Как приготовить пасту с фрикадельками

admin   24.07.2018   Комментарии к записи Как приготовить пасту с фрикадельками отключены

Суп с фрикадельками и томатной пастой

Всем любителям первых блюд рекомендую попробовать этот интересный вариант, как приготовить суп с фрикадельками и томатной пастой. Сытный, ароматный и очень аппетитный. Обязательно повторите его дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говядина 350 Грамм
  • Луковица 2 Штуки
  • Морковь 1 Штука
  • Яйцо 1 Штука
  • Зелень 1 Пучок
  • Томатная паста 1-2 Ст. ложек
  • Сахар 1 Щепотка
  • Соль 1 Щепотка
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Чеснок 1-3 Зубчиков
  • Отварная свекла 100 Грамм

1. Первым делом мясо нужно вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Если хотите сэкономить время, можно использовать в рецепте приготовления супа с фрикадельками и томатной пастой готовый фарш. Добавьте к нему 1 луковицу и по желанию чеснок.

2. Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Вымойте и обсушите зелень, измельчите её и добавьте в фарш. Все как следует перемешайте.

3. Параллельно поставьте на огонь кастрюлю с водой. После закипания выложите туда лавровый лист, добавьте немного соли. Из полученного фарша смоченными водой руками скатайте небольшие фрикадельки.

4. Пока вода закипает, вторую луковицу очистите и нарежьте мелко. Морковь натрите на терке. На сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите туда овощи. Обжарьте все на среднем огне, периодически помешивая. Также можно добавить немного зелени и чеснок (для аромата).

5. В кипящую воду выложите аккуратно фрикадельки. После повторного закипания аккуратно снимите образовавшуюся пену шумовкой, варите фрикадельки на среднем огне около 5 минут.

6. После переложите в кастрюлю обжаренные овощи. Вы можете добавить в суп с фрикадельками и томатной пастой в домашних условиях также и другие овощи и специи по вкусу.

7. Добавьте томатную пасту и щепотку сахара. На этом же этапе для более насыщенного цвета можете положить в кастрюлю тертую свеклу. Оставьте томиться на медленном огне под крышкой около 15 минут.

8. Вот такой интересный вариант, как приготовить суп с фрикадельками и томатной пастой. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт "Суп с фрикадельками и томатной пастой"

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Паста с фрикадельками

Паста с фрикадельками в томатном соусе станет прекрасным вариантом семейного обеда или романтического ужина. Такое блюдо готовится проще простого, к тому же можно взять тот вид пасты, который найдется в вашем кухонном шкафу, начиная от фетучини и спагетти и заканчивая всевозможными рожками и ракушками. А если не любите пасту, смело используйте гречу или рис, в общем, эти фрикадельки прекрасно дополнят любой гарнир, поэтому смело экспериментируйте.

Ингредиенты для приготовления пасты с фрикадельками:

  • паста (фетучини, спагетти или др.) – 200-300 г
  • фарш мясной – 600 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 5 зубчиков
  • панировочные сухари – 1 ст.л.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • петрушка свежая – 1 пучок
  • сладкий перец – 1 шт.
  • томаты в собственном соку – 500 г
  • оливковое масло – 3 ст.л.
  • соль, сахар, перец – по вкусу

Рецепт приготовления пасты с фрикадельками:

Лук и несколько зубчиков чеснока мелко рубим.

Обжариваем смесь лука с чесноком на оливковом масле до легкого золотистого цвета.

В миску с фаршем добавляем целое яйцо, ложку сухарей, мелко рубленую зелень, жареный лук с чесноком, а также соль и перец. Перемешиваем и тщательно отбиваем фарш.

Из полученной массы отщипываем немного фарша и скатываем небольшие фрикадельки. Подготовленные фрикадельки кладем на рабочую доску, накрываем пленкой и ставим в холодильник минут на 20-30, за это время фрикадельки хорошо скрепятся и при обжарке образуется красивая корочка.

Пока фрикадельки «отдыхают», займемся томатным соусом. Сладкий перец (у меня пепперони) режем мелким кубиком, чеснок режем пластинками.

Обжариваем их на оливковом масле в течение 1 минуты.

Консервированные томаты в собственном соку измельчаем с помощью блендера. Полученное пюре вливаем в сковороду к перцу с чесноком. Если пюре получилось слишком густым, добавляем 100-200 мл воды. Кстати, вместо консервированных томатов можно использовать томатный сок, самое главное, сок должен быть качественным и вкусным, из плохого сока хороший соус не получится.

Варим томатный соус 10-15 минут, за это время он слегка загустеет. Минут через 5 приправляем соус солью, сахаром, сушеными травами (базилик, тимьян) и другими специями на ваш вкус.

Пока соус томится, достаем фрикадельки из холодильника и на сильном огне быстро обжариваем их со всех сторон. Только много фрикаделек сразу на сковороду не выкладывайте, чтобы они не начали тушиться в собственном соку. Обжаривайте их партиями.

Фрикадельки выкладываем в томатный соус и тушим до полной их готовности.

Приготовим пасту. Отвариваем её в большом количестве воды. Чаще всего на 100 г пасты берут 1 л воды. Варим пасту до готовности, ориентируясь на время, указанное на упаковке. Откидываем пасту на сито и сбрызгиваем оливковым маслом.

Подаем пасту с фрикадельками в томатном соусе с большой порцией свежего салата.

Паста с фрикадельками

Как приготовить блюдо « Паста с фрикадельками »

  1. Отварить макароны в подсоленной воде и промыть.
  2. Сделать из фарша фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха.
  3. Обжарить на растительном масле до готовности.
  4. Измельчить лук и чеснок.
  5. Обжарить на той же сковороде, где жарились фрикадельки до золотистого цвета.
  6. Очистить от кожицы помидоры и протереть их через сито.
  7. Добавить помидоры в сковороду и вскипятить.
  8. Натереть на мелкой терке твердый сыр, смешать сливочный сыр с половиной натертого сыра, тимьяном, орегано, солью, перцем и сахаром.
  9. Выложить эту смесь в сковороду к помидорам, размешать и прогреть несколько минут.
  10. Смазать растительным маслом форму для запекания. Выложить пасту и фрикадельки.
  11. Полить соусом и посыпать сверху оставшимся тертым сыром.
  12. Разогреть духовку до 180°С. Поставить форму запекаться на 20-30 минут. При подаче блюдо украсить зеленью.

Для этого блюда нужны сочные спелые помидоры, поэтому готовить его лучше летом, когда помидоры уже появились. Придется немного повозиться с готовкой, но результат вас порадует. Это итальянское блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина.

  • Макароны (спиральки) — 300 гр.
  • Фарш (ассорти) — 400 гр.
  • Лук репчатый (1 шт.) — 130 гр.
  • Чеснок (1 зуб.) — 8 гр.
  • Помидоры — 500 гр.
  • Сливочный сыр — 2 ст.л.
  • Сыр твердый — 100 гр.
  • Тимьян сушеный — 0,5 ч.л.
  • Орегано сушеный — 0,5 ч.л.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.
  • Перец черный молотый (по вкусу) — 2 гр.
  • Сахар (по вкусу) — 2 гр.
  • Растительное масло (для жарки) — 3 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Паста с фрикадельками» (на 100 грамм ):

Калории: 202.1 ккал.

Паста с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Паста с фрикадельками»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.