Как приготовить пюре из вареной картошки

admin   16.05.2018   Комментарии к записи Как приготовить пюре из вареной картошки отключены

Содержание

Оладьи из картошки: рецепты. Драники и оладьи из вареной картошки

Оладьи из картошки — это достаточное простое в приготовлении блюдо. Получаются изделия очень вкусными и сытными. Особенно такое блюдо порадует любителей картошки. Подавать изделия можно как со сметаной, так и с различными соусами.

Рецепт первый. Картофельники из пюре

Сейчас расскажем, как приготовить оладьи из толченой картошки. Такое блюдо можно сделать просто, если у вас со вчерашнего обеда либо ужина осталось пюре. Процесс создания займет не более двадцати минут.

Чтобы приготовить оладьи из картошки, потребуются:

  • одно яйцо;
  • 450 грамм картофельного пюре;
  • три столовые ложки муки;
  • специи.

Приготовление кушанья, пошаговая инструкция:

  1. Сначала добавьте в пюре специи и яйцо. Далее перемешайте.
  2. Затем постепенно добавляйте муку, потом тщательно перемешайте.
  3. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.
  4. Далее столовой ложкой выкладывайте на сковороду тесто. Обжарьте оладьи из вареной картошки с двух сторон под крышкой до появления румяной корочки. Дайте пару минут дойти изделиям. Приятного аппетита!

Рецепт второй. Капустно-картофельные изделия

Сейчас рассмотрим интересный рецепт. Мы расскажем, как приготовить оладьи из картошки и капусты. Это блюдо является прекрасным вариантом перекуса.

Для приготовления требуются:

  • яйцо;
  • пять картофелин;
  • по щепотке соли и перца;
  • 250 грамм капусты;
  • растительное масло (требуется для жарки);
  • столовая ложка манки либо же муки.

Оладьи из картошки — рецепт приготовления:

  1. Первоначально очистите картофель, натрите на средней терке.
  2. Потом выложите в глубокую емкость.
  3. Нашинкуйте капусту, на пару минут опустите в кипяток. Далее добавьте к картофелю.
  4. Вбейте яйцо, посолите, поперчите. Добавьте специи, зелень.
  5. Все тщательно перемешайте.
  6. Разогрейте масло на сковороде.
  7. Выложите столовой ложкой массу, жарьте на среднем огне, при этом крышка должна быть снята со сковороды.
  8. Когда оладьи из картошки и капусты подрумянятся, переверните их. Обжарьте с другой стороны до золотистой корочки.
  9. Готовые оладьи выложите на бумагу, дабы убрать лишний жир.

Рецепт третий. Изделия из картофеля

Сейчас рассмотрим, как можно приготовить оладьи из картошки в духовке. В составе этого кушанья есть такой ингредиент, как сливки. Данный компонент делает картофельные изделия нежными.

Для приготовления потребуются:

Как приготовить картофельные оладьи из сырой картошки?

  1. Сначала подготовьте все необходимые компоненты. Картофель помойте, почистите, натрите на терке (крупной).
  2. Потом переложите его в марлю, отожмите ненужный сок.
  3. После в удобную посуду уложите картофель. Добавьте туда соль, перец и, конечно же, сливки. По желанию можете всыпать пряности.
  4. Смажьте противень маслом. Сформируйте из картофельной массы оладьи толщиной полтора сантиметра. Потом аккуратно сложите, чтобы изделия не слиплись.
  5. Запекайте сформированные оладушки в предварительно разогретой до двухсот градусов духовке. Продолжительность готовки – двадцать минут.

Рецепт четвертый. Драники из картофеля в духовке

Драники из картошки можно приготовить не так, как обычно. Например, их можно сделать в форме маффинов.

Для приготовления требуются:

  • одна луковица;
  • яйцо;
  • четыре перышка зеленого лука;
  • перец, соль;
  • четыре картофелины;
  • по столовой ложке муки и растительного масла;
  • четверть стакана тертого сыра — пармезана.

Приготовление кушанья из картошки:

  1. Почистите картофель, натрите его на терке. После выжмите сок.

Рецепт пятый. Оладьи с сыром

Сейчас рассмотрим еще один вариант приготовления блюда. Процесс создания аппетитных изделий займет примерно тридцать-сорок минут.

