Польза какао или горячего шоколада

admin   16.04.2018   Комментарии к записи Польза какао или горячего шоколада отключены

Польза и вред горячего шоколада

До 19 века мексиканский напиток использовался в лечебных целях, он не имел ничего общего с сегодняшним лакомством. В него не добавляли ваниль и сахар, его употребляли без молока, но добавляли алкоголь и острый перец, пили холодным.

В начале 16 века испанцев угостили лакомством вожди племени ацтеков. Рецепт напитка и зерна какао путешественники привезли на родину. Испанцы наладили поставки зерен в страну, добавили в технологию приготовления мед и ваниль, убрали острый перец, и стали пить его горячим.

Польза и вред горячего шоколада определяются входящими в его состав ингредиентами. Все любители какао отмечают улучшение настроения после выпитой чашки, такое действие обуславливается наличием в нем природного нейромедиатора — фенэтитиламина, который поднимает жизненный тонус. Вещество применяется в производстве стимуляторов и психоделиков. В то же время диетологи отмечают высокую калорийность лакомства, из-за большого содержания сахара и молока.

Известна польза горячего шоколада из-за антиоксидантов. Они предотвращают развитие онкологии и болезней сердца, замедляют старение, снижают возрастную дегенерацию кожи, освобождают организм от свободных радикалов.

Во многом польза горячего шоколада стала известна благодаря американским ученым из Корнельского университета. Они выяснили влияние на организм содержащейся в нем галловой кислоты. Она используется для остановки внутренних кровотечений, лечения заболеваний почек и сахарного диабета. Руководитель научной группы Чжан Юн Ли подчеркнул, что действие антиоксидантов усиливается при нагревании напитка, поэтому он значительно полезнее простой плитки шоколада.

Высокое содержание в нем флавонидов убивает паразитические организмы, инфицированные вирусом клетки, тормозит развитие опухолей. Доказана польза горячего шоколада как продукта улучшающего кровообращение и снижающего давление. Из-за большой концентрации флавонидов специалисты сравнивают действие напитка с таблеткой аспирина. Он разжижает кровь и препятствует формированию тромбов.

Существует вред горячего шоколада при его неумеренном употреблении. В его состав входят пурины, которые в больших количествах способствуют отложениям солей и приводят к подагре. Вред горячего шоколада из-за этого вещества отрицательно отражается на пациентах больных пиелонефритом и циститом.

Многих людей беспокоит вред горячего шоколада из-за большой калорийности, наличия сахара и жиров. Некоторые гурманы вышли из положения научившись готовить лакомство на воде или обезжиренном молоке, заменяя ингредиентами сливки.

Никакая польза и вред горячего шоколада не заменят его способность делать нашу жизнь более радостной из-за наличия в нем гормона – эндорфин.

Какао – горячий шоколад для детей и взрослых

Какао – это незабываемый вкус нашего прекрасного детства, этот сладкий горячий напиток по утрам готовили нам наши мамы и бабушки, заряжая нас энергией на целый день. Его любят и взрослые за его неповторимый вкус и чувство бодрости и легкой эйфории после его употребления. Мы часто называем этот напиток горячим шоколадом, и действительно, шоколад и какао порошок изготавливают из плодов одних и тех же деревьев.

Эти деревья произрастают в тропических регионах и относятся к роду Теоброма, мы же называем их шоколадными деревьями, а слово «какао» обозначает их плоды и уходит корнями в далекое прошлое народов Центральной Америки. В языке народов Майя оно упоминалось в течение нескольких тысячелетий еще до нынешней эры. Сегодня мы с вами, дорогие читатели, поговорим о пользе какао для здоровья, а также узнаем, может ли этот вкусный напиток принести нам вред.

Полезные свойства какао

Так чем полезно какао? Напиток полезен уже тем, что мы ощущаем прилив положительных эмоций после его приема. А если рассмотреть его состав, то сомнений в полезных свойствах какао не останется ни малейших. Польза какао с молоком увеличивается за счет важных свойств молочных продуктов, а пьем мы его чаще всего именно с молоком. Часто возникает резонный вопрос, а есть ли в какао кофеин? По сравнению с кофе напиток какао содержит незначительное количество кофеина, однако в нем обнаружены другие не менее значимые алкалоиды.

Состав какао

Порошок какао содержит теобромин, имеющий схожее действие с кофеином, помогающий побороть стресс и дающий нам заряд энергии, а также теофиллин, имеющий широкое терапевтическое воздействие на организм человека.

