Как приготовить говяжий язык со сметаной

admin   26.06.2018   Комментарии к записи Как приготовить говяжий язык со сметаной отключены

Язык говяжий под соусом

Многие утверждают, что говяжий язык — это деликатес, обладающий особенным вкусом. Должен отметить, что с данной мыслью сложно не согласиться, ведь язык и правда хорош! Блюдо для семейного ужина!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говяжий язык 2 Штуки
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Лавровый лист По вкусу
  • Сметана 1 Стакан
  • Зелень По вкусу
  • Морковь 1 Штука

Вливаем в кастрюлю 2-3 литра холодной воды, выкладываем язык и начинаем варить на среднем огне. Также добавляем очищенную луковицу, несколько зубчиков чеснока и лавровый лист. Солим по вкусу, варим 2,5 часа, удаляя пену. Готовность проверяем ножом: язык станет мягким и будет легко прокалываться.

Выкладываем отваренный язык на пару минут в кастрюльку с холодной водой. Затем извлекаем его, легко удаляем пленки. Нарезаем язык порционными кусочками (2 см. в толщину).

Сметану перемешиваем с перцем и солью по вкусу.

Перекладываем язык на дно кастрюли, заливаем сметанным соусом, перемешиваем.

Вливаем два половника бульона, в котором варился язык. Тушим блюдо на медленном огне 35-40 минут. Кроме того, можно добавить тертую морковь или томаты.

Подаем язык к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт "Язык говяжий под соусом"

поставил размораживаться говяжее сердце .в планах гуляшь сделать .а может удивить можно супругу .. есть хитрый рецепт ?.

Предварительно отваренное сердце (300 г) нарежьте брусочками. Затем соедините с зелёным рубленым луком (4 ст. л. ) и обжарьте на оливковом масле.

Грибы (50 г) нарежьте ломтиками, слегка обжарьте. Добавьте сердце, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. смеси пряностей, 1 стакан мясного бульона и тушите 5 минут. Введите разведённый небольшим количеством холодной воды крахмал (пол чайной ложки) , посолите, поперчите, добавьте мёд (2 ст. л. ) и яблочный уксус (1 ст. л.) .

При подаче уложите сердце с овощами на блюдо и оформите зеленью.

2 средних моркови

4 средних картофелины

2 крупных стебля сельдерея

1 крупная луковица

4 зубчика чеснока

500 мл куриного или свиного бульона (на крайний случай, воды)

1 лавровый лист

200 г замороженного зеленого горошка

1 сердце, 150 гр. печени, 1 ломтик черствого белого хлеба, 1 стакан бульона, 100гр. шпика, 1 яйцо, перец, соль, 1 ст. ложка масла сливочного, 1 луковица, 1ст. ложка муки, 3 ст. ложки сметаны

Сердце промыть, удалить жилы и сосуды. Вырезать острым ножом сердцевину, так, чтобы остался слой втолщиной в 1 палец.

Вырезанное мясо, печень, хлеб размоченный в бульоне, лук, шпиг -пропустить в мясорубке. Добавить яйцо, перец, соль и вымешать фарш.

Заполнить сердце фаршем и зашить. Обжарить со всех сторон в масле и переложить в утятницу.

Влить бульон, добавить корень петрушки или другие специи и тушить до готовности. Мясо вынуть и нарезать ломтиками.

В жидкость, в которой тушилось сердце добавить разведенную в небольшом количестве муку и проварит 3-4 мин. Затем влить сметану. Соус готов, подавать отдельно. Гарнировать отварным картофелем и свежими овощами.

Сердце говяжье тушёное в сметане

Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Рецепт подойдет на: ужин.

Ингредиенты к рецепту «Сердце говяжье тушёное в сметане»:

Говяжье сердце в сметане

Сердце, тушёное со сметаной, луком и морковью — это питательное и сытное горячее второе блюдо, а также вкусный мясной салат в охлажденном виде.

Воду в рецепте можно заменить имеющимся бульоном. При наличии готового отварного сердца блюдо готовится очень быстро. По желанию в блюдо, вместе со сметаной, можно добавить немного томатной пасты и приправить молотой паприкой.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Подготовить необходимые основные ингредиенты: лук, морковь, сметану и предварительно отваренное говяжье сердце, нарезанное небольшими кубиками.

Лук и морковь необходимо почистить. Морковь — натереть на крупной тёрке, лук — нарезать небольшими кубиками.

Обжарить слегка лук и морковь на растительном масле.

Добавить нарезанное сердце. Перемешать и подержать на огне 3 минуты.

Сметану залить водой, перемешать.

Влить сметану с водой на сковородку, посолить, приправить чёрным молотым перцем и потушить под крышкой 5-7 минут.

Подавать можно как в горячем виде, так и в охлаждённом.

Рецептов: 379 Рейтинг: 5728

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Комментарии ( 0 )

30 14 часов назад

72 20 часов назад

8 29 Марта 2018

ПЕРВАЯ ПОЛОСА

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Еще не зарегистрированы?Регистрация

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Восстановление пароля

На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля

Еще не зарегистрированы?Регистрация

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.