Как можно украсить песочное печенье

admin   10.07.2018   Комментарии к записи Как можно украсить песочное печенье отключены

Три способа: как украсить песочное печенье?

Чем и как украсить песочное печенье?

Песочное домашнее печенье само по себе выглядит очень аппетитно, а если его к тому же украсить красиво и изящно, то это будет настоящее украшение для праздничного стола. Способов, как украсить песочное печенье, очень много, особенно сейчас. Наберётся больше трёх способов.

Если Вы хотите испечь печенье мраморной расцветки, то в песочное тесто можно подмесить какао-порошок или тёртый тёмный шоколад. Также можно в тесто положить рубленый миндаль или грецкие орешки, измельчённые цукаты, лимонная или апельсиновая цедра – в таком случае получится цветная россыпь. Или просто сахарной глазурью украсить.

Можно соединить два печенья, скрепив их между собою вареньем. А сверху польём шоколадной глазурью и быстренько посыплем молотыми орехами.

Можно сделать фигурное печенье. Для этого нужны разные формочки. Такое печенье отлично подходит для детских праздников или в виде сердечек – ко дню св. Валентина.

На праздничный стол прекрасно подойдёт печенье, украшенное таким образом: покрываем каждую штучку тёмной шоколадной глазурью и тут же наносим белой глазурью различные узоры, полоски, решётки, бусинки.

А ещё есть вот такой аппетитный вариант – печенье смазать кремом и украсить ягодами. Крем для этого можно сделать просто: сметану взбить с сахарной пудрой и закрепителем для сметаны.

Сейчас в продаже имеются гелевые карандаши с кондитерской рисовальной массой, а также кондитерский блеск и конфетти – вот ими можно украсить поверх глазури так, как позволяет Ваша фантазия.

Песочное печенье – украшение на елку

Печенье – украшение на елку, если у вас есть детки, то им отлично поднимет новогодний дух и придает праздничную атмосферу приготовления вмести с мамой (а еще луче всей семей) украшение на елку, да к тому же их потом можно и сесть.

сливочное масло или маргарин — 200г,

ванильный сахар — 2ч л,

молотый имбирь (можно не добавлять) — 1ч л,

разрыхлитель — 2 ч л,

Для украшение нам понадобятся:

сахарная пудра — 150гр,

лимонный сок – 1,5ст л,

серебристые шарики съедобные и на выбор m&ms или маленькие smarties

чтобы вешать печенье на елку, нужны ленточки

Как готовить печенье-украшение:

В миску ложем масло ждем, чтобы оно немного размягчилось, всыпаем сахар, взбиваем. Яйца взбиваем отдельно и понемногу добавляем в масляную смесь. Затем просеиваем муку, добавляем в нее разрыхлитель, имбирь и ванилин. Добавляем эту смесь в яично-масляную смесь, замешиваем тесто.

Приготовленное тесто ставим на посыпанный мукой стол, слегка подмесить, скачиваем его в шар, заворачиваем в пленку пищевую и ложем в холодильник на полчаса.

Посыпаем поверхность стола мукой, тесто вынимаем с холодильника, немного замешиваем, затем тесто раскатываем скалкой в муке толщиной в 3 мм.

С помощью разных формочек (елочки, звездочки, сердечка, луна, снеговики, и т.д. ) выдавливаем фигурки на тесте, или вырезаем ножом.[/

Вверху каждой печенюшки делаем маленькую дырочку.

Если мы хотим чтобы в печеньи был леденец в центре фигурки, то на сыром тесте выдавленном в центре делаем дырочку ставим на противень выпекаем за 5 минут до готовности ставим в дырочку леденец и допекаем и охлаждаем на противнях.

Разогреваем духовку до 180 градусов С. Выстилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем на противень печенье и выпекаем.

Дальше мы украшаем готовое, остывшее печенье.

Готовим глазурь: (глазурью можно украшать или полностью окунуть в нее песочное печенье)

Смешиваем сахарную пудру с 1ст л лимонного сока в миске пока не получится густая паста (если получается слишком густо добавляем еще немного лимонного сока). Если мы хотим украсить наши печенюшки разными цветами, то нужно поделить глазурь и добавить красители.

С полиэтилена делаем мешочек, наполняем его глазурью, закручиваем сверху, отрезаем маленький кусочек от нижнего уголка и наносим ее поверх нашего песочного печенья. Сверху на эту пасту можно просто приклеить m&m\’s или кондитерские шарики.

Для того чтобы обмакнуть наше печенье в глазури то лимонный сок лучше заменить водой (2-3 ст.л.).

Готовые украшенные печенюшки ложем на тарелку или решетку, до полного их высыхания.

Для того чтобы наше печенье совсем было готово, его нужно надеть на ленточки и повесить на елку!

Веселых вам праздников.

Наше песочное печенье можно найти в интернете по поисковым запросам или ключевым словам: красивое печенье, песочное печенье, овсяное печенье, глазурь, елочные украшения, елочные украшения своими руками.

