Как сделать торт из салатов

admin   22.07.2018   Комментарии к записи Как сделать торт из салатов отключены

Салат-торт — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат-торт.

Салат-торт — общие принципы приготовления

Салат-торт получил свое название благодаря внешней схожести с тортом, причем каждый слой ингредиента или через один смазываются заправкой, как коржи кремом. Салаты-торты не диетическое угощение, а довольно сытное и калорийное.

Вариаций приготовления салатов в виде торта великое множество, их составляющие ингредиенты настолько разнообразны, что в одном блюде могут быть объединены мясо, колбасы и морепродукты, консервы и печенье, свежие и вареные овощи вместе с фруктами и сухофруктами.

Салаты-торты объединяет следующие:

— во-первых, форма и ингредиенты, выложенные слоями;

— во-вторых, салаты заправляются калорийными заправками, майонезом, сметаной, йогуртом.

Салат-торт — подготовка продуктов и посуды

В салат-торт кладутся свежие овощи, овощи, отваренные в кожуре, отваренные море продукту, жаренные или консервированные грибы, отварное или жареное мясо.

Что касается посуды, то вам потребуется стандартный инвентарь (ножи, разделочная доска, овощерезки и прочее) и красивые, плоские блюда для подачи на стол.

Рецепт 1: Салат-торт

Как правило, салат-торт, редко встретишь за обеденной трапезой в будний день. Сей факт объясняется тем, что составляющие для салата подбираются дорогостоящие (морепродукты, заморские фрукты, икра и др. деликатесы), к тому же, приготовление блюда — трудоемкий процесс. Этот салат исключение минимум времени и доступность ингредиентов. Вкус салата — нежный, сочный.

  • яйца — 5 штук;
  • крабовое мясо — упаковка;
  • мясистый томат — 2 штуки (крупные);
  • сыр — 200 грамм.
  • заправка: майонез.

— Форма нарезки помидоров — мелкие кусочки любой формы.

— Форма нарезки крабовых палочек — кубики мелкие.

— Отваренные вкрутую яйца, разбираются на две части: желток, белок. Сыр и каждая часть яйца трется на терке, размер насадки по желанию.

Ингредиенты выкладываются в салатницу шарами:

Каждый шар промазывается майонезом. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Салат-торт «Мечта»

Кто не любит вкусно поесть? Это летаргический вопрос, а вот соединить белое мясо куры, морепродукты, фрукты, сухофрукты и орехи в одном салате, смог только истесанный кулинар и гурман в одном лице. Вкус салата — яркий, насыщенный и незабываемый.

  • филе куры — 150 грамм;
  • креветки (мелкие) — 100 грамм;
  • один апельсин среднего размера;
  • яйца — 1 штука;
  • чернослив — 7-10 штук;
  • ядра грецких орехов (дробленные) — 4 столовые ложки.
  • заправка: йогурт несладкий.

— Ядра грецких орешков обжарить без жира и измельчить.

— Отварное филе куры нарвать на волокна.

— Чернослив (предварительно замоченный) нарезается небольшими кусочками.

— Апельсин, очищенный от кожуры, белых волокон, грубых пленок нарезается кусочками. Выделившийся сок при разделке фрукта надо сохранить.

— Креветки, отваренные, по стандартной рецептуре очищаются.

— Вареные яйца измельчаются.

Ингредиенты выкладываются в виде торта шарами в таком порядке:

  • 1 шар — курица;
  • 2 шар — чернослив;
  • 3 шар — апельсин;
  • 4 шар — креветки;
  • слой йогурта;
  • 5 шар — яйца окропляются апельсиновым соком;
  • слой йогурта и орехи.

Рецепт 3: Салат-торт «Круглый»

Данный салат в прямом смысле круглый, то есть ингредиенты не измельчаются (исключение сыр и ветчина), а приобретают форму тонких колец. Именно это и является изюминкой сала.

  • ветчина — 120 грамм;
  • помидор — 250 грамм;
  • редис — 5-10 штук;
  • яйца — 3 штуки;
  • лук — 0,5 штуки;
  • огурец — 150 грамм;
  • зеленое перо лука — 100 грамм;
  • сыр — 150 грамм;
  • листья салата — для подушки;
  • несладкий йогурт — 150 грамм;
  • майонез — 100 грамм;
  • перец, петрушка, соль.

— Вымытые и обсушенные овощи (огурец, редис, помидор) нарезается на овощерезки тонкими кольцами.

