Как испечь вкусное творожное печенье

admin   23.07.2018   Комментарии к записи Как испечь вкусное творожное печенье отключены

Простое и вкусное печенье из творога

Продолжаем тему мелкой выпечки на скорую руку. Сегодня испечем очень вкусное печенье из творога, рецепт простой, многим знакомый с детства – он пришел к нам из советских времен почти без изменений (разве что маргарин мы теперь заменяем маслом, ведь оно нынче не в дефиците). Если в доме есть дети, обязательно привлеките их к процессу формовки печенья из творога. Мне лично не знаком ни один ребенок, кто бы не любил вырезать из теста кружочки, посыпать их сахаром и складывать в подушечки. Тесто совершенно не липкое, приятное в работе. В процессе выпечки печенюшки поднимаются, покрываются ровной золотистой корочкой, выглядят так аппетитно, что целые противень съедается с такой скоростью, что не успеешь глазом моргнуть. Так что если в вашей семье много любителей печенья, увеличивайте количество продуктов вдвое, тогда печенье из творога со второго противня имеет шанс дотянуть до вечернего чая.

Как приготовить вкусное печенье из творога

В творог добавляем одно яйцо и грубо перемешиваем.

Сливочное масло растапливаем в ковшике, даем немного остыть, выливаем в творог и быстро перетираем ложкой. Затем вводим разрыхлитель. Можно заменить его содой (в данном случае ее не нужно гасить, т.к. творог — продукт кисломолочный, содержащий в себе кислоту, которая и выступит катализатором).

Просеиваем в творог муку. Для такого объема творога (300 г) в среднем необходимо 1,5 стакана муки. Но следует учитывать, что влажность творога может отличаться. Например, магазинный творог содержит в себе больше сыворотки, в отличие от домашнего. И муки для магазинного творога может понадобиться чуть больше. При определении «достаточности» муки в тесте следует ориентироваться на то, липнет тесто к рукам или нет. Это творожное тесто должно быть абсолютно не липким.

Заметьте, что сахар в тесто мы не добавляли. Он понадобится нам на следующей стадии приготовления.

Разделим тесто на 4 части, так с ним будет проще работать. Каждую часть поочередно раскатываем в пласт, толщиной 3-4 мм. Рабочую поверхность, на которой работаем с тестом, следует притрушивать мукой. При помощи стакана или кружки (диаметром около 8 см) вырезаем из теста круги.

Каждый круг обмакиваем одной из сторон в сахар.

Заем складываем пополам так, чтобы сахар остался запечатанным внутри. Половинку опять окунаем в сахар одной стороной. И снова складываем пополам (сахар внутри).

Заключительное действие — окунаем «четвертинку» в сахар одной стороной. Это будет верхняя часть печенья.

Кладем заготовки ненасахаренной стороной на застеленный пергаментом противень. Не забываем, что сахарная сторона должна быть сверху. Прежде, чем отправлять печенье в духовку, следует произвести одно небольшое действие. При помощи деревянной лопатки придавим каждое печенье таким образом, чтобы оно слегка сплюснулось.

Духовка разогрета до 180 градусов, а нам осталось только отправить в нее противень с творожным печеньем и выждать 25 минут. Готовое творожное печенье должно приобрести румяную золотистую поверхность и слегка увеличиться в размере.

Сразу после выпекания еще не остывшее печенье снимаем с пергамента, пока оно не прилипло к нему намертво (сахар плавился и образовывал карамель, которая могла контактировать с пергаментом).

Печенье из творога готово. Приятного аппетита!

Простое печенье из творога

Простое печенье из творога

И снова для любителей творога — простой и вкусный рецепт творожного печенья. Такое печенье из творога очень удобно брать с собой, оно нравится как взрослым, так и детям. А получается печенье очень нежным, просто тает во рту и исчезает, как «семечки».