Чтобы приготовить картофельные оладьи с сыром, потребуются:

  • по стакану муки и твердого сыра (тертого);
  • два яйца;
  • пять картофелин (крупных);
  • чайная ложка чесночной приправы, разрыхлителя, соли;
  • сливочное масло (две столовых ложки);
  • пол чайной ложки перца черного (молотого);
  • полстакана молока;
  • четыре столовые ложки растительного масла.

Рецепт приготовления вкусного блюда на скорую руку в домашних условиях:

  1. Помойте картошку, почистите, натрите на крупной терке. Потом смешайте полученную массу с молоком, а также с яйцом.
  2. Далее добавьте приправу, муку, разрыхлитель, соль, сыр и перец. Потом все тщательно перемешайте вилкой.
  3. Разогрейте сковороду, налейте масло растительное. Также добавьте туда кусочек сливочного.
  4. Далее выкладывайте оладушки. Можно использовать для удобства столовую ложку.
  5. Жарьте примерно четыре минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
  6. Потом выложите изделия на бумажное полотенце, дабы убрать лишний жир.

Рецепт шестой. Оладьи из вареного картофеля

Сейчас рассмотрим еще один интересный рецепт. Для приготовления блюда потребуются:

  • очищенные вареные картофелины (пять–шесть штук);
  • одно яйцо;
  • полторы ложки картофельного крахмала;
  • соль;
  • молоко (по вкусу);
  • сливочное масло либо же сметана;
  • кусочек шпика (он требуется для смазывания сковородки).

Приготовление вкусного блюда дома:

  1. Очистите картофель, отварите до полной готовности.
  2. Потом слейте воду.
  3. Далее тщательно потолките картошку до однородности. Следите, чтобы не было комочков. Потом добавьте яйцо, соль, крахмал, немножечко молока. В итоге у вас должна получиться масса, по консистенции напоминающая сметану.
  4. Далее разложите ее ложкой на смазанной шпиком сковороде. Затем обжарьте изделия с двух сторон.
  5. Потом обмакните оладьи в сметану либо же растопленное масло.
  6. Затем положите в глиняный горшочек, закройте крышкой.
  7. Далее поставьте его в духовку (нагретую) потомиться.
  8. Подавать картофельники горячими, с простоквашей либо молоком.

Рецепт седьмой. Оладьи с грибами

Предлагаем вам еще один вариант того, как приготовить оладьи из картошки. Пюре с грибами – достаточно сытное блюдо. Но его можно использовать для приготовления другого, не менее интересного кушанья.

Для теста потребуются:

  • два яйца;
  • 10 картофелин;
  • соль;
  • две столовые ложки муки;
  • пятьдесят грамм сливочного масла;
  • стакан сметаны.

Для фарша понадобятся:

Как готовить вкусное и ароматное блюдо с картошкой и грибами?

  1. Вымойте картофель, очистите, поставьте вариться на пюре.
  2. Лук очистите, меленько порежьте, обжарьте на сливочном масле.
  3. Сухие грибочки отварите, меленько порежьте.
  4. Потом выложите на сковороду, добавьте масло сливочное, помешивая, подержите до испарения всей жидкости.
  5. Далее разомните тщательно картофель, добавьте сливочное масло, яйца.
  6. Перемешайте.
  7. Затем добавьте муку, потом окончательно перемешайте.
  8. К этому времени уже пюре остынет, можно лепить котлеты.
  9. Потом разделите массу картофельную на шарики, сформируйте лепешки.
  10. На каждую из них выложите начинку. Потом защипите края, придайте изделиям овальную форму.
  11. Затем выложите изделия на раскаленную сковороду. Готовьте на растительном масле. Обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета корочки.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как приготовить из картошки оладьи. Мы рассмотрели разные рецепты. Надеемся, что вам какой-то приглянется и вы сможете приготовить картофельники у себя дома. Желаем успеха в кулинарном деле.

Как приготовить пюре из вареной картошки

Ленивый наполеон из печенья ушки (рецепт с фото)

Торт бисквитный рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Салат из капусты с морковью, с уксусом и сахаром, как.

Винегрет, классический рецепт с фото пошагово

Салат с курицей и солеными огурцами

Салаты с курицей, рецепты с фото простые и вкусные

Салат Подсолнух с чипсами: рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

Конечно, все мы с детства прекрасно знаем это вкусное блюдо – картофельное пюре. А вот как правильно приготовить его с минимальными потерями питательных веществ – не все знают. Итак, как приготовить картофельное пюре с молоком ?

