Как готовиться салат из капусты

admin   10.07.2018   Комментарии к записи Как готовиться салат из капусты отключены

Как готовится салат из краснокочанной капусты с яблоками и морковью?

Очень хочу рассказать о самой краснокочанной капусте , поскольку эта капуста употребляется реже , а стоило бы включать её в меню , и постоянно , 2-3 раза в неделю.

Краснокочанная капуста хорошо хранится , это первое её достоинство. Благодаря этому в свежем виде её можно употреблять длительное время ( при правильном хранении , до весны ).А это значит получать удивительный набор свежих витаминов , которые так необходимы организму человека зимой и ранней весной .

Еще одно достоинство этой капусты — бета — каротин ! По его содержанию красная капуста в числе лидеров среди капуст. В белокочанной его в 4 раза меньше.

Кроме того в краснокочанной капусте в наличии : редкие селен , цинк ,фосфор ,и так нужный сердцу человека магний ! Благодаря наличию этих минералов , и еще ряда других — краснокочанная капуста — отличное профилактическая еда для укрепления сердца и кровеносных сосудов.

И наконец антоцианы ! Это те самые вещества , которые способны блокировать в организме человека действие радиации. В районах , где "отметил" свое действие Чернобыль — это просто необходимый продукт!

Поэтому рекомендую следующий салат из краснокочанной капусты :

Берем 1/2 кочана краснокочанной капусты

2 средних яблока осеннего сорта

Капусту измельчаем мелкой соломкой , яблоки небольшими кубиками , морковь стираем на свекольную терку. Капусту нужно посыпать солью по вкусу и растереть до появления сока ( это делает её мягче). Затем соединяем все ингредиенты заправляем ложечкой лимонного сока( улучшает усвоения салата эта добавка) и растительным маслом. Можно добавить мелко измельченный или лук , или перо молодое лука.

Салаты из морской капусты

Морская капуста (ламинария) богата различными витаминами и микроэлементами. В первую очередь, йодом и фосфором. В Азии листья ламинарии не только сушат, но и замораживают, вялят, солят и консервируют. В смеси с другими продуктами — овощами, грибами, рыбой, мясом, получаются вкусные и полезные салаты. Свежую морскую капусту маринуют, делают из нее супы, тушат со свининой или курятиной. Сушеная ламинария сохраняет свое качество, т.к. витамины и микроэлементы в ней сохраняются полностью. Сухая морская капуста подходит для приготовления супов и салатов.

Слоеный салат из свеклы, морской капусты и шпрот

Рецепт слоеного салата из свеклы, морской капусты и шпрот отличается оригинальным вкусом и простотой приготовления. В рецепте указана сухая морская капусту, которую удобнее и проще заменить готовой консервированной. Этот салат получается довольно кал.

Салат с морской капустой и картофелем

Рецепт картофельного салата с добавлением консервированной морской капусты поможет разнообразить меню овощных салатов. Необычное сочетание продуктов приятно удивило, да и время на приготовление салата тратится совсем немного. Перед подачей на стол са.

Салат с морской капустой и свеклой

Простой и очень вкусный салат из морской капусты и свеклы с добавление вяленого чернослива и грецких орехов. Неожиданно выяснилось, что сладковатая свекла отлично сочетается не только с черносливом и орехами, но и с консервированной морской капустой.

Зимний салат из морской капусты и свёклы

Салат вкусный, в меру сытный, в меру лёгкий, может заменить обед на работе. И точно сезонный и полезный. Если кто не приемлет майонез, можно заправить растительным маслом, любым. Подавать лучше с бородинским хлебом, или, на случай диеты, с овсяными и.

Кани салат

Кани салат (kani salad) — очень легкое, летнее блюдо японской кухни. ‘Кани’ по-японски значит краб, и полное название салата кани кама (kani kama). Следовательно, один из ингредиентов салата обязательно краб, а дальше на ваше усмотрение. В этом рецеп.

Салаты из капусты — лучшие рецепты. Готовим салаты из свежей, цветной, морской и пекинской капусты.

Салат из капусты — общие принципы и способы приготовления

Салаты из свежих овощей невероятно полезны для здоровья, в них содержится уникальный комплекс витаминов и минералов, которые помогают человеку долгие годы оставаться красивым и здоровым. Если наши предки имели возможность готовить салаты исключительно из белокочанной капусты, то выбор современных хозяек гораздо более внушительней, к их услугам капуста брокколи, пекинская, морская и цветная, с каждым из этих видов можно можно создавать десятки легких холодных блюд.

