Как приготовить горячие роллы с курицей

admin   26.06.2018   Комментарии к записи Как приготовить горячие роллы с курицей отключены

Готовим роллы с курицей в домашних условиях

Когда мы приглашаем в гости друзей или знакомых, или занимаемся подготовкой к какому-либо празднику, постоянно возникает вопрос, который немаловажен для настоящих хозяев: «Что можно приготовить вкусное и необычное в домашних условиях, чтобы удивить гостей?». Ведь хочется сделать что-то необычное, что будет выглядеть настоящим изысканным блюдом, и чтобы друзья или знакомые не просто перекусили, но и не смогли сдержать приятного удивления от ваших кулинарных способностей. Роллы с курицей — довольно необыкновенный вариант роллов, ведь традиционно они изготавливались только из морепродуктов. Однако блюда кухни модернизируется, и японская кухня в этом не отстает от других. Поэтому, если хотите удивить своих друзей новыми и необычными роллами, попробуйте сделать куриные роллы с паприкой и зеленым луком.

Что нам понадобится?

Процедура приготовления роллов относительно простая, а результат однозначно порадует любого гостя, который придет к вам. В данном случае мы предлагаем ознакомление с рецептурой приготовления простых, но в то же время очень вкусных роллов с курицей. Роллы с курицей считаются идеальной закуской, которая отлично подойдет как для компании, так и для того, чтобы провести скромный семейный обед.

Чтобы приготовить роллы с курицей, необходимы следующие ингредиенты:

  • Собственно, основа — куриное филе. Для примера и усредненности возьмем 100 грамм;
  • Нори, морские водоросли — хватит и половинки листа;
  • Листья зеленого лука — достаточно 4 перьев;
  • Неотъемлемый ингредиент — суши-уксус (рисовый уксус, сахар, соль);
  • Рис для суши — его можно взять 2,5 столовые ложки;
  • Черный или обычный сезам — 1 чайная ложка;
  • Зеленая паприка — 1 штука.

Процедура приготовления

Подготавливаем ингредиенты

Тщательно промывается рис, после чего варится и отстаивается. Следом промывается паприка, вытирается и разрезается на 4 части. Затем, необходимо взять одну четвертинку и нарезать вдоль, чтобы получились продолговатые кусочки. У лука отрезается 4 пера. Куриное филе режется небольшими полосочками приблизительно по 6 см. длиной.

Готовим соус

Теперь будем готовить соус, которым будем заправлять куриные роллы. Для этого необходимо смешать 2 чайные ложки рисового уксуса, 1 ложку сахара и 1 ложку соли. Соус, который у нас получился, прекрасно подойдет для смачивания самих роллов и их ингредиентов.

Заворачиваем наши куриные роллы

Поскольку все уже готово, начнем выкладывать ингредиенты в куриные роллы. Для этого берется циновка для суши и покрывается пищевой пленкой, сверху кладется лист нори, который перевернут блестящей стороной вниз. Затем, на лист начинаем выкладывать слой риса таким образом, чтобы нори немного просвечивалось через слой риса. Должно оставаться расстояние от краев листа, приблизительно 1,5-2 см.

После этого мы посыпаем рис зернами сезама (количество — по вашему усмотрению), а лист нори переворачиваем другой стороной. На эту сторону мы выкладываем кусочки курицы, которую надо предварительно смазать соевым соусом. После этого посередине листа нори выкладывается лук и паприка. Остается всего-навсего скрутить роллы и нарезать их на одинаковые кусочки, после чего можно подавать к столу. Как видим достаточно несложно готовить роллы с курицей, рецепт приготовления которых мы сегодня и рассмотрели.

Заключение

Для приготовления подобных роллов на кухне вам понадобится немного больше, чем час. Роллы с курицей – это прекрасное и необычное блюдо, которое может подойти для любого случая. Для любителей копченостей наверняка будет хорошим решением сделать роллы с копченой курицей. Процедура приготовления роллов с копченой курицей ничем не отличается от приготовления роллов с обычным филе. Но для более яркого выраженного вкуса мы советуем брать курицу как можно свежее.

Желаем вам приятного аппетита и успешных приготовлений любых рецептов.

Горячий ролл: 3 лучших рецепта — фото + видео

Одним из наиболее оригинальных по своим вкусовым качествам по праву считается ролл горячий.

С каждым днем появляется все больше поклонников такого блюда японской кухни, как суши. Тем более что разнообразие используемых для приготовления роллов начинок действительно впечатляет.

Каждый найдет рецепт по своему вкусу. Одним из наиболее оригинальных по своим вкусовым качествам по праву считается ролл горячий. Попробуйте приготовить его и вы!

Ролл горячий классический

Для приготовления ролла горячего понадобится:

  • прессованные водоросли нори
  • специальный рис для суши
  • лосось или семга (подкопченные или малосольные)
  • буженина, карбонад, балык или бекон
  • творожный сыр «Альметте»
  • свежий огурец

Рецепт приготовления ролла горячего:

  1. Сварите липкую рисовую кашу. Для этого промытый рис залейте водой (на 200 гр. крупы возьмите примерно 250 гр. жидкости). После закипания варите кашу на медленном огне, накрыв крышкой, примерно 15 мин. Затем снимите кастрюльку с огня и оставьте настаиваться еще на 15 мин., не открывая.
  2. Отдельно смешайте 1 ст. л. рисового уксуса (или белого винного), 7,5 ч. л. сахара и 2 ч. л. морской соли). Когда сахар и соль растворятся, заправьте полученной смесью готовый рис, аккуратно переворачивая его, но не перемешивая. Подготовьте половинку листа водорослей нори, выложив ее на стол гладкой поверхностью вниз.
  3. Распределите по нори теплый рис равным слоем (до 1 см.), оставляя незаполненным самый дальний край листа, шириной примерно 1-1,5 см. На рис выкладываете творожный сыр, а на него, параллельно широкой стороне нори – полосочки свежего огурца и буженину (бекон, карбонад или балык). При помощи бамбуковой салфетки аккуратно сверните ролл по технологии урамаки. При желании вы можете усложнить рецепт, обернув готовый ролл слоем подкопченной семги.
  4. Аккуратно разрежьте полученный ролл на 8 равных частей и выложите в специальную посуду для запекания. Каждый кусочек притрусите тертым твердым сыром и готовьте в микроволновке на гриле 7 мин.
  5. Ролл горячий готов! Осталось только аккуратно выложить его на блюдо и сервировать. Приятного аппетита!