Чтобы сохранить все витамины, для этого нужно класть картофель в уже закипевшую подсоленную воду. И варить его нужно как можно меньше. Не следует переваривать картофель. Ведь при долгой тепловой обработке все полезные свойства из него испаряются. Но и как известно недоваренный картофель получается с комочками, которые будут неприятно хрустеть на зубах. Поэтому, ищите золотую середину.

Еще один важный момент. Для приготовления картофельного пюре обязательно используйте только теплое молоко. В противном случае блюдо в последствие приобретет неаппетитный серый цвет. Обязательно варите картофель под закрытой крышкой. Дело в том, что питательные вещества также улетучиваются вместе с паром. Воды при варке картофеля должно быть достаточно много. Клубни должны быть покрыты водой примерно на 1 см. Для того, чтобы картофель сварился равномерно, порежьте его на примерно одинаковые части. Так он еще и быстрее сварится.

Когда очищаете картофель от кожуры, обязательно перед этим его промойте и погрузите в воду. Дайте ему немного постоять в воде. Не оставляйте сырой картофель без жидкости. Поэтому, помните об этом при приготовлении пюре.

Для того чтобы картофельное пюре дольше не испортилось, старайтесь не подсаливать его после приготовления, а положить достаточно соли при варке. Еще лучше хорошо прокипятите молоко, которое потребуется при приготовлении блюда.

Из молодого картофеля пюре не получится, нужно использовать пюре старого урожая. Тогда оно получится более пышным и вкусным.

Для того чтобы приготовить пюре отварите картофель до готовности, а затем пока картофель еще горячий добавьте теплое молоко, сливочное масло и взбейте его миксером (можно использовать толкушку). Пюре из уже остывшего картофеля будет вязким и не очень вкусным. Итак, рассмотрим несколько интересных рецептов картофельного пюре.

Вкусное картофельное пюре с молоком рецепт на сайте Кулинария

Как правильно и вкусно приготовить картофельное пюре. Записываем рецепт картофельного пюре и советы кулинаров.

Ингредиенты для приготовления :

Картофель для пюре почистить и нарезать крупными ломтиками. Сложить в кастрюлю, залить водой так, что бы она покрывала картошку примерно на 2 см. Когда вода закипит, посолить, накрыть крышкой и варить картофель для вкусного пюре примерно 30 минут.

С хорошо разваренного картофеля слить воду и добавить масло. Немного размять.

Влить горячее молоко (если вливать холодное, пюре приобретёт некрасивый серый цвет) и продолжить разминать картофельное пюре уже миксером.

Вкусное пюре готово, когда оно приобретёт однородную консистенцию и все комочки исчезнут.

Картофельное пюре рецепт приготовления пюре с луком «Чемпион»

Это простое в приготовлении блюдо идеально сочетается со свиными отбивными или сосисками.

Ингредиенты для приготовления:

  • — картофель, вымытый и неочищенный, 1.35 кг;
  • — молоко, 290 мл;
  • — масло сливочное, 85 г;
  • — перец белый;
  • — соль;
  • — зеленый лук, крупный пучок, мелко порубленный.

В соленой воде отварить картофель в «мундирах» до готовности. Слить воду, выложить на тарелку и дать чуть остыть, чтобы можно было почистить от кожуры. Очистить и сделать пюре. Закипятить молоко, влить в пюре, добавить нарезанный зеленый лук, перец и тщательно перемешать. Выложить на блюдо.

В серединке сделать углубление и в него положить масло. Моментально подавать. Приятного аппетита!

Классическое картофельное пюре

Для приготовления :

Отварите очищенный и порезанный картофель в подсоленной воде. Вскипятите молоко, немного его остудите и выложите туда сливочное масло. После того, как картофель сварился, осторожно слейте воду и разомните картофель с помощью толкушки. Постепенно вливайте в него молоко, постоянно взбивая его. Хорошо растолките комочки. Картофельное пюре готово.

При желании, можно добавить в него куриное яйцо в сыром виде. Это придаст блюду особенный вкус. Еще туда можно насыпать немного черного молотого перца и мускатного ореха. Тогда пюре приобретет пикантный вкус и аромат. А для тех, кто желает получить четко выраженный сливочный вкус, возьмите половину молока, а половину – сливок. Если вы любите блюдо поострее, добавьте при варке картофеля несколько зубков чеснока. Это придаст непередаваемый запах и оригинальный вкус пюре.

