Как приготовить персики в карамели

admin   27.06.2018   Комментарии к записи Как приготовить персики в карамели отключены

Как приготовить пирог персик в карамели

Здесь показан наглядный пример, как приготовить пирог персик в карамели, в случае если рецепта этого блюда не достаточно или вас не устраивают ингредиенты, то обязательно ознакомьтесь с похожими рецептами в блоке — похожие.

Рецепт блюда пирог персик в карамели был автоматически добавлен 29 августа 2011.

Найти его и еще 5069 рецептов можно в категории рецепты выпечки. Для приготовления вам потребуется:сковорода. Время приготовления блюда неизвестно. Список ингредиентов расчитан на 12 порций.

Ингредиенты

  • 0,5 ст муки
  • 1ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ст. миндальной пудры
  • 0,5 ст сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 яйцо
  • 1/3 ст. молока
  • 50 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сахара
  • 1 персик

Как приготовить

  • 1 Яйцо, соединить с просеяной мукой, сахаром, солью, разрыхлителем, добавить ореховую пудру, вымешать, постепенно вводя теплое молоко.Растопить 50 гр. масла, 100 гр. сахара, до образования карамели, светло коричневого оттенка, выложить тонко нарезаные персики, прогреть. Убавить огонь до самой минимальной температуры, осторожно распределить тесто по поверхности персиков. Накрыть крышкой, 30 минут, и прекрасный ореховый бисквит готов, осторожно переворачиваем его на тарелку (не ждите пока карамель затвердеет, сразу переворачивайте), остужаем. Готово. Бон аппети!

Новости

Кулинарный сайт

Персики в карамели

Родиной персика считается северный Китай. Сами по себе персики отличный десерт!Так же их можно посыпаль сахарной пудрой или добавить в пирог, на их основе можно сделать вкуснейший фруктовый с салат, добавлять в коктейли.

Персики чудесны в свежем и консервированном виде. Из них можно приготовить различные десерты, например «Персик Мельба», или «Персик Жильбер». Сочные персики можно подавать со сливочным сыром, например филадельфией или маскарпоне, сладким творогом или с любым топпингом по вкусу. Персики — десерт универсальный, легкий, соблазнительный и нежный. А если хочется порадовать себя и близких необычным, интересным, пикантным блюдом, обязательно попробуйте персики в карамели. Вы не останетесь равнодушны!

Вы страдаете болезнями спины и вам нужно расслабиться, но на старом матрасе это нереально?Тогда купите матрасы ортопедические на которых вы сможете отдохнуть.

Время приготовления: 30 минут

— 0,5 стакана белого вина

— столовая ложка меда

— 1 чайная ложка сахара

— 40 мл персикового ликера

— 25 мл ванильного ликера

— 40 гр сливочного масла

Мороженное можно заменить на сметанный крем или взбитые сливки.

Для крема на 4 порции необходимо:

— 50 гр сахара (можно больше)

— Ванилин или ванильный сахар

Горсть миндаля или фундука

Способ приготовления сметанного крема:

Взбить сметану с сахаром, добавить ванилин, поставить в холодильник для охлаждения и загустевания.

Способ приготовления персиков

1. Бланшировать персики (опустить их на 1-3 минуты в кипяток). 2. Аккуратно снять кожуру, разрезать пополам, удалить косточки.

3. В вине развести мед и в этой смеси варить половинки персиков 8-10 минут на слабом огне. Слить сироп.

4. На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар. Помешивая, растворить его. Помешивать до образования карамели.

5. В полученную смесь долить сироп, 3-5 минут греть персики в этой карамели.

6. Подогреть ликеры, облить ими персики и поджечь. Дать ликерам полность сгореть

7. Выложить в креманки мороженное, сверху положить персики.

8. Украсить ореховой крошкой (для этого миндаль или фундук смолось в кофемолке или растереть скалкой; грецкие орехи и арахис не подойдут, так как они слишком жирные)

Ликеры можно использовать другие, или вообще заменить на ром, коньяк или спирт, но вкус будет немного другим.

Замечательный рецепт десерта из одного из самых вкусных фруктов. Использовать можно как свежие, так и консервированные персики. Не бойтесь эксперементировать, добавлять различные ликеры, топпинги, дополнять другими фруктами и ягодами.

Приятного аппетита вам, вашим домочадцам и гостям.

Кулинарные новости

Сенсорный смеситель на кухне: готовим с комфортом

Современное производство сантехники радует потребителей все новыми изобретениями, в разы улучшающими повседневный быт.

