Как приготовить шоколадные блинчики на молоке

admin   17.04.2018   Комментарии к записи Как приготовить шоколадные блинчики на молоке отключены

Рецепты приготовления шоколадных блинов

Блины готовятся по-разному: на молоке, воде, с добавлением приправ, с различными начинками. Особенно вкусными получаются шоколадные блины, рецептов которых немало. Рассмотрим данные рецепты.

Рецепт шоколадных блинов на молоке с какао

Это рецепт без дорогих и экзотических продуктов.

Такие блины на молоке можно готовить хоть каждый день.

Они могут послужить не только в качестве завтрака, но и прекрасно подойдут как сладкий десерт. Так как вкус у них не слишком насыщенный и сладкий, к ним потребуется дополнение. Подают их со сгущенкой, медом, сгущенным какао, вареньем, любым джемом или мягкой глазурью из какао.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: 400 мл молока, 50 г какао, 180 г муки, 2 яйца, 50 г сахара, 2 ст. л. рафинированного масла и несколько его капель рафинированного для смазывания сковороды перед жаркой, немного соли.

Сначала взбиваем яйца. Это лучше всего делать венчиком, но можно воспользоваться и миксером, если нет желания возиться. Затем добавляем молоко и хорошенько перемешиваем. В получившуюся смесь просеиваем муку и какао, добавляем сахар с солью и очень тщательно перемешиваем, чтобы не появились комочки. Потом, чтобы при жарке наши блинчики не прилипали к сковородке, добавляем в тесто масло. Поставим в холодильник на 2 часа. Готовим на предварительно нагретой сковороде 1 мин. с одной стороны и 30 сек. с другой.

Рецепт шоколадных блинов с шоколадом

Для приготовления нужно подготовить следующие продукты: 500 мл молока, 80 г темного шоколада, 1 ст. л. какао-порошка, 1 стакан муки, 3 яйца, 3 ст. л. ликера или темного рома, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. сливочного масла, растительное (для выпечки) и соль.

Растапливаем шоколад на водяной бане и вливаем 250 мл теплого молока. Взбиваем оставшееся молоко с 1 стаканом просеянной муки, сахарной пудрой, какао-порошком и солью. Вводим яйца, взбитые в пену, и перемешиваем. Если тесто получится слишком жидким, нужно добавить еще муки.

Растапливаем сливочное масло и добавляем в тесто с растопленным шоколадом и ромом. Тщательно перемешиваем и оставляем на 2-3 часа.

Затем разогреваем сковороду и смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Вливаем 1 половник теста и делаем сковородой круговые движения для того, чтобы оно растеклось по всей поверхности. Готовим 1 мин. Переворачиваем лопаткой на другую сторону и готовим 30 сек. Потом перекладываем в посуду с крышкой и смазываем небольшим количеством сливочного масла. Подаем с конфитюром.

Десерт из шоколадных блинчиков

Для приготовления данного рецепта необходимы продукты: 250 г муки, 2,5 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао-порошка, ванилин, 1 ст. л. подсолнечного масла, соль; для начинки: 100 г козьего сыра, 2 ст. л. сметаны, 20 г сливочного масла и клубника для украшения — 6 шт.

Подогреваем до комнатной температуры охлажденное молоко и подготавливаем большую емкость, в которой будет размешиваться тесто на шоколадные блины. Взобьем яйца с ванилином, сахаром и солью. Смешаем муку с какао-порошком и добавляем порционно смесь во взбитые яйца, а затем разведем все подогретым молоком. Непосредственно в молоко вводить муку не нужно, так как при этом могут образоваться комочки.

После того как процесс замешивания теста завершен, скорректируем его консистенцию, при необходимости добавляя молоко или воду. В результате должно получиться достаточно жидкое тесто, чтобы блины не были безвкусными и излишне толстыми . Затем подготавливаем сковородку и смазываем ее. Добавляем половину приготовленного подсолнечного масла в тесто и начинаем выпечку десерта. Подготовим для готовой продукции тарелку рядом со сковородкой.

Для приготовления начинки возьмем пару блинчиков и нарезаем на мелкие кусочки. Затем обжариваем их на сливочном масле, при желании, посыпав сахаром. Остужаем обжаренные блинчики и смешиваем их со сметаной и мелко нарезанным козьим сыром. Потом выкладываем на блин получившуюся начинку и сворачиваем его рулетиком.

Нарезаем блинный рулет на кусочки по 4-5 см и выкладываем на приготовленную тарелку. Промываем клубнику и разрезаем ее пополам. Украшаем ей десерт. Также на тарелку, рядом десертом, можно положить свежую веточку мяты. Она дополнит аромат блюда и сделает его внешний вид более изысканным и привлекательным.

Шоколадные блинчики для детей

Рецепт шоколадных блинчиков с творогом

Рассмотрим рецепт приготовления блинчиков для детей. Для изготовления теста потребуются следующие ингредиенты: 1 стакан сыворотки на основе молока, 2-3 яйца, 1 стакан пшеничной муки высшего сорта, 1 ст. л. какао-порошка, немного соли, сода на кончике чайной ложки, 1 ст. л. растительного рафинированного масла.