Горячие роллы «Темпура»

Еще одним из вариантов приготовления этого блюда является ролл горячий «Темпура». Такие роллы особенно вкусны, если их кушать теплыми. Попробуйте приготовить это оригинальное блюдо и порадовать им своих родных и близких!

Для приготовления горячих роллов «Темпура» вам понадобится:

  • водоросли нори
  • круглый рис
  • креветки
  • майонез
  • 1 яйцо
  • мука
  • соль
  • рафинированное растительное масло

Рецепт приготовления горячих роллов «Темпура»:

  1. Для начала сварите рис (как в предыдущем рецепте).
  2. Распределите теплый рис по нори, оставив свободным дальний край шириной 1-2 см. Выложите в линию отварные и очищенные креветки, расположив рядом полоску майонеза.
  3. Осторожно скрутите нори в упругий валик, свободный от риса край слегка смочите водой и «заклейте» полученный ролл.
  4. Взбейте яйцо, добавьте в него немного теплой воды и муку (столько, чтобы получилось довольно густое тесто, как для оладий). Немного посолите полученную массу.
  5. Обмакните в тесто ролл и обжарьте его до золотистого цвета на достаточно сильном огне. Немного остудите его и разрежьте на равные части. Приятного аппетита!

Ролл горячий с семгой

Особенность этого рецепта — в темпурном кляре, который придает новый вкус вещам, уже ставшим привычными. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо!

Для приготовления ролла горячего с семгой понадобится:

  • рис – 0,5 кг
  • сыр «Буко»
  • угорь
  • тобико
  • филе лосося или семги — 240 г
  • свежий огурец — 1
  • яйцо — 1
  • темпурная или обычная мука
  • панировочные сухари
  • лист нори

Рецепт приготовления ролла горячего с семгой:

  • Лист водорослей нори выложите блестящей поверхностью вниз параллельно пластинкам циновки из бамбука. Готовый рис выложите на поверхность нори смоченными в рисовом (или обычном уксусе) руками. Обязательно оставьте незаполненным рисом дальний от вас край листа нори (шириной 1 см.).
  • Смажьте рис сыром «Буко» или «Филадельфия». Если вам нравится Тобико — икра летучей рыбы, обязательно добавьте и ее. Также положите параллельно краю листа нори полоски угря, семги и свежего огурца. Аккуратно сформируйте ролл при помощи бамбуковой циновки (макису).
  • Смешайте яйцо с темпурной или обычной мукой и обмакните в полученный кляр готовый ролл. Затем обваляйте его в панировочных сухарях и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Когда ролл поджарится, выложите его на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Затем при помощи острого ножа, смоченного рисовым уксусом, разрежьте ролл на 4 части.
  • Выложите готовый темпура-ролл на блюдо и полейте его соусом «Унаги», для придания блюду пикантного вкуса и эстетического вида. Также не забудьте подать к столу имбирь, соевый соус и васаби.

Приятного вам аппетита!

Горячие роллы — видео

Рецепт: Горячие роллы с курицей — жареные

филе куриное — 500 г ;

перец болгарский — 1 шт. ;

сыр плавленый — 200 г ;

яйца куриные — 2 шт. ;

листы нори — 5 шт. ;

мука пшеничная — 2-3 ст. л.

Также потребуется нарезать свежий болгарский перчик, какого цвета он будет, это в принципе не важно.

Возможно пока будет вариться ваш рис, вам будет ничем заняться. Поэтому предлагаю не терять время и приготовить кляр. Ничего сверхъестественного он из себя представлять не будет, простые продукты: яйцо + мука. Всё это хорошенко перемешиваем, можно добавить немного соли, но это всё по вкусу.

Далее когда рис сварился, приступаем непосредственно к скрутке роллов. Как обычно выкладываем лист нори на циновку, в принципе не важно какой стороной, но я всегда кладу блестящей вниз. На матовую аккуратно ввыкладываю рис, очень важно, чтобы риса не было слишком много, иначе ролл будет слишком толстым, а лист нори вовсе может не выдержать и порваться.

Теперь выкладываем начинку, она состоит у нас из отварного куриного мяса, кусочков перца и плавленного сыра. Плавленный сыр я беру обычно в контейнерах и потом аккуратно выкладываю его чайной ложкой. Можно также нарезать полосками плавленный сыр в брикетах, типа «орбита», «дружба» и т. д. Кому как удобно и кому как нравится, решает сам.

Далее плотно закручиваем ролл, чтобы он получился вот в такую вот колбаску.

После чего нарезаем на небольшие части.

Обваливаем в нашем заранее приготовленном кляре и выкладываем на горячую сковородку с подсолнечным маслом.

Жарить роллы вы будете недолго, так что они быстро подрумянятся, будут горячими и довольно вкусными. Подавать к столу лучше сразу, иначе блюдо остынет и будет уже не то.