Как приготовить брикет филе минтая

admin   17.04.2018   Комментарии к записи Как приготовить брикет филе минтая отключены

Содержание

Рецепт: Филе минтая в кляре — Быстро и вкусно

филе минтая — 400 г ;

яйца куриные — 1 шт ;

масло подсолнечное — 5 ст.л. ;

Режем на квадратики, примерно в сантиметр толщиной.

Перемешиваем и добавляем молоко и муку, опять все хорошенько перемешиваем.

Теперь белок взбиваем миксером до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в остальное тесто, так оно получается более воздушным.

Теперь окунаем кусочки рыбы в подготовленный кляр, потом обваливаем в муке, затем опять в тесто.

Далее нужно обжарить на нагретой сковороде в растительном масле с двух сторон. С одной стороны я обжариваю на среднем огне в течении пяти — четырех минут.

Обычно к рыбе на гарнир я готовлю рис.

В разрезе, рыба внутри получается сочная, а кляр добавляет свой вкус. Мне очень нравится такой вариант приготовления рыбы, вкусно получается.

Филе минтая быстро и вкусно

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! А Вы знаете, что сегодня будете готовить своим домочадцам? Если заглянули на мой блог, то, думаю ищите простой и вкусный рецепт из рыбки. И сегодня мы будем готовить замороженное филе минтая. В моей кулинарной книге есть очень простой рецепт как приготовить этот продукт.

Раньше, когда я не знала, этот способ, то избегала готовить блюда с использованием рыбы. Да и как-то не придавала особое значение этой разновидности рыб. По какой-то причине, в России не придают особое значение минтаю. А вот, например, в Корее её очень ценят. Но об этом в другой раз, ведь Вы не затем сюда пришли. А чтобы не пропустить новые и интересные статьи, рекомендую подписаться на рассылку.

Ну что, пойдем на кухню? Нам потребуется следующие ингредиенты:

  • замороженное филе минтая — 500 гр. (я беру в брикете),
  • сметана — 350 гр. 15% жирности (одна упаковка),
  • сыр (сырный продукт) — 200 гр. (какой нравиться Вам),
  • лук — 3 средних головки,
  • морковь — 3 небольших (можно и без. Я раньше не добавляла, так как дочка не ела морковку),
  • масло — для обжарки,
  • соль — по вкусу,
  • зелень — по желанию.

Кстати, с тех пор как я приобрела кухонные весы, готовить стало легко и просто! Особенно это касается выпечки. Так, что если в Вашем арсенале их нет, не скупитесь, а смело покупайте. Сейчас огромный выбор по цене и дизайну. У меня не дорогие, но работают исправно. Так, ладно.

— Замороженное филе минтая как приготовить. Самый легкий способ —

Режем филе на кубики среднего размера.

Слегка обжариваем лук. Я режу его на тонкие полукольца.

Добавляем морковь. Обжариваем всё вместе минут 5-7 на нормальном огне.

Теперь дело за филе. Выкладываем, перемешиваем, огонь убавляем на средний и прикрываем крышкой, так, чтобы выходил пар.

Тушим 15-20 мин., периодически помешивая.

А пока натрём сыр.

15 минут прошло. Можно добавлять сметану. Всё хорошо перемешать. Тушим ещё 5 минут.

Постепенно, небольшими порциями, вводим натёртый сыр, постоянно размешивая.

Всё, можно отключать плиту. Дать нашему блюду настоятся и «отдохнуть».

Зелень я добавляю индивидуально. А на гарнир отвариваю пропаренный рис.

М-м-м вкусно! Попробуйте и Вы приготовить. Не пожалеете.

Друзья, есть видео о том, как приготовить вкусные котлетки из филе минтая. Можете посмотреть его на моём канале на YouTube. А если будет интересно следить за развитием канала, рекомендую подписаться. Лайки и комментарии приветствуются ))

Всего доброго, до новых встреч!

С уважением, Елизавета!

