Как приготовить вкусную полезную еду

admin   21.07.2018   Комментарии к записи Как приготовить вкусную полезную еду отключены

Как приготовить вкусную и полезную пищу?

Существует 10 простых, но золотых правил, соблюдая которые при приготовлении пищи и ее употреблении, вы гарантированно не нанесете вреда своему организму и не наберете лишних килограмм.

1. Не жарим на масле

Жарим не на масле, а на сухой антипригарной сковороде или на сковороде с пергаментной бумагой.

2. Не едим покупной хлеб

Вместо покупного хлеба используем крупы, сваренные без соли и масла, а также низкогликемические хлебные лепешки собственного приготовления, вместо выпечки мы используем вариации на основе теста из муки грубого помола.

3. Используем маложирные приправы и обезжиренные молочные продукты

Вместо майонеза и сметаны используем обезжиренные кисломолочные продукты: мацони, простоквашу, кефир, вместо обычного молока используем обезжиренное молоко или соевое молоко (если соевое молоко покупное, то проверяйте его состав: не содержит ли оно соли, сахара или других добавок, а лучше делайте сами за 15 мин).

4. Сливочное масло и животный жир не используем практически никогда

Заменяем их на растительное масло, хотя и его используем осмотрительно.

5. Растительное масло используем не более 30 г в день

А в те дни, когда едим рыбу, стараемся вообще отказываться от растительного масла.

6. Никогда не подсаливаем еду при готовке

Вместо соли используем некалорийные бессолевые приправы.

7. Не употребляем покупную колбасу и другие готовые продукты в повседневном рационе

Стараемся не использовать в повседневном питании покупных полуфабрикатов и готовых к употреблению продуктов (колбасные изделия, пельмени, мясные, рыбные, мучные и пр. полуфабрикаты, соусы, консервы), т.к. вместе с ними мы получаем основной избыток соли и насыщенных жиров. Если раз в год мы ходим в поход – дело другое, в походе можно и консервов поесть.

8. Рафинированный сахар исключаем настолько, насколько это возможно

Вместо сахара в ряде блюд используем изюм, измельченные курагу, чернослив или порезанные фрукты. Для успокоения нервов на счастливой фазе позволяем себе по 20 г черного (85%) шоколада в день.

9. Не пьем сладкие напитки

Вместо сладких напитков пьем прекрасную воду. Натуральные соки значительно более предпочтительны, нежели напитки, которые подслащиваются сахаром (кола, нектары, подслащенные компоты и пр.). Но даже натуральные соки нужно потреблять осмотрительно, учитывая их калории.

10. Пьем стакан воды перед едой

А также стакан во время еды и стакан после еды или между трапезами, если нам захочется перекусить. Только этим одним действием мы снижаем дневное потребление калорий на 10-20%

Вы, возможно, думаете, что эти 10 пунктов превращает еду в невкусный больничный паек? Представьте себе – это не так! На самом деле, это очень вкусно! Пройдите активную фазу, описанную в этой книжке, и вы будете удивлены, что 8 из 10 правил выше станут для вас самым обычным делом, а еще через полгода вас никто не сможет заставить питаться иначе.

Вкусная диетическая еда: выбор продуктов, способы и секреты приготовления

Нередко возникают обстоятельства, ограничивающие или запрещающие употребление того или иного продукта питания. Проблемы с лишним весом или со здоровьем (зачастую эти два фактора взаимосвязаны) диктуют избирательное потребление пищи – соблюдение диеты. Какой в этом случае следует сделать выбор: продолжить потреблять привычную и не всегда полезную еду, получая вкусовое удовольствие или отказаться от нее в пользу стройной фигуры и сохранения здоровья.

Современная диетология дает следующий однозначный ответ: «Питание должно быть безопасным», – значит, без определенных ограничений не обойтись. Но современная кулинария способна предложить большой выбор блюд, сочетающих в себе пользу и высокие вкусовые качества. Поэтому к удовольствию гурманов, придерживающихся диеты, можно смело утверждать, что полезная еда может быть вкусной!

Лечебная диета — профилактика многих заболеваний.

Диета – правила приема пищи, рекомендующие выбор определенных продуктов и частоту их потребления.

Выделяют диеты для похудения и дальнейшего поддерживания физической формы и непосредственно медицинские (лечебные) диеты.

Второй вид представляет собой обширный блок номерной система М. И. Певзнера, разработанный с учетом того или иного заболевания.

Здесь используются жесткие ограничения и однозначные показания в выборе продуктов. Более подробную информацию и конкретные рекомендации по лечебной диете можно получить в источниках медицинской направленности.

Процесс похудения также непосредственно связан со здоровьем. Лишний вес – причина многих заболеваний. В погоне за привлекательной и стройной фигурой важно не впадать в крайности: использование неподходящей диеты (голодание, «быстрая» диета) может нанести серьезный и невосполнимый вред здоровью, тогда как грамотно подобранная – укрепит его.

Существует множество специализированных центров, в которых врачи-диетологи помогут составить эффективную и полезную диетическую программу с учетом физиологических особенностей клиента.

