Как приготовить кашу чтобы не подгорала

admin   27.03.2018   Комментарии к записи Как приготовить кашу чтобы не подгорала отключены

Что сделать, чтобы не пригорала молочная каша?

Очень сложный вопрос. Я серьезно. Если варите манную кашу- надо стоять и тупо мешать 10 минут, не переставая. На нервы действует жутко. Гречневую, рисовую варю проще. Сначала в воде до почти готовности, потом заливаю молоком, соль и сахар по вкусу, и варю несколько минут, опять же помешивая. Овсянку, лучше "Геркулес", засыпаю в холодное молоко, опять же помешивая жду когда закипит, потом выключаю и жду пока варево успокоиться, накрываю крышкой и даю отстояться минут 10-15. Правда слышала, что существуют какие-то антипригарные ковшики и кастрюльки, но весь жизненный опыт говорит- без труда, не выловишь и рыбку из пруда. Удачи.

Есть просто отличный способ приготовления манной каши без комочков и пригорания. Отмеряете нужное количество жидкости и крупы. Крупу, то есть манку, всыпаете в холодное молоко и тщательно размешиваете. Включаете плиту, ставите на огонь и варите, помешивая. Да нужно буде затратить время на готовку, но чем меньше объем кастрюли, тем быстрее она свариться. Как закипит — переключите на самый маленький огон и доваривайте. Манная каша варится быстро, не более пяти минут после закипания. Выключайте сразу после закипания и если у вас электрическая плита, то дойдет на остывающем огне. С газом сложнее — не отойдешь нужно мешать, караулить. Кстати, чтобы не сбегало молоко сверху кастрюли поперек бортов нужно положить деревянную лопаточки и молоко не убежит.

Как быстро и вкусно приготовить гороховую кашу

Многим знаком и любим из детства вкус гороховой каши. Это блюдо очень питательное и полезное. Горох считается одним из недорогих продуктов. Блюда из него можно приготовить просто и в то же время изысканно.

Классический рецепт

  • 1 мерная единица — горох сухой (стакан, кружка);
  • вода – 2,5 литра;
  • солить, добавлять специи по вкусу;
  • масло сливочное – 100 грамм.

Время приготовления — от получаса до часа, все зависит от сорта бобовых, и от того, на сколько предварительно был горох замочен.

100 грамм готового блюда – содержит 90-95 Ккал.

Как приготовить простую гороховую кашу? Стоит сразу отметить, что блюдо готовится на самом маленьком огне. Его нужно непрерывно помешивать, чтобы не пригорело. После того как каша хорошо разварится – но останется еще жидкость – можно некоторое время подержать кашу на огне, чтобы выпарить ее. Солить блюдо нужно уже в конце, положить масло и пюрировать кашу при помощи толкушки.

Как быстро и вкусно приготовить кашу из гороха с тушенкой

Простой и многими любимый рецепт каши с тушенкой. Вкусное, питательное и недорогое блюдо.

  • 1 стакан сухого гороха;
  • вода – 3 стакана;
  • тушенка говяжья — 0,5 литровая банка;
  • для жарки 5-7 столовых ложек растительного масла;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковка — 1 шт.;
  • 150 грамм — масла сливочного;
  • соль — на кончике ножа.

Блюдо готовится от 40 до 60 минут – зависит от того, сколько времени был замочен горох.

Калорийность такой каши на 100 грамм – 120-125 Ккал.

Как быстро и вкусно приготовить гороховую кашу с тушенкой? Делать это нужно, как и в предыдущем рецепте. Для зажарки лук нашинковать соломкой и пассеровать до золотистого состояния. Морковку нарезать мелкими ломтиками и добавить к луку томить на умеренном огне, чтобы она пустила сок. В сковородку положить тушенку и выпарить из нее лишнюю жидкость. Перед подачей кашу заправить маслом и добавить зажарку.

Простой рецепт каши с копченностями

Вот несколько самых популярных рецептов.

Первый вариант

  • горох – 1 мерная единица (стакан, кружка);
  • вода – 2,5 мерных единицы;
  • 4 столовых ложки масла сливочного;
  • копченые охотничьи колбаски — 400 грамм;
  • один средний лук;
  • морковь средняя — 1 шт.;
  • для жарки – 50 мл. масла оливково или подсолнечного;
  • специи, соль – по вкусу.

Время приготовления — от 30 до 60 минут, зависит от сорта гороха и того, насколько его предварительно замочить.

Калорийность готового блюда на 100 грамм – 150-160 Ккал.