Минтай брикеты рецепт

  • Скумбрия маринованная

    Можно, конечно, купить в супермаркете готовую маринованную скумбрию. Но приготовленная дома — это восторг! Вкусно нереально, а при готовке сложностей никаких: 20 минут — и закуска на столе. Ингредиенты: Скумбрия свежемороженная 3 шт.Лук репчатый.

    Я очень люблю ЛАВАШ. Но в магазине он не очень вкусный, долго искала рецепт, вот наконец то нашла. Теперь для меня не составляет особого труда нажарить лепёшек. 40 шт за 1 час. Вкуснотище .

    Вот воскресным вечерком решила сделать что-нибудь вкусненькое и побаловать домашних. Выбор пал на сочники. Ну люблю я их и все тутДелается все просто на раз-два 😉 Ингредиенты: Для теста:●мука — примерно 4 стакана●маргарин —.

    Подборка: 1. Салат с сухариками. 2. Салат с копченым сыром.3. Хрустящий салат с ананасами и курицей.4. Салат из пекинской капусты с курицей.5. Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами.6. Салат с яйцом и ветчиной.7.

    Жареный минтай в кляре. Простой рецепт рыбы в кляре от Petr de Cril’on&SonykPk

    Жареный минтай в кляре — это очень вкусное блюдо. А если Вы будете готовить по-нашему рецепту — то еще и простой рецепт быстрый в приготовлении.

    В статье Как приготовить минтай мы уже рассказывали о минтае и его полезных свойствах. Поэтому сегодня просто расскажем и покажем новый вкусный простой рецепт из этой рыбы.

    Жареный минтай в кляре. Простой рецепт рыбы в кляре фото ингредиентов от Petr de Cril’on & SonykPk

    • Филе минтая — 600-800 гр.
    • Яйца — 2 шт.
    • Панировочные сухари — небольшая миска.
    • Приправа для рыбы(любая) — 1 ч.л.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Растительное масло — 100-150 гр.
    • Мука — небольшая миска.

    1. Самое приятное в нашем сегодняшнем рецепте — минтай не нужно чистить и потрошить!
    2. Последнее время появилось филе минтая свежемороженое в брикетах очень хорошего качества.
    3. И, что самое главное — Вы можете сразу при покупке проверить его качество: по запаху, по снежной шуге, по цвету.
    4. При выборе ориентируйтесь на наше фото и на свои ощущения.

    1. В таких брикетах филе замораживают целыми полутушками, слоями уложенными друг на друга.
    2. Поэтому филе нужно разморозить перед приготовлением, чтобы его можно было легко отделить друг от друга целыми кусками.
    3. Обычно при заморозке стараются использовать пресную воду, то размораживать минтай желательно в дуршлаге, как на нашем фото. В таком случае вода, при разморозке, стечет и минтай не пропитается дополнительной влагой.

    1. Размороженый минтай легко отделяется.
    2. Филе минтай отделяем и складываемя аккуратно в миску.
    3. Поскольку изначально филе минтая было разрублено брикетом, то у нас появились кусочки филе разного размера.

    1. Когда все кусочки отделены, их нужно разлочить на бумажном полотенце для удаления лишней влаги.
    2. Для этого мы на пластиковую широкую разделочную доску постелили бумажное полотенце в два слоя.
    3. И разложили кусочки минтая в один слой.

    1. Для полного удаления влаги из филе можно сверху промокнуть бумажным полотенцем, как это сделали мы.
    2. Если влаги много окажется, то Вы можете поменять бумажное полотенце и проделать процедуру еще раз.
    3. Чем суше будет филе, тем вкуснее будет в готовом виде, и тем меньше будет «стрелять» масло при жарке.

    1. Разбиваем яйца в глубокую миску и слегка перемешиваем до почти однородной массы, без пены. И добавляем в них 1 чайную ложку приправы для рыбы.
    2. В другую миску насыпаем муку, в которую добавляем 1 чайную ложку соли и равномерно перемешиваем.
    3. Еще в одну миску насыпаем панировочные сухари.
    4. И разогреваем сковороду с растительным маслом.

