Как испечь слойки с ягодами

admin   23.06.2018   Комментарии к записи Как испечь слойки с ягодами отключены

Слойки с вишней

Слойки с вишней некоторые опасаются печь из-за того, что сочная вишневая начинка отличается буйством характера – в духовке принимается сердито кипеть и так и норовит покинуть слойки и оказаться на противне. Я подскажу вам секрет, как сделать, чтобы начинка вообще не вытекала. Его вы сможете применить к любой ягодной выпечке из слоеного теста. Слойки с вишней – рецепт, который стоит внести в свою коллекцию избранных. Бесподобный вишневый аромат с легкой ноткой ванили, сочная, с приятной кислинкой начинка и нежное, хрустящее слоеное тесто – такое лакомство улетает со стола практически мгновенно! И ещё одна приятность заключается в том, что долго возиться с выпечкой вам не придется, ведь на приготовление таких слоек уходит всего минут 40-50.

  • вишня свежая – 300 г (или замороженная 400 г),
  • тесто слоеное бездрожжевое – 500 г (1 уп.),
  • сахар – 5 ст. л.,
  • крахмал – 2 ст. л. с горкой,
  • ванилин (при желании) – 0,5 пакетика,
  • сахарная пудра – 1-2 ст. л.,
  • белок (яичный) – 1 шт.

Как приготовить слойки с вишней

Слоеное тесто вынимаем из морозилки, достаем замороженные пласты из упаковки. Раскладываем их на поверхности, чуток присыпанной крахмалом или мукой, прикрываем чем-нибудь сверху, чтобы не подсохли, и оставляем размораживаться при комнатной температуре.

Сразу же включаем прогреваться духовку на 180-200 градусов.

Параллельно принимаемся за подготовку начинки, для которой достаем вишню, сахар, крахмал и ванилин.

Вишню моем, отрываем хвостики и удаляем косточки. Если имеется машинка для удаления косточек, можно воспользоваться ею. Я же вынимала косточки ножом и руками, просто разрезая ягоды пополам. Замороженную вишню нужно просто разморозить и избавить от жидкости, откинув ягоду на дуршлаг. Подготовленную ягоду засыпаем 2-мя ст. л. сахара и оставляем на 10 мин., дабы ягоды пустили сок.

Спустя указанное время, сок с ягод сливаем и засыпаем их оставшимся сахаром.

Следом за сахаром сразу добавляем 1,5 ст. л. крахмала, остальной пойдет на присыпку рабочей поверхности при формировании слоек. Больше крахмала добавлять нежелательно, поскольку он может дать начинке такой крахмально-кисельный привкус.

Перемешиваем ягоды и добавляем ванилин.

Ещё разок вымешиваем начинку и она готова, можно приступать к формированию слоек. Не пугайтесь, начинка даст немного сока, но мы не будем прятать его в слойки, оставим в миске.

Теперь берем пласт слоеного теста, раскатываем его примерно до 3-4 мм толщиной (не забываем припудрить поверхность крахмалом!) и нарезаем на небольшие прямоугольники. У меня в упаковке было всего 2 пласта, каждый из которых я раскатала и нарезала на 6 квадратов.

Дальше с одной стороны прямоугольника, отступив от края около 1 см, делаем 3-4 небольших надреза, шириной до 2-2,5 см (в зависимости от величины прямоугольной заготовки).

На цельную половину теста выкладываем вишневую начинку. Смачиваем края водой, закрываем начинку надрезанной стороной теста, защипываем края пальцами, затем для более тщательного склеивания проходимся по ним вилкой. Если плохо закрепить края, слойки при выпечке обязательно раскроются, что, в общем-то, не так уж страшно, поскольку «сбежит» только крахмальный сок, а ягоды останутся на месте. Пострадает от этого только внешний вид слоек, на вкус такой «побег» не повлияет.

Сформированные слойки выкладываем на застеленный бумагой противень, смазываем белком и выпекаем около 20 мин. до румяности.

Готовые слойки присыпаем пудрой и подаем, дав им немного остыть.

