное яйцо плюс измельченная на терке морковь.

Далее слои в такой последовательности: картофель — лук — сайра — яйца — морковь — слой майонеза.

И снова слои еще раз: картофель — измельченный лук — слой крабовых палочек — отварное измельченное яйцо — измельченная морковь — майонез.

Очень вкусный салат, рекомендую попробовать. Приятного аппетита!

Салат с красной рыбой

  • Лук красный
  • Васаби
  • Майонез
  • Рыба

  • Укроп
  • Майонез

  • Майонез
  • Рыба
  • Соль
  • Листья салата

  • Майонез
  • Соль

  • Соль
  • Перец черный

  • Горчица
  • Масло оливковое
  • Сок лимонный
  • Соевый соус
  • Карри

  • Специи
  • Сок лимонный

  • Горчица
  • Соевый соус
  • Уксус
  • Сахар
  • Кунжут

Салат из морской капусты с красной рыбой

  • Капуста морская
  • Семга
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Морковь
  • Уксус
  • Соевый соус
  • Масло растительное
  • Перец красный жгучий

Слоеный салат с красной рыбой

  • Уксус
  • Васаби
  • Майонез
  • Авокадо
  • Яйцо куриное
  • Помидор
  • Перец черный
  • Соль
  • Фета
  • Орехи кешью
  • Сок лимонный
  • Семга
  • Рис

Филе красной рыбы, с которой будет готовиться салат, мелко нарезают, а кости (при наличии таковых) – в обязательном порядке удаляют. При этом важно проследить за тем, чтобы размер всех остальных ингредиентов салата находился в полном соответствии с размерами кусочков нарезанной красной рыбы. Овощи, которые пойдут в ход сырыми, хорошенько промывают, а те плоды, которые нуждаются в надлежащей термической обработке, отваривают. Отваривают и яйца, если таковые имеются в рецепте. Если же рецептура салата подразумевает использование креветок, то их тоже следует отварить – как правило, для этого вполне достаточно двух минут (как вариант, можно просто подержать их в очень горячей воде на протяжении пяти-шести минут).