К полезным свойствам какао относится наличие в порошке теофиллина, обладающего сосудорасширяющими свойствами, влияющего на функцию дыхательных мышц и снижающего спазм крупных кровеносных сосудов.

Фенилэтиламин действует на наш организм как легкий антидепрессант, а меланин участвует в терморегуляции и защите от солнечного облучения. Помимо этих важных элементов какао порошок содержит жиры, углеводы, белки, органические кислоты, важнейшие ненасыщенные жирные кислоты, флавоноиды.

Среди витаминов можно выделить витамины группы В, А, Е, РР, бета каротин, фолиевую кислоту. Не менее обширен и минеральный состав, это кальций, магний, калий, фосфор, железо, медь, цинк, фтор, марганец и другие микроэлементы.

Калорийность какао

Какао относится к калорийным продуктам, поэтому мы чувствуем насыщение буквально после одной выпитой чашки. Сколько калорий в какао? В 100 граммах порошка какао содержится 290 ккал. Но не стоит пугаться этих цифр, ведь 100 граммов какао порошка – это примерно 6 столовых ложек. Для чашки напитка обычно достаточно двух чайных ложек или одной столовой ложки, не сложно подсчитать, что чашка какао содержит в себе около 48 ккал.

Калорийность какао с молоком или со сливками возрастает в зависимости от жирности молочных продуктов и составляет примерно 168 ккал. Если мы добавим в чашку 2 чайные ложки сахара, то калорийность напитка возрастет до 200 ккал. Для людей, имеющих проблемы с весом, это много, но большинству из нас высокая калорийность напитка только пойдет на пользу и поможет с утра получить заряд бодрости и работоспособности.

Можно ли пить какао на ночь

Какими бы полезными свойствами какао не обладало, необходимо соблюдать умеренность при его употреблении. Какао относится к калорийным энергетическим напиткам, поэтому его не желательно пить на ночь, лучшее время для его приема – утро или первая половина дня, когда нам необходимо получить заряд энергии.

Здоровым людям рекомендуется выпивать не более двух чашек напитка какао в день преимущественно в первой половине дня.

Какао. Польза и вред для здоровья

Любой продукт питания может быть одновременно полезным и вредным для нашего здоровья, это зависит от качества самого продукта, от его переносимости, от особенностей организма, от наличия у человека тех или иных заболеваний. Поэтому мы рассмотрим и пользу, и вред для здоровья этого вкусного напитка.

Наличие в составе какао порошка антиоксидантов говорит о пользе напитка для всего организма, так как эти вещества помогают бороться с окислительным действием свободных радикалов, разрушающих клетки нашего тела и приводящих к старению всех органов и систем. Давайте рассмотрим, в чем еще проявляется польза какао.

Польза какао для сердца и сосудов

Наличие в какао флавоноидов и множества других важных веществ делает какао полезным для наших сосудов, так как эти вещества улучшает жизнедеятельность всех органов, уменьшают ломкость сосудов и улучшают их эластичность. Полезные свойства какао усиливаются наличием никотиновой кислоты, которая участвует в липидном обмене, снижает плохой холестерин.

Макроэлемент калий служит для профилактики сердечной аритмии, так как принимает участие в нормализации сердечных сокращений. Магний важен для сердца и для артерий, он участвует в кислородном питании сердечной мышцы, в нормализации артериального давления крови.

Для костной и мышечной системы

В какао содержится много кальция, роль которого в формировании и жизнедеятельности костно – мышечной системы сложно переоценить. Когда мы пьем какао с молоком, мы получаем еще больше кальция, особенно это важно для растущего детского организма.

Для нервной системы

Витамины группы В оказывают неоценимое влияние на нашу нервную систему. Раздражительность, бессонница, ухудшение памяти – это только первые сигналы недостатка этих витаминов в организме. Механизм их воздействия очень широк, витамины группы В влияют на проводимость нервных импульсов, на работу центральной и периферической нервной системы. Их нехватка может приводить к серьезным заболеваниям, требующим длительного медикаментозного лечения. Поэтому продукты, содержащие эти витамины, необходимо обязательно включать в ежедневный рацион питания.

Для физической и умственной активности

Полезно какао и для успешной деятельности в течение дня. Чашка какао, выпитая с утра, дает энергетический толчок, и человек может успешно заниматься как физической, так и умственной работой. Это объясняется высокой калорийностью какао и содержанием в нем сбалансированных белков и углеводов, необходимых для работы и восстановления мышц.

Теобромин в составе какао и небольшое количество кофеина помогают поддерживать умственную активность, улучшают память, повышают стрессоустойчивость. Поэтому какао полезно пить школьникам, студентам и людям, у которых трудовая деятельность связана с концентрацией внимания.

