Как приготовить самый простой чизкейк

admin   12.07.2018   Комментарии к записи Как приготовить самый простой чизкейк отключены

Чизкейк простые рецепты

Этот вариант чизкейка не просто полезен, а супер-полезен. Еще бы! Ведь в нем собран ценный для организма сливочный сыр и не менее полезный миндальный орех. А вкус у торта.

Этот удивительно нежный десерт с легким острым привкусом придется по душе тем, кто любит гастрономические изыски. Особенно если учесть, что сочетание сливочного сыра и имбиря гармонично, как ничто дру

Сочетание нежного творога с легкой шоколадной основой и яблочной прослойкой делают такой торт вкусным и незабываемым.

Этот рецепт настолько прост, что баловать вкусным тортиком вы станете родных в любое удобное для вас время. Да и ингредиентов особо много не требуется.

Этот торт готовится быстро, съедается вкусно. Интересная интерпретация творожного торта без выпечки.

Любите экспериментировать с творогом и балуете родных чизкейками? Тогда попробуйте добавить в сливочный крем ягоды вишни. Свежее и оригинальное сочетание.

С наступлением лета хочется чего-нибудь не только фруктового, но в то де время и питательного. Предлагаем вашему вниманию десерт замороженный чизкейк с клубникой.

Этот яркий торт радует не только глаз, но и вкусовые рецепторы. Попробуйте нежное сочетание ароматной клубники с нежного сливочного сыра.

Совершенно свежий вкус, легкий апельсиновый аромат и неповторимая таящая консистенция — все это апельсиново-творожный торт «День Ангела».

Сочетание свежих или консервированных абрикосов с нежным сливочным творогом или сыром — это просто совершенство кулинарного искусства.

Попробуйте угостить родных творожным тортом с карамелью и орехами и вы увидите, как расплывутся в улыбке их лица. Удивительный десерт в простом исполнении.

Удивительно нежный, воздушный и таящий во рту чизкейк с ананасами понравится и вам, и вашим гостям. Особенно если учесть, что готовить десерт можно в виде маленьких кейков.

И еще один вариант приготовления вкусного и таящего во рту чизкейка. Попробовать эту интерпретацию чиза, поверьте, стоит.

Попробовать классический чизкейк из мягкого сливочного сыра — значит узнать настоящий вкус королевского десерта. Попробуем?

Нежный вкус сырного крема с апельсиновым оттенком понравится даже привереды, которые не любят творог. Попробуйте предложить своим непоседам такое угощение.

Удивительно нежный и воздушный сырный десерт под названием «Японский хлопок» впечатлит вас. Более совершенного угощения вы не пробовали.

Домашний чизкейк – это не только очень вкусный, но и полезный десерт, так как он говорится на основе творога, который обладает множеством витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека.

Рецепт классического чизкейка очень популярный среди хозяек, так как он достаточно просто и быстро готовится, но в то же время обладает отличными вкусовыми свойствами.

Секреты приготовления чизкейка в домашних условиях

В связи с тем, что чизкейк из творога в домашних условиях имеет несколько слоев, которые очень отличаются друг от друга по консистенции, у большинства хозяек возникают трудности во время извлечения готового кондитерского изделия из формы.

Именно поэтому лучше всего использовать разъёмную круглую форму, благодаря которой вы сможете достать чизкейк неповрежденным.

Для приготовления классического рецепта чизкейка используют песочный корж. Чтобы сделать его, вы можете предварительно испечь песочное печенье самостоятельно. Для него желательно использовать цельнозерновую пшеничную муку. Тем не менее, если вы хотите приготовить чизкейк на скорую руку, вы можете просто приобрети нужное количество песочного печенья в магазине.

После того как вы выбрали песочное печенье, измельчите его в блендере и смешайте с растопленным маслом. Так вы получите идеальный корж для чизкейка в домашних условиях в духовке.

Если вы хотите приготовить вкусную начинку для чизкейка, нужно позаботиться, чтобы она была однородной. Для этого желательно использовать творог комнатной температуры, поэтому незадолго до приготовления достаньте его из холодильника и дайте нагреться до комнатной температуры.