    1. Когда масло разогреется начинаем жарить.
    2. Берем кусочек филе обваливаем его сначала в муке, потом окунаем в яйца и обваливаем в сухарях.
    3. И выкладываем в сковороду с кипящим маслом.

    1. Жарим на среднем огне, чтобы сухари не подгорели.
    2. Жарим до румяной корочки, аккуратно переворачивая кулинарными щипцами или лопаточкой.
    3. Старайтесь не поломать при переворачивании.

    1. Когда минтай поджарится до румяной корочки с обеих сторон, кулинарными щипцами перекладываем его на тарелку.
    2. Для этого на тарелку кладем лист бумажного полотенца для удаления излишков жира.

    1. И вот перед Вам на тарелке высится горочка румяного филе минтая в кляре.
    2. Единственное отличие в нашем рецепте от настоящего кляра, что мы все ингредиенты кляра использовали по отдельности.
    3. Приглашаем своих любимых на дегустацию!
    4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

    Чтобы Вы всегда были в курсе наших новых видеорецептов из рыбы и морепродуктов для щадящей белковой диеты подпишитесь на наш видеоканал нажав на портрет автора в мичманке в правом верхнем углу этой страницы.

    Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

    Количество порций: 4

    Кухня: Русская морская

    Как готовить рыбу по рецептам от Petr de Cril’on:

    Выпечка с морепродуктами по рецептам от Petr de Cril’on:

    МОЙВА В ДУХОВКЕ

    Сказочный город Циндао

    Как приготовить вкусный минтай? 6 рецептовв закладки 16

    Минтай – рыба, которую легко найти в магазине. Да и стоит она не так дорого, поэтому такой продукт считается весьма популярным среди хозяек. И минтай получится аппетитным, если знать, как его правильно приготовить.

    Итак, как приготовить вкусный минтай? Ниже представлено и рассмотрено несколько рецептов.

    Можно такую рыбу приготовить в духовке, она получится вкусной. Вот что надо для этого:

    • килограмм филе минтая;
    • две луковицы;
    • лимон;
    • пять-семь столовых ложек майонеза;
    • приправы, перец и соль по вашему вкусу.
    1. Сначала рыбу подготовьте. Для этого просто вымойте филе, порежьте его на порционные кусочки (такой этап можно пропустить), а далее натрите специями, перцем и солью, обильно смажьте майонезом. Можно оставить рыбу немного помариноваться, чтобы сделать вкус более насыщенным, а можно сразу приступить к приготовлению.
    2. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кольцами.
    3. Отрежьте фольгу, сверните её вдвое, чтобы она случайно не порвалась.
    4. Положите на фольгу рыбу, на неё уложите лук. Далее заверните филе, поместите его на противень или в форму для выпекания.
    5. Духовку разогрейте примерно до 170 градусов, поместите в неё противень и готовьте минтай примерно 40 минут. А чтобы он приобрёл лёгкую румяную корочку, можно за пять минут до готовности развернуть его и запекать без фольги.

    Попробуйте просто пожарить такую рыбку, но необычно. В этом случае она тоже получится аппетитной!

    Список необходимых ингредиентов:

    • 600 или 700 граммов филе минтая;
    • 70-80 г кунжутных семян;
    • два куриных яйца;
    • соль, перец по вашему вкусу;
    • масло.
    1. Филе надо порезать после предварительного мытья. Кусочки должны быть достаточно плоскими, чтобы они быстро прожаривались.
    2. В одной миске взбейте яйца, в плоскую ёмкость насыпьте кунжутные семена.
    3. В сковородке прогрейте масло (оно должно практически кипеть, чтобы образовалась корочка).
    4. Кусочки сначала обмакивайте в яйцо, потом обваливайте в кунжуте. Жарьте их в масле буквально по три минуты с каждой стороны.