Как испечь вкусные ягодные слойки

Если у вас появилось немного свободного времени, а в морозильной камере хранится пачка слоеного теста, пришло самое время побаловать домочадцев вкуснейшей выпечкой. Ягодные слойки готовятся легко и быстро, а самое главное – для их приготовления не потребуется больших финансовых затрат.

Спонсор размещения P&G Статьи по теме «Как испечь вкусные ягодные слойки » Как варить манку на воде Как приготовить вареники на пару Как приготовить легкий пирог из крыжовника Для приготовления ягодных слоек вам потребуется пачка слоеного теста, сахарный песок и ягоды. Это может быть малина, смородина, клубника, вишня или другие ягоды на ваше усмотрение (причем можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды). Выложите тесто из морозильной камеры, откройте упаковку и разъедините пластины, оставьте размораживаться. Тем временем подготовьте начинку, аккуратно помойте ягоды в дуршлаге и оставьте стекать воду.

Когда тесто станет мягким, присыпьте его мукой и немного раскатайте (в одну сторону). Чтобы исключить сильное поднятие выпечки, можно слегка растянуть тесто пальцами. Разрежьте его острым ножом на квадраты одинакового размера. Половину из них выложите на большую сковороду или противень, застеленный пергаментной бумагой и присыпанный небольшим количеством муки. Оставляйте между слойками расстояние, не складывайте вплотную, так как тесто будет в процессе приготовления увеличиваться в размерах.

В оставшейся половине квадратных заготовок вырежьте так называемые окошечки в виде квадратов чуть меньшей площади. Соедините попарно заготовки те, что на противне и с вырезанными окошечками. С помощью зубцов вилки прижмите края теста, чтобы части соединились между собой и ягодный сок не вытекал. Вложите приготовленные ягоды небольшой горкой в окошечки, в процессе приготовления тесто поднимется, а ягоды, наоборот, осядут. Благодаря этому будет достигнут примерно одинаковый уровень теста и ягодной начинки.

Посыпьте ягодные слойки сахарным песком из расчета две чайных ложки на одну выпечку. Проколите тесто каждой слойки в нескольких местах с помощью вилки. Затем смажьте каждый пирожок взбитым яйцом, чтобы в итоге получилась аппетитная и блестящая корочка. Поставьте противень с ягодными заготовками в предварительно разогретую до 200оС духовку. Выпекайте в течение двадцати минут. Подавайте горячую выпечку к столу с фруктовым чаем или молоком.

Другие новости по теме:

Простой и быстрый способ накормить семью вкусным завтраком или легким ужином. Отличная замена банальным бутербродам, такие слойки можно брать и для перекуса или на природу, на пикник. Готовятся из покупного слоеного теста. Что понадобится из продуктов 500 грамм готового слоеного теста

Как обычно, когда нужно что-то быстренько приготовить, выручает слоеное тесто. Хорошо, когда в запасе есть упаковочка-другая магазинного теста – остается только сделать начинку – и считайте, что выпечка уже готова. Что понадобится для приготовления 450-500 грамм слоеного дрожжевого теста 300

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные слойки с курицей. Готовятся быстро, буквально за тридцать минут, так как куриный фарш и слоеное тесто можно купить в магазине. Нам понадобятся: Упаковка готового слоеного теста, весом пятьсот граммов Полкилограмма куриных грудок или пятьсот граммов

По оригинальному рецепту слойки готовятся из слоеного теста. Когда же его нет, и нет времени и желания готовить тесто дома, можно воспользоваться упрощенным вариантом сырных слоек и приготовить их из обычного теста с добавлением сыра. Вкус получается очень насыщенным – сыр и в тесте, и посыпаны

Простая, быстрая и очень вкусная выпечка. Готовятся слойки из покупного слоеного теста, что значительно экономит время. Их можно делать с разными фруктами – персиками, абрикосами, яблоками, грушами. Что понадобится для приготовления Две-три хурмы 150 грамм творога Одно яйцо 50-70 мл. сливок (или

