Как едят сырники горячими или холодными

admin   16.05.2018   Комментарии к записи Как едят сырники горячими или холодными отключены

Сырники с изюмом

Творожные сырники с изюмом — смесь из творога, изюма, муки и яйца. Идеально подходят на завтрак или полдник. Можно есть со сметаной или вареньем.

Способ приготовления

  1. Изюм промыть и положить в горячую воду.
  2. В глубокую емкость выложить творог, яйцо, соль и сахар.
  3. Смешать все компоненты до однородной массы.
  4. Добавить муку.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешать.
  6. Слить воду с изюма и добавить его в массу, перемешать.
  7. Сформировать из полученной массы небольшой шарик и немного его примять.
  8. На горячую сковородку налить масло и выложить сырники.
  9. Жарить до образования золотистой корочки, перевернуть на другую сторону и снова жарить до золотистой корочки.

Сырники можно подавать как холодными, так и горячими. К сырникам можно подать сметану, варенье или свежие ягоды и фрукты.

Кстати, почему сырники называются сырниками, а не «творожниками»?

Все дело в том, что в старину на Руси сыром называли то, что сейчас называется творогом, а привычного нам сыра просто не было. С проникновением немецких, голландских, швейцарских, французских сыров в Петровские времена и с развитием собственного сыроварения, словом сыр стали именовать сычужные сыры, а для обозначения продукта, получаемого из квашеного молока, появилось слово «творог». По этой же причине маленькие батончики с творожной начинкой называют сырками. Любопытно, что первоначальное значение слова «сыр» сохранилось в Украинском языке, где оно по сей день обозначает творог.

LiveInternetLiveInternet

  • Любимые поэты (47)
  • Любопытно ! (36)
  • Жгучая правда. (29)
  • WISDOMBYTE (27)
  • Снадобья для фигуры (25)
  • Fine Art. (23)
  • Моё стихо-варение (23)
  • Здоровый дух . (20)
  • ПОРТРЕТЫ. (18)
  • ФОТОИССКУСТВО. (13)
  • Сам себе психолог (13)
  • Фантазии и экспромты (8)
  • История без прикрасс. (8)
  • Страна ВОСХОДЯЩЕГО СОЛНЦА (7)
  • Про жизнь. без политики (6)
  • Что истинно, то верно.. (5)
  • Смешно . до колик. (4)

Подписка по e-mail

Поиск по дневнику

Постоянные читатели

Сообщества

Трансляции

Статистика

Просто обожаю сырники и горячими и холодными..

Идеальные сырники. которые всем понравятся. Приятного аппетита!

Творог (ТОЛЬКО! 5%) — 600 г.

яйцо небольшое — 1 шт

соль — щепотка, она усилит сладость

сахар — 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.

1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак — божественно. Мокрыми руками скатать шарики.

2. У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю.

3. На раскаленную сковороду — на средний огонь.

4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет — перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.

5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды — на тарелку с бумажным полотенцем.

Диетические сырники из творога без муки. Рецепт с фото

Автор: Алиса · Опубликовано 24.09.2015 · Обновлено 12.09.2016

Диетические сырники из творога без муки — прекрасное блюдо, которое можно есть холодным или горячим. Можно приготовить сырники на несколько дней и разогревать их на завтрак. Наш рецепт универсальный — мы показали, как жарить их на сковородке, но можно точно так же положить сырники в силиконовые формочки и запечь в духовке. Получится очень вкусно и низкокалорийно. Наша полезная диета рекомендует.

Рецепт (сырники без муки)

  • Творог — 600 грамм.
  • Яйца — 4 шт.
  • Щепотка соли.
  • Сахар — 100 гр.
  • Мука — 300-400 грамм.

100 грамм муки у нас пойдет в сами сырники, остальное — для обваливания. Для строгой диеты муку можно заменить молотой в кофемолке овсянкой.

Сырники совсем без муки готовим по этому же рецепту, но в духовке — запекаем их в силиконовой форме.

Творог перетираем через мелкий железный дуршлаг. Выкладываем его и ложкой трем, чтобы он изменил структуру.

Белки отделяем от желтков.

Выливаем белки в миску и взбиваем сначала просто так, потом добавляем туда щепотку соли и далее взбиваем, чтобы пена стала крепкой. Потом туда же добавляем 50 грамм сахара и взбиваем окончательно.

Растирать венчиком желтки долго и утомительно. Поэтому наша полезная диета poleznaya-dieta.ru рекомендует использовать миксер. У меня есть пластмассовый судочек-ведерко, небольшое по диаметру. В нем удобно взбивать даже один желток, так как он не размазывается по стенкам. Взбиваем миксером так, чтобы венчик миксера касался стенок — как бы растирал желток с сахаром. Желток быстро посветлеет и станет «пышным».

Выкладываем взбитые с сахаром желтки в творог.

Перемешиваем творожно-желтковую массу до однородности.

Теперь сюда же добавляем взбитые ранее белки.

Перемешиваем очень осторожно, чтобы белки полностью не опали.

Теперь можно эту массу выкладывать в силиконовые формы и отправлять в духовку — это будут сырники в духовке без муки, больше похожие на очень пышный и нежный творожный мусс.

А можно на это количество добавить граммов 100 муки, чтобы масса не расплывалась в руках и на сковороде и перемешать. Теперь на тарелку кладем ложкой немного массы и обваливаем со всех сторон.

Придаем сырнику овальную форму.

Потом берем в руку (хорошо обвалянный) и формируем сырник.

Делаем столько сырников, чтобы поместились за один на сковородку.

Стряхиваем лишнюю муку — она будет гореть на сковороде.

Выкладываем сырники и жарим под крышкой сначала с одной стороны.

Через несколько минут переворачиваем.

Сырники получаются невероятно нежными и вкусными, они просто тают во рту.

Кушать их можно сразу, с спылу — с жару, а можно холодными. Попробуйте — невероятно вкусно!