Как приготовить вкусную гороховую кашу с копченостями? Все просто — готовим, как описано в первом классическом рецепте. Для приготовления зажарки нужно лук порезать на кубики и пассеровать до золотистого цвета.

Добавить морковь, натертую на терке и все протушить под крышкой. Поле того как зажарка готова – добавить нарезанные колечками колбаски и обжарить немного. Подавать кашу можно отдельно – добавив зажарку с сосисками как гарнир.

Как приготовить щи из крапивы правильно — рецепт, который обязательно нужно опробовать этой весной.

Рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями невероятно вкусных десертов для детей, как приготовить капкейки с начинкой читайте в нашей статье.

Второй вариант

Понадобятся такие продукты:

  • горох – 1 стакан (отмерять в сухом виде);
  • вода – 2,5 мерных единицы;
  • масло сливочное — 2 столовые ложки;
  • копченые крылышки — 400 грамм (брать только верхнюю часть крылышек);
  • луковица — 2 шт.;
  • для жарки — 5-6 столовых ложек масла оливково или подсолнечного;
  • солить, добавлять специи по вкусу.

Время приготовления — от 30 до 60 минут, зависит от сорта гороха и того, насколько его предварительно замочить.

Калорийность готового блюда на 100 грамм – 150-160 Ккал.

Чтобы приготовить вкусную кашу с копчеными крылышками, нужно отварить бобовые, как описано в классическом рецепте. Лук нашинковать соломкой и пассеровать до золотистой корочки. Добавить в зажарку копченые крылышки и разогреть их, протушив под крышкой 3-5 минут. Кашу насыпать в тарелку и сдобрить ее зажаркой с крылышками.

Как приготовить гороховое пюре с мясом в мультиварке без замачивания

Незаменимой и всеми любимой на кухне стала мультиварка. Она позволяет не только добиться изумительного вкуса при приготовлении, но и сэкономить большую часть времени. Вот самый любимый рецепт.

  • горох дробленый – 1 мерная единица (стакан, кружка);
  • вода – 4 мерных единицы;
  • мясо — 0,5 кг куриной грудки;
  • 4 столовых ложки масла сливочного;
  • масло подсолнечное — 4 столовые ложки;
  • луковица средняя — 1 шт.;
  • перец болгарский большой — 2 шт.;
  • горчица (не сухая) — 1 столовая ложка;
  • солить, добавлять специи по вкусу.

Время приготовления — 90-180 минут.

Калорийность каши на 100 грамм – 130-140 Ккал.

Для того чтобы готовить кашу без замачивания, нужно бобовые предварительно хорошо промыть. В мультиварку добавить горох и воду, поставить режим жарка – 5-10 минут. Так содержимое быстро закипит.

Выключить мультиварку, слить воду и снова промыть горох. Залить бобовые чистой водой и поставить на режим суп или варка на 1,5 часа. Закрыть мультиварку плотно крышкой. Можно не мешать горох почти час, так как он варится в большом количестве воды.

В сковородке разогреть масло сливочное и подсолнечное, добавить мелко пассированный лук и болгарский перец нарезанный соломкой. Все обжарить 3-5 минут до смягчения. Куриную грудку порезать тонкой длинной соломкой по 1 см. в ширину.

Добавить мясо в сковородку, посолить, добавить 1 столовую ложку горчицы, обжарить и потушить под крышкой 10-15 минут, помешивая. Зажарку приправить специями и посолить.

После того как горох полностью сварится с него можно слить лишнюю воду и пюрировать. Добавить зажарку с мясом и перемешать. Поставить мультиварку на режим тушения еще на 15 минут. Готовую кашу можно украсить зеленью.

Кулинарные советы

Вот топ десять кулинарных советов для приготовления гороховой каши:

  1. Для того чтобы блюдо быстрее сварилось, горох нужно замочить на 5-12 часов. Еще лучше выбрать дробленый горох – это тоже значительно уменьшит время приготовления. Если время замачивания до пяти часов, то лучше подсолить воду и добавить в нее соду из расчета 0,5 чайная ложка на два литра воды.
  2. Всем известно, что горох часто вызывает метеоризм, снизить или полностью нейтрализовать такое его свойство можно двумя способами. Первый способ – вовремя варки добавить соды на кончике ножа. Второй способ – хорошо вымачивать и промывать горох. После закипания воду слить и залить чистой водой.
  3. Для того чтобы блюдо не подгорало, нужно варить его в толстостенной кастрюле.
  4. Пюрировать горох лучше деревянной толкушкой, считается, что в нем остается больше полезных витаминов.
  5. Блюдо достаточно сытное, поэтому лучше уменьшить порцию и недоесть.
  6. Остатки каши можно использовать на пирожки.
  7. Солить блюдо лучше в самом конце.
  8. Заправлять кашу можно не только сливочным маслом, но и оливковым.
  9. Горох нужно варить только на умеренном огне. Сильный огонь может привести к пригоранию.
  10. При варке кашу обязательно постоянно помешивать, это поможет не только равномерно провариться гороху, в таком случае блюдо не подгорит и лишняя жидкость быстрее выпарится.

