Как сделать пирожки с курицей

admin   27.06.2018   Комментарии к записи Как сделать пирожки с курицей отключены

Слоеный пирог из куры из слоеного теста: рецепт, фото

Слоеный пирог из куры из слоеного теста готовится просто. Мы в нашей статье рассмотрим несколько хороших рецептов. Надеемся, что вы подберете что-то для себя.

Пирог с картошкой

Слоеный пирог из куры из слоеного теста – это великолепная выпечка, которая отлично подойдет для ужина или для семейного праздника.

Тесто лучше приобрести в магазине. Тогда процесс готовки упрощается и ускоряется. Хранить готовое можно в упаковке в морозилке.

Чтобы приготовить пирог, потребуется:

  • 500 грамм теста слоеного дрожжевого и столько же курицы;
  • три картофелины;
  • яйцо;
  • луковица;
  • три щепотки соли;
  • две щепотки перца молотого черного, специй для курицы.
  • 2 ст. ложки муки и растительного масла.
  1. Первоначально подготовьте курицу. Ее можно просто отварить. Если есть желание, то можете обжарить на растительном масле. После порежьте мясо на кусочки.
  2. Далее займитесь овощами. Очистите луковицу и картофель. Затем помойте и тоненько нашинкуйте. Можно вручную делать, либо использовать комбайн.
  3. Пластинки картофеля нарежьте еще на полоски.
  4. Смешайте их с луком, специями, перцем и солью.
  5. После достаньте из морозилки тесто. Дайте ему разморозиться.
  6. После поделите его на две части (обязательно неравные). Одна из них должна составлять 2/3 всего куска.
  7. Обжарьте курицу, остудите ее.
  8. После раскатайте кусок теста побольше по размеру формы для выпекания.
  9. Равномерно распределите по нему картошку с луком.
  10. После разложите кусочки мяса.
  11. Далее раскатайте оставшуюся часть теста, накройте пирог.
  12. Обрежьте лишнее тесто. Из него можете сделать украшения для пирога – цветочки, листики, а также косичку.
  13. После защипите края пирога, смажьте верх взбитым яйцом.
  14. Выпекайте слоеный пирог из куры из слоеного теста в разогретой духовке (до 200 градусов) двадцать минут. После снизьте температуру до 180 градусов, продолжайте выпекать еще такой же промежуток времени.

Конвертики из слоеного теста с курицей

Такие интересные изделия станут отличным завтраком или дополнением к обеду.

Для приготовления понадобится:

  • один лист слоеного теста;
  • две луковицы;
  • 250 грамм куриного филе;
  • шампиньоны (три-четыре шт.);
  • 150 грамм сыра;
  • два яйца.

Процесс создания конвертиков

  1. Сначала нарежьте куриное филе на девять небольших кусочков. Далее обваляйте в соли, а также специях.
  2. С двух сторон обжарьте филе в течение двух минут.
  3. После отложите его в сторону.
  4. Далее на этом же масле обжарьте нарезанные шампиньоны и лук до слегка золотистого цвета.
  5. После снимите с огня, охладите.
  6. Затем добавьте два желтка, а также натертый сыр. Перемешайте.
  7. Тоненько раскатайте лист слоеного бездрожжевого теста.
  8. Разрежьте на девять квадратиков.
  9. Смажьте их края белком, дабы они не расклеились.
  10. В середину положите смесь сыра, лука и грибов, сверху уложите кусочек курицы. Следующий слой опять же сырно-грибная смесь.
  11. Далее склейте конвертики.
  12. Сверху смажьте желтком.
  13. Выложите конвертики из слоеного теста с курицей на пекарскую бумагу. Поставьте в разогретую духовку на двадцать минут.

Выпечка с грибами и курицей

Вы можете приготовить вкусный пирог, если у вас есть слоеное тесто. С курицей и грибами получится очень нежная выпечка. Причем и очень сытная.

Для приготовления понадобится:

  • яйцо;
  • 250 грамм слоеного теста;
  • две ст. ложки растительного масла;

Для начинки потребуется:

Приготовление

  1. В сковороде разогрейте растительное масло.
  2. Измельчите лук, шампиньоны.
  3. После выложите в сковороду, обжарьте до готовности.
  4. Теперь приготовьте начинку. Для этого измельчите куриное мясо, смешайте с луком, жареными грибами.
  5. После перемешайте начинку со сметаной, приправьте перцем, а также солью.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  7. Далее раскатайте диск из слоеного теста, выложите в круглую форму.
  8. Сверху выложите начинку.
  9. Из оставшегося теста сделайте полоску. Затем сверху поверх начинки выложите ее решеткой.
  10. Слоеный пирог из куры из слоеного теста смажьте взбитым яйцом, выпекайте в разогретой духовке. Как понять, что пирог готов? На нем должна образоваться золотистая корочка.