Как приготовить вкусную диетическую еду

Для того чтобы диетическое блюдо получилось вкусным, необходимо:

  • Выбрать подходящие ингредиенты;
  • Правильно их приготовить;
  • Знать несколько кулинарных «секретов» улучшения его вкусовых свойств.

Диетические продукты – основа вкусной и полезной еды

Рыба, приготовленная в мультиварке, сохраняет полезные качества.

Диетическими считаются низкокалорийные натуральные продукты.

Они должны быть свежими и сезонными: например, яблоки, заполняющие прилавки магазинов в сентябре, октябре являются наиболее полезными.

Диетическая еда должна обеспечивать полноценное сбалансированное питание посредством получения организмом необходимых белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Однако не все виды данных веществ являются подходящими для диетического меню. Питательные вещества:

Углеводы. Медленные углеводы:

  1. свежие овощи
  2. зелень
  3. крупы: овсяная, гречневая
  4. хлеб (мука грубого помола)
  5. макароны (твердые сорта пшеницы)

Как готовить вкусную диетическую еду, смотрите в видео:

Сочетание диетических продуктов составляет многообразие диетических блюд:

  • Коктейли на основе кефира с добавлением: корицы, моркови, красного перца и хурмы, огурца, гороха, брокколи, имбиря; Овощные и фруктовые салаты; Каши: геркулес, гречка, пшено, чечевица, овсянка как отдельно, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе; Супы: тыквенный, луковый, свекольный, гороховый, чечевичный, из брокколи и шпината; диетический суп с фрикадельками, диетический борщ и другое;
  • Мясные блюда: рулеты, котлеты, гуляш, мясные конвертики, заливное из всех сортов диетического мяса; Рыбные блюда: рыбный суп, уха, рыба запеченная; Десерты: морковная запеканка, творожная запеканка, творожный пирог, творожно-ягодный чизкейк, диетический торт тирамису; Хлеб с добавлением отрубей, бездрожжевой, ржаной (употреблять в умеренном количестве); Свежевыжатые соки.

«Черный» список продуктов в диетическом питании:

Вкусная диетическая еда. Готовим правильно

Диетическая еда содержит в себе много полезных свойств.

В процессе создания диетического блюда, сочетающего в себе полезные свойства и высокие вкусовые характеристики, важную роль играет способ его приготовления.

Здесь нужно придерживаться следующих рекомендаций. Правильная первичная обработка продуктов:

  1. тщательное мытье овощей и фруктов, удаление кожуры ножом из нержавейки;
  2. зелень обрабатывается в два этапа: тщательно моется, затем замачивается в большом количестве воды и снова моется;
  3. краснокочанная капуста после удаления непригодных к употреблению листьев обдается кипятком;
  4. цветная – замачивается в подсоленной воде.

Следует полностью отказаться от жарки в приготовлении мясных, рыбных и овощных блюд. Отличной альтернативой этому служит тушение, запекание, варка и припускание продуктов:

  • Мясо и овощи рекомендуется готовить на «открытом» огне (использовать сковороду с решеткой);
  • Мягкость и сочность отварным продуктам обеспечит их приготовление в минимально кипящей воде (характеризуется «одинокими» пузырьками);
  • Мясо, овощи и рыба, запеченные в специальной непромокаемой бумаге, сохранят свои полезные свойства и приятно удивят нежным и сочным вкусом;
  • Каши и овощи в горшочке лучше всего сохраняют питательные вещества, витамины и микроэлементы.

Кулинарные «секреты» для улучшения вкусовых свойств диетической еды:

  • Для повышения вкусовых качеств еду следует готовить в небольших количествах и на один раз;
  • Использование разнообразных специй (чеснок, розмарин, орегано, лавровый лист, базилик, перец и другое) помогут компенсировать отсутствие или минимизированное использование соли;
  • Отличными заменителями сахара являются сухофрукты: финики, изюм, инжир, груша, чернослив, курага, яблоко;
  • Использование различных сортов растительного масла: льняное, подсолнечное, оливковое, кукурузное, кокосовое, хлопковое. У каждого свой индивидуальный вкус: правильный выбор вида масла к тому или иному продукту – залог вкусного блюда;
  • Чем красивее и оригинальнее будет оформлено блюдо, тем больше вероятность того, что его захотят попробовать.

Выполнение этих несложных рекомендаций по приготовлению диетической еды позволит получить ожидаемый отличный результат.

5 рецептов для вкусной диеты

Яблочный коктейль на кефире очень полезный и диетический.

Правильно приготовленная диетическая еда может быть не менее вкусной и питательной, чем еда из «обычного» меню.

Разнообразие рецептов дает возможность выбрать блюдо на любой вкус: от легкого завтрака до праздничного десерта. Вкусовое удовольствие – и ни грамма лишнего веса!

Яблочный коктейль на кефире.

Ингредиенты: одно-два яблока, стакан кефира средней (низкой) жирности, корица – на кончике ч.л.

