Как приготовить пиццу дома сырную

admin   08.07.2018   Комментарии к записи Как приготовить пиццу дома сырную отключены

Сырная пицца рецепт | Как приготовить сырную пиццу

Наверно, всем известно, что пицца впервые появилась в Италии в беднейшем квартале. Она представляла собой лепешку с сыром и спелыми томатами, которых в этой стране всегда было в достатке. Постепенно, итальянская пицца перекочевала в рестораны, в нее стали добавлять различные сорта мяса и морепродуктов, но ее сырный вариант остается неизменно популярным. В данной статье будет подробно рассказано о том, как приготовить сырную пиццу дома.

Сырная пицца рецепт приготовления

Для того чтобы приготовить сырную пиццу, потребуется: полтора стакана муки, яйцо, 14 стакана кефира, соль, сода на кончике ножа, 150 грамм маргарина ля выпечки. Для начинки необходимо заготовить: четыре зрелых помидора, зелень петрушки, укропа и базилика, четыре вида сыра – пармезан, моцарелла, козий сыр и камамбера. При отсутствии последнего, его можно заменить адыгейским сыром.

Как приготовить сырную пиццу – приготовление теста

  1. Муку для сырной пиццы просеивают через сито и высыпают на разделочную доску. В центре мучной горки делается углубление.
  2. Маргарин, который необходимо предварительно охладить или даже заморозить, мелко режут или натирают на терке и соединяют с мукой.
  3. Муку с маргарином для того чтобы приготовить сырную пиццу, тщательно вымешивают до тех пор, пока маргарин не растает и тесто не приобретет маслянистость. Далее в него вводят заранее подготовленное яйцо и подогретый кефир, в котором растворяют соль и соду. Все ингредиенты тщательно смешивают. Полученное тесто вымешивают до тех пор, пока оно не станет полностью эластичным. Из готового полуфабриката формируют шар, накрывают пищевой пленкой и оставляют в холодильнике на 309 минут.
  4. Пока тесто для сырной пиццы настаивается, необходимо заняться начинкой. Для этого помидоры обдают кипятком и очищают их от кожицы. Томаты нарезают на небольшие кубики. Если плоды очень сочные, то из низ отжимают излишнюю влагу. Зелень укропа, петрушки и базилика мелко рубят, соединяют с помидорами и тщательно вымешивают, обильно заправляя овощную смесь оливковым маслом.
  5. Ассорти из сыров для пиццы натирается на терке, нарезается или ломается, в зависимости от мягкости сыра.

Как приготовить сырную пиццу — процесс выпекания

  • Готовое тесто для сырной пиццы достают из холодильника, повторно вымешивают и раскатывают в тонкий пласт, толщина которого не должна превышать 0,5 сантиметров. Заготовку для пиццы выкладывают в форму таким образом, что бы ее края немного выступали, образовывая своеобразные бортики.
  • На тесто для пиццы равномерно выкладывается смесь помидоров с оливковым маслом и зеленью, а сверху все это обильно посыпается сырным ассорти.

Говоря о том, как приготовить сырную пиццу, стоит подчеркнуть, что выпекать ее следует не больше 15 минут – этого времени хватит, что бы тонкое тесто пиццы пропеклось, а сыр расплавился и стал тягучим.

Сырная пицца: рецепты приготовления

Как известно, самым популярным итальянским блюдом в мире является пицца. Существует масса разновидностей этого яства. Кроме того, наверняка каждый из нас создавал собственную пиццу, наполняя ее теми ингредиентами, которые нашлись в холодильнике. Сегодня же предлагаем рассмотреть несколько рецептом самого известного вида этого блюда. Речь идет о сырной пицце.

Классический рецепт

Такая сырная пицца в домашних условиях готовится довольно просто и быстро. Так что сделать ее сможет даже начинающая хозяйка. Готовится она из дрожжевого теста, на которое выкладывается два вида сыра и томатный соус.

Ингредиенты

Итак, для приготовления этого итальянского блюда нам будут необходимы следующие продукты: пшеничная мука – 4 стакана, сухие дрожжи – две чайные ложки, соль – полторы чайные ложки, оливковое масло – две столовые ложки и полтора стакана теплой воды. Из перечисленных продуктов мы будем делать тесто. Для приготовления соуса нам потребуются два зубчика чеснока, две столовые ложки оливкового масла, 800 граммов помидоров, соль и черный перчик – по вкусу. Для начинки пиццы мы будем использовать два вида сыра, измельченного предварительно на терке, – пармезан – четверть стакана и моцарелла – 3 стакана.

Инструкция

Для начала займемся тестом. Для этого соединяем муку, соль и дрожжи. Перемешиваем. Затем наливаем воду и оливковое масло. Перемешиваем до однородной консистенции. Если тесто получается чересчур липким, то можно добавить еще немного муки. Теперь его необходимо выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и обмять. Затем перекладываем тесто в слегка обмазанную маслом миску, накрываем полотенцем и примерно на полтора часа оставить в теплом месте для подъема.

Поскольку сырная пицца, рецепт которой мы рассматриваем, должна готовиться с соусом, займемся его приготовлением. Измельчаем чеснок. Выкладываем его вместе с оливковым маслом на сковороду. Ставим на небольшой огонь и нагреваем 1-2 минуты. Предварительно очищенные от шкурки и нарезанные помидоры затем также выкладываем на сковороду. Готовим соус, постоянно помешивая, до загустения. На этой уйдет порядка четверти часа. После этого солим и перчим его и снимаем с плиты.

