Как разогреть лазанью в мультиварке

admin   20.07.2018   Комментарии к записи Как разогреть лазанью в мультиварке отключены

Как готовится лазанья в мультиварке «Редмонд»?

Удивительно, но лазанья в мультиварке «Редмонд» получается намного вкусней и готовится гораздо быстрей, нежели в духовом шкафу. Как правило, такое блюдо делают из магазинных полуфабрикатов (листов), которые выкладываются слоями вместе с обжаренным фаршем и специальным соусом. Однако мы рекомендуем делать лазанью только с применением макаронных изделий собственного приготовления. Ведь только так вы сможете получить настоящее итальянское блюдо, которое по достоинству оценит каждый из приглашенных гостей.

Пошаговый рецепт лазаньи в мультиварке «Редмонд»

Готовить такое блюдо для домашнего обеда следует поэтапно. Для начала необходимо замешать основу. Для этого потребуется приготовить небольшое количество простых и вполне доступных ингредиентов, а именно:

  • яйцо куриное крупное – 1 шт.;
  • мука светлая пшеничная – полный стакан;
  • соль морская – добавлять по вкусу;
  • вода питьевая фильтрованная – ½ стакана.

Приготовление основы

Лазанья в мультиварке «Редмонд» получится нежной, мягкой и очень вкусной лишь в том случае, если правильно замешивать основу для такого блюда. Для этого требуется взбить венчиком куриное яйцо, а затем добавить к нему морскую соль, питьевую воду и пшеничную муку. Замешивать тесто не следует слишком круто, оно должно быть мягким, но при этом не сильно прилипать к рукам. Далее необходимо разделить основу на 3-4 части и раскатать в прямоугольные листы. После этого тесто требуется присыпать пшеничной мукой и оставить в открытом виде на 30-50 минут.

Необходимые компоненты для начинки

Болоньезе для лазаньи готовится быстро и легко. Для такой мясной начинки необходимо приготовить следующие ингредиенты:

  • мякоть свинины – 200 г;
  • мякоть говядины – 200 г;
  • чеснок свежий – 3 зубка;
  • луковицу репчатую среднюю – 1 головка;
  • помидоры красные спелые – 3 большие шт.;
  • сухое вино белое – 100 мл;
  • соль поваренную – добавлять по вкусу;
  • травы прованские – 1 большая ложка;
  • рафинированное масло подсолнечное – 4 большие ложки.

Готовим болоньезе

Рецепт лазаньи в мультиварке рекомендует использовать для приготовления такого блюда смешанный фарш. Именно поэтому мы приобрели нежирную говядину и свинину. Их следует вымыть, удалить лишние пленки, а затем измельчить в мясорубке. Далее мясной продукт требуется поместить в чашу устройства, влить к нему растительное масло и включить режим выпечки. После того как фарш даст сок и изменится в цвете, к нему необходимо добавить мелко нашинкованный репчатый лук и тертый чеснок. В таком составе ингредиенты следует готовить под закрытой крышкой в той же программе в течение 5 минут. В это время можно заняться обработкой томатов. Их требуется помыть, некрупно нашинковать, а затем выложить в мультиварку вместе с прованскими травами, белым сухим вином и солью. Все продукты необходимо перемешать, закрыть и установить программу тушения на 10-16 минут. По прошествии указанного времени мясная начинка болоньезе будет полностью готова.

Требуемые ингредиенты для соуса

Лазанья в мультиварке «Редмонд» или в духовом шкафу не получится вкусной и сочной без соуса бешамель. Для его приготовления понадобятся следующие компоненты:

  • молоко свежее – 1 литр;
  • мука пшеничная – 4 большие ложки без горки;
  • масло сливочное – 60 г;
  • соль мелкая йодированная, молотый перец душистый – добавлять по вкусу;
  • мускатный орех – на кончике ножа;
  • сыр (можно приобрести сорт «Пиккорино», «Пармезан» или «Чеддер») – 200 г.

Приготовление соуса

Для приготовления вкусного соуса бешамель следует выложить сливочное масло в мультиварку и полностью его растопить в режиме выпечки. Далее к кулинарному жиру требуется всыпать пшеничную муку, мускатный орех и готовить в той же программе до тех пор, пока мука не станет желтоватого цвета. При этом ингредиенты рекомендуется регулярно помешивать, чтобы они не подгорели. После этого в ту же емкость необходимо влить свежее молоко, а когда соус начнет густеть – всыпать йодированную соль, душистый перец и выключить ранее установленный режим. Соус готов!