Как вкусно сварить кукурузную Кашу? все время пригорает и полусырая какаято(((

Подскажите как вы ее варите?! она просто намертво прилипает к днищу,хоть мешай хоть не мещай! и полусырая.. Сколько и как варить.

Я в микроволновке варила. Главное правильно режим подобрать.

Водой залить, воды в три раза больше крупы.

Варить на маленьком огне, до полного выкипания воды (это минут20)

Потом залить молоком или сливками, и варить на маленьком огне еще минут 5 (но я люблю с молоком уже в духовку ставить) и потом ее с мёдом Мммммммм;-))

я варю ее в подсоленой воде, покупаю в пакетиках — и не парюсь. а в готовую добавляю тертый сыр — вкусятина получается!

Кашеедочка, купите глиняные горшочки и проблема отпадет. Я так рис постоянно переваривала. не получалось у меня расспыпчатым его варить — только как кашу:(

Купила горшочки и теперь только в духовку ставлю, водой заливаю и минут через 40 — вуаля! Рис — рассыпчатый, гречка — офигенная, ну а остальные каши вообще слов нет какая вкуснота)

Кашеедочка, купите глиняные горшочки и проблема отпадет. Я так рис постоянно переваривала. не получалось у меня расспыпчатым его варить — только как кашу:(Купила горшочки и теперь только в духовку ставлю, водой заливаю и минут через 40 — вуаля! Рис — рассыпчатый, гречка — офигенная, ну а остальные каши вообще слов нет какая вкуснота)

Ух ты. Мысль)))) Леди, мерси боку!=)))

Ой. Щас прочитала про некий яд Акриламид, он типа образуеться в пище при жареньи и выпечении . Блин..

при нагревании до фига разных ядов образуется..

Так чо теперь, все сырое кушать, как ИЗЮМ. =)))

Так чо теперь, все сырое кушать, как ИЗЮМ. =)))

ага) и станет ИЗЮМительные)))

наливаете в кастрюлю воды. солите. когда закипит — всыпаете крупу тонкой струей, постоянно мешая. когда месиво превратится из воды в жидкую кашу — оставляете на малом огне довариваться. а еще лучше ставите в духовку. лично я часто варю ее с мясом. добавляю бульон, порезанное мясо и специи. потом в духовку. главное — оставить вариться в жидком состоянии, и тогда она нормально дойдет. и не будет слишком густая.

1литр молока ,сахар ,и соль по вкусу,после закипания сыплю 1 стакан крупы медленно помешивая,и мешаю долго пока крупа не взбухнет,потом надо накрыть кострюлю,пусть немного настоится.Можно и масло на любителя добавить.

главное крупы чуток сыпать ,а воды ПОБОЛЬШЕ , она жутко "съедает" воду и будет все ок.

Добавлю еще одно, чтобы каша не пригорала, на дно кастрюли насыпьте чайную ложку сахара.

Лучше кашу готовить на пару то есть поставить кастрюлечку с кашей залитой водой соответственно в глубокую сковороду с кипящей водой и поставить на медленный огонь никогда ничего не пригорает только надо следить чтобы вода в сковороде не выкипела и подливать горячую из чайника по мере выкипания.

На мой взгляд никаких танцев с бубном не нужно, просто каша не должна кипеть.

2 стакана воды вскипятить, добавить стакан крупы и сахар по вкусу. Когда каша закипит, стоять и помешивать так, чтобы не бурлила каша. Когда воды останется мало, убавляю огонь до минимума (тут от печки все зависит, у меня она дурная), чтобы каша не кипела. Добавляю 1-2 стакана молока (в зависимости от необходимой консистенции), периодически помешиваю.

Мамалыгу раньше готовили часами, настаивая крупу на воде. Кукурузная каша не требует постоянного кипения.

P.S. Кстати, лучше всего сладкая каша заходит с банановым пюре (просто бананы блендером взбить в пюре, можно чутка сливок плеснуть).

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.

Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.

Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)

на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2018 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронова Ю. В.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):