Как заготовить салат из свеклы на зиму

admin   25.06.2018   Комментарии к записи Как заготовить салат из свеклы на зиму отключены

Свекла на зиму в банках: как приготовить. Золотые рецепты с фото

Рецепт свеклы на зиму в банках

— сахарок, соль – по 1,3 ст. ложки

— литр кипяченой воды

— гвоздика – пара штук

— кислота уксусная – 60 г

Свекла для борща на зиму в банках

— болгарский перчик – 2,6 кг

— томаты, морковка – по 2,1 кг

— свекольные корнеплоды – 3 кг

— свежая петрушка – половина корня

— пучок укропа, сельдерей

Заготовка свеклы на зиму в банках

— чесночный зубчик – 2 шт.

— соль – половинка стакана

— растительное масло – 0,5 стакана

— стакан томатного сока

— столовая ложка сахарка

— репчатая луковица – 3 шт.

Как заготовить свеклу на зиму в банках

— свекольный корнеплод – 1 кг

— кислота уксусная – 3,21 ст. ложечки

— красный с черным перчик молотый – по ½ ч.л.

— большая ложка сахарка

— маленькая ложка молотого кориандра

— маслице подсолнечное – 3 ст. л.

Капуста со свеклой на зиму в банках

— свеколка, капусточка – по 2 кг

— соль кухонная – 2,12 ст. л.

— растительное масло – 95 мл

— свеколка – 3,1 кг

— морковка – 2,1 кг

— сладкий перчик – 3 кг

— свеколка свежая – 2,1 кг

— сахарок, соль крупная – по 2 столовые ложечки

— молотый кориандр – 2,1 ч.л.

— маслице подсолнечное – 8,1 ст.л.

— красный с черным перчик молотый – по чайной ложке

— зубчики чесночка – 15 шт.

— белый лучок, морковка – по 1 кг

— свекольные корнеплоды – 2 кг

— соль кухонная – 145 г

— 1 кг сладенького перца

— столовый уксус – 300 мл

— литр чистой водички

— маслице подсолнечника – 290 г

— кислота уксусная – половина литра

— свекольные корнеплоды – 2 кг

— саль, сахарок – по 2,1 ст.л.

— литр чистой водички

— лист лавра – 4 шт.

— кислота уксусная – 3,1 ст. ложки

— паста томатная – 245 г

— морковка – 0,6 кг

— свекольные корнеплоды – 1,6 кг

— маслице подсолнечное – 190 г

— свекольные корнеплоды – 2 кг

— горошек черного перца – 5 шт.

— столовая ложка уксуса

— бутоны гвоздики – 5 шт.

— зернышки горчицы – 5 шт.

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое «спасибо» нажатием на кнопочки ниже.

Другие новости по теме:

  • Маринованная цветная капуста на зиму: пошаговые рецепты с фото
  • Консервация перца на зиму. Рецепты на любой вкус
  • Аппетитный салат из капусты на зиму в банках. Как заготовить?
  • Помидоры с капустой на зиму. Отличные рецепты с фото
  • Тонкости приготовления маринованных баклажанов. Только лучшие рецепты на зиму!
  • Засолка помидоров в банках: золотые рецепты с фото
  • Соленые арбузы в банках на зиму. Рецепт с пошаговыми фото
  • Салаты в банках на зиму

Как заготовить салат из свеклы на зиму

Аленка – это не только женское имя и шоколадка, это еще и вкусный салатик, который можно заготовить на зиму. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь в его основе лежит свекла. Это уникальный овощ, который просто идеально подходит для консервации и приготовления различных блюд. Дело в том, что при термической обработке полезные вещества, содержащиеся в других овощах, частично или полностью распадаются. Свекла – исключение. В вареном или тушеном виде она так же полезна, как и в сыром, хотя сырую свеклу есть не принято, разве что пить сок.

Свекла способствует нормализации работы кишечника, эффективно очищает его за счет высокого содержания клетчатки. Также она стимулирует отток желчи и благотворно влияет на печень. Блюда из свеклы очень полезны тем, кто страдает от стрессов и депрессий. Естественно, если депрессия очень долгая и затяжная, то нужно обратиться к врачу, ну а с более легкими формами поможет справиться свекла.

Свекла – продукт, который необходим женщинам. Если вам нужно улучшить внешний вид к отпуску или какому-то мероприятию и в запасе есть месяц, то начинайте ежедневно есть свеклу в любом виде. Она очистит кровь и печень, в результате чего выглядеть вы будете намного моложе и свежее. А употребляя свеклу регулярно, вы будете выглядеть великолепно всегда. Незаменим это овощ для беременных женщин и тех, кто только планирует зачать ребенка. Большое количество фолиевой кислоты в составе свеклы способствует формированию здоровой нервной системы у ребенка.

Салат “Аленка” на зиму – отличная возможность сохранить вкуснейшее блюдо из свеклы. Свекла продается в любое время года, но свежая бывает только летом, поэтому используйте для приготовления салатика именно ее. Это отличная закуска на праздничном столе, а также красивое и вкусное дополнение к другим блюдам.

Чтобы приготовить салат “Аленка” из свеклы на зиму, вам понадобится:

свекла винегретная – 4 кг

помидоры – 1,5 кг

перец болгарский красный – 0,5 кг

уксус 9%-ный – 200 г

масло растительное – 0,5 л

Как приготовить салат “Аленка” из свеклы на зиму:

1. Сначала все ингредиенты (кроме чеснока) нашего будущего салата «Аленка» мы по очереди отправляем в мясорубку, где их и перемалываем.

