Как готовить орех для пирогов

admin   22.07.2018   Комментарии к записи Как готовить орех для пирогов отключены

Регистрация закрыта

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click «Anyone can register».

Тыквенный пирог с орехами

Тыквенная выпечка – невероятно ароматная и нежная на вкус. Тыква придает тесту очень нежную текстуру.

Тыквенный пирог с орехами получается очень вкусным и ароматным, кусочек такого пирога не оставит никого равнодушным. Орехи и мед придают этому пирогу особый шарм и, конечно же, дополнительный аромат. А в результате сочетания тыквы с орехами и медом вы получите великолепную гамму вкусов, которая сводит с ума!

Ингредиенты тыквенного пирога с орехами.

Масло сливочное – 20 г + 1 ч.л. для смазывания формы

Яйца куриные – 4 шт.

Мед темный – 100 г

Мука пшеничная – 150 г

Пудра сахарная – 3 ст.л.

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Как готовить тыквенный пирог с орехами.

1. Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры, вычистить сердцевину и отрезать нужное количество. Мякоть тыквы натереть на мелкую терку.

Вымыть апельсин и натереть с апельсина цедру на мелкую терку. Разрезать апельсин на две части (лучше поперек долек) и выжать из него сок.

2. Миндаль и фундук сложить в чашу блендера и измельчить.

Яйца разделить на белки и желтки. В миску с желтками добавить размягченное сливочное масло и мед, тщательно растереть при помощи миксера. Затем добавить мякоть натертой тыквы, апельсиновую цедру, 2 ст.л. апельсинового сока, молотые орехи и хорошо перемешать. К полученной массе добавить просеянную муку, разрыхлитель и перемешать.

3. В белки добавить соль и взбивать до густоты, добавляя понемногу сахарную пудру. Взбитые белки частями добавить в полученное тесто, аккуратно перемешивая, чтобы белки не осели.

4. Включить духовой шкаф и разогреть его до температуры 175-180 градусов.

Взять форму для выпечки и смазать ее сливочным маслом, выложить в форму тесто, разровнять и отправить в духовой шкаф. Выпекать пирог около 45 минут. Достать форму с готовым пирогом из духового шкафа, остудить, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Подать к столу, украсив взбитыми сливками.

Тыква хороша как в выпечке, так и в приготовлении основных блюд. Поэтому рекомендую вам приготовить тыкву, фаршированную булгуром и овощами. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Пирог с курагой и орехами

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Сегодня я продолжу знакомить вас с быстрыми рецептами приготовления простых пирогов из жидкого теста. Сейчас я научу вас готовить пирог с курагой и грецкими орехами, а также познакомлю с положительными свойствами абрикосов (кураги) и грецких орехов. Кроме этого, вы узнаете, при каких заболеваниях полезно употреблять в пищу эти продукты.

Итак, сначала я расскажу, как приготовить

Пирог с курагой и орехами

Сначала нужно вымыть и замочить в небольшом количестве воды курагу, чтобы она стала мягкой. Замачивать нужно не менее 1 часа. Затем порезать ее на мелкие кубики.

Очищенные грецкие орехи тоже мелко порезать.

Замесить тесто из муки, сахарного песка, яиц и соды.

Добавить в него нарезанную курагу и грецкие орехи. Все перемешать.

Выложить в форму для запекания и поставить в предварительно разогретую духовку. Печь до готовности.

Как видите, и этот пирог с курагой и орехами очень прост в приготовлении! К тому же, курага и грецкие орехи чрезвычайно полезны! Об этом сейчас и поговорим.

Чем полезна курага (абрикосы)

Курага содержит провитамин А, витамины С и В15, соли калия и железа, магний, фосфор, органические кислоты.

Курага помогает при заболеваниях почек, для улучшения памяти, а также увеличения содержания гемоглобина в крови.

Однако в большом количестве курагу не стоит употреблять, поскольку она может вызвать расстройство желудка.

Чем полезны грецкие орехи

Ядра грецких орехов содержат витамины Е, С, В1, В2, РР, масло, белок, железо, кобальт, провитамины, А-каротины, а также биологические активные вещества.

Грецкие орехи укрепляют нервную и иммунную системы человека, снижают уровень холестерина в крови, активизируют умственную деятельность. А благодаря хорошему сочетанию витамина Е и селена они оказывают противораковое действие.