Теперь давайте рассмотрим более экзотические рецепты. В разных странах принято добавлять в картофельное пюре свои приправы и специи.

Как приготовить «Пикантное картофельное пюре»

Для приготовления :

  • — 1 кг картофеля;
  • — 1 ст. л. соли;
  • — 1 шт. красного сладкого перца;
  • — 200 г молока;
  • — 5 палочек тимьяна;

Сварите картофель в соленой воде. Когда вода закипит, через 5 минут положите в нее мелко нарезанный перец. После того, как картофель будет готов, слейте воду и растолките его. Молоко подогрейте и добавьте в него измельченный тимьян. Постепенно вливайте его в картофель, постоянно взбивая. Убедитесь в том, что нет комочков. Блюдо готово.

Как приготовить «Картофельное пюре по-итальянски с молоком »

Для приготовления:

  • — 1 кг картофеля;
  • — 2 л воды;
  • — 1 ст. л. соли;
  • — 200 г помидор;
  • — 10 г оливкового масла;
  • — 50 г очищенных орехов кедра;
  • — 200 г молока;
  • — 100 г сливочного сыра;

Сварите картофель в воде с добавлением соли. В это время осторожно удалите кожицу с помидор, и мелко их порежьте. Немного обжарьте их на оливковом масле. Когда картофель сварится, слейте с него воду и разомните его. Постепенно влейте в него теплое молоко. Хорошо растолките комочки. Сыр измельчите на терке, орешки мелко порубите. В тарелки при подаче на стол сверху пюре добавляйте сыр, орехи и помидоры. Блюдо не только очень вкусно, но и выглядит необычайно красиво.

Как приготовить «Картофельное пюре с молоком и с остринкой»

Для приготовления:

Сварите картофель в воде с добавлением соли. Перец чили очистите от семян и порежьте тонкими колечками. Немного обжарьте его с васаби. С картофеля слейте воду и разомните его. Постепенно вливайте молоко до исчезновения комков. В самом конце добавьте к картофелю чили и васаби. Все тщательно перемешайте и подавайте к столу. Блюдо получается не только очень жгучего вкуса, но и необычного зеленого оттенка, благодаря японской приправе.

Если вы хотите добавить картофельному пюре больше цвета, просто смешайте его с каким-либо ярким продуктов, предварительно его измельчив. Это может быть зеленый горошек или морковный сок. Еще можно добавить томатного сока без семечек или отварную тыкву. Насыщенный красный цвет добавит блюду отварная свекла. Еще в картофельное пюре добавляют обжаренный бекон и различные приправы и добавки. Все зависит от вашей фантазии, вкусов и желаний! Готовьте с удовольствием, и тогда все ваши блюда будут очень приятными на вкус.

В нашей статье вы узнали ответ на вопрос как приготовить картофельное пюре, чтобы оно было вкусным, воздушным.

Запеканка из вареного картофеля

Если после вчерашнего ужина у вас осталась много вареной картошки, и вы пока не знаете, что с ней делать, я могу предложить вам этот отличный и довольно простой рецепт запеканки из вареного картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель отварной 10 Штук
  • Грудка куриная отварная 1 Штука
  • Капуста белокочанная 1/4 Штуки
  • Яйцо 1 Штука
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Сметана 5 Ст. ложек
  • Масло растительное По вкусу

для жарки и смазывания формы

  • Перец черный молотый По вкусу
  • Соль По вкусу
  • Для начала нам нужно истолочь отварной картофель и приготовить из него пюре (добавив немного сливочного масла и молока). Далее мы нарезаем мелко капусту и репчатый лук, обжариваем овощи на растительном масле до мягкости, солим и перчим их немного.

    Потом мы разбиваем в картофельное пюре яйцо, добавляем соль и перец, перемешиваем все тщательно. Куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки, форму для выпечки смазываем растительным маслом.

    На дно формы кладем половину картофельного пюре, равномерно его распределяем по всему периметру, сверху выкладываем нарезанное куриное мясо.

    На куриную грудку ровным слоем кладем обжаренную с луком капусту.

    Затем кладем оставшееся пюре, также разравниваем его и смазываем сверху сметаной.

    Готовим запеканку в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. Приятного всем аппетита!

    Похожий видеорецепт "Запеканка из вареного картофеля"