Топ 5 популярных блюд в ресторане быстрого питания

Мы уже все давно привыкли к таким вкусным и необычным блюдам, как пицца и суши, тем более что их сегодня так легко заказать при необходимости на дом. Однако производители спешат радовать нас все новыми продуктами, например, фирменными блюдами из ресторанов быстрого питания, которые к тому же доставляются в удобных специальных коробочках.

Готовим с детьми вместе с проектом «Едим дома!»

Умение готовить пищу своими руками не сваливается на человека внезапно, это достаточно длительный процесс, во время которого никто не застрахован от ошибок. Именно поэтому учиться готовить лучше с детства, и эта важная задача ложится на родителей. Проект «Едим дома!» подскажет, как заинтересовать кулинарией ребенка, научить его не бояться ошибок и пробудить любознательность.

Интересные факты

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Интересные факты про питание на авиаборту

В 2014 году пассажирская авиация мира праздновала значимое событие – столетие со дня первого коммерческого пассажирского рейса.

Оформление свадебного стола

Красивая посуда на белоснежной скатерти, вкусные и оригинально оформленные блюда, правильно организованная её подача – всё это придаёт празднику особую торжественность и незабываемость.

Рецепт «Персики карамелизированные»

Время приготовления: 40 мин. Порций: 4

Сегодня хочу предложить вам рецепт легкого, летнего десерта. Конечно, лето уже кончается и у нас последнюю неделю почти не переставая идут дожди и за окном туман такой, что кажется на дворе поздний ноябрь. И чтобы достойно «закрыть сезон» предлагаю приготовить рецепт «Персики карамелизированные в духовке», этот фрукт чаще всего присутствовал на нашем столе в течение всех летних месяцев и в свежем виде персики чудо как хороши!

Но сейчас они уже не такие сладкие и потому я предпочитаю готовить их по этому рецепту. Тем более, что варенье из персиков мы уже запасли, а фруктов еще достаточно чтобы побаловать себя и близких легким и полезным десертом. Кроме того, даже в разгар лета добавив сюда мороженое получаем замечательное блюдо, которое можно подать и на самом изысканном ужине.

При желании можно приготовить этот же рецепт не только в духовке, но и на сковороде.

Как приготовить карамелизированные персики на сковороде:

Ингредиенты на 4 человек:

3 больших персика, 300 г ванильного мороженого, 100 г сахара, чайная ложка молотой корицы, 2 столовые ложки миндаля уже порезанного дольками

Вытащите мороженое из морозильника и оставьте его в холодильнике примерно на 10 минут. Между тем, очистите персики и порежьте их довольно крупными ломтиками. Посыпьте сахаром дно широкой сковороды и сверху разложите персики. Поместите сковороду на достаточно большой огонь и готовьте персики около 2 минут с каждой стороны.

Когда они станут мягкими, удалите их, но оставьте сковороду на огне для карамелизации сахара. Внимание, карамель должна оставаться светлой, а не темной иначе придаст горький вкус. Нагрейте небольшую сковороду на сильном огне и обжарьте миндаль, выключив, как только он начнет темнеть. Всыпьте чайную ложку корицы в мороженое и быстро перемешайте ложкой. В четыре креманки, которые можно заранее охладить в холодильнике, перемежаем слои персиков и мороженого, дополняем все обжаренным миндалем и карамелью.

Сразу же подаем наш десерт — сочетание горячих персиков и холодного мороженого просто изумительно!

Ингредиенты:

  • 6 персиков или нектаринов (я взяла и тех и тех);
  • тростниковый (или обычный) сахар;
  • корица;
  • ром (по желанию);
  • миндаль.

Как приготовить персики карамелизированные в духовке

Фрукты лучше всего брать спелые, но не перезрелые, иначе они превратятся в кашу. Моем и обсушиваем персики.

Разделяем фрукты пополам и удаляем бобки. Половинки выкладываем в форму, которая может быть использована для духовки, срезом вверх.

Сверху посыпаем сахаром (я взяла тростниковый сахар) и корицей. Наливаем немного рома. Ром придает особенный аромат фруктам.

Миндаль режем вдоль и обжариваем на сковороде.

Форму с посыпанными половинками фруктов ставим в уже разогретую до 160 градусов духовку на 20-30 минут.

Затем вытаскиваем и дополняем дольками обжаренного миндаля, после чего снова отправляем в духовку до готовности.

Степень готовности определяйте по собственному вкусу, если хотите чтобы персики стали более или менее мягкими.

В случае когда я готовлю этот рецепт в духовке я делаю это заранее, поскольку персики затем дают сок и получается очень вкусная подливка, а в холодном виде они также очень вкусны.

Подавать можно с мороженым или без всего, получается очень вкусно если полить готовое блюдо сверху растопленным шоколадом или шоколадным соусом.

Попробуйте и, надеюсь, вам понравится этот простой и легкий рецепт.