Грецкие орехи рекомендуется включать в свой пищевой рацион при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонии, болезни Паркинсона и различных болезнях суставов.

Однако, как и в случае с курагой, не следует есть их в большом количестве. Суточная норма этих орехов должна составлять не более 4-5 штук.

Учтите, что нельзя употреблять в пищу долго хранившиеся или порченые ядра.

Кроме этого, не рекомендуется употреблять грецкие орехи при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также если у вас гастрит с повышенной кислотностью.

Теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить пирог с курагой и грецкими орехами, которые обладают такими полезными свойствами!

Другие рецепты сладких пирогов на основе жидкого теста:

А вы знаете, какое полушарие мозга у вас больше развито? Даже если вы уверены в ответе на этот вопрос, хотите узнать, какое из полушарий у вас активно в данный момент? Предлагаю вам очень интересные увлекательные несложные тесты. Зайдите — не пожалеете!

А еще обязательно загляните на карту сайта! Там вы найдете еще много всего интересного!

С вами была Ксения Дружкова, автор блога «Семье на заметку»

Еще из этой рубрики советую почитать:

Обалдеть какая вкуснятина! Из полезных ингредиентов и главное быстро, как раз для блоггеров! У нас время бежит в 5 раз быстрее)))

Тут вы правы, Татьяна! И для блоггеров, и для других занятых людей очень подойдет! А еще выручает, когда внезапно появляются нежданные гости, и нужно срочно приготовить что-то к чаю.

И курага, и орехи — очень вкусные и полезные вещи. А уж пирог из них совсем замечательное блюдо! )))

Пирог с грецкими орехами

Основные ингредиенты: Яйца, Мука, Cахар

Пирог с грецкими орехами – вполне самостоятельный, просто шикарный десерт на скорую руку либо отличная основа под праздничный торт! Эта вкуснятина довольно сытная, с рыхлой, воздушной мякотью, которая оставляет приятный привкус во рту и приносит наслаждение, а также огромное удовольствие! Недорого, относительно быстро и с изюминкой!

Ингредиенты для приготовления пирога с грецкими орехами:

  1. Мука пшеничная высшего сорта 200 грамм
  2. Орех грецкий (свежий) 200 грамм
  3. Сахар песок — 150 грамм
  4. Яйцо куриное (свежее) 2 штуки
  5. Масло сливочное 140 грамм в тесто и 25 грамм для формы
  6. Соль 1/2 чайной ложки
  7. Разрыхлитель пищевой для теста 10 грамм
  8. Какао порошок — 1 столовая ложка
  9. Сахар ванильный 1/4 чайной ложки
  1. Пудра сахарная 25 грамм
  2. Орех грецкий (свежий) 100 грамм

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Кухонные весы, чайная ложка, столовая ложка – 2–3 штуки, кухонный нож, плита, сотейник, сито с мелкой сеткой – 2 штуки, глубокая миска – 3 штуки, кухонный комбайн с двумя насадками: для замеса теста и венчиком, духовка, жаростойкая круглая форма со съемными бортами (диаметр 22 сантиметра), силиконовая кухонная лопатка, кухонные прихватки, кухонная лопатка, большое плоское блюдо, десертная тарелка.

Приготовление пирога с грецкими орехами:

Шаг 1: подготавливаем сливочное масло.

В первую очередь распечатываем сливочное масло, кухонным ножом отделяем от него кусочек, который понадобиться для теста, кладем его в сотейник и ставим на средний огонь. Растапливаем жир до жидкой консистенции, часто помешивая столовой ложкой, чтобы не подгорал! После этого снимаем его с плиты и остужаем до комнатной температуры возле приоткрытого окошка.

Шаг 2: подготавливаем орехи.

Затем выкладываем на кухонный стол грецкие орехи и перебираем, избавляя от любого сора в виде осколков. Двести грамм ядер отправляем в сухую чашу стационарного блендера и измельчаем их в мелкую крошку.

Остальные рубим острым ножом на крупные кусочки и перекладываем в чистую посуду.

Шаг 3: готовим сухую смесь.