    Приготовьте минтай с картофелем в сметане в горшочках. Вот увидите, такое блюдо точно понравится всем! Вам потребуется:

    • 700 или 800 г филе минтая;
    • пять картофелин;
    • 200 мл сметаны (лучше взять продукт 20%-ной жирности);
    • одна морковка;
    • стакан воды;
    • две луковицы средних размеров;
    • соль по вкусу;
    • специи;
    • зелень укропа;
    • растительное масло.
    1. Сначала подготовьте все компоненты. Филе нужно просто вымыть и порезать довольно крупными кубиками. Картошку почистите, помойте и нарежьте, например, колечками. Лук следует тоже почистить и порезать полукольцами или кольцами. Морковь очистите, натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
    2. Возьмите горшочки, каждый смажьте маслом, чтобы ничего не пригорело. Далее уложите слоями порезанную картошку, кольца лука, тёртую морковку, а потом рыбу.
    3. Теперь приготовьте сметанный соус. Просто смешайте воду и сметану, добавьте специи и соль, а также предварительно порубленную зелень укропа.
    4. В каждый горшочек налейте соус, чтобы он почти закрыл ингредиенты.
    5. Поставьте горшочки на решётку или противень и готовьте блюдо в духовке около сорока минут при 180 градусах.

    Сочным получится минтай в кляре. Для его приготовления понадобится:

    • примерно полкилограмма филе минтая;
    • стакан муки (желательно высшего сорта);
    • два яйца;
    • половина лимона;
    • две столовых ложки жирных сливок;
    • специи, соль;
    • растительное масло (оно потребуется для обжаривания).
    1. Филе надо вымыть и порезать квадратными или прямоугольными кусочками. Далее рыбу замаринуйте, смазав специями и солью, а также побрызгав лимонным соком.
    2. Займитесь приготовлением кляра: перемешайте яйца, муку и сливки, добавьте соль. Смесь хорошо взбейте миксером, чтобы сделать более воздушной, однородной и разбить все комки.
    3. В сковородке разогрейте масло. Теперь берите по кусочку минтая, опускайте его в кляр и кладите на сковороду. Жарить филе следует до золотистой корочки: примерно по три или четыре минуты с каждой из сторон.
    4. Готово!

    Сделайте вкуснейшее блюдо из минтая с луком и грибами. Вот что потребуется для приготовления:

    • килограмм филе минтая;
    • 400 граммов свежих шампиньонов;
    • стакан сметаны;
    • два маленьких плавленых сырка;
    • две или три головки репчатого лука;
    • укроп;
    • растительное или сливочное масло;
    • специи и соль по вкусу.
    1. Филе вымойте, порежьте на кусочки. Далее натрите их специями и солью, оставьте немного помариноваться.
    2. Пока займитесь остальными компонентами. Грибы вымойте, если нужно, почистите, а потом нарежьте пластинками. Лук лучше всего порезать полукольцами.
    3. Теперь обжарьте на сковороде в масле сначала грибы с луком, чтобы они стали мягкими.
    4. Далее жарьте и филе. Оно должно приобрести едва заметную румяную корочку.
    5. Зелень укропа просто помойте и порубите.
    6. Далее возьмите форму для выпекания, на неё положите минтай с грибами и луком.
    7. Всё обильно смажьте сметаной.
    8. Натрите сыр и распределите его по поверхности блюда вместе с рубленым укропом.
    9. Отправьте форму в разогретую до 170-180 градусов духовку буквально на пятнадцать или двадцать минут, чтобы сыр растаял и образовал аппетитную корочку.

    Ещё один интересный вариант – это котлеты из фарша. Список требующихся ингредиентов таков:

    • полкилограмма филе минтая;
    • около 40-50 миллилитров растительного масла;
    • кусочек белого хлеба или батона;
    • примерно 2/3 стакана молока (около 150 мл);
    • яйцо;
    • 1/2 чайной ложки соли;
    • три столовых ложки панировочных сухарей;
    • перец (или другие специи).
    1. Сначала хлеб или батон следует замочить в молоке, чтобы он как следует размяк.
    2. Филе промойте, просушите и прокрутите на мясорубке вместе с хлебом. Если фарш получился недостаточно однородным, то процедуру измельчения можно провести повторно.
    3. Теперь в фарш добавьте соль, яйцо и перец (или приправы). Всё хорошо размешайте. Причём лучше всего размешивать руками, чтобы добиться однородной структуры.
    4. В сковородке разогрейте масло.
    5. Формируйте котлетки, обваливайте их в сухарях (это необязательно, но такой этап позволит добиться хрустящей корочки) и жарьте с двух сторон, чтобы появился румяный оттенок.