Курник. Рецепт с фото

Курник — старинный русский пирог. Приготовление его ранее было тесно связано с обрядами свадьбы, а также крестин. В приготовлении он довольно сложен, но его вкус стоит того, чтобы приложить такие усилия.

Для готовки потребуется:

  • 40 грамм пшеничной муки;
  • два вареных яйца;
  • два сырых яйца;
  • 10 грамм петрушки;
  • стакан молока;
  • 500 грамм слоеного теста;
  • чайная ложка сахара;
  • соль;
  • 450 грамм курицы;
  • 60 грамм риса;
  • 150 грамм грибов;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • перец.

Описание приготовления пирога

  1. Сначала приготовьте фарш. Для этого курицу отварите, мелко нарежьте, добавьте сливочное масло (немного).
  2. Теперь отварите рис, яйца.
  3. Далее нарежьте яйца и петрушку.
  4. После того как сварится рис, заправьте его маслом. Далее добавьте туда четвертую часть яиц (нарезанных) и петрушку (немного). После посолите эту смесь и поперчите.
  5. Грибы нарежьте ломтиками, немного обжарьте их.
  6. Затем оставшиеся яйца, смешайте с перцем, сливочным маслом, зеленью и солью.
  7. Яйца разотрите с солью, сахаром, разведите с молоком. Далее всыпьте муку.
  8. Потом замесите тесто жидкое. Выпеките четыре блинчика.
  9. Теперь подготовьте тесто для пирога. Для этого раскатайте его толщиной в четыре-пять мм, вырежьте из него две лепешки. Ту, что поменьше, уложите в круглую форму с низкими бортами, которые заранее смочили водой. На нее уложите блинчик, после положите фарши из грибов, курицы, риса и яиц, прослаивая каждый блинчик.
  10. После закройте все последним блином. Нижний край лепешки смажьте яйцом, накройте горку второй лепешкой. Ее края должны быть плотно прижаты к нижней, но не защипнуты.
  11. После смажьте курник яйцом, украсьте скрученным тестом.
  12. Выпекайте до золотистой корочки в духовке при температуре 210-230 градусов. Вот и все, готов курник, рецепт с фото которого представлен выше. Подавать пирог стоит порционно. Курник может стать отличным дополнением к грибному либо куриному бульону.

Заключение

Теперь вы знаете, как сделать слоеный пирог с курицей. Рецепт в нашей статье поможет вам воплотить их в реальность. В нашей статье мы рассмотрели несколько вариантов выпечки.

Как сделать слоеный пирог с курицей рецепт с фото

Не упустите возможность и обязательно побалуйте своих любимых людей этим удивительным, сочным и вкусным блюдом. Сегодня я расскажу, как приготовить закрытый пирог с курицей из слоеного теста и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Я уверена, это блюдо вам очень понравится, впрочем, как и вашим родным, а так же гостям придется по вкусу.

Что касается слоеного теста, то вы можете его купить в магазине. Но если вы стараетесь все готовить своими руками, то предлагаю вам быстрый рецепт слоеного теста для этого пирога. Впрочем, его можно использовать для другой выпечки.

И немного слов о начинке. Предлагаю вам самый простой, классический вариант приготовления куриной начинки. Но если хотите, можете добавить в начинку грибы, картошку или сыр. С сыром пирог получается еще вкуснее.

Мясо курицы можно использовать с любого места, будь то куриная грудка, ножка, или можете вообще приготовить фарш из курицы, или купить готовый в магазине. Ну, если вы хотите вообще необычного вкуса, попробуйте сделать пирог с копченой курицей. Но мне кажется этот вариант не совсем экономным.

  • Мука – 350 грамм
  • Масло сливочное – 150 грамм
  • Вода холодная – 125 мл.
  • 1 желток
  • Уксус 9% – 0.5 ч.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Лук порей – 1 шт (если нет, можно использовать обычный репчатый лук)
  • Мука – 1 ст.л.
  • Куриный бульон – 1 стакан
  • Куриное филе – 800 грамм
  • 1 яйцо
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло сливочное – 1 ст.л.