Рецепт 1: Салат из свежей капусты

Свежая капуста — прекрасная основа для салатов, причем, использовать ее можно круглый год.

— 1 небольшой качан свежей капусты;

— майонез (можно заменить растительным маслом);

На первый взгляд может показаться, что нет более простого салата, чем салат из свежей капусты, но здесь тоже необходимы какие-никакие кулинарные навыки. Дело в том, что блюдо получится вкусным лишь в том случае, если правиться поработать с ингредиентами.

Грубая ошибка заключается в том, что зелень просто измельчают с помощью ножа и кладут в салат, так делать на в коем случае нельзя. Промойте укроп, петрушку и лук, положите их в глубокую посуду, предварительно разорвав руками на небольшие кусочки, посолите и хорошенько разотрите с помощью толкушки. Очень важно, чтобы зелень под воздействием соли пустила сок.

Капусту измельчите с помощью ножа или даже блендера (получается очень мягкая и нежная консистенция). Капусту добавьте к зелени, перемешайте руками и потрите, капуста, как и зелень, должна пустить сок..

Дело осталось за малым — заправить салат майонезом или растительным маслом, количество данных продуктов зависит исключительно от пристрастия повара и людей, для которых предназначается блюдо.

Рецепт 2: Салат из морской капусты

Морская капуста очень богата йодом, этот продукт очень важен для людей, подверженных влиянию радиации.

— 200 граммов морской капусты;

— 2-3 отварных картофелины;

— по 2-е чайные ложки сахара и уксуса (для маринования лука);

— 100 граммов квашенной капусты;

— растительное масло для заправки;

— черный молотый перец;

Салат готовится очень просто: картофель необходимо разрезать на небольшие кусочки, лук замариновать на полчаса в сахаре и уксусе, затем добавить к картофелю, морскую и квашеную капусту нарезать и добавить в салат, зелень измельчить руками. Все ингредиенты заправить растительным маслом и посолить.

Рецепт 3: Салат из цветной капусты

Цветная капуста очень сытная и питательная, благодаря этим свойствам ее поклонниками стали многие россияне.

— 1 качан цветной капусты;

— 6-7 штук болгарских перцев (желательно зеленого цвета, так салат выглядит более привлекательно и эстетично);

— 3 столовые ложки уксуса;

— немного черного молотого перца;

— 1/2 стакана растительного масла;

Свеклу отварите и нарежьте небольшими кусочками. Цветную капусту после ошпаривания кипятком разделите на небольшие кусочки, отварите в соленой воде (следите за тем, чтобы кусочки оставались крепкими, очень важно не переварить ингредиент для салата). Смешайте свеклу и капусту, добавьте перец.

Заправка готовится следующим образом: взбейте растительное масло, перец, уксус и соль.

Залейте салат заправкой.

Прежде, чем подавать блюдо на стол, оно должно пропитаться хотя бы 30 минут при комнатной температуре.

Рецепт 4: Салат из пекинской капусты с шампиньонами

Пекинская капуста очень мягкая и нежная, салат из нее приходится по вкусу детям и взрослым.

— 300 граммов пекинской капусты;

— 100 граммов грибов (шампиньоны);

— 2 столовые ложки уксуса;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 1 чайная ложка сахара;

— 1 чайная ложка соли.

Грибы вымыть и тонко нарезать, затем поместить в маринад из растительного масла, соли, сахара и уксуса, дать постоять в течение 30 минут. Лук тонко нарезать, томаты порезать небольшими кубиками, нашинковать капусту.

Салат выкладывается слоями:

1-й слой — пекинская капуста;

2-й слой — лук и помидоры;

3-й слой — маринованные грибы;

4-й слой — пекинская капусты.

Для любителей более острой пищи, салат можно сверху полить маринадом, в котором выдерживался лук, для людей, предпочитающих более «спокойные тона» в кулинарии будет достаточно остренького слоя из лука.

Салаты из капусты — полезные советы опытных кулинаров

Перед тем, как готовить салат из капусты, все ингредиенты следует охладить, таким образом, увеличивается срок хранения блюда.

Салат из свежей капусты необходимо хранить только в керамической или эмалированной посуде, еще подойдет «тара» из стекла.

Если не любите чеснок, но его аромат все же необходим в салате, натрите чесноком корочку ржаного хлеба и положите в блюдо, через некоторое время выньте хлеб, приятный аромат останется.

Если задача заключается в том, чтобы сделать салат более витаминизированным, добавьте несколько капель лимонного сока.

Обязательно солите салат перед тем, как добавлять растительное масло, соль в нем не растворяется.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18