Польза какао для профилактики анемии

В порошке какао обнаружено большое количество железа, без которого невозможно нормальное функционирование кровеносной системы. При его недостатке снижается иммунитет, падает уровень гемоглобина в крови, все ткани и органы страдают от недостатка кислорода. Длительный дефицит этого микроэлемента может привести к анемии, последствия которой разрушительны для здоровья человека.

Две чашки какао в день достаточно, чтобы обеспечить организм взрослого человека суточной нормой железа. Необходимо учитывать, что кальций снижает процент всасываемого железа, а витамин С повышает его.

Для иммунной системы

Наличие в порошке какао довольно большого количества цинка и антиоксидантов говорит о важной роли этого напитка в поддержании иммунной системы человека. Наше здоровье по большей части зависит именно от нашего иммунитета, его падение приводит к серьезным заболеваниям вплоть до онкологии.

Предлагаю посмотреть небольшой видео ролик о полезных свойствах какао и о возможном его вреде.

Какао для волос

Какао порошок благотворно влияет на состояние наших волос. Маски с добавлением порошка какао укрепляют волосы, способствуют их росту, улучшают структуру волос, делая их гладкими, блестящими и шелковистыми. А как приятно после таких масок пахнут волосы!

На блоге вы можете прочитать статьи с рецептами масок для разного типа волос и выбрать для себя подходящие именно для вас.

Дорогие читатели, рецептов масок для красоты волос с добавлением какао вы найдете на просторах интернета множество, я предлагаю вам самую простую маску для сухих ослабленных волос. Попробуйте!

Маска для волос с какао

Смешайте ложку порошка какао с небольшим количеством теплой воды таким образом, чтобы получилась однородная масса. Добавьте в нее взбитый яичный желток, перемешайте и в последнюю очередь добавьте две ложки кефира или простокваши. Маску нанесите на корни и распределите по волосам, наденьте полиэтиленовую шапочку и укутайте голову полотенцем. Через 25 – 30 минут тщательно промойте волосы теплой водой.

Польза какао для кожи лица

Маски из какао порошка для лица очень популярны, ведь в них содержится множество биологически активных веществ, питающих кожу и улучшающих ее состояние. Можно приготовить маску из какао для любой кожи, добавляя в нее различные натуральные компоненты. Маски с добавлением какао увлажняют и питают сухую кожу, уменьшают воспалительные процессы у жирной кожи, улучшают цвет лица, разглаживают морщинки. Обязательно попробуйте, множество различных рецептов масок вы найдете в моей статье Шоколадные маски для лица

Какао при беременности и грудном вскармливании

Во время беременности главным критерием выбора тех или иных продуктов является безопасность для будущей мамы и ребенка, и определенные ограничения существуют. Можно ли беременным какао? Однозначный ответ на этот вопрос дать сложно, необходимо руководствоваться своим самочувствием, данными результатов клинических анализов и рекомендациями врача.

Несмотря на то, что какао богато железом, цинком, фолиевой кислотой, которые необходимы при беременности, этот напиток относится к продуктам, способным вызывать аллергические реакции, а у беременных женщин чувствительность к различным аллергенам повышается, это необходимо учитывать. У беременных часто повышается артериальное давление крови, в этом случае какао, как и кофе, употреблять не рекомендуется. Придется отказаться от напитка при заболеваниях почек и повышенном тонусе матки.

При хорошем самочувствии небольшая чашечка какао 2 раза в неделю беременной женщине не повредит, а только пойдет на пользу, главное – это слушать свой организм и задавать вопросы своему врачу, чтобы развеять какие-либо сомнения.

Кормящей маме какао пить не рекомендуется до исполнения ребенку трех месяцев, в дальнейшем его можно постепенно и очень небольшими порциями вводить в свой рацион при условии, что малыш здоров и не страдает аллергическими реакциями.

Как приготовить какао

Когда мы говорим о пользе какао, мы имеем в виду только натуральный порошок, изготовленный из какао бобов высокого качества. Растворимые напитки не обладают всеми полезными свойствами, присущими натуральному продукту. Чтобы получить максимальную пользу от какао, нужно правильно его сварить. Хотя сложностей здесь никаких нет.

В небольшой посуде смешиваем две чайные ложки какао порошка с нужным количеством сахара, заливаем стаканом горячего молока или воды (это по желанию), размешиваем, чтобы не было комочков, и доводим до кипения.