Ингредиенты

Этапы приготовления

Творог размять вилкой, добавить к творогу размягчённое сливочное масло.

Растереть творог с маслом.

В отдельную миску просеять муку, добавить разрыхлитель теста и соль, перемешать.

Небольшими порциями добавить муку.

Замесить творожное тесто. Тесто должно получиться очень эластичным, однородным и не липнуть к рукам. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, всё зависит от творога, который вы используете для приготовления печенья.

Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто. Тесто необходимо раскатать толщиной 0,5 см, с помощью стакана сделать «заготовки» (кружки) для печенья.

Каждый кружок обмакнуть в сахарный песок, свернуть пополам (сахаром вовнутрь), снова обвалять печенье со всех сторон в сахарном песке. При желании можно свернуть каждую печеньку ещё пополам, как вам больше нравится. Выложите творожное печенье на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки.

Выпекать печенье в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Это простое, но очень вкусное печенье из творога не оставит равнодушными ни вас, ни ваших деток.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Творожное печенье — рецепты

Всего рецептов в категории Творожное печенье: 230

Уникальные творожные улитки

  • Творог
  • Желток яичный
  • Сода
  • Сахар
  • Мука пшеничная

Творожное печенье "Ракушки"

  • Творог
  • Масло сливочное
  • Мука пшеничная
  • Разрыхлитель теста
  • Сахар

Мягкое печенье из творога

  • Масло сливочное
  • Творог
  • Соль
  • Сода гашеная уксусом
  • Ванилин
  • Яйцо куриное
  • Мука пшеничная
  • Сахар

Мягкое творожное печенье

  • Мука пшеничная
  • Масло сливочное
  • Творог
  • Сахар
  • Соль
  • Желток яичный
  • Яйцо куриное
  • Сахарная пудра

Шаники

  • Творог
  • Маргарин
  • Соль
  • Сода
  • Мука пшеничная

Печенье "Творожнички"

  • Творог
  • Масло сливочное
  • Сода
  • Белок яичный
  • Сахар
  • Мука пшеничная
  • Сахарная пудра

Творожное печенье

  • Ванильный сахар
  • Творог
  • Мед
  • Сахар
  • Яйцо куриное
  • Маргарин
  • Мука пшеничная
  • Разрыхлитель теста

Творожное печенье с творожной начинкой

  • Творог
  • Сахар
  • Соль
  • Разрыхлитель теста
  • Ванильный сахар
  • Масло сливочное
  • Сметана
  • Яйцо куриное
  • Мука пшеничная
  • Крупа манная

Творожное печенье "Алей-оп"

  • Сыр творожный
  • Мука пшеничная
  • Ревень
  • Сахар
  • Сахарная пудра

Сахарно-ореховые мини-рогалики

  • Масло сливочное
  • Сыр творожный
  • Ванильный сахар
  • Соль
  • Цедра апельсина
  • Мука пшеничная
  • Разрыхлитель теста
  • Сахар
  • Миндаль

Печенье "Карамельные цветы под снегом"

  • Сахар коричневый
  • Творог
  • Масло сливочное
  • Желток яичный
  • Ванилин
  • Сода
  • Мука пшеничная
  • Сахарная пудра

Творожные колечки с клюквой

  • Масло сливочное
  • Клюква
  • Сахар коричневый
  • Сок лимонный
  • Сметана
  • Творог
  • Ванилин
  • Разрыхлитель теста
  • Мука пшеничная

Печенье "Творожок"

  • Творог
  • Маргарин
  • Желток яичный
  • Сахар
  • Соль
  • Сода гашеная уксусом
  • Мука пшеничная
  • Ванилин
  • Белок яичный
  • Орехи грецкие
  • Сахарная пудра

Творожное печенье из морозилки

  • Творог
  • Масло сливочное
  • Мука пшеничная
  • Ванильный сахар
  • Сода
  • Сахарная пудра

Сырное печенье из творожного слоеного теста