Как приготовить быстрое слоеное тесто за 15 минут:

Сначала нужно сделать слоеное тесто, для основы пирога. Конечно, можно просто купить готовое тесто в магазине и сразу же приступить к приготовлению пирога. Но когда все сделано своими руками, почему – то получается намного вкуснее. Кстати, готовить слоеное тесто лучше заранее. Хранить его можно в холодильнике примерно неделю, а в морозилке месяц.

Итак, сначала в воду добавить соль, уксус, желток и перемешать все тщательно.

Муку просеять через сито.

Масло натереть на крупной терке в муку и руками размешать в крошку.

В крошку вылить жидкую массу и замесить тесто.

Полученное тесто завернуть в пакет и положить в холодильник на 2 часа.

По истечении этого времени тесто перекладываем на посыпанную мукой поверхность и раскатываем в тонкий пласт.

Затем, складываем пласт в несколько частей и его снова раскатываем. Повторить процедуру можно 2-3 раза и после этого можно сразу же приступать к приготовлению пирога с курицей.

Кстати, тесто приготовленное, по этому рецепту можно применять для любой выпечки: пирогов, пирожных и даже для торта «Наполеона».

Теперь приступаем к приготовлению начинки.

Курицу отварить и после этого порезать на небольшие кусочки.

Лук порей режем на тонкие кружочки (зеленую часть не используем). Если у вас нет лука порея, то ничего страшного, можете порезать на небольшие кусочки обычную небольшую луковицу.

Разогреть сковородку и растопить на ней сливочное масло.

Положить в масло порезанный лук и жарить примерно минут 5.

Высыпаем в сковородку с луком муку, перемешиваем и жарим еще в течение минуты.

После этого выливаем в сковороду бульон, перемешиваем и варим еще до тех пор, пока у вас не получится смесь похожая на жирные сливки.

Затем, в сковородку с соусом выкладываем порезанное куриное филе, солим, перчим перемешиваем и жарим еще минуты 2-3. После этого газ выключаем и оставляем начинку остывать.

Слоеное тесто разрезаем на две части и раскатываем одну часть в тонкий пласт.

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом и выкладываем тесто.

Поверх раскатанного теста выкладываем начинку, отступая от краем пару сантиметров.

Вторую часть теста так же раскатываем в тонкий пласт и накрываем им начинку, плотно защипывая края.

Сверху пирог смазываем взбитым яйцом и делаем аккуратные надрезы. Если хотите, можете посыпать пирог сверху кунжутными семечками.

Помещаем наш пирог в разогретую до 180С духовку и выпекаем примерно 25 минут.

Вот и все, наш пирог с курицей из слоеного теста готов, теперь ему нужно дать остыть и можно подавать к столу. Если пирог долежит до следующего дня, то он будет еще вкуснее.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт куриного слоеного пирога и если да, то буду рада, если поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Так же можете поделиться рецептом с друзьями, нажав на любые кнопки соц. сетей, которые расположены чуть ниже.

Пирожки с курицей в духовке

А вы готовили когда-нибудь пирожки с курицей в духовке в домашних условиях? Тогда очень рекомендую сделать выпечку именно по этому рецепту.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Дрожжевое тесто 1 Килограмм
  • Куриное филе 500 Грамм
  • Лук 1 Штука
  • Яйцо 1 Штука

1. Начать приготовление пирожков с курицей в духовке в домашних условиях следует с приготовления начинки. Поскольку тесто я всегда беру уже готовое, приготовить начинку можно очень быстро. Отварите куриную грудку до готовности в подсоленной и приправленной воде.

2. Тем временем размораживаем наше тесто (при желании дрожжевое тесто можно сделать и самому) и обжариваем на растительном масле лук. После этого нарезаем наше филе и смешиваем с жареным луком.

3. Раскатываем шарики и каждый из них готовим для начинки. Я делаю пирожки небольшого размера, поэтому и шарики раскатываю не более 7 см в диаметре.

4. Кладем начинку и «закрываем» наши пирожки. Теперь смажьте их яйцом и отправьте в раскаленную духовку на 25 минут.

5. Вот такие красивые у нас получились пирожки с курицей в духовке в домашних условиях. По желанию вы сможете сделать любую начинку. Особенно с наступлением летнего сезона отличной начинкой духовых пирожков станут свежие ягоды и фрукты.

Похожий видеорецепт "Пирожки с курицей в духовке"