Кроме этого, взбейте творог в блендере до кремообразного состояния.

  • Используйте блендер на маленькой скорости

Если вы не хотите, чтобы во время выпекания в твороге образовались трещины, размешивайте основу на небольшой скорости. Несмотря на то, что они никаким образом не повлияют вкусовые свойства кондитерского изделия, они смогут испортить его внешний вид.

Если же у вас нет достаточно времени, чтобы заморачиваться с выпеканием, но все же хочется порадовать свою семью вкусным десертом, то пошаговый рецепт домашнего чизкейка из творога и печенья без выпечки с фото – это именно то, что вам нужно. Кроме этого, вы можете приготовить домашний чизкейк в мультиварке.

Как сделать простой чизкейк

Я раньше не готовила чизкейки. Только встречала их на картинках, любовалась и думала: когда-нибудь и я приготовлю такую красоту и вкусноту!

И вот в столе заказов на сайте мне написала читательница Елена с просьбой приготовить чизкейк. А что, идея! Вот и повод научиться! Тем более, что и творог есть…

Сразу предупрежу: это не классический рецепт. Зато вот такой простой чизкейк сможет приготовить каждая хозяйка, даже если в Вашем городе слыхом не слыхивали про сыр «Филадельфия» и тому подобные деликатесы.

И получился он ОЧЕНЬ нежным и вкусным, просто тающим во рту! Нежная, не очень сладкая творожная масса и тонюсенький песочный корж — восхитительное сочетание! Отличная альтернатива столь же нежным и вкусным ленивым вареникам и запеканке, если Вы уже их готовили и раздумываете, что бы ещё такого соорудить из творога.

Итак, наш дебют — домашний чизкейк с творогом!

Просмотрев несколько разных рецептов, я усвоила следующее:

1. Чизкейк традиционно готовят со сливочным сыром. Это и понятно, ведь «чиииз» 🙂 — по английски «сыр», а чиз-кейк соответственно означает «сырный пирог» (cheese-cake»). Но так как «Филадельфию» в маленьких городах днём с фонарём не сыщешь, а если сыщешь, то стоить он будет как сбитый самолёт… мы с Вами, дорогие читатели, вполне можем заменить сливочный сыр жирным домашним творогом. Конечно, это уже не классический чизкейк, и возможно, истинные гурманы скажут, что он больше похож на запеканку… но все равно очень вкусная вариация на его тему.

2. Основа для чизкейка – песочный корж. А не кексовое тесто, или слоёное, или ещё какое-нибудь. Мне показалось проще сделать своё универсальное песочное тесто. Но потом я попробовала классический способ попроще, и он мне понравился, как по лёгкости исполнения, так и на вкус. Нужно перекрутить на мясорубке печенье, в крошку влить растопленное сливочное масло, перемешать, утрамбовать на дно формы, застеленной пергаментом и поставить в холодильник. Можно взять шоколадное печенье или добавить в крошку какао, получается очень вкусно!

3. Вот такая база – песочный корж и сырная (творожная начинка), ну а разнообразных вкуснющих вариаций множество! Каких только чизкейков я не насмотрелась, пока собирала сведения. Черничный, малиновый, вообще ягодный; мраморный и шоколадный, вишневый и лимонный! Вот бы всё это попробовать.

Ингредиенты:

  • неполный стакан муки (3/4 (три четвёртых части) стакана ёмкостью 250 г, можно подсыпать ложку-две столовых, если тесто покажется Вам недостаточно крутым);
  • полпачки сливочного масла — 125 г;
  • 1 столовая ложка сахара.
  • 300-400 г печенья (наподобие «Топлёного молока» или песочного, которое легко крошится);
  • 100 г сливочного масла.
  • 500 г свежего домашнего творога (покупаем в проверенном месте);
  • 2 яйца;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 125 г сметаны 20%.

Как испечь:

Делаем тесто: сливочное масло режем кусочками в муку, добавляем сахар и разминаем руками в крошку, а потом месим, пока слипнется в комок.