Теперь через сито с мелкой сеткой просеиваем в глубокую миску пшеничную муку высшего сорта. Этот процесс очень важный, во время него данный ингредиент разрыхляется, сушится и избавляется от мелкого мусора, который очень часто попадает во время расфасовки в пакеты на заводах производителях. Потом добавляем к муке пищевой разрыхлитель, немного соли, ванильный сахар, какао-порошок и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции.

Шаг 4: взбиваем растопленное масло, куриные желтки и сахар.

Дальше аккуратно надбиваем куриные яйца тыльной стороной ножа и отделяем белки от желтков по разным глубоким мискам, так чтобы в них не попала скорлупа. Первые на время отставляем в сторонку, а ко вторым отправляем сахарный песок и остывшее растопленное сливочное масло.

Шаг 5: подготавливаем форум и духовку.

Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия, затем берем еще небольшой кусочек сливочного масла и смазываем им дно, а также внутреннее стороны бортика противопригарной либо жаростойкой круглой формы.

Шаг 6: готовим ореховое тесто.

Когда масло, сахар и желтки взобьются до густых хлопьев, не прекращая работу кухонного прибора, начинаем постепенно добавлять к ним сухую смесь из муки, разрыхлителя, ванильного сахара и соли, одновременно замешивая полугустое тесто. Затем добавляем туда перемолотые в блендере орехи и взбиваем все вместе до однородной консистенции примерно в течение 4–5 минут.

Шаг 7: подготавливаем белки.

После этого убираем миску с ореховым тестом в сторонку, прикрепляем к комбайну новую насадку «Венчик» и устанавливаем под нее посуду с белками. Взбиваем их до пышной, однородной, устойчивой массы или до пиков на самой высокой скорости. На этот процесс уйдет примерно 5–6 минут.

Шаг 8: доводим тесто до полной готовности.

Дальше при помощи силиконовой кухонной лопатки вводим в получившееся ореховое тесто взбитые белки. Действуем очень бережно, так чтобы они не осели! Потом также аккуратно перекладываем ароматную смесь в подготовленную фору, разравниваем ее и приступаем к следующему шагу.

Шаг 9: выпекаем пирог с грецкими орехами.

Проверяем температуру духовки и, если она разогрелась, устанавливаем в нее на средний стеллаж форму с тестом. Выпекаем пирог в течение 40–45 минут до румяной корочки. Спустя нужное время проверяем его готовность при помощи деревянной кухонной шпажки, спички либо зубочистки. Вводим острие в мякоть изделия и достаем, если дерево влажное, выдерживаем пирог в духовом шкафу еще 7–10 минут.

Палочка сухая? Тогда надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на кухонный стол, и остужаем ее содержимое до комнатной температуры.

Шаг 10: оформляем пирог с грецкими орехами.

Спустя некоторое время вынимаем пирог из формы и при помощи кухонной лопатки выкладываем его на большое плоское блюдо. Затем, используя сито, притрушиваем выпечку сахарной пудрой, посыпаем рублеными орехами и сервируем к столу.

Шаг 11: подаем пирог с грецкими орехами.

Пирог с грецкими орехами подают комнатной температуры. После приготовления выпечку остужают и пропитывают медом, сиропом, поливают сахарной глазурью, растопленным шоколадом, украшают любыми кремами, взбитыми сливками либо, как в нашем случае, сахарной пудрой и рублеными грецкими орешками. Эту вкуснятину приятно смаковать с холодными или горячими напитками, например, чаем, кофе, какао, молоком, соком, кефиром, йогуртом или тем, что больше нравится. Наслаждайтесь вкусной, полезной и простой едой!

Советы к рецепту:

– альтернатива ванильному сахару – жидкий экстракт данной пряности, сливочному маслу – маргарин высшего сорта и жирности с минимальным количеством жидкости, грецким орехам – миндаль, фундук, кедр и многие другие, а разрыхлителю – чайная ложка пищевой соды гашеная столовым 9% уксусом;

– боитесь, что пирог подгорит? Тогда лучше застелите форму для выпечки листом пекарской либо пергаментной бумаги;

– очень часто в тесто добавляют немного корицы либо цедры лимона или апельсина, изюм, рубленые сухофрукты и шоколадное драже;

– тесто можно готовить вручную при помощи обычного венчика.