Включаем духовку на 250 градусов, чтобы она хорошенько прогрелась. Подошедшее тесто обминаем и делим на две части. Одну из них выкладываем на стол, а вторую возвращаем в миску и накрываем полотенцем. Раскатываем выложенное на рабочую поверхность тесто в круг. Его диаметр должен составлять приблизительно 35 сантиметров. Противень застилаем пергаментом или смазываем маслом и аккуратно перекладываем на него основу для пиццы. Это удобнее всего делать, намотав на скалку раскатанный круг теста. Один сантиметр от края основы смазываем маслом. Теперь выкладываем на тесто 1 стакан получившегося у нас соуса. Равномерно его распределяем, не покрывая намазанные маслом бортики. Сверху посыпаем Моцареллой (полтора стакана) и Пармезаном (две столовые ложки). Отправляем пиццу в хорошо прогретую духовку. Наша сырная пицца, фото которой можно увидеть в статье, будет готова через 8-13 минут. Она должна стать золотистой. Пока выпекается первая пицца, можно заняться приготовлением второй. Последовательность действий остается такой же. Готовую пиццу останется лишь переложить на большую тарелку или блюдо, нарезать порционными кусочками и подать к столу. Приятного аппетита!

Творожно-сырная пицца

Предлагаем вашему вниманию еще один бесподобный рецепт популярнейшего итальянского блюда! Готовится оно быстро, а вкус наверняка понравится всем вашим домочадцам.

Итак, для этой пиццы нам потребуются следующие продукты: 300 граммов творога, немного зелени укропа, 100 мл 10-процентной сметаны, 100 граммов томатов, твердый сыр – 50 граммов, черный перец и соль – по вкусу. Для основы нам потребуется уже готовое тесто для пиццы (300 граммов). Его можно сделать, как описано в предыдущем рецепте, или купить в магазине.

Процесс приготовления

Выкладываем тесто для пиццы в форму или же на противень. Сверху промазываем его растительным маслом. Измельчаем укроп и смешиваем с творогом. Добавляем сметану, соль и перец. При желании можно использовать и другие специи на ваш вкус. Перемешиваем до однородной консистенции. Выкладываем полученную массу на основу для пиццы из теста. Помидор нарезаем ломтиками. Выкладываем их также на пиццу. Отправляем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности. Когда тесто зарумянится, посыпаем пиццу сверху натертым сыром и снова отправляем в духовой шкаф на пару минут. Теперь вкусное и ароматное блюдо можно подавать на стол! Приятного аппетита!

Другие варианты начинки

Весьма популярной также является пицца из четырех видов сыров. Это блюдо наверняка придется по вкусу даже гурманам. Готовится оно так же, как и обычная пицца. Но вот начинка состоит из разных видов сыров. Интересно, что не все разновидности этого молочного продукта можно удачно сочетать между собой. Предлагаем вашему вниманию наилучшие комбинации:

  • тильтизер, брынза, эдам, дор блю;
  • грюйер, горгонзола, пармезан, пекорино;
  • фонтина, горгонзола, пармезан, моцарелла;
  • пармезан, моцарелла, чеддер и дор блю.

Как видно из этих сочетаний, желательно, чтобы в пицце присутствовали твердый, мягкий, ароматный и голубой сыры. В качестве дополнительных ингредиентов можно добавить базилик, оливковое масло, перец и соль, а также другие приправы на ваш вкус. Процесс приготовления этой пиццы такой же, как и в предыдущих рецептах.

Пицца 4 сыра – классический пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Пицца «4 сыра» представляет собой хлебную лепешку, посыпанную несколькими сортами сыра, что наверняка и так понятно из названия.

В этом рецепте мы поделимся простым способом, как приготовить пиццу «4 сыра» в домашних условиях. При наличии всех необходимых ингредиентов ее приготовление не должно вызвать у вас затруднений.

Голубой сыр, он же знаменитый сыр с плесенью или просто горгондзола, — популярный итальянский солоновато-острый сыр. Итальянцы используют такой продукт для приготовления соусов и даже десертов. Грана падано также является популярным твердым итальянским сыром. Для него характерен ореховый солоноватый вкус и эластичная текстура. Сыр скаморца больше похож на моцареллу. Каждый из сыров играет важную роль во вкусовых особенностях пиццы, которую мы приготовим сегодня.

Классический пошаговый рецепт приготовления пиццы «4 сыра» с фото вы можете найти ниже. Подробная и наглядная инструкция поможет легко повторить процесс создания этого национального итальянского блюда на собственной кухне. Для такого пирога совершенно не нужны дополнительные приправы: все необходимое у нас и так есть в сырной начинке.

Приступим к готовке.

Ингредиенты

(120 г)

  • (70 мл)

  • Шаги приготовления

    Подготовим все необходимые ингредиенты.

    Выливаем воду в глубокую миску, растворяем в ней дрожжи, добавляем соль и сахар. Вливаем растительное масло. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

    Порционно добавляем в миску с разведенными дрожжами муку, вымешиваем тесто.

    Тесто замешиваем до эластичного состояния, формируем из него шарик, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем настаиваться в течение 15-20 минут.

    Шарик раскатываем в лепешку большого диаметра, толщина теста не должна превышать 5 мм.

    Посыпаем сухую поверхность лепешки измельченными на средней терке сырами.

    Последними добавляем кусочки сыра горгонзола.

    Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и отправляем в него пиццу, выпекаем в течение 10 минут до готовности теста.

    Готовое блюдо разрезаем на равные кусочки и подаем горячим к столу. Пицца «4 сыра» готова.