Застилаем дно разъёмной формы кондитерским пергаментом (как при выпечке бисквита), бортики я смазала растительным маслом и саму бумагу тоже, на всякий случай… чтоб потом не отдирать. Распределяем тесто по форме в виде коржа с бортиками высотой 2-3 см. У меня форма диаметром 24см, теста хватило впритык и корж получился тонюсенький. Так что если есть, берите форму поменьше 🙂

Выпекаем наш корж примерно при 200 С 15 минут, чтоб зазолотился, но еще не полностью пропекся. А тем временем можно сделать начинку.

Творог очень желательно протереть через сито (дуршлаг). Я не очень-то люблю это делать, но вкуснота требует жертв. ради чизкейка я протерла-таки творог и было очень рада результату: консистенция начинки получилась очень приятной и нежной! Посмотрите, какой пушистый стал творожок.

Добавляем сахар, 1 яйцо и немного, секунд 20, взбиваем миксером.

Добавляем второе яйцо и снова взбиваем.

Добавляем сметану и еще раз взбиваем.

Начинка для творожного чизкейка готова.

Достаём корж, бухаем туда начинку.

Равномерно распределяем ложкой и ставим обратно.

Часто встречался совет: при выпекании чизкейка поставить на дно духовку миску с водой. Наверное, это делается для насыщения пространства духовки влажным паром, чтобы чизкейк не треснул. Я так выпекаю сдобные дрожжевые булочки, они получаются очень мягкими, а для чизкейка миску с водой не ставила.

Мой чизкейк пекся на маленьком огоньке, примерно 160С, более часа. Потом, через 1 час 10 минут, когда серединка уже хорошо схватилась, чуть увеличила огонь, чтоб верх стал золотистым. В общей сложности чизкейк был в духовке свыше полутора часов, но это индивидуальный показатель для каждой духовки. С его выпеканием торопиться и не надо – на большом огне он просто треснет и не пропечется.

Готовый чизкейк некоторое время, минут 10-15, держим в открытой духовке, затем вынимаем и даем ему остыть в форме.

Остывший пирог осторожно достаем, раскрыв форму, и транспортируем прямо с бумагой на блюдо. Потом бумагу осторожно вытаскиваем.

Говорят, он должен настояться несколько часов в холодильнике, но… сложно удержаться! Чизкейк был продегустирован домочадцами еще тёплым. и так продегустирован, что от него осталась половина. Так что рекомендую!! Приятного чаепития и удачных вам чизкейков!

Самый простой рецепт чизкейка с творогом

Я раньше не готовила чизкейки. Только встречала их на картинках, любовалась и думала: когда-нибудь и я приготовлю такую красоту и вкусноту!

И вот в столе заказов на сайте мне написала читательница Елена с просьбой приготовить чизкейк. А что, идея! Вот и повод научиться! Тем более, что и творог есть…

Сразу предупрежу: это не классический рецепт чизкейка. Зато простой чизкейк в домашних условиях сможет приготовить каждая хозяйка, даже если в Вашем городе слыхом не слыхивали про сыр «Филадельфия» и тому подобные деликатесы.

И получился он ОЧЕНЬ нежным и вкусным, просто тающим во рту! Нежная, не очень сладкая творожная масса и тонюсенький песочный корж — восхитительное сочетание! Отличная альтернатива столь же нежным и вкусным ленивым вареникам и запеканке, если Вы уже их готовили и раздумываете, что бы ещё такого соорудить из творога.

Итак, наш дебют — домашний чизкейк с творогом!

Просмотрев несколько разных рецептов, я усвоила следующее:

1. Чизкейк традиционно готовят со сливочным сыром. Это и понятно, ведь «чиииз» — по английски «сыр», а чиз-кейк соответственно означает «сырный пирог» (cheese-cake»). Но так как «Филадельфию» в маленьких городах днём с фонарём не сыщешь, а если сыщешь, то стоить он будет как сбитый самолёт… мы с Вами, дорогие читатели, вполне можем заменить сливочный сыр жирным домашним творогом. Конечно, это уже не классический чизкейк, и возможно, истинные гурманы скажут, что он больше похож на запеканку… но все равно очень вкусная вариация на его тему, и, между прочим, кто ищет здоровое спортивное питание, будет кстати.

