Можно ли делать омлет на воде

admin   22.07.2018   Комментарии к записи Можно ли делать омлет на воде отключены

Омлет без молока: рецепт с фото

Омлет – это яичное блюдо, о котором мы, казалось бы, знаем все. Однако вы удивитесь, обнаружив, сколько неизведанных рецептов существует! Огромное количество национальных вариаций блюда вскружит голову любому гурману: итальянская фриттата, испанская тортилья, древнерусская драчена и так далее. У каждого народа есть свой секрет приготовления яиц. Всех их не перечесть. Но как приготовить омлет без молока? Не переживайте, здесь вы найдете массу рецептов!

Секреты приготовления омлета

Омлет без применения молока тоже может быть пышным и очень вкусным. Чтобы блюдо получилось великолепным, соблюдайте простейшие правила:

  • Яйца должны быть самыми свежими, а их скорлупа – неповрежденной и гладкой. Если вы не знаете, хорошие ли продукты приобрели, опустите яйцо в воду. Если оно свежее, то сразу же всплывет на поверхность.
  • Омлет без молока лучше всего взбивать вручную с использованием венчика или обычной вилки, так результат будет таким, каким вы и ожидаете. Миксер или блендер используйте лишь для омлета в виде суфле.
  • Старайтесь ограничить использование любой жидкости, это не даст блюду подняться.
  • Лучше всего использовать посуду из чугуна с ровным и толстым дном. Не забывайте, что сковороду нужно заполнять на три четверти, так как омлет без молока имеет свойство увеличиваться в объеме.
  • Готовьте с крышкой, имеющей отверстие для отвода лишней влаги. Смазав ее изнутри сливочным маслом, вы сделаете яйца румяными.
  • Дополнительные ингредиенты, такие как зелень, добавляйте в уже взбитую смесь.
  • Можно заменить куриные яйца перепелиными. Правда, последних брать нужно гораздо больше. Зато их очень любят малыши. К тому же перепелиные яйца – это необычайно полезный продукт.

Омлет на сковороде

Омлет на сковороде без молока – отличный вариант завтрака для тех людей, которые страдают непереносимостью лактозы или же следят за фигурой. Готовить блюдо по традиционному рецепту совсем не сложно. Вам понадобятся:

  • 3 куриных яйца;
  • ложка воды;
  • соль и перец.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки и аккуратно влейте в желтки (при этом продолжайте помешивать). Не переставая взбивать, вмешайте к общей массе столовую ложку воды. Добавьте соль и немного перца. Нагрейте сковороду, предварительно смазанную маслом, влейте омлет и прикройте крышкой. Когда блюдо поднимется, уберите крышку и готовьте кушанье еще пару минут. Омлет без молока, рецепт которого очень прост, готов! Подайте его со свежим салатом или цельнозерновым хлебом. Это блюдо станет вашим любимым завтраком.

Омлет в духовке

Если вам кажется, что безмолочный омлет неравномерно прожаривается на сковороде, приготовьте его в духовке. Там он точно пропечется во всех местах и будет более пышным.

По желанию вы можете добавить к смеси грибы, фарш, сыр либо зелень.

Как сделать омлет без молока в духовке? Отделите белки от желтков, взбейте их по отдельности и соедините. Не прекращайте взбивать смесь венчиком или вилкой. Добавьте муку, специи и сметану. Мелко порежьте подготовленные овощи и добавьте к омлету. Смажьте маслом форму для запекания, влейте туда яично-овощную массу и уберите в духовой шкаф на полчаса. Украсьте омлет без молока зеленью и подайте со сметаной или майонезом.

Омлет в мультиварке

Приготовленный в мультиварке омлет похож на паровое блюдо. Он сочный, мягкий и очень полезный.

Из всех этих ингредиентов вы сможете быстро приготовить омлет без молока. Рецепт этот очень прост. Нужно просто взболтать яйца, добавить к ним натертый сыр, соль и перец. Влейте смесь в специальную форму и поставьте ее на решетку для приготовления блюд на пару в мультиварке. Установите режим приготовления «Пар» и просто ждите 30 минут.