— Форма нарезки ветчины — крупные кубики.

— Форма нарезки яиц — кружочки.

— Форма нарезки лука — тонкими кольцами, зеленое перо — мелко рубится.

— Сыр трется на терке.

— Приготовление заправки: соединить йогурт, рубленую петрушку, майонез, перец, если надо соль.

Ингредиенты выкладываются шарами:

Рецепт 4: Салат-торт с ветчиной и овощами

Богатая цветовая и вкусовая гамма, питательный, нежный, гармонично-изысканный вкус — все это эпитеты адресованы салату-торту, приготовленного по предложенной ниже рецептуре.

  • ветчина — 300 грамм;
  • яйца — 4 штуки;
  • огурец — 2 штуки;
  • сыр — 150 грамм;
  • картофель — 3 штуки;
  • филе куры — 300 грамм;
  • помидоры — 3 штуки
  • перец, соль.
  • заправка: несладкий йогурт.

— Форма нарезки ветчины и отварной курятины — соломка.

— Форма нарезки огурца — соломка.

— Яйца, сыр, отварной картофель натираются на терке.

— Помидоры очищаются от кожуры и нарезаются кубиками.

Ингредиенты выкладываются на блюдо шарами в виде торта:

  • 1 шар — картофель (слегка посолить, поперчить);
  • 2 шар — ветчина;
  • 3 шар — огурец;
  • 4 шар — яйца;
  • 5 шар — курица (слегка посолить, поперчить);
  • 6 шар — помидоры;
  • 7 шар — сыр.

Каждый шар промазывается йогуртом. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Салат-торт с рыбными консервами и крекером

Данный салат, оформленный в виде торта, не из дорогих и быстро готовится, поэтому блюдо может стать частым угощением в вашей семье без особого повода, при условии, что вы любите рыбные консервы.

  • консервы из тунца — банка;
  • сыр — 100 грамм;
  • крекеры не сладкие — 2 упаковки;
  • яйца- 4 штуки;
  • перо лука.
  • заправка: майонез.

— Отваренные вкрутую яйца, разбираются на две части: желток, белок. Сыр и каждая часть яйца трется на терке, размер насадки по желанию.

— Рыба без рассола давится ступкой.

— Перо лука измельчается.

Ингредиенты выкладываются на блюдо шарами в виде торта:

Каждый шар промазывается майонезом. Сформованный салат пропитывается час при комнатной температуры и 2 часа в холодильнике. Приятного аппетита!

Салат-торт — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салаты, оформленные в виде торта, смотрятся на столе эффектно и аппетитно. Как же добиться правильно-круглой формы для овощных и мясных салатов?

Кулинары открыли три секрета, как достичь того, чтобы салат внешне напоминал торт:

1 способ: воспользоваться съемным кольцом, диаметром 24 сантиметра, от формы для запекания;

2 способ: не менее эффектно выглядят миниатюрные, порционные салаты-торты. Форма достигается при помощи пластиковых колец (диаметр — 10, высота — 9 сантиметров), вырезанных из пластиковой бутылки;

3 способ: в глубокую миску, обтянутую пищевой пленкой, укладываются слои. После того, как салат пропитался и уплотнился в холодильнике. Миска переворачивается, а салат вместе с пленкой остается на блюде. Применяя этот метод, нужно помнить о том, что слои выкладываются в обратном порядке, так как миска будет переворачиваться.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Как сделать торт салат

Торт-салат Праздничный 31.12.2012 | Автор: Гульназ Бадрутдинова

Состав

Кальмары – 500 гМорковь – 2 штРис – 4 ст.л.Яйца – 7 штОгурец соленый – 1-2 штЯблоко кисло-сладкое – 1-2 шт или тунец консервированный — 150 гМайонез – 250 гДля роз

Картофель — 4-5 штукРастительное масло — 250 млЗаранее отварим морковь и яйца. Натрем на крупной терке морковь и 3 яйца. Соленые огурцы нарежем кубиками.

Кальмары хорошо вымоем и варим 3 минуты в подсоленной воде с лавровым листом. Нарежем кальмары и яблоки соломкой.

Рис варим в воде, где варились кальмары.

Глубокую салатницу или небольшую кастрюльку застелим пленкой и выкладываем слоями все ингредиенты.

— Рис . Смажем майонезом

— Яблоки. Майонез. Вместо слоя яблок можно добавить маринованный лук (нарезанный полукольцами залить кипятком, посолить, добавить сахар и немного уксуса, дать остыть). Или слой консервированного тунца — это уже на Ваш вкус!