Из готового слоеного теста можно быстро приготовить блюдо по любому случаю. Если добавить сыр или брынзу – получится отличная закуска к пиву, а со сладкой начинкой будет вкусный десерт. Что понадобится для приготовления 500 грамм готового слоеного теста 100 грамм вареной сгущенки Одно яйцо для

Слойки со шпротами вполне могут заменить на праздничном столе банальные бутерброды. Чтобы сократить время приготовления можно воспользоваться готовым слоеным дрожжевым тестом. Необходимые продукты 500 грамм слоеного теста Баночка шпрот в масле Одна луковица Три вареных яйца Одно сырое яйцо для

Как испечь пирог с творожно-фруктовой начинкой Быстрый вкусный рассыпчатый десерт на вашем столе – пирог с творожно-фруктовой начинкой. Его можно печь в любое время года, т.к. фрукты и ягоды подойдут любые: яблоки, персики, груши, смородина, вишня, клюква, клубника. Время приготовления 28 минут Вам

Как приготовить слойки с фруктами Слойки с фруктами – хороший способ использовать на полную мощность собственную кулинарную фантазию и порадовать домашних. Делать слойки можно, практически, из чего угодно. В конце концов, сладкое невкусным не бывает. Время приготовления 30 минут Вам понадобится

Как приготовить слойки Слойки — это булочки или печенья из слоеного теста. Слоеное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. Слойки могут быть с начинкой сверху и с начинкой между слоями теста. Его можно приготовить самостоятельно, но это очень трудоемкий процесс, поэтому проще купить готовое

Ягодный пирог из слоеного теста

Добрый день, любители сладенького! Сегодня, я бы хотела поделиться с вами новым рецептом, которым сама часто пользуюсь. Я бы хотела приготовить слоеный пирог с ягодами. Лично у меня всегда лежит в морозилке слоеное тесто, так на всякий случай. И случай, скажу я вам, подворачивается частенько, то гости заглянут, то сами захотим вкусненького.

В летний сезон просто грех не использовать свежие ягоды и фрукты для приготовления всевозможной выпечки, причем абсолютно любые на ваше усмотрение. Вот и я набрала чернички и купила сладких яблочек, часть съели сразу, а из оставшихся решили испечь что-нибудь вкусненькое. Кстати, в зимнее время, слоеный пирог можно выпекать с замороженными ягодами.

Выпечка из слоеного теста — это по сути палочка-выручалочка, так как сильно облегчает процесс приготовления любого блюда. Главное вовремя разморозить тесто, а все остальное уже мелочи.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г. (это целая магазинная упаковка);
  • любые ягоды и фрукты — 500 г.;
  • картофельный крахмал – 3 столовые ложки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар – 0,5 стакана.

Начинаем ваять пирог с ягодами:

Готовое слоеное тесто заранее вынимаем из морозилки и размораживаем. Ягоды хорошенько моем и очищаем от веточек и листочков прямо под проточной водой. После, крупные плоды нарезаем, а мелкие оставляем как есть, засыпая их сахаром, и перемешиваем. Лишний сок, который образуется через 10-15 минут, нужно обязательно слить, а в ягоды добавить крахмал (делается это для того, что бы во время выпечки крахмал стал связующим звеном для ягод).

Берем форму для выпечки, я использую большой противень, смазываем маслом и отставляем пока в сторону. Слоеное тесто раскатываем аккуратно в одном направлении, один пласт кладем на противень, чтобы края немного вылезали, а другой оставляем на столе и делаем в нем прорезы.

Ягоды в крахмале и сахаре выкладываем на тесто,

сверху накрываем прорезанным пластом, а края прищипываем со всех сторон. Прорезы в верхнем слое теста должны немного раскрыться, чтобы получились дырочки. Будущий пирог из слоеного теста с ягодами нежно смазываем взбитым вилкой яйцом

и ставим в разогретую до 200°С духовку, выпекая в течении 20-25 минут.

Слоеный пирог с ягодами готов, но перед тем, как вынуть пирог из формы, он должен немного остыть. На мой взгляд рецепт приготовления пирога очень простой. Пользуйтесь сами и делитесь с друзьями.