Рецепты новогоднего печенья

Друзья, приветствую вас на моём блоге!

С 25 декабря мир окончательно погрузился в праздничную суету — католики и протестанты отпраздновали Рождество, теперь все усиленно готовятся к Новому году. А в России нас ждёт ещё православное Рождество и Старый Новый год.

Новогодние праздники сложно представить без сладкой выпечки. Поэтому предлагаю вам несколько рецептов новогоднего печенья. Печенье можно печь в течение всех рождественских каникул (Какие ещё вкусные новогодние десерты можно делать практически каждый день, читайте тут). Обязательно привлекайте к приготовлению домашнего печенья всю семью, включая маленьких детей, и ваших друзей. Вы отлично проведёте время!

Совет. Вы можете использовать новогоднее печенье в качестве украшения для ёлки. Для этого перед выпечкой проделайте в заготовках печенья отверстие для ленты или нити. Отверстие в печенье легко сделать при помощи трубочки для коктейля, зубочистки или палочки нужного диаметра.

Песочное печенье “Новогоднее”

Этот простой рецепт домашнего песочного печенья отлично подойдёт как для новогодних праздников, так и для любых других мероприятий. Новогоднее печенье можно украсить разноцветной масляной глазурью, цветным сахаром и кондитерской посыпкой. Включайте фантазию и делайте эксклюзивное печенье для своей семьи и друзей!

Ингредиенты для песочного теста (60-70 печений):

230 г размягчённого сливочного масла, 330 г муки, 100 г сахара, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара (или 1 ч.л. ванильной эссенции), 1,5 ч.л. миндальной эссенции, 1 ч.л. соли.

Ингредиенты для масляной глазури:

100 г размягчённого сливочного масла, 300 г сахара, 2-4 ст.л. 2% молока, 1 пакетик ванильного сахара (или 1 ч.л. ванильной эссенции), пищевые гелевые красители (не обязательно), цветной сахар и кондитерская посыпка (не обязательно).

Как приготовить песочное печенье “Новогоднее”:

  1. Взбейте миксером сливочное масло и сахар. Добавьте яйцо, ванильный сахар (ванильную эссенцию) и миндальную эссенцию. В полученную массу постепенно всыпьте муку и соль. Всё хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 1-2 часа.
  2. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 3 мм и вырежьте различные фигурки диаметром 5-5,5 см. Можно использовать формочки для теста или вырезать фигурки при помощи ножа. Наиболее популярно новогоднее печенье в виде ёлочек, звёздочек, снежинок, дедов морозов, снеговиков, варежек и носков для подарков.
  3. Заготовки печенья положите на смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой противень и выпекайте при температуре 190° С в течение 7-10 минут до золотистой корочки. Переложите печенье на решётку для охлаждения.
  4. Сделайте масляную глазурь: взбейте миксером масло, молоко, обычный и ванильный сахар (ванильную эссенцию) в пышную массу. При желании разделите глазурь на несколько частей и в каждую добавьте пищевой краситель нужного цвета.
  5. Остывшее печенье смажьте масляной глазурью, посыпьте цветным сахаром или кондитерской посыпкой. Если хотите нарисовать узоры на глазури, подождите, пока основной слой подсохнет в течение нескольких часов.
  6. Когда глазурь полностью высохнет, печенье готово к употреблению. Приятного аппетита!

Посмотрите, как ещё можно украсить песочное печенье “Новогоднее” (нажмите на картинку, чтобы её увеличить; откроется в новой вкладке):

Совет. Вы можете приготовить цветной сахар самостоятельно. Прочитайте ниже, как это сделать.

Как сделать цветной сахар

Сделать цветной сахар своими руками очень легко! Привлеките к процессу изготовления цветного сахара детей. Так вы увеличите скорость изготовления сахара и займёте своих непосед на некоторое время.

Что вам понадобится:

небольшие пластиковые пакеты с зажимом, пищевые гелевые красители, сахар.

Как сделать цветной сахар дома:

  1. Положите 2-3 столовые ложки сахара в пластиковый пакет. Добавьте 1-2 капли пищевого красителя. Закройте пакет и встряхивайте сахар до полного окрашивания и получения однородного цвета. Если сахар начнёт слипаться в комочки, просто разомните их пальцами.
  2. Добавьте ещё немного пищевого красителя, чтобы получить более насыщенный цвет. Если вы хотите получить необычные цвета, смешайте разные оттенки пищевых красителей.
  3. Позовите на помощь детей — так вы получите больше разного цветного сахара за небольшой промежуток времени.
  4. Готовый цветной сахар можно хранить в пластиковых пакетах или герметичных контейнерах.

Песочное печенье “Ёлочки”

Новогоднее печенье в виде симпатичных зелёных ёлочек понравится детям и взрослым. Вы также можете сделать ёлочки любых других цветов. Для приготовления этого домашнего печенья вам понадобится кондитерский шприц с насадкой для печенья в виде ёлочки, пекарская бумага или силиконовый коврик для выпечки.