2. Основа для чизкейка – песочный корж. А не кексовое тесто, или слоёное, или ещё какое-нибудь. Мне показалось проще сделать своё универсальное песочное тесто. Но потом я попробовала классический способ попроще, и он мне понравился, как по лёгкости исполнения, так и на вкус. Нужно перекрутить на мясорубке печенье, в крошку влить растопленное сливочное масло, перемешать, утрамбовать на дно формы, застеленной пергаментом и поставить в холодильник. Можно взять шоколадное печенье или добавить в крошку какао, получается очень вкусно!

3. Вот такая база – песочный корж и сырная (творожная начинка), ну а разнообразных вкуснющих вариаций множество! Каких только чизкейков я не насмотрелась, пока собирала сведения. Черничный, малиновый, вообще ягодный; мраморный и шоколадный, вишневый и лимонный! Вот бы всё это попробовать.

Но пока что давайте вместе потренируемся и спечем самый простой домашний чизкейк.

Ингредиенты для простого чизкейка с творогом:

— неполный стакан муки (3/4 (три четвёртых части) стакана ёмкостью 250 г, можно подсыпать ложку-две столовых, если тесто покажется Вам недостаточно крутым);

— полпачки сливочного масла 125 г (или качественного маргарина);

— 1 столовая ложка сахара.

Тесто можно заменить:

— 300-400 г печенья (наподобие «Топлёного молока» или песочного, которое легко крошится);

— 100 г сливочного масла.

— 500 г свежего домашнего творога (покупаем в проверенном месте);

— 3 столовых ложки сахара;

— 125 г сметаны 20%.

Как приготовить чизкейк с творогом в домашних условиях:

Делаем тесто: сливочное масло режем кусочками в муку, добавляем сахар и разминаем руками в крошку, а потом месим, пока слипнется в комок.

Застилаем дно разъёмной формы кондитерским пергаментом (как при выпечке бисквита), бортики я смазала растительным маслом и саму бумагу тоже, на всякий случай… чтоб потом не отдирать. Распределяем тесто по форме в виде коржа с бортиками высотой 2-3 см. У меня форма диаметром 24см, теста хватило впритык и корж получился тонюсенький. Так что если есть, берите форму поменьше

Выпекаем наш корж примерно при 200 С 15 минут, чтоб зазолотился, но еще не полностью пропекся. А тем временем можно сделать начинку.

Творог очень желательно протереть через сито (дуршлаг). Я не очень-то люблю это делать, но вкуснота требует жертв… ради чизкейка я протерла-таки творог и было очень рада результату: консистенция начинки получилась очень приятной и нежной! Посмотрите, какой пушистый стал творожок.

Добавляем сахар, 1 яйцо и немного, секунд 20, взбиваем миксером.

Добавляем второе яйцо и снова взбиваем.

Добавляем сметану и еще раз взбиваем.

Начинка для творожного чизкейка готова.

Достаём корж, бухаем туда начинку.

Равномерно распределяем ложкой и ставим обратно.

Часто встречался совет: при выпекании чизкейка поставить на дно духовку миску с водой. Зачем – не знаю. Я не ставила.

Мой чизкейк пекся на маленьком огоньке, примерно 160С, более часа. Потом, через 1 час 10 минут, когда серединка уже хорошо схватилась, чуть увеличила огонь, чтоб верх стал золотистым. В общей сложности чизкейк был в духовке свыше полутора часов, но это индивидуальный показатель для каждой духовки. С его выпеканием торопиться и не надо – на большом огне он просто треснет и не пропечется.

Готовый чизкейк некоторое время, минут 10-15, держим в открытой духовке, затем вынимаем и даем ему остыть в форме.

Остывший чизкейк осторожно достаем, раскрыв форму, и транспортируем прямо с бумагой на блюдо. Потом бумагу осторожно вытаскиваем.

Говорят, он должен настояться несколько часов в холодильнике, но… сложно удержаться! Чизкейк был продегустирован домочадцами еще тёплым… и так продегустирован, что от него осталась половина. Так что рекомендую!! Приятного чаепития и удачных вам чизкейков!