Для изготовления начинки подготовим следующие продукты: 200 г нежирного творога, 2 ст. л. сметаны (25%), 2 ст. л. сахара.

Взбиваем яйца в глубокой миске и солим. Добавляем молочную сыворотку. Засыпаем сахар и взбиваем венчиком. Затем всыпаем в жидкость муку, заранее перемешанную с содой. Взбиваем тесто еще раз и добавляем 1 ст. л. растительного масла. Для того чтобы блюда имели вкус настоящего шоколада, используем какао-порошок с содержанием какао 99,98%.

Теперь добавим 1 ст. л. какао и снова осторожно перемешаем, чтобы какао-порошок не мог высыпаться за края миски. Не смазывая сковороду, печем тонкие блины. Слегка остужаем готовые шоколадные блины, чтобы начинка не растеклась.

Для начинки берем сметану, творог и сахар. Перетираем все вилкой до однородной массы и смазываем ей шоколадный блин с одной стороны. Затем сворачиваем его трубочкой. Нарезаем на кусочки поперек блина и подаем к столу.

Рецепт шоколадных блинчиков на йогурте

Для приготовления потребуются ингредиенты: 4 яйца, 60 г темного шоколада, 1 стакан пшеничной муки, 1 сакан. молока, ¾ стакан натурального йогурта, 2 ст. л. шоколадного сиропа, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, немного соли и растительного масла.

Растопим шоколад на водяной бане. Взобьем в миске яйца и добавим муку, растопленный шоколад, молоко, шоколадный сироп, йогурт, сахар, соль и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородного состояния. Оставляем на 5-10 мин в прохладном месте. Затем хорошо разогреваем смазанную маслом сковороду на среднем огне и жарим блины до готовности.

Шоколадные блины — на молоке: рецепт с фото, как их приготовить в домашних условиях

Шоколадные блины – это несколько видоизмененный рецепт классических русских блинчиков. Удивительно, но такое простое дополнение к тесту, как растопленный горький шоколад, настолько изменяет его вкус, что в домашних условиях получается практически ресторанный десерт, очень напоминающий блюдо французской кухни.

Попробуйте приготовить шоколадные блины по нашему пошаговому рецепту с фото. Во-первых, это легко, т. к. используются простые ингредиенты и технологии, во-вторых, оригинально, ну, а в-третьих, невероятно вкусно!

Такие блинчики с шоколадом особенно хороши со стаканом горячего молока или чая, в который подмешено немного сгущенки. А если захотите сделать блюдо еще более вкусным, заверните в блинчики творожную или фруктовую начинку. В качестве последней мы можем посоветовать нарезанные мелким кубиком фрукты (ананас, киви, банан, клубничку и даже обычное яблочко), смешанные с все той же сгущенкой. Божественно вкусно!

И еще совет. Дело в том, что готовое тесто для шоколадных блинчиков можно использовать в течение суток. Поэтому блины вы можете жарить не все сразу, а дожаривать в течение дня по мере необходимости, чтобы они все время были свежими.

Ингредиенты

(300 г)

  • (550 мл)

  • Как приготовить шоколадные блинчики на молоке

    Обычные тонкие блины на молоке

    Нам понадобится:

    — Полтора стакана муки

    — 1-2 столовых ложки сахара

    — Половина чайной ложки соли

    — 2 столовых ложки рафинированного масла

    Приготовление блинов на молоке

    Шоколадные блины на молоке с какао

    Что нам понадобится?

    — 2 ст. л. рафинированного масла

    Приготовление

    Рецепт блинов на молоке с ромом и черным шоколадом

    Ингредиенты

    — 100 г черного шоколада

    — 40 г сахарной пудры

    — 10 светлого рома

    — 80 г сливочного масла

    — 20 г растительного масла

    Как готовить блины с шоколадом

    Начинки для шоколадных блинов на молоке

    Начинка из творога

    Нежнейшая начинка из маскарпоне

    — По 2 ст. л. меда и лимонной цедры

    — 1 ч. л. ванильного экстракта

    Шоколадная начинка с бананами

    — 50 г сливочного масла

    Апельсины, орехи и горячий шоколад

    — 100 г горького шоколада

    — 3 ст. л. нежирных сливок

    — 2 ст. л. орехов (кешью, миндаль или фундук)

    — Сахарная пудра для посыпки

    Грецкие орехи

    — По 1 ст. л. изюма без косточек и рома

    — 1 ч. л. цедры апельсина

    Яблоки или груши

    Сладкие соусы

    Шоколадный соус на какао-порошке

    — 2 ст. л. сахарной пудры

    — 15 г сливочного масла

    — 2 ч. л. орехового ликера

    Шоколадный соус на черном шоколаде

    — 2 стакана молока

    — Четверть стакана сливок

    Апельсиновый соус

    — 50 г сливочного масла

    — Четверть стакана сахара

    Молочный соус

    — 1 ст. л. сливочного масла

    — 0.5 ч. л. крахмала

    — Соль и сахар по вкусу

    Фруктовый соус

    — 2 ст. л. абрикосового, айвового или апельсинового варенья

    — Треть стакана воды

    — 20-25 г сливочного масла

    — 1 десертная ложка картофельного или кукурузного крахмала