230 г размягчённого сливочного масла, 300 г муки, 200 г сахара, 1 яичный желток, 85 г сливочного сыра (например, маскарпоне или “Филадельфия”. Вместо сыра можно взять 8 ст.л. сметаны), 1 пакетик ванильного сахара (или 1 ч.л. ванильной эссенции), 0,5 ч.л. соли, 0,25 ч.л. разрыхлителя теста (или 0,25 ч.л. смеси равных частей соды, лимонной кислоты и муки), кондитерская посыпка в виде цветных шариков или бусинок, цветной сахар, зелёный пищевой гелевый краситель.

Как приготовить песочное печенье “Ёлочки”:

  1. Смешайте в небольшой миске муку, соль и разрыхлитель теста.
  2. Взбейте миксером масло, сливочный сыр (сметану), яичный желток и ванильный сахар (ванильную эссенцию) в пышную массу. Постепенно добавляйте к ней мучную смесь и взбивайте на низкой скорости до получения однородного песочного теста.
  3. Добавьте в песочное тесто зелёный краситель. Если хотите получить печенье разных цветов, то разделите всё тесто на части и добавьте в каждую часть свой краситель.
  4. Заполните кондитерский шприц песочным тестом и отсаживайте печенье на противень, покрытый пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Посыпьте печенье цветным сахаром и кондитерской посыпкой. Если у вас нет кондитерского шприца, то предварительно охлаждённое в холодильнике тесто (1-2 часа) раскатайте на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3 мм. При помощи формочек для теста или ножа вырежьте фигурки ёлочек.
  5. Выпекайте печенье “Ёлочки” в разогретой до 180° С духовке в течение 12-15 минут.
  6. Перед подачей на стол охладите печенье, чтобы оно стало хрустящим. Приятного аппетита!

Совет. Вы можете заменить белую глазурь растопленным белым шоколадом. А растопленный молочный и горький шоколад могут заменить коричневую и чёрную глазурь.

Песочное печенье “Снеговики”

Это новогоднее печенье с сахарной глазурью является вариацией известного печенья “Напёрсток”. Снеговиков можно делать двух видов — с туловищем или только в виде головы снеговика.

Ингредиенты для песочного теста:

115 г размягчённого сливочного масла, 260 г муки, 50 г обычного и 50 г коричневого сахара (или 100 г обычного сахара), 1 яйцо, 1 ст. л. молока, 1 пакетик ванильного сахара (или 1 ч.л. ванильной эссенции), 1 ч.л. разрыхлителя теста, 0,5 ч.л. соли.

Ингредиенты для сахарной глазури:

160 г сахарной пудры, 2 ст.л. молока, 0,5 ч.л. ванильной или миндальной эссенции (не обязательно), чёрный и оранжевый пищевой гелевый краситель для украшения.

Как приготовить песочное печенье “Снеговики”:

  1. Взбейте миксером масло в течение 30 секунд. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль. Взбейте в пышную массу. Вбейте яйцо и ванильный сахар (ванильную эссенцию). Постепенно всыпьте муку и смешайте все ингредиенты до однородной массы.
  2. Скатайте из теста шарики диаметром около 2 см. Выложите шарики теста на смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень. Для снеговиков с туловищем положите рядом 2 шарика. Для снеговиков-голов положите по 1 шарику на расстоянии 2 см друг от друга. В центре каждого шарика при помощи большого пальца или круглой ложки сделайте углубление.
  3. Выпекайте печенье в разогретой до 190° С духовке в течение 7-10 минут до румяной корочки. Положите печенье на решётку и дайте ему остыть.

Сделайте сахарную глазурь: просеянную сахарную пудру разотрите с молоком до консистенции густой сметаны. Взбивайте, пока масса не станет белой и однородной. Если необходимо, добавьте в глазурь ванильную или миндальную эссенцию. Основную часть приготовленной сахарной глазури оставите белой. Небольшую часть разделите на две порции. Добавьте в одну порцию 1-2 капли чёрного пищевого красителя, в другую — оранжевого.

Совет. Домашнее новогоднее печенье может стать отличным подарком. Возьмите красивую коробку или банку, выложите её вощёной бумагой и положите в емкость печенье. Украсьте коробку или банку бантом или заверните в праздничную упаковку. Вкусный подарок ручной работы готов!

Надеюсь, во время долгих рождественских каникул вы испечёте какое-нибудь из предложенных мною домашних песочных печений. Или попробуете все варианты. Если у вас есть фирменные рецепты новогоднего печенья, вы можете поделиться ими в комментариях.

Также предлагаю вам приготовить домашние конфеты трюфели, воздушные маршмеллоу и несколько видов жареного миндаля. Сладости и конфеты ручной работы станут изысканным и оригинальным подарком.