    • Лучше всего приобрести целую свежую или охлаждённую тушку минтая и самостоятельно очистить её от костей.
    • Если вы покупаете филе, то оно не должно быть перемороженным. Идеальный вариант – охлаждённый продукт или покрытый тонкой ледяной глазурью.
    • Если вам не нравится запах рыбы, то удалить его можно, сбрызнув мякоть лимонным соком.

    Теперь вы знаете, как приготовить минтай и сможете порадовать и удивить родных и гостей.

    Как приготовить филе минтая, чтобы рыба получилась сочной. Как приготовить филе минтая в сковороде, духовке, мультиварке

    Рыбные блюда должны быть в рационе каждого человека.

    Филе минтая, к сожалению, не пользуется популярностью.

    Все из-за того, что мясо этой рыбы несколько суховато и не имеет ярко выраженного вкуса.

    Но эти особенности скорее достоинство, чем недостаток, ведь используя разные маринады можно придать минтаю вкус и аромат, исходя из личных предпочтений.

    Как приготовить филе минтая – основные принципы приготовления

    Минтай – недорогая и доступная рыба. Ее можно пожарить, потушить или запечь в духовке. Из мяса этой рыбы готовят самые разные блюда: пироги, котлеты, тефтельки, салаты, первые и вторые блюда.

    Вы можете использовать для приготовления уже готовое филе, или же разобрать тушки. Рыбу предварительно полностью размораживают, лучше делать это в холодильнике или залив холодной водой.

    Если вы готовите из филе минтая суп или уху, варите рыбу на медленном огне, добавив в воду очищенные овощи целиком, коренья и зелень. Обязательно снимите пену.

    Филе минтая обжаривают в смеси масел. Его можно пожарить в кляре, панировке из муки или сухарей панировочных. Жарят рыбу до румяной корочки, по нескольку минут на каждой стороне.

    В духовке филе минтая готовят в основном под соусами. Прежде чем отправить рыбу в духовку, ее предварительно обжаривают, чтобы «запечатать» сок внутри рыбы.

    Филе минтая можно приготовить с овощами, в таком случае получится полноценное блюдо.

    Мы для вас собрали проверенные рецепты, как приготовить филе минтая, чтобы это получилось не только вкусно, но и оригинально.

    Рецепт 1. Как приготовить филе минтая на сковороде

    одна крупная тушка минтая;

    лук – две головки;

    1. Моем тушку рыбы, чистим ее от чешуи, обрезаем хвост и плавники. Отделяем филе от хребта и выбираем мелкие косточки. Нарезаем филе минтая порционными кусками.

    2. Морковку чистим от кожуры, моем и трем на крупной терке. Очищенные луковицы шинкуем тонкими перьями.

    3. Каждый кусок минтая сдабриваем специями и обваливаем рыбу в муке со всех сторон.

    4. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем в нем куски минтая до румяности с обеих сторон.

    5. Поверх минтая выкладываем лук. Следующим слоем равномерно раскладываем морковную стружку.

    6. Вливаем в сковороду молоко, перчим, солим и тушим рыбу на медленном огне сорок минут. Подаем с гарниром из рисовой крупы или овощей.

    Рецепт 2. Как приготовить филе минтая со свеклой под сметано-укропным соусом

    четыре свежемороженые тушки минтая без головы;

    черный перец молотый;

    три запеченные свеклы;

    крупная головка лука;

    100 г сыра твердого;

    сок половины лимона;

    половина пучка укропа;

    50 мл воды питьевой.