— Морковь – вторая половина массы.

Отправляем торт-салат Праздничный в холодильник на 3-4 часа. После пропитки достаем слоеный салат из холодильника, приложим сверху тарелку и перевернем. Пленку убираем.

У нас остались 4 вареных яйца. Нам понадобятся белки. Натрем их на мелкой терке и разложим сверху.

Теперь осталось украсить торт-салат картофельными розами. Пока салат пропитывается приготовим розы. Они украсят любой салат, поэтому возьмите на вооружение!

Лепестки из молодого картофеля получаются хрупкими, поэтому возьмите немолодой.

Сырой картофель очистим от кожуры. Нарежем на тонкие полупрозрачные кружочки-лепестки острым ножом, овощерезкой или специальной теркой для овощей толщиной 1-1,5 мм.

5-6 ломтиков для центральных бутонов нарезаем потолще (3-4 мм).

Лепестки будущих роз с зубочистками замочим в подсоленной холодной воде (на 1 литр 1 ч.л.) на 2-3 часа. Это сделает их податливее при собирании роз. Если зубочистки не замочить в воде, то они будут гореть при жарке.

Теперь собираем наши будущие розы.

Плотно обворачиваем одним лепестком бутон по часовой стрелке, другим лепестком против часовой стрелки и скрепляем зубочисткой. У меня роза получилась из 4 лепестков и 1 бутона. Наши розочки должны обсохнуть на салфетке 5 минут.

Нагреем растительное масло в небольшом казане и обжарим наши розы. При опускании в масло появятся пузырьки и масло сильно зашипит. Лучше обжаривать отдельно каждую розу или по две головкой вниз 2 минуты, чтобы лепестки все раскрылись. Далее со всех сторон, поворачивая вилками, до золотистого цвета.

Выкладываем цветы на салфетку и слегка посолим.

Когда розы немного остынут, вынимаем зубочистки. Нужно повернуть их вокруг оси, чтобы легче выходили. У меня некоторые зубочистки не хотели выниматься, я их оставила. Не хочется ломать красивую форму, да и гости не обидятся, если их предупредить о палочках в цветах )))

Получились такие шикарные и необычные розы, которые украсят любой праздничный салат и удивят гостей.

Розы получатся красными, если окрасите картофель свекольным соком. Цветы можно приготовить также из репки и свеклы.

Ваша фантазия подскажет, как красиво расположить розы и украсить салат зеленью и оливками. Наш восхитительный и вкусный торт-салат Праздничный готов!

Read more: http://gotovim-doma-vkusno.ru/tort-salat-prazdnichnyiy.html#ixzz2kiDS1uco

Как сделать торт салат фото

Торт как сделать салат

Хотите удивить гостей и близких не только вкусом блюда, но и презентацией? Тогда попробуйте повторить рыбный торт-салат в домашних условиях. Это невероятно аппетитно и очень красиво. Хотите узнать, как приготовить рыбный торт-салат невероятной красоты и удивительного вкуса? Тогда запоминайте рецепт, запаситесь необходимыми ингредиентами и обязательно повторить его дома. Такое блюдо точно не останется без внимания.

1. Первый этап — подготовительный. Яйца необходимо отварить вкрутую, рис сварить с паприкой или другими специями по вкусу. Глубокую тарелку застелить листом пищевой фольги.

2. Тоненькие ломтики семги выложить на дно так, чтобы они были с небольшим нахлестом. В данный рецепт приготовления рыбного торта-салата лучше использовать нарезку семги в вакууме.

3. Очистить остывшие яйца и отделить белки от желтков. Желтки натереть на терке и выложить на рыбку.

4. Для приготовления крема необходимо растворить желатин и соединить его со сметаной, майонезом и маскарпоне. Все тщательно перемешать до однородности. Выложить небольшую часть крема на желтки.

5. Чтобы рыбный торт-салат в домашних условиях был более нежным, крабовые палочки также можно натереть на терке.

6. Сверху небольшой слой крема.

7. Следом натертый на терке белок.

8. Накрыть все слоем отварного и остывшего риса.

9. Оставшийся крем распределить ровным слоем и убрать торт в холодильник минимум на 4 часа.

10. На тарелку для подачи выложить листья салата. Аккуратно перевернуть салат и снять фольгу. Вот и весь рецепт, как сделать рыбный торт-салат, его можно подавать к столу.

Торт как сделать салат фото