Формирование и термическая обработка блюда

Лазанья в мультиварке «Редмонд-4502» готовится довольно быстро. После того как все компоненты блюда будут подготовлены, можно смело переходить к его формированию. Для этого требуется взять высохшие пшеничные листы и выложить их в мультиварку, где ранее была нагрета питьевая вода. Варить их следует в режиме выпечки не дольше 2 минут. Далее необходимо приступить к непосредственному формированию блюда. Для этого на дно чаши устройства требуется влить немного соуса, а затем всыпать тертый сыр, выложить макаронное изделие и начинку из фарша. Именно в такой последовательности все ингредиенты и в дальнейшем следует помещать в емкость мультиварки. В завершении сформированное блюдо требуется залить соусом бешамель и щедро посыпать тертым сыром. Далее устройство необходимо поставить в режим выпечки, а таймер установить ровно на полчаса. По прошествии этого времени многослойное итальянское блюдо будет полностью готово к употреблению.

Как подавать к столу?

Как видите, лазанья в мультиварке «Редмонд» готовится легко и просто. Подавать такое блюдо к столу следует в горячем виде вместе с зеленью и овощами.

Секреты приготовления сытной и вкусной лазаньи в мультиварке

Хотите почувствовать себя в одном из итальянских ресторанчиков? Пожалуйста – смотрим сегодняшний фото-рецепт лазаньи в мультиварке.

Она представляет собой слоистое сооружение из плоских, прямоугольных или квадратных макарон, и сочетания соусов бешамель и болоньезе с фаршем.

Но существуют и другие рецепты приготовления этого яства – с овощами, птицей, и даже рыбой! Мы же сегодня остановимся на классическом варианте.

Лазанья в мультиварке получается ничуть не хуже, чем в духовке, главное – заранее приобрести пергаментную бумагу для выпечки, так как лазанью нужно собрать перед готовкой. Да, времени это занимает не пять минут, но и исходное блюдо макаронами по-флотски не назовешь, да простят меня любители последних.

Как приготовить лазанью в мультиварке?

Рецепт прост. Для начала, соберем необходимые ингредиенты для блюда.

Ингредиенты:

Указанного количества ингредиентов хватит на 8-9 порций.

Энергетическая ценность на 100 грамм зашкаливает – целых 315 калорий. Вдумайтесь в эту цифру, прежде чем позволить себе, сидя на диете, подобное яство.

Соотношение белков, жиров и углеводов будет равно 15:17:25.

Фото-рецепт приготовления

Займемся приготовлением «Болоньезе».

Репчатый лук моем, очищаем от шелухи, мелко режем на разделочной доске, как на фото.

Активируем функцию «Жарка» или «Выпечка» на табло мультиварки, наливаем немного растительного масла, и отправляем обжариваться лук. Через 5 минут добавляем подтаявший фарш, и перемешиваем лопаточкой, добавляем соль и специи по вкусу. Идеально для этого блюда подойдут базилик, орегано или розмарин.

Пока фарш томится, помидор ошпариваем кипятком, чтобы легче снять кожицу, избавляем овощ от нее, и нарезаем острым ножом на мелкие кусочки, после чего отправляем в чашу мультиварочного устройства.

Но рецепт предполагает и использование обычной томатной пасты.

Обжариваем нашу смесь в течение 10 минут – масса не должна зажариться до корочки.

Выкладываем в отдельную посуду соус, споласкиваем волшебный горшочек, и переходим к следующему шагу.

На заметку: если фарш не до конца разморожен, и не хочет распадаться на мелкие комочки, нужно немного залить горячей воды в мультиварку и перемешать – вуаля, вы восхитительны.

Теперь нужно приготовить соус «Бешамель».

В чаше мультиварки растапливаем сливочное масло на режиме «Жарка» или «Выпечка».

Так как у многих хозяек возникают проблемы с кусочками муки в соусе, сегодня мы объявляем кусочкам бой!

А именно – в холодное, чуть подсоленное молоко понемногу, тонкой струйкой, всыпаем муку, постоянно размешивая ложкой, до полного растворения муки. Такой вот, обновленный рецепт готовки соуса «Бешамель».

К этому времени, сливочное масло греется в мультиварке около 10 минут и кипит – отлично!

Добавляем молоко в чашу, размешивая смесь непрерывно при помощи специальной лопаточки, до загустения соуса.