    1. Тушки помойте под проточной водой, соскоблите ножом чешую и уберите изнутри черную пленку. Отрежьте хвост и плавники. По всей длине тушки, со стороны спины сделайте надрез, доводя нож до костей. Затем проведите нож вдоль тушки, прижимая нож к хребту. Отделите филе от кости. Чулком снимите кожу.

    2. Полученное филе нарежьте кусочками, шириной в пять сантиметров. Рыбу посолите, сбрызните соком лимона и оставьте на десять минут. Переложите кусочки минтая в жаропрочную форму.

    3. Луковицу очистите и нашинкуйте тонкими перьями. Выложите поверх рыбы ровным слоем.

    4. Свеклу помойте щеткой, обсушите салфеткой и заверните в фольгу. Запекайте на протяжении 1 ч. 20 минут при температуре 180 С. Выньте запеченную свеклу, остудите и очистите от кожуры. Порежьте ее тонкими кружками.

    5. Поперчите и посолите сметану, смешайте ее с измельченной зеленью укропа. Влейте питьевую воду и перемешайте. Залейте сметанным соусом рыбу со свеклой и поставьте форму в духовку на 20 минут. Запекайте при 200 С. Крупно натрите сыр. Выньте форму из духовки, сверху все обильно присыпьте сыром и запекайте еще минут пять. Подавайте с овощным салатом или соленьями.

    Рецепт 3. Как приготовить филе минтая в мультиварке

    филе минтая – 600 г;

    сыр твердых сортов – 200 г;

    майонез и сметана – по 60 мл;

    три небольших помидора.

    1. Помойте филе минтая и обсушите его салфетками, стараясь максимально убрать излишки влаги. Натрите филе специями с двух сторон и порежьте небольшими кусочками.

    2. Помидоры помойте, оботрите салфетками и нарежьте кольцами.

    3. В отдельной посуде соедините сметану с майонезом. Сыр порежьте тонкими ломтями.

    4. Включите мультиварку в режим «Выпечка». Выставите время приготовления на 20 минут.

    5. Налейте в чашу немного масла. Выложите рыбу и хорошенько смажьте ее майонезно-сметанным соусом. Выложите сверху кружки помидоров и накройте все ломтями сыра. Закройте крышку агрегата и готовьте до звукового сигнала.

    Рецепт 4. Как приготовить филе минтая с пикантным крем-соусом из маслин

    филе минтая – шесть кусков по 250 г;

    черные маслины без косточек – полтора стакана;

    оливковое масло – четверть стакана;

    филе анчоусов – 6 шт.;

    лимонный сок – 30 мл;

    фиолетовый базилик – пучок;

    чеснок – 2 зубка.

    заправка из маслин – 200 г;

    сливочное масло – 30 г;

    рыбный бульон – 100 мл;

    густые сливки – 50 мл.

    1. В емкость блендера выложите маслины, базилик, анчоусы, чеснок и каперсы. Измельчите все, добавьте сок лимона и вливайте оливковое масло, постоянно помешивая, до однородности. Переложите полученную смесь в банку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник.

    2. Растопите на горячей сковородке масло сливочное, всыпьте муку и обжарьте ее на протяжении двух минут. Влейте бульон, не переставая помешивать. Затем добавьте сливки, перемешайте, посолите и выложите заправку из маслин. Прогрейте соус на протяжении трех минут.

    3. Муку перемешайте с солью и перцем. Запанируйте в этой смеси кусочки филе и обжарьте рыбу в разогретом масле до румяности. Выложите минтай на тарелку, полейте его горячим соусом и подавайте с вареным картофелем или обжаренными соцветиями цветной капусты.

    Рецепт 5. Рыбный торт из филе минтая

    400 г филе минтая;

    по 3 г черного и белого перца молотого;

    100 г сливочного масла;

    250 г сыра твердого;

    200 г нежирного творога;

    пучок зеленого лука.