Способ приготовления: яблоки отчистить, нашинковать, поместить в блендер. Залить кефиром и взбить до полного измельчения яблока. В коктейль добавить корицу.

Свекольно-фасолевый салат.

Ингредиенты: свёкла (2 шт.), полстакана фасоли, чеснок (1 зуб.), оливковое масло для заправки, уксус (15 мл), горчица (5 г.), соль, черный перец по вкусу, петрушка.Способ приготовления: отварную свеклу почистить и пропустить через крупную терку, добавить отварную фасоль и тертый чеснок. Остальные ингредиенты перемешать до консистенции соуса. Заправить салат полученным соусом, украсить зеленью.

Рассольник с оливками.

Ингредиенты: на 2 л. воды цветная капуста – 200 г., оливки без косточек – 300 г., лавровый лист – 2 шт., растительное масло – 2 ст.л., перловка (рис) – 150 г., морковь – 1 шт., картофель – 3 шт., укроп, щепотка гвоздики, корень петрушки или сельдерея. Способ приготовления:

  • Отварить предварительно вымытую и замоченную перловку, время варки – 40-45 мин. (добавить для вкуса корень петрушки или сельдерея);
  • Постепенно добавить отчищенные и нарезанные овощи: в первую очередь – морковь, затем картофель и потом только капусту, подсолить – варить до готовности.

За 8-10 мин. до выключения огня добавить оливки и маринад, порубленную зелень, растительное масло, лавровый лист и гвоздику. Довести до кипения, снять с огня, дать готовому блюду настояться 25-30 мин.

Мясные тефтели с грибами.

Еда, приготовленная в мультиварке, очень полезная и вкусная.

Ингредиенты: фарш куриный (индюшиный) – 500 г., чеснок – 1 зуб., лук репчатый – 1 шт., шампиньоны – 5 шт., грибы сушеные – 6 шт., молоко – 250 мл., сыр – 18 г., тимьян – 2 веточки, травы. Способ приготовления:

  • Промыть и мелко нарезать шампиньоны, нашинковать лук;
  • К фаршу добавить грибы, лук, чеснок, перец, соль и травы (по вкусу) — перемешать.

Сформированные тефтели выложить в емкость для запекания, залить молоком, сверху выложить сушеные грибы, травами, накрыть фольгой.

Запекать 25-30 мин. при температуре 180 градусов, далее посыпать тертым сыром и оставить в духовке еще на 5 мин.5. Творожно-ягодный чизкейк (в микроволновке). Ингредиенты: яйцо – 1 шт., творог – 200 гр., манка – 1 ч. л, сладкие ягоды для украшения.

Приготовление: Смешать продукты до получения однородной массы. Переложить в посуду для запекания и поместить в микроволновку. Выпекать 2 мин. на максимальной мощности. Перетертую ягодную массу разогреть и полить ею готовый бисквит, при желании оставить несколько ягод для украшения.

Свежие низкокалорийные и натуральные продукты, правильно приготовленные, красиво и оригинально оформленные, позволят наслаждаться диетой, а не тяготиться ею.

Питательность и высокие вкусовые характеристики диетических блюд помогут без особого труда отказаться от любимых высококалорийных, но вредных продуктов. Худейте, сохраняйте стройную фигуру, укрепляйте здоровье, питаясь полезно и вкусно!

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Как приготовить вкусную полезную еду

Вопрос-ответ

Очень много можно найти рекомендаций о кормлении кошек. Но чаще всего в них рассказывается о сухих кормах, о консервах для кошек, хотя часто оговаривают их вред, даётся перечень продуктов, которыми можно и необходимо кормить кошек. А вот как готовить им еду из этих продуктов, нигде я не встречала. Подскажите рецепт блюд для кошек, чтобы было полезно и вкусно для них.

Приготовить вкусную и полезную еду для кошек совсем не сложно. Возьмите перемороженную говядину, мелко нарежьте и смешайте с любым из этих компонентов: цветная капуста, кабачок, тыква, морковь, патиссон, гречневая крупа. Делайте сразу много и раскладывайте порциями по контейнерам, замораживайте. Потом достаете, разогреваете и готово. Быстро, полезно и вкусно.

Здравствуйте. Ни в коем случае не покупайте разные специальные кормы для котов. Тоже самое, что человеку есть ролтон и разные «бич пакеты». Лучше кормите кота/кошку тем, чем Вы питаетесь сами. То есть может быть как мясо, курица, рыбка. Тем более, если подсадить кота на вискас, он плохо будет кушать другую пищу, то есть это для него как наркотик. Просто здоровую пищу, какую кушаете сами.

Я считаю, что кошкам нужно давать ту же самую еду, что едите вы сами. Естественно к такой еде нужно приучать кошку с детства и особо её не баловать. Каши, с добавлением мяса или рыбы, супы, макароны, тоже с добавлением чего нибудь мясного,овощные каши и ещё много разной человеческой пищи. А вот специальные корма для кошек, я думаю, покупать не стоит. В рекламах их хвалят, а на деле эти корма дают обратный эффект, кошки с них начинают облазить, а так же у них учащаются расстройства желудка