Завершающим штрихом будет добавление щепотки мускатного ореха – это нисколько не испортит рецепт, а придаст изысканную изюминку исходному блюду.

Готовый соус переливаем в отдельную миску.

Важно: соус станет еще гуще при остывании, поэтому не стремитесь получить сплошной конгломерат вместо мягкого «Бешамель».

Теперь вплотную займемся сборкой лазаньи.

Как уже говорилось выше, листы для нее обычно квадратные или прямоугольные. Не пытайтесь их как-то подогнать под круглую чашку мультиварки! У вас получится прекрасная прямоугольная лазанья в мультиварке.

Так же, при выборе листов, обратите внимание на упаковку, а точнее способ приготовления – некоторые изделия требуют предварительной варки или замачивания.

На дно предварительно вымытого волшебного горшочка укладываем лист пергаментной бумаги.

Первым кладем лист для лазаньи, поверх него распределяем ложкой соус «Бешамель». Затем идет черед соуса «Болоньезе». Не жалейте фарша, лучше пусть будет больше мяса, чем в итоге есть одно тесто.

Натрем на крупной терке сыр, и щедро распределяем его поверх соуса. Повторяем все процедуры заново.

На заметку: классическое сочетания сыра для лазаньи – пармезан и моцарелла, но вы можете взять два любых вида сыра, лишь бы один был твердый, а другой – с мягкой, нежной текстурой.

По окончании сборки изделия, у нас получается такое высокое сооружение. В среднем, должно уйти 4-5 листов для лазаньи.

Последним слоем будет лист лазаньи с соусом «Бешамель» и сыром сверху.

Аккуратно заворачиваем в бумагу нашу башенку, чтоб не развалилась. Заворачиваем не туго, так как в процесс готовки лазанья в мультиварке немного поднимется. Закрываем крышку кухонного девайса.

Активируем режим «Выпечка», время приготовления – 50 минут. За этот период, лазанья в мультиварке будет готовиться в собственном соку, а пергаментная бумага не даст ему вытечь. По-моему, это даже звучит вкусно.

По истечении времени готовки (кстати говоря, не ориентируйтесь точно на рецепт, если речь идет о сроках готовки, все зависит от модели мультиварки), достаем наш бумажный пакет с аппетитным лакомством, и выкладываем на большое плоское блюдо или любую подходящую поверхность для этого.

Горячая лазанья в мультиварке режется легко, и не разваливается при подаче на стол.

Как видите, рецепт стоил того, чтобы воспроизвести его, а мультиварка вам поможет в этом.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Лазанья в мультиварке Редмонд

Лазанья в мультиварке — при некотором опыте и хороших рецептах вы получите замечательное блюдо. Для вас сегодня — два рецепта лазаньи в мультиварке.

  • Лазанья в мультиварке (быстрый рецепт)
  • Лазанья в мультиварке (с говяжим фаршем и самодельными листами)
  • Самая быстрая лазанья в мультиварке

Все знают о том, что Италия славится пиццей и лазаньей и, если о первом блюде, мы знаем практически все и даже больше – мы его пробовали и умеем готовить, то вот со вторым проблема. О лазанье знают многие, но мало кто рискнет без надлежащего опыта приготовить сие блюдо.

А попробовать стоит, особенно если дома появилась мультиварка – замечательная помощница по кухне. Готовить лазанью в мультиварке Редмонд проще и быстрее, а чтобы было все понятно, предлагает познакомиться с подробным описанием приготовления.

К сведению, листы для лазаньи можно купить уже готовые, тогда процесс пойдет быстрее, но поскольку мы любим все домашнее и легких путей не ищем, предлагаем заодно и рецепт листов для лазаньи.

Лазанья в мультиварке (быстрый рецепт)

Скорость приготовления лазаньи зависит от того, будете ли вы готовить листы для нее сами, или воспользуетесь покупными.

  • Листы лазаньи — у меня ушло 14 на 3 слоя, у вас может быть меньше или больше

Покупная упаковка листов лазаньи может быть куплена от 100 рублей и выше, в зависимости от размера упаковки и производителя. При использовании готовых листов проверьте, не нужно ли их замочить, облить кипятком или отварить — эта информация должна быть на пачке.

