Лечо глобус рецепт как в ссср без уксуса

admin   26.03.2018   Комментарии к записи Лечо глобус рецепт как в ссср без уксуса отключены

Лечо по-венгерски без уксуса «Глобус» пошаговый рецепт с фотографиями как приготовить

Лечо по-венгерски без уксуса «Глобус» домашний рецепт с фотографиями пошагово как готовить на Новый Год

Описание: С чистой совестью добавляю рецепт на сайт-пересмотрела все рецепты и везде добавляют уксус. У нас в семье два варианта приготовления лечо простой и по-венгерски, но никогда в Лечо мы не добавляем уксус. В советское время продавалось лечо в баночках с закручивающимися крышками, по венгерски. Оно мне нравилось-очень и очень, я могла просто из банки ложкой его»черпать» и наслаждаться просто вкусом. Времена ушли, но ностальгия осталась. С помощью друзей или так скажем сообща мы восстановили рецепт-ошибки были, но мы приблизительно добились результата.

Ингредиенты для рецепта «Лечо по-венгерски»Глобус» (без уксуса)»:

  • Помидор — 6 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Масло растительное (Мы остановились на этой достаточности масла-1 стакан-250 гр,т.е мы использовали граненый стакан(у кого есть)) — 1 стак.
  • Соль (без верха,а дальше смотрите по вкусу) — 4 ст. л.
  • Сахар (ориентир опять на граненый стакан) — 1 стак.

Как приготовить «Лечо по-венгерски»Глобус» (без уксуса)»:

Овощи промыть и подготовить по поэтапно:

1. Томаты-пропустить, через мясорубку или комбайн-будет густое лечо, но у кого, есть соковыжималка будет нормально и именно по-венгерски.

2. Морковь натереть на крупной терке.

3. Лук полукольцами.

4. Перец тонкой соломкой. Перец лучше зеленого цвета.

Кто помнит этот салат-вот такая этикетка была на салате. В упаковке было 6 или 8 банок-я уже и не помню точно)))Но он был очень вкусный.

Рецепт настолько прост, что я уже в одном шаговом описании рассказала, как подготовить овощи. А приготовление, вообще еще легче-сразу извиняюсь за неудобство в прочтении рецепта-я не знала, что его нет на сайте-рецептов очень много видимо современных, а этот старенький и проверенный временем забыли.

Нам осталось только все закинуть в кастрюлю с толстым дном или казан. Начнем с томатов, как вы приготовили-доводим до кипения, затем морковь, лук, перец с интервалом в 5 минут. Затем масло, сахар и

соль. Проварить еще 30 минут. Разлить по стерильным банкам и закатать.

Зимой томатом, фактически, не пользуюсь, а везде, где требуется томат, использую это лечо.

Надеюсь рецепт кому нибудь пригодится, а если кто знает или добивался, как мы своим путем вкуса именно того венгерского вкуса и поделится информацией-вот честно будем очень рады, но пока вот такой рецепт. Рецепт очень хороший, проверенный-готовьте в удовольствие. Вкус:сладко, кисло, вкусно:)

Как приготовить лечо на зиму без уксуса?

Рецепт приготовления лечо для зимней заготовки без уксуса в домашних условиях.

И лечо без уксуса, можно приговить на зиму. Такое блюдо, будет спокойно стоять всю зиму ,если сможет, так как от лечо очень сложно оторваться будет вашим членам семьи.

Для приготовления, вам понадобится 4кг. помидор, 1,5кг.сладкого перца, соль 1,5ст.ложки, лука 2шт., сахара 3ст.ложки, чеснок 5зубчиков, масло подсолнечное 3ст.л., перец молотый и лавровый лист.

Помидоры примыть и перекрутить на мясорубке, а лук нарезаем полукольцами и перец нарезаем соломкой, всё укладываем в кастрюлю и провариваем, добавить специи, соль и сахар.

Как только лечо готово, можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Хранить банки, нужно в тёмном и прохладном месте. Всё время приготовления минут сорок. Более подробно, с рецептом, можно ознакомиться тут.

Лечо на зиму можно вкусно приготовить из помидоров и болгарского перца, не добавляя уксус. Так вкус всех овощей более натуральный, заготовка замечательно сохраняется на зиму.

Этот рецепт лечо по-закарпатски очень простой и лечо по нему выходит отменным. Берем продукты:

  • перец болгарский зеленый — два килограмма семьсот граммов,
  • помидоры спелые — 800 граммов,
  • сок томатный — полтора литра,
  • петрушки зелень по вкусу,
  • соль — две чайн. л.

Наполняем банки овощами. Перец необходимо промыть и почистить от семян, нарезать на кусочки размером 3 х 4 сантиметра. Бланшируем в кипящей воде три — четыре минуты и оставляем остыть.

С помидоров можно снять кожицу или не снимать, разрезать пополам и еще раз пополам, по желанию окатить кипятком.

Сначала в банку помещаем петрушку и затем половинную часть помидоров, далее остуженный до комнатной температуры болгарский перец кусочками, вновь помидоры.

Вливаем нагретый до горячего состояния томатный сок, только не кипящий.

Далее баночки объемом один литр ставим кипятиться на водяной бане в кастрюле на салфетке в течение 90 минут.

Лечо Глобус по венгерски, рецепт как в СССР

Что такое настоящий рецепт лечо Глобус, такой, как продавался в СССР, в банках от венгерской знаметиной своими консервами компании Глобус? Бесспорно, это особенный состав ингредиентов: сочный зрелый сладкий перец, ярко красный вкусный томатный сок, немного растительного масла и приправы, чтоб не переборщит с остротой, ведь заливка выпивалась вся, до последней капли!

В летне-осенний период, когда перец назрел и купить хороший томатный сок можно, лечо по-венгерски вполне приготовить в домашних условиях,без закрутки в банки.

  1. Перец болгарский — 3 кг
  2. Томатный сок — 4 л
  3. Масло растительное — 1 стакан
  4. Соль — 4 ч. ложки
  5. Сахар — 1 стакан
  6. Столовый уксус (9%) — 2 ст. ложка
  7. Лавровый лист — 7-8 листиков
  8. Перец черный горошком — 15 горошин
  • Технология приготовления

  1. Перец требуется толстостенный, мясистый, красный. Его вымыть, вырезать плодоножки, удалить семена и перепонки, нарезать квадратиками по 3 х 3.
  2. Томатный сок вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло, довести до кипения, выложить нарезанный перец в сок, и варить 15 минут, помешивая без усердия.
  3. Масса должна потихоньку бурлить, но не брызгать.
  4. За 3 минуты до конца варки добавить перец горошком, лавровый лист, уксус.
  5. Разлить в подготовленные стерилизованные банки, закатать крышками, укутать до полного остывания.