Как приготовить копченые ребра с капустой

admin   16.05.2018   Комментарии к записи Как приготовить копченые ребра с капустой отключены

Тушеная капуста с ребрышками: рецепты приготовления вкусного блюда

Тушеная капуста с ребрышками является излюбленным блюдом россиян. Тот, кто любит пожирнее, готовит ее со свиными ребрышками, более постным получается блюдо на основе ребрышек говядины. Праздничный вариант вкусного блюда предусматривает использование вина и копченых ребер. Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов приготовления этого полезного овоща с мясом.

Попробовав все, вы уже выберете для себя наиболее понравившийся.

Как приготовить тушеную капусту со свиными ребрышками

Надо сказать, что даже с одним и тем же видом мяса можно стать обладателем самых разнообразных блюд. Экспериментируйте с овощами, добавляйте кетчуп или томатную пасту и ищите наиболее вкусный вариант.

  • свиные ребра промыть, дать жидкости стечь и разделить на порционные куски. В разогретый с добавлением подсолнечного масла сотейник выложить мясо, посолить и обжарить со всех сторон до тех пор, пока оно не покроется золотистой корочкой;
  • вынуть мясо, сложить в отдельную тарелку, а в этом же сотейнике обжарить нашинкованную луковицу. В другой сковороде начать тушить нашинкованную капусту вместе с нарезанной морковью и болгарским перцем;
  • как только капуста слегка уменьшится в объеме, добавить нарезанные дольками помидоры и свиные ребрышки. Посолить, кинуть лавровый листочек и тушить до готовности под крышкой.

Как приготовить тушеную капусту с копчеными ребрышками

Чтобы приготовить это блюдо,следует купить копченые свиные ребра с кусочком сала, а также белое или розовое вино. Все остальное наверняка найдется в вашем холодильнике.

  • разделить ребра на отдельные порционные куски, одновременно срезая с них сало, чтобы использовать его для обжаривания лука. В пассерованный на сале лук добавить мясо и слегка обжарить. Сюда же выложить нашинкованный полезный овощ – то есть капусту и тоже протомить до появления золотистого цвета;
  • накрыть посуду крышкой и томить до готовности, периодически заглядывая и помешивая. В ходе манипуляций подливать в содержимое посуды вина, а в конце добавить ложку томатной пасты. Подавать с рубленой зеленью и чесноком.

Как приготовить тушеную капусту с говяжьими ребрышками

Для приготовления ребрышек говядины по этому рецепту, необходимо предварительно поставить кастрюлю с мытым картофелем на огонь и отварить его в мундире. Количество берите, ориентируясь на численность вашей семьи.

Дальнейшие действия таковы:

  • говяжьи ребра обжарить на постном масле, в конце концов они должны приобрести красивый золотистый цвет;
  • теперь добавить к ним квашеную капусту вместе с соком из расчета 300 г капусты на 0,5 кг мяса. Если сока в сковородке будет мало, необходимо долить немного воды и оставить томиться под крышкой на 40 минут;
  • когда блюдо будет уже практически готово, добавить в посуду несколько столовых ложек смеси сметаны и кетчупа. Сюда же отправить и очищенный, крупно порезанный картофель. Осталось блюдо посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью.

У этого рецепта тушеной капусты с ребрышками только один недостаток – блюдо очень быстро съедается домашними.

Поэтому готовьте его с запасом. Надо сказать, что это довольно экономный вариант, так как ребра стоят дешевле мякоти, а их вкус многим нравится даже больше. Готовьте, экспериментируйте и радуйте своих близких вкусным и легким в приготовлении блюдом.

Копченые ребра с тушеной капустой

Фото: and.ck.ua

Вряд ли найдется желающий отказаться от этого блюда, сытного и вкусного. В этом рецепте мы расскажем, как вкусно приготовить копченые ребрышки с тушеной капустой и овощами.

Копченые ребрышки – продукт, который преображает вкус любых блюд, они пользуются популярностью среди всех любителей вкусно покушать. По этой причине придумано множество блюд с копчеными ребрышками, и сегодняшнее – одно из них.

Чтобы приготовить копченые ребра с тушеной капустой, понадобятся самые обыкновенные продукты, но получившееся блюдо будет отнюдь не обыкновенным, а ярким и особенным – очень и очень вкусным!