  • Тертый сыр твердых сортов 75-100 гр
  • Фарш смешанный, у меня был курица + свинина 500 гр
  • 2 томата
  • 3 ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа
  • соль — перец — травы ( у меня была упаковка «прованские травы», взяла пару ложек оттуда)
  • для соуса Бешамель: 0,5 л молока + 60 гр масла сливочного + соль — перец по вкусу + 15,2 ложки муки

1. Готовим фарш в мультиварки или на плите — обжариваем его с луком, томатным соусом и специями порядка 10 минут (специи и томат добавлять постепенно, не сразу все вместе!)

2. Соус бешамель:

масло с мукой разогреть и обжарить 1-2 минуты, добавить помешивая молоко. Смесь варить 3-4 минуты, кипятить не нужно. Соус загустеет, после чего к нему добавляются яйца-соль-перец и половина тертого сыра. Перемешивается и соус готов.

3. Готовим лазанью:

на дно чаши немного растительного масла и часть соуса, листы лазаньи. Сверху слой фарша, покрываем соусом, немного засыпаем сыром.

Слои повторяем сколько хватит ингредиентов, обычно это три слоя.

Готовим в режиме «выпечка» 1 час. Если когда время закончилось, листы жестковаты (аккуратно проверяем ножиком или деревянной зубочисткой) — добавьте времени еще минут 10-20.

Если мультиварка совсем простая и режима «выпечка» нет — пробуйте на режимах «тушение» или «суп».

Лазанья в мультиварке (с говяжим фаршем и самодельными листами)

  • Два стакана муки из твердых сортов пшеницы (она менее калорийна и отлично подходит для приготовления листов для лазаньи).
  • Три маленькие ложки сливочного масла.
  • Пять яиц.
  • Соль.
  • 50 грамм сливочного масла.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Томатная паста полстакана.
  • Пять зубков чеснока.
  • Соус бешамель.
  • Натертый сыр.
  • Говяжий фарш в количестве 100 грамм.
  • Сельдерей в стеблях.

Готовить лазанью в мультиварке станем в мультиварке Редмонд.

Шаг 1. Взбиваем все яйца с солью, добавляем три ложки сливочного масла и муку, замешиваем тесто (оно не должно прилипать к рукам), если нужно муку добавьте, но немного.

Делим тесто на части и каждую раскатываем в пласт по диаметру чаши мультиварки. Ставим их в холодильник.

Шаг 2. Очищаем овощи от шкурки, чеснок тоже. Измельчаем овощи, сельдерей, если мясо куском, делаем из него фарш.

Разогреваем мультиварку, вливаем немного оливкового масла, добавляем сливочное, кладем овощи и на режиме «выпечка/жарка» готовим их до мягкости, затем добавляем фарш и через несколько минут томатную пасту, доводим до готовности.

Шаг 3. Тесто раскладываем на столе и даем немного подсохнуть. Затем варим его в соленой воде по 4-6 минут и, вытащив, раскладываем, чтобы остыло.

Не кладите круги теста друг на друга, они могут слипнуться.

Если не умеете готовить соус бешамель — не волнуйтесь. Просто растопите кусочек сливочного масла на сковороде, добавьте муку, прожарьте так, чтобы не было комков, влейте молоко и положите щепотку муската. Увариваем до густоты и все готово.

Готовим лазанью в мультиварке

Смазываем дно мультиварки маслом (овощи с фаршем нужно выложить и вымыть чашу), кладем лист теста, поливаем соусом бешамель, на него кладем фарш с овощами. Затем накрываем еще одним пластом теста и повторяем процедуру. И так пока не закончится тесто.

Верхний слой засыпаем сыром и закрываем прибор. Готовится лазанья в мультиварке Редмонд на режиме «выпечка» 45-60 минут.

Как только блюдо немного остынет можно нарезать и подавать на стол с зеленью.

Самая быстрая лазанья в мультиварке

Самый быстрый способ приготовить лазанью в мультиварке — использовать готовые ингредиенты:

  • Для этого у вас должен быть готовый, т.е. обжаренный фарш с лучком и морковкой.
  • А листы лазаньи заменяются армянским лавашом.

В результате у нас практически все ингредиенты идут готовые, мы озадачиваемся только тем, чтобы сделать соус (по предыдущим рецептам), собрать лазанью и поставить ее выпекать.

При этом время приготовления блюда сокращается до 25 минут. Быстрее не придумаешь.

Конечно, это не классическая лазанья (из-за замены листов лазаньи лавашом), но тоже очень вкусно, и при этом очень быстро!