Как приготовить гречневый суп с фрикадельками

admin   17.05.2018   Комментарии к записи Как приготовить гречневый суп с фрикадельками отключены

Гречневый суп с фрикадельками

Ингредиенты

Картофель — 250 г

Фарш куриный — 250 г

Сельдерей — 1 черешок

Лук репчатый — 1 шт.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Бульонный кубик куриный — 1 шт.

Соль и перец — по вкусу

  • 44 кКал
  • 45 мин.

Процесс приготовления

Гречневый суп — отличный вариант супа на обед для всей семьи. Я часто готовлю в Пост обычный гречневый суп на растительном масле, а вот для внучки я готовлю полезный гречневый суп с не менее полезными куриными фрикадельками. Не только внучка, но и остальные мои домашние полюбили этот суп.

Гречневый суп с фрикадельками можно готовить по-разному. Во-первых, можно сделать фрикадельки из разного мяса — говядины, свинины, индейки, вкусным получается суп и с рыбными фрикадельками, если сделать их из белой рыбы. Во-вторых, можно заранее приготовить бульон — овощной, мясной, куриный, рыбный и на нем уже готовить суп, а можно использовать бульонные кубики вместо бульона, я предпочитаю кубики, потому как не всегда есть время приготовить бульон заранее.

Подготовим все продукты для супа по списку.

Картофель помоем, очистим от кожуры и нарежем кубиком.

В кастрюлю выложим картофель, зальем его водой и добавим куриный бульонный кубик.

Если вы не сторонник кубиков, добавьте бульон или просто воду, но не забудьте тогда воду посолить.

Также добавим промытую под проточной водой гречневую крупу. Ставим кастрюлю на огонь и готовим суп 20 минут, до мягкости картофеля.

Куриное филе пробиваем в блендере до однородности, добавляем соль и черный молотый перец.

Перемешиваем фарш и формуем из него фрикадельки размером с грецкий орех или чуть больше/меньше, на ваш вкус и предпочтения.

Выкладываем фрикадельки в суп, готовим суп еще минут 10, пока фрикадельки не всплывут на поверхность.

Пока готовятся фрикадельки, мы приготовим суповую заправку. Для этого морковь, сельдерей и лук нарежем мелким кубиком.

Обжарим овощи на растительном масле 7-8 минут.

Готовую заправку выкладываем в кастрюлю. Даем супу еще раз закипеть, добавим нарубленную зелень петрушки и снимаем суп с огня.

Готовый гречневый суп с фрикадельками разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу со свежим хлебом.

Гречневый суп с фрикадельками

Суп из гречки с фрикадельками — отличное решение для быстрого и питательного супа. Ароматный густой супчик должен понравится всем — и взрослым, и детям. Просто и вкусно — вот характеристика супа.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Гречка 1 Стакан
  • Вода 2,5 Литра
  • Говяжий фарш 400 Грамм
  • Лук 2 Штуки

1 — в бульон, 1 — в фарш

  • Морковь 1 Штука
  • Болгарский перец 1 Штука
  • Томаты в собственном соку 200 Грамм
  • Честнок 2 Зубчика
  • Яйцо 1 Штука
  • Паприка 1 Ст. ложка
  • Зелень По вкусу

    Гречку промойте и залейте водой, добавьте целую луковицу и поставьте на средний огонь.

    Морковь потрите на терке и отправьте в кастрюлю.

    Перец порезать на кусочки и добавить в кастрюлю. Суп должен слабо кипеть.

    Помидоры, немного измельчив, добавить в кастрюлю.

    В фарш добавьте измельченную луковицу, сладкую паприку, яйцо, соль, перец и скатайте фрикадельки. Отправьте их в кастрюлю.

    Суп готов через семь минут. Приятного аппетита!

    Похожий видеорецепт "Гречневый суп с фрикадельками"

    Гречневый суп с фрикадельками в мультиварке – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

    Гречневый суп с фрикадельками мы приготовим в мультиварке. Горячее блюдо получится совершенно нежирным и очень питательным. Все ингредиенты приготовятся достаточно, но не потеряют своих полезных свойств и качеств.

    Помимо гречки, экологически чистого и питательного ингредиента, мы добавим в суп сытные мясные фрикадельки. Приготовить их лучше всего самостоятельно из свежего кусочка говядины или свинины. Такой суп непременно получится не только полезным, но и очень вкусным.

    Пошаговый рецепт приготовления блюда с фото можно найти чуть ниже. Из него вы узнаете, как приготовить гречневый суп с фрикадельками в домашних условиях самым простым и доступным способом.

    Для достижения максимально полезных качеств блюда мы не будем обжаривать овощи, но при желании сделать это можно. Даже картофель можно слегка подрумянить на растительном масле: его вкус от этого только улучшится.

    Прекрасно подойдет такое блюдо даже в качестве легкого завтрака.

    Приступим к готовке.

    Ингредиенты

    (200 г)

  • (2-3 шт.)

  • Шаги приготовления

    Картофель промываем и очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками.

    Очищаем лук и нарезаем его чуть мельче, чем картофель.

    Морковь промоем и очистим от кожуры, натрем на крупной терке.

    Выкладываем овощи на дно формы мультиварки. Предварительно можно обжарить лук и морковь, но если этого не делать, то блюдо получится менее жирным и калорийным.

    Фрикадельки лепим из фарша и отправляем в морозильную камеру, после чего добавляем в чашу. Прекрасно для этой цели подойдет говяжий фарш. Если вы приобрели свежее мясо, то пропустите его через мясорубку с половинкой луковицы, посолите и поперчите по вкусу, слепите фрикадельки и добавьте в будущий суп.

    Заливаем в форму холодную воду так, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты, и они свободно в ней плавали.

    Тщательно промываем гречневую крупу и, желательно, не один раз.

    Добавляем крупу к овощам и фрикаделькам.

    Отправляем в чашу мультиварки пару лавровых листов и все любимые специи, не забываем про соль и перец.

    Готовить гречневый суп можно двумя способами: в режиме варки и в режиме тушения. Выставляем нужный режим на панели и готовим блюдо в течение 30-40 минут.

    Гречневый суп с фрикадельками в мультиварке готов. Сервируем блюдо, украшаем свежей петрушкой и зеленым лучком и подаем к столу.