Рецепт копченых ребрышек с тушеной капустой

Фото: f-journal.ru

500 мл томатного сока

500 г копченых ребрышек

по 3 болгарских перца и пучка зелени

2 моркови крупных

1 кочан капусты белокочанной (700-800г)

подсолнечное масло рафинированное

жгучий красный молотый перец

Как приготовить копченые ребрышки с тушеной капустой:

Все овощи подготовить и нарезать слегка крупновато – не мелко.

В казан или другую посуду с толстым дном и стенками налить подсолнечное масло на 2-3мм высоты, оставить на слабом огне прогреваться посуду и масло, затем слоями выложить ингредиенты, посыпая каждый перцем и солью: морковь, ребрышки, половина капусты, сладкий перец, зеленый лук, оставшаяся капуста, полить томатным соком, потомить на слабом огне до мягкости около 1 часа.

Спустя 1ч тушения все перемешать, накрыть крышкой и потушить еще 15-20мин до готовности всех ингредиентов.

Перед подачей посыпать тушеную капусту с ребрышками свежей зеленью.

Как можно видеть, это блюдо – очень простое в приготовлении, не требующее каких-либо сложных кулинарных манипуляций. Рекомендуем его приготовить всем, кто только учится работать с казаном.

А какие блюда вы предпочитаете готовить с копчеными ребрышками, друзья? Поделитесь с нами своими рецептами в комментариях.

Видеорецепт капусты с копчеными ребрышками

Щи из квашеной капусты на копченых ребрах с перловкой. Рецепт

Щи из квашеной капусты на копченых ребрах с перловкой, рецепт с фото которых предлагаю вашему вниманию, можно назвать зимним вариантом щей, поскольку блюдо получается очень сытным и для его приготовления мы используем домашние заготовки и сушеные приправы из овощей и зелени. Наваристые и аппетитные щи с ароматом копченого мяса непременно придутся по вкусу вашим близким.

Время приготовления: 80 минут

Для приготовления первого блюда нам понадобится:

— копченые свиные ребра – 500 г;

— квашеная капуста – 500 г;

— картофель – 3-4 шт.;

— перловая крупа – 0,5 ст.;

— приправа из сушеных овощей – 2 ст. л.;

— паприка острая – 1 ч.л.;

— репчатый лук – 1-2 шт.;

— лавровый лист – 2-3 шт.;

— сладкая паприка – 1 ст. л.;

— сушеная зелень петрушки – 1 ст. л.;

— томатная паста – 1-2 ст. л.;

Как приготовить щи из квашеной капусты на копченых ребрах

Приготовить все необходимые ингредиенты. Набор продуктов рассчитан на 3-х литровую кастрюлю первого блюда.

Копченые ребра разрезать на небольшие кусочки и сложить в кастрюлю. Квашеную капусту, лучше приготовленную в домашних условиях, промыть холодной водой и переложить к ребрам. Перловую крупу перебрать, сполоснуть и высыпать к остальным ингредиентам. Залить содержимое кастрюли водой и отправить на плиту.

Пока суп закипает, почистите морковь и репчатый лук. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Клубни картофеля почистить и нарезать небольшими кусочками.

После того, как капуста с ребрами и перловкой покипят 30-40 минут, добавьте в кастрюлю картофель и 2 столовых ложки приправы из сушеных овощей, в составе которой корни петрушки и сельдерея, морковь и лук-порей. Такую приправу можно купить в магазине или приготовить своими руками.

Щи варятся, а мы приступаем к приготовлению зажарки, которая играет важную роль в этом блюде. Репчатый лук вместе с морковью обжарить на растительном масле до золотистости, добавить томатную пасту, острую паприку и сухую зелень. Все протушить несколько минут.

Готовую зажарку выложить в кастрюлю, добавить лавровый лист и попробовать ваши щи на вкус, возможно, придется немного посолить. Варить щи из квашеной капусты еще 15-20 минут и можно выключать плиту.

Позвольте щам немного настоятся, чтобы все ингредиенты хорошо «подружились», потом наливайте в тарелки и зовите семью за стол. Очень вкусным получается и салат из квашеной капусты, приготовленный по нашему рецепту.