Цветной омлет без молока

Дети привередничают во время завтрака и не хотят есть обычный омлет? Попробуйте удивить их необычным цветным блюдом из яиц без добавления молока. Этот яркий шедевр точно вернет аппетит любому маленькому гурману.

  • 3 яйца;
  • ложка манки;
  • желтый и красный болгарский перец;
  • небольшая луковица;
  • 1 помидор;
  • свежий укроп;
  • немного сливочного масла;
  • соль.

Для начала подготовьте овощи.Обдайте томат кипятком, снимите с него кожицу и порежьте плод кубиками. Перец порежьте также кубиками, а лук – полукольцами. Во взбитую яичную смесь всыпьте манку и оставьте на 10 минут. Затем снова взболтайте омлет и посолите его. На сковороде со сливочным маслом обжарьте овощи и всыпьте их в яичную смесь. Добавьте мелко порубленный укроп. Теперь переместите массу в емкость для запекания и поставьте в духовой шкаф примерно на 15 минут. Теперь вы знаете, как сделать омлет без молока красивым и аппетитным даже для детей.

Омлет на майонезе

Замените уже ставшее привычным молоко на майонез, и перед вами предстанет совсем другое блюдо. А если вы сделаете самостоятельно соус, то завтрак будет еще и полезным. Итак, вам понадобятся:

  • десяток яиц;
  • 3 ложки майонеза, приготовленного в домашних условиях;
  • полстакана воды;
  • 200 г колбасы (лучше вареной, а не копченой);
  • немного соли (майонез сам по себе уже соленый).

Подготовьте ингредиенты: нарежьте мелко колбасу и помидор. Излишне жидкую сердцевину томата лучше не использовать для омлета. В течение двух минут обжарьте продукты на сковороде. В чаше взбейте яйца вилкой. Добавьте воду и майонез. Снова взбейте смесь (так омлет станет пышнее). Влейте полученную массу в сковороду и начинайте жарить. Несколько раз перемешайте ее вилкой во время приготовления. Затем накройте блюдо крышкой и томите еще пять минут. Готовое блюдо украсьте зеленью или порезанными овощами.

Рецептов омлета без молока существует огромное множество. Их общая черта – это нежность, пышность и, конечно, польза. Диетологи советуют употреблять именно безмолочные яичные блюда, это лишает их львиной доли калорий. Если вы хотите еще сильнее снизить калорийность, используйте для приготовления омлета одни яичные белки. И, конечно, забудьте об использовании любого масла. Творческих успехов вам на кухне!

Омлет на воде

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить омлет на воде. Блюдо получается достаточно низкокалорийным и прекрасно подойдет на завтрак людям, сидящим на диете и следящим за своей фигурой.

Рецепт омлета на воде

Берем глубокую миску, выливаем в нее воду и добавляем куриные яйца и соль по вкусу. После этого, используя венчик, аккуратно все это взбиваем. Затем в сковороду кладем кусочек маслица, растапливаем его на слабеньком огне и выливаем аккуратно приготовленную яичную смесь. Далее накрываем омлет на воде сверху крышкой и жарим на сковороде примерно 3 минутки. Как только края блюда начнут зарумяниваться, аккуратненько приподнимаем их лопаткой, чтобы вся жидкая масса стекла на дно сковородки. Готовый омлет перекладываем на тарелку, сложив пополам, и украшаем свежей зеленью.

Омлет на воде в духовке

  • яйцо – 4 шт.;
  • вода фильтрованная – 200 мл;
  • специи;
  • майонез постный – 1 ст. ложка;
  • масло сливочное – по вкусу.

Воду выливаем в миску, добавляем майонез и перемешиваем. В отдельную тарелку разбиваем яйца, солим по вкусу и взбиваем хорошенько миксером. Затем постепенно вливаем к яичной смеси воду с майонезом и перемешиваем быстрыми движениями до появления на поверхности воздушных пузырьков. Духовку зажигаем заранее и оставляем прогреваться до 200 градусов. Форму для запекания промазываем сливочным маслицем, выливаем будущий омлет и запекаем его в течение 45 минут до появления румяной корочки.