2. Все ингредиенты (опять же кроме чеснока) соединяем и тщательно перемешиваем.

3. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.

4. Варим получившуюся смесь на среднем огне примерно 2 часа.

5. Как только до окончания варки останется 15 минут, добавляем молотый чеснок.

6. Если все сварилось, то спешу вас поздравить: ваш салат «Аленка» полностью готов.

7. Раскладываем салат по стерилизованным банкам.

8. Закатываем банки.

Хранить салат нужно в темном и прохладном месте.

Салаты со свеклой. Как заготовить их на зиму?

Свекла – традиционный овощ на наших столах, любимый за вкусность и полезность. В жаркие летние дни свекла идет для приготовления холодника, в другие сезоны – незаменимый компонент свекольника и борща. А еще на зиму можно заготовить салаты со свеклой, которые пополнят рацион витаминами и микроэлементами.

Салат «Сама простота»

Это и правда несложный салат, потому что все продукты для его приготовления доступны в любое время года, в отличие от сезонных заготовок овощных салатов .

– 3 кг вареной свеклы;

– по 0,5 кг моркови, репчатого лука и вареной фасоли;

– 0,5 л томатной пасты;

– 0,5 л подсолнечного масла;

– соль, перец – по вкусу.

Приготовление . Свеклу и морковку потереть на крупную терку, лук порезать тонкими полукольцами, все ингредиенты сложить в кастрюлю и тушить на маленьком огне примерно 1 час. Готовый салат разложить в стерильные банки, закатать и укутать до полного остывания.

Салат «Красный комиссар»

Салат с таким революционным названием – необычайно вкусный и сытный. По питательной ценности это скорее полноценное блюдо, чем дополнение к гарниру . По составу он перекликается с предыдущим салатом, но рецептура здесь другая.

– по 2 кг свеклы, моркови, лука и помидоров;

– 4 двухсотграммовых стакана фасоли;

– 0,5 л растительного масла;

– 1 стакан сахара;

– 1 стакан 9%-го уксуса;

– 1/4 стакана соли.

Из указанного количества продуктов получается 8 литров салата.

Приготовление . В первую очередь нужно заранее замочить в воде фасоль часов на 8-10, а уже потом приступать к приготовлению салата. Свеклу и морковку потереть на крупную терку, помидоры порезать дольками, лук – полукольцами. В большую кастрюлю налить воду, масло, уксус, всыпать соль и сахар, затем все остальные продукты, хорошенько перемешать и тушить 2 часа. Готовый салат разложить в стерильные банки, закатать и тепло укрыть до полного остывания.

Салат «Это что-то!»

Очень вкусный салат с ярким насыщенным вкусом. Особенно хорош тем, что может выступать не только в качестве холодной закуски, но и использоваться как заготовка для быстрого приготовления борща. В последнем случае можно варить борщ на заранее приготовленном мясном бульоне, а можно сделать своего рода борщ-пятиминутку: прокипятить салат в воде буквально несколько минут – и готов ароматный борщ! Можно подавать на стол, посыпав зеленью, заправив сметаной и вручив едокам по бутерброду с колбасой или другой мясной «начинкой».

– 3 кг помидоров или 1,5 л томатного сока;

– 2 кг сладкого перца;

– 0,5 л растительного масла;

– соль, горький перец, лавровый лист – по вкусу.

Из этого количества продуктов получается примерно7-8 литров салата.

Приготовление . Свеклу и морковку потереть на крупной терке, сладкий перец порезать соломкой, помидоры пропустить через мясорубку. В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло, после закипания опускаем морковку и свеклу, тушим минут 15. Затем добавляем все остальные ингредиенты и тушим еще 1 час, после чего раскладываем по стерильным баночкам, закатываем и тепло укрываем до остывания.

Овощной салат со свеклой

Такой салат тоже годится на роль «борща в банке» , но отлично подойдет и в виде дополнения к другим блюдам.

– 3 кг плотных помидоров;

– по 0,5 кг свеклы и лука;

– 0,5 л растительного масла;

– соль, сахар, горький перец – по вкусу.

Приготовление . Свеклу и морковь потереть на крупную терку или порезать тонкой соломкой, помидоры порезать ломтиками, лук – полукольцами, добавить соль и сахар и поставить тушиться на медленном огне в собственном соку примерно на 1 час. Затем добавить растительное масло и тушить еще 30– 40 минут. Салат закатать и тепло укрыть банки до остывания.

Свекольная икра

Существует кабачковая икра , икра «заморская баклажанная» … А свекла отечественная чем хуже? Из нее тоже можно приготовить вкусную витаминную икру.

– два стручка сладкого перца;

– 200 г подсолнечного масла;

– 150 г томатного соуса;

– соль и сахар – по вкусу.

Приготовление . Свеклу предварительно сварить, потом потереть на крупную терку или пропустить через мясорубку. Морковку потереть на крупной терке, лук и сладкий перец порезать мелкими кусочками. Все овощи поместить в кастрюлю, добавить масло, соль, сахар. Тушить 30 минут, затем закатать и укрыть баночки до остывания.

В погоне за экзотическими дарами мы порой забываем о привычных нам продуктах, которые являются просто кладезем полезных веществ и витаминов. Надеюсь, эти рецепты помогут свекле не оказаться в числе незаслуженно забытых овощей.