Противопоказания и вред какао

Какао – приятный полезный напиток, не приносящий никакого вреда при его умеренном употреблении. В большом количестве противопоказан людям с лишним весом, не рекомендуется какао детям до 3 лет ввиду возможных аллергических реакций, а также людям с индивидуальной непереносимостью какао и страдающим тяжелой формой гипертонии.

Важно понимать, что речь идет о натуральном продукте, изготовленном из плодов шоколадного дерева. Такой напиток является натуральным, поэтому и полезным.

Если мы пьем растворимые напитки на основе какао, то польза их снижается многократно, ведь помимо порошка какао в них содержатся различные добавки.

Если вы любите шоколад, то можете прочитать о его пользе и противопоказаниях в статье Шоколад. Любимый десерт

И для души прозвучит Paganini-Liszt La Campanella . Исполняет Валентина Лисица .

Горячий шоколад польза и вред

Свойства горячего шоколада зависят от входящих в него компонентов. Этот замечательный напиток, основанный на какао, очень полезен для психического и физического здоровья. Но в отдельных случаях он может оказать негативное воздействие на организм. Чтобы с пользой для себя употреблять это лакомство, нужно разбираться в его особенностях.

Состав и калорийность

Пищевая промышленность выделяет три главных вида этого напитка:

Средняя калорийность 100 г горячего шоколада равна 149 ккал. В общем это не много. Но в него часто добавляют сахар, что повышает этот показатель.

Употребляя горячий шоколад, польза выйдет несомненная. Это становится очевидным при знакомстве с его витаминно-минеральным содержанием. В состав горячего шоколада входят витамины (в мг):

Шоколадный позитив

Общая польза

Существуют доказательства, что от такого десерта, как жидкий горячий шоколад, польза больше, чем от шоколада в твердом виде. Содержание целебных веществ в напитке намного выше. Это связано с тем, что при изготовлении плиточного шоколада под действием высоких температур теряются многие его полезные свойства.

Выпитая чашка горячего шоколада повышает настроение. Это действует природный нейромедиатор какао бобов — фенэтитиламин, поднимающий жизненный тонус. Данное вещество используется при изготовлении стимуляторов. Его присутствие в горячем шоколаде оказывает бодрящее и общеукрепляющее действие.

Из-за наличия в горячем шоколаде биологически активных веществ после его употребления повышается работоспособность, головной мозг получает стимул для работы, улучшается память.

Горячим шоколадом можно лечиться от простуды. Для этого следует готовить его на воде со щепотью красного перца и корицей, а пить с добавлением меда. В холодную погоду польза горячего шоколада проявляется в укреплении иммунитета человека.

Целебные компоненты

Этот вкусный напиток известен содержанием антиоксидантов. Их польза состоит в:

  • удалении свободных радикалов из организма,
  • предотвращении сердечных и онкологических болезней,
  • снижении возрастной дегенерации кожи,
  • замедлении старения.

Исследованиями выявлено, что действие антиоксидантов повышается при нагревании какао-напитка.

Содержащиеся в горячем шоколаде флавоноиды уничтожают паразитов, тормозят развитие опухоли. Большая концентрация этого ингредиента в напитке, по мнению специалистов, сравнима с действием таблетки аспирина. Это лекарство разжижает кровь и противодействует образованию тромбов.

Другое полезное для здоровья вещество в горячем шоколаде – галловая кислота. Она способствует остановке внутреннего кровотечения, повышает эффективность излечения сахарного диабета и болезней почек.

Шоколадный негатив

Некоторые риски

При неумеренном употреблении горячего шоколада польза и вред от него могут изменить свои пропорции, и вред будет преобладать. В составе напитка присутствуют пурины, способствующие отложению солей. В результате появляется риск развития подагры. Эти вещества негативно сказываются на больных циститом и пиелонефритом.

Диетологи обращают внимание на калорийность горячего шоколада из-за наличия молока и сахара. Правда, его поклонники научились готовить любимое лакомство на обезжиренном молоке или даже воде.

Еще надо иметь в виду, что сегодня в какао-порошок добавляют загустители, разрыхлители, ароматизаторы и подобные им вещества, способные спровоцировать аллергическую реакцию.

О противопоказаниях

От чрезмерного увлечения горячим шоколадом лучше воздержаться людям, страдающим:

  • нарушением обменных процессов,
  • сахарным диабетом,
  • избыточным весом,
  • заболеваниями почек и мочевого пузыря,
  • болезнями зубов.

Самое незаменимое свойство горячего шоколада – делать радостной жизнь человека благодаря наличию особого гормона – эндорфина. Это актуально при депрессии, плохом настроении, пониженном жизненном тонусе.