Как приготовить вкусные оладьи из яблок

admin   23.07.2018   Комментарии к записи Как приготовить вкусные оладьи из яблок отключены

Вкусные оладьи с яблоками

Вкусные оладьи с яблоками

Предлагаю приготовить очень воздушные, нежные, вкусные оладьи с яблоками, замешанные на молоке. Не смотря на то, что в тесто не добавляются дрожжи, оладушки получаются достаточно пышными. А для того чтобы оладьи с яблоками стали более сочными, на тесто в процессе жарки можно выложить кусочек яблока или груши. В этом рецепте настолько удачное сочетание ингредиентов, что любители вкусных завтраков и полдников точно оценят это блюдо.

Ингредиенты

1 стакан молока;

50 г растительного масла + для жарки оладий;

2 яблока (можно взять 1 яблоко и 1 грушу);

15 г разрыхлителя;

11 г ванильного сахара.

Этапы приготовления

Взбить яйца с сахаром, растительным маслом и ванильным сахарам. Добавить молоко и муку, все тщательно перемешать. 1 яблоко, очистив от кожуры и семечек, натереть на мелкой терке и добавить к тесту вместе с соком, туда же добавить цедру лимона и разрыхлитель.

Все перемешать, наше тесто для оладий с яблоками готово. Тесто получается достаточно густым и не стекает с ложки (если требуется, то добавьте 1-2 столовых ложки муки для большей густоты).

На разогретую сковороду добавить немного растительного масла и выложить тесто. На один оладушек нам понадобится 1 столовая ложка теста. 1 яблоко (или грушу), очистив от кожуры, нарезать ломтиками и выложить сверху на тесто.

Жарить с двух сторон на небольшом огне до готовности и золотистого цвета. Воздушные, вкусные оладьи с яблоками непременно понравятся всей семье.

Пышные, вкусные оладушки с яблоками

Нежные, тёплые, золотистые, с хрустящими краешками, оладьи на кефире будут еще вкуснее, если добавить в тесто ломтики яблок. Детки уплетают такие оладушки с огромным удовольствием! И народ постарше тоже нахваливает! А если еще и полить горячие оладьи свежим, янтарным мёдом… лучше попробовать, чем пытаться описать замечательный вкус.

Сегодня, 19 августа, празднуется Яблочный Спас – на солнце горят золотым маковки церквей, купола храмов, и народ несёт святить августовские дары — яблоки и мёд. Поэтому самый лучший рецепт на сегодня – оладьи с яблоками и мёдом!

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 0,5 л кефира;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • 0,25 чайной ложки соли;
  • 2-3 яблока;
  • мука — 1 с четвертью — полтора стакана.

Как испечь:

Можно потереть на крупной тёрке, тогда оладьи получатся нежнее, но мне лично больше нравятся оладушки с кусочками яблок.

Яйца перемешиваем ложкой с сахаром. Можно взбить миксером.

Вливаем кефир. Можно взять и кислое молоко, и ряжанку, даже сыворотку (но на кефире или простокваше оладушки получаются пышнее). Перемешиваем.

Затем всыпаем стакан муки, просеянной вместе с содой, перемешивая при этом тесто, чтобы не оставались комки. Всего муки понадобится стакан-полтора, смотрите по консистенции теста. Оно должно быть не слишком жидким и не очень густым – примерно как 20% сметана.

Высыпаем остальную муку, а в неё – яблоки. Перемешиваем.

Вот какое тесто получается: в меру густое, пышное, с пузырьками – из такого и оладьи будут пышными, пушистыми!

Выливаем столовой ложкой тесто на горячую сковороду с подсолнечным рафинированным маслом (нерафинированное будет пениться, на нем жарить не очень удобно), и обжариваем оладушки с одной стороны до появления пузырьков и поджаристой корочки.

Переворачиваем лопаткой на другую сторону и обжариваем еще немного.

Снимаем оладьи лопаткой на блюдо и выкладываем на сковороду ноавую порцию. Замечу, что горячие оладушки «разлетаются» с блюда мгновенно – неудивительно, ведь они вкусней всего именно с пылу с жару! Это и есть истинный показатель качества Вашей стряпни – когда печешь-печешь, а на блюде оладьев почему-то столько же 🙂

А когда все оладушки будут готовы, можно присесть, налить себе в чашечку чая, в розеточку – ароматного, душистого мёда (я люблю именно такой, свежий, который ещё не засахарился, а льётся янтарной струйкой), — и наслаждаться вкуснейшими оладушками с яблоками и мёдом!

Как приготовить оладьи с яблоками?

Поверьте, самые скучные оладьи можно приготовить так, что семейство за уши не оттянешь! Имеется:

2 стакана молока или воды,

2 яйца, 2 ст. ложки масла,

1 ст. ложку сахара,

1/2 чайной ложки соли,

25 г дрожжей, 3-4 яблока.

В теплом молоке или теплой воде развести дрожжи, добавить масло, яйца, сахар, соль и, тщательно вымешивая, постепенно всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и перед выпечкой положить в готовое поднявшееся тесто, перемешать, после чего жарить оладьи на сковороде с разогретым маслом, причем тесто класть ложкой, смоченной в воде.

4 больших яблока

1 ст. л. /30г дрожжей

Яблоко очищаем от кожуры, режем на маленькие кубики и добавляем их в кефир.

Засыпаем муку и тщательно всё перемешиваем.

Даём тесту подняться в тёплом месте.

Затем жарим на сковороде на растительном масле на среднем огне, накрыв крышкой.

Подавать с вареньем или мёдом.

1 ч. л. соды погашенной уксусом

1 ст. л. лимонного сока

В муку вбить яйца, премешать. Влить кефир, добавить сахар, соль, гашеную соду. Замесить однородное тесто. Яблоки очистить, порезать пополам и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Натереть яблоки на терке и выложить в тесто, перемешать. В сковороде разогреть растит. масло и ложкой выкладывать тесто на сковороду. Обжарить оладушки с обеих сторон до золотистой корочки. При подаче можно посыпать корицей.