    1. Филе минтая помыть и обсушить салфетками. Порезать рыбу небольшими кусочками. Выложить рыбу в глубокую тарелку, посолить и полить лимонным соком. Посыпать все мелко нарубленной зеленью укропа. Перемешать и оставить мариноваться.

    2. Желтки отделить от белков. Последние отправить в холодильник. Желтки слегка взбить, добавить мягкое масло, творог и муку. Поперчить и посолить. Зеленый лук ополоснуть и мелко его покрошить. Соединить его с тестом и хорошо вымесить.

    3. Достать белки из холодильника и взбить их до крепкой пены. Половину сыра крупно натереть. Соединить маринованную рыбу с сыром и ввести взбитые белки. Аккуратно все перемешать.

    4. Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму. Поверх него разложить массу из рыбы и разровнять. Оставшийся сыр порезать тонкими ломтями и разложить их поверх рыбной массы.

    5. Духовку разогреть до 200 С. Выпекать торт 35 минут. Духовку выключить и оставить в ней торт еще на четверть часа. Выложить на блюдо, нарезать порционно и подавать к столу.

    Рецепт 6. Как приготовить филе минтая в духовке

    грецкие орехи – 100 г;

    растительное масло – 75 мл;

    маринованные огурчики – два шт.;

    сливочное масло – 30 г;

    сметана – 100 мл;

    1. Выкладываем орехи, зелень и маринованные огурцы в емкость блендера и хорошо измельчаем. Добавляем в эту смесь специи и сметану. Перемешиваем до однородности.

    2. Минтай чистим от чешуи, отрезаем плавники и хвост. Отделяем от хребта филе и снимаем с него чулком кожу. Удаляем пинцетом мелкие косточки. Полученное филе моем. Натираем рыбу специями. Режем порционными кусками и обжариваем в масле до румяности.

    3. Смазываем форму для выпекания кусочком сливочного масла. Выкладываем на дно куски рыбного филе и поливаем его соусом.

    4. Отправляем филе минтая в духовку минут на 20. Запекаем при температуре 200 С. Подаем с салатом или гарниром из овощей.

    Рецепт 7. Филе минтая «Пикантное»

    две тушки минтая;

    две средние головки лука;

    красный жгучий перец;

    два кружка лимона;

    1. Разморозьте рыбу, очистите ее от чешуи. Срежьте хвосты и плавники. Вычистите изнутри черную пленку. Отделите от хребта филе, снимите чулком кожу и выберите мелкие косточки. Помойте рыбу, нарежьте ее кусочками и сложите в тарелку слоями, присыпая каждый солью и поливая соком лимона. Маринуем филе минтая полчаса.

    2. Полукольцами нашинкуйте очищенную луковицу.

    3. Выложите в небольшую чашку майонез, добавьте красный жгучий перец, соль и выдавите в него сок лимона. Влейте в полученную смеси немного кипяченой воды и тщательно перемешайте. Должен получиться не слишком жидкий соус.

    4. Маринованное филе переложите в сковороду плотным слоем. Поверх минтая разложите луковые кольца. Полейте равномерно майонезной смесью. Накройте крышкой и поставьте на полчаса в духовку. Готовьте при температуре 200 С. Затем откройте крышку и поставьте в духовку еще на пять минут. Подавайте с картофельным или рисовым гарниром.

    Как приготовить филе минтая – хитрости и советы

    При выборе минтая обратите внимание на цвет мяса. Оно должно быть белым, без розового или желтоватого оттенка.

    Кроме зелени петрушки и укропа, можете использовать анис, сельдерей, эстаргон и мяту.

    Повторно филе минтая не замораживайте!

    Чтобы устранить специфический запах рыбы, сбрызните филе минтая соком лимона и оставьте на сорок минут.

    Жарить филе лучше в смеси сливочного и растительного масел.

    Филе минтая получится сочным и нежным, если его приготовить в томатном, сливочном или любом другом соусе.

    © 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

    Главный редактор портала: Екатерина Данилова

    Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

    Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18