Омлет на воде в мультиварке

  • яйцо – 2 шт.;
  • вода фильтрованная – 2 ст.;
  • сметана нежирная – 1 ст. ложка;
  • свежая зелень – для украшения;
  • специи.

В глубокую тарелку разбиваем куриные яйца и слегка взбиваем их вилкой до получения воздушной однородной массы. Затем постепенно вливаем полстакана фильтрованной воды, кладем ложку сметаны и вновь все перемешиваем. Подсаливаем смесь по вкусу и отставляем пока в сторону. В кастрюльку мультиварки выливаем оставшуюся воду и включаем режим «Варка на пару». Омлет переливаем в удобную форму, устанавливаем пароварку и помещаем в нее форму. Накрываем сверху крышкой и готовим блюдо 15 минут. По истечении времени, выкладываем омлет на тарелку, присыпаем рубленой зеленью укропа или петрушки и подаем к столу.

Готовим омлет без молока

Когда в качестве идеи для завтрака на ум приходит омлет, а в доме закончилось молоко, то приходится задуматься, можно ли сделать омлет без молока.

А ведь сделать это блюдо без использования молока просто. Существует много способов приготовления омлета. В каждой стране приготовление омлета имеет свои особенности. Так, в Италии очень популярна фриттата, в Японии готовят омурсету, а в Испании тортилью. Французский омлет готовится с добавлением трав без молока, муки и воды. Издревле на Руси наши предки готовили из яиц блюдо, называемое драченой.

Не смотря на то, что классически омлет готовится с добавлением молока, расстраиваться и пускать руки не стоит, так как сделать омлет без молока тоже можно.

Рецепт приготовления омлета без добавления молока следующий:

У трех яиц необходимо отделить белки от желтков и вспенить их венчиком. Во взбитые белки нужно добавить желтки и снова взбить. Затем, продолжая взбивать, следует добавить столовую ложку кипяченой воды. Полученную смесь нужно посолить и поперчить на свой вкус.

Готовую смесь выливаем на предварительно разогретую сковороду, накрываем ее крышкой. Температура плиты должна быть максимальной.

Когда смесь поднимется, огонь нужно убавить и жарить еще около двух минут.

Подавать такой омлет можно с сыром или с овощным салатом.

Для того, чтобы омлет без молока не уступал по пышности и вкусу классическому варианту блюда, нужно соблюдать следующие правила:

  1. Готовьте только из свежих продуктов. Яйца должны иметь матовую не шероховатую скорлупу. Проверить свежесть яйца довольно легко, для этого его нужно опустить в соленую воду. Свежее яйцо тонет, старое всплывает.
  2. Взбивайте омлет обязательно вручную при помощи вилки или венчика.
  3. Добавляйте меньше жидкости, поскольку ее избыток приводит к тому, что свернувшийся при приготовлении омлета яичный белок свернется и выпадет в осадок.
  4. Используйте правильную посуду. Лучше всего завести толстостенную сковороду из чугуна с гладким плоским дном. Заливать сковороду яичной смесью следует на одну треть.
  5. При жарке омлета сковороду закрывайте крышкой, желательно, имеющей отверстие для отвода влаги. Для того, чтобы сверху омлет тоже был румяный, крышку можно смазать сливочным маслом.
  6. Для равномерного прожаривания омлета, следует начать его готовить при высокой температуре плиты, а когда омлет начнет подниматься, огонь нужно убавить.
  7. Если добавить в омлет манку или муку, то он получится более пышным. То добавлять много этих ингредиентов не следует, иначе блюдо получится плотным и плоским.

Как видно, ответ на вопрос, можно ли сделать омлет без молока, утвердителен. И сделать такой омлет сложно только на первый взгляд, учитывая, что мы привыкли использовать молоко при приготовлении этого блюда. Однако процесс его приготовления трудностей не вызывает, а экспериментируя и добавляя в него различные ингредиенты, вы каждый раз будете получать новое вкусное блюдо.