Как делать мороженое в рожке

admin   24.06.2018   Комментарии к записи Как делать мороженое в рожке отключены

Как сделать мороженое рожок из пластилина

  • Ни один ребенок не откажется от холодного десерта. Мороженое – это лакомство, любимое всеми детьми на свете. Естественно, что таким вкусным продуктом хочется угостить и свою милую куколку. Нужно обязательно помочь своему ребенку сделать мороженое из пластилина. Лепить условно съедобную поделку совсем несложно, а положительных эмоций юный кулинар получит уйму.

    На прилавке в магазине сегодня можно увидеть огромное разнообразие видов мороженого: пломбир, кофейное, шоколадное или фруктовое, с добавлением джема, орешков или сухофруктов, кокосовой стружки или сгущенного молока. Внешний вид мороженого тоже разнится, кроме привычного для нас вафельного стаканчика или лакомства на палочке, в продаже появляются совершенно невероятные десерты. Но в этом поэтапном уроке лепки мы остановимся на обычном мороженом по типу рожок, вы убедитесь, что такая лепка доступна даже самым маленьким детям.

    Поэтапный фото урок:

    Сам вафельный рожок можно слепить из коричневого, бежевого, желтого или оранжевого пластилина, поэтому выбирайте любой из них. Также можно подобрать любой цвет пластилина для самого мороженого, ведь сегодня ни для кого не секрет, что в сладкий продукт добавляют красители для улучшения внешнего вида. Но мы остановимся на банальном белом варианте – сливочном или пломбире.

    Из оранжевого шарика сделайте круглую лепешку, приминая пластилин пальцами к твердой доске равномерно по всей поверхности.

    Сделайте полотно похожим на вафлю, прорисовав стекой сеточку. Если есть сковорода для выпекания вафель, то можно придавить пластилин к ее внутренней поверхности, тогда лепешка тоже будет иметь нужный рельеф, но выпуклый.

    Сделайте кулечек из лепешки и слегка придавите пластилин, чтобы деталь запомнила эту форму.

    Вставьте белый шарик в отверстие конуса и слегка придавите.

    Из красного или розового пластилина сделайте полоски джема и прикрепите к мороженому, чтобы оно выглядело еще более аппетитно.

    Холодное лакомство для любимой куклы Барби, Винкс или Монстер Хай готово. Скорее всего, мороженое послужит толчком к тому, чтобы создать другие аппетитные вариации кукольной еды.

    Вафельные рожки для мороженого

    Рожки можно приготовить на основе разных продуктов и чаще всего в состав входят яйца. По этому рецепту можно приготовить рожки без яиц и весьма быстро. Наполните их любым мороженым и наслаждайтесь!

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Мука 2 Стакана
    • Сахар 2/3 Стакана
    • Ваниль По вкусу
    • Соль По вкусу
    • Растительное масло 100 Миллилитров
    • Вода 350 Миллилитров
    • Сода гашеная 1/3 Чайных ложки

    1. Это тесто готовится очень легко, самое главное — иметь вафельницу, поскольку заменить ее нечем. Итак, смешиваем сахар, муку и соль, в конце добавляем масло и растираем до получения крошки.

    2. В конце добавляем воду и замешиваем тесто. Получается оно такой консистенции.

    3. На разогретую основу вафельница вливаем одну столовую ложку полученной массы. накрываем и запекаем около 15 секунд.

    4. Рожок должен получиться румяный. Теперь сворачиваем его под углом и выкладываем на блюдо. Внимание! полученная заготовка приобретает твердую консистенцию достаточно быстро, поэтому сворачивать трубочку нужно незамедлительно.

    5. Теперь вафельные рожки для мороженого в домашних условиях нужно полностью остудить, после чего их можно наполнять мороженым.

    Похожий видеорецепт "Вафельные рожки для мороженого"

    Репортаж с фабрики мороженого в Самаре: как делают рожки и кто глазирует эскимо

    В Самару пришла жара, синоптики обещают в ближайшие дни +30. В честь этого журналисты портала ProGorodSamara.ru отправились на фабрику мороженого «Сам-По», чтобы узнать, как делается фруктовый лед и кто глазирует эскимо.

    Справка. Фабрика «Сам-По» работает с 1995 года. Первым мороженым было эскимо в шоколадной глазури на палочке. Сейчас фабрика выпускает больше 100 наименований мороженого. Мороженое — продукт сезонный и летом его производится в 3 раза больше, чем зимой. Но за день на фабрике можно сделать столько мороженого, чтобы хватило бы на каждого жителя Самары.

    Классическое мороженое делается на молоке, сливочном масле и сахаре. Это три основных ингредиента. Молоко для мороженого привозят из хозяйств Самарской области, Ульяновской области и Татарстана. Именно оно придает мороженому яркий и насыщенный вкус.

    Первый этап — это смешивание ингредиентов и варка. Согласно заданному рецепту в варочные танки автоматически подается определенное количество компонентов. Дальше смесь «ходит по кругу» между двумя танками, варится и пастеризуется при температуре +80. +82. За час два танка могут сварить 5 тонн мороженого.

    Далее сваренное мороженое насосами подается в отделение созревания. Всего на фабрике три таких отделения, где стоят танки, полные мороженого. Оно созревает в течение 6-12 часов в зависимости от сорта при температуре +2. +6 градусов. При созревании смесь становится однородной, плотной, с глубоким и насыщенным вкусом.

    На этой линии делают мороженое «Гигант» весом 120 граммов. Сотрудницы фабрики вручную раскладывают вафельные рожки в отсеки, дальше все происходит без участия человека.

    Рожок орошается шоколадной глазурью. Она нужна не только для вкуса, но и для того, чтобы рожок не отсыревал.

    Специальное оборудование — фрезер — наливает в рожки созревшее мороженое. Это оборудование охлаждает смесь с +4 градусов до -4 и насыщает ее воздухом.

    Мороженое наливается при температуре +4 градуса. А потом на час уходит в морозильный тоннель. Там оно закаливается при температуре -40. И выходит уже готовое — температурой -17.

    Его можно упаковывать и отправлять на склад, чтобы потом отвезти в магазины. Кстати, сотрудникам фабрики можно брать мороженое прямо с линий, это не запрещено. Плюс в столовой всегда стоит холодильник, полный мороженого, которое можно брать сколько угодно. Поэтому на фабрике работает много студентов: особенно им удобно это летом, когда фабрика работает круглосуточно — молодежь может после пляжа выходить в ночные смены.

    Точно по такому же принципу, что и «Гигант», делается рожок «Малыш». Только он в 2 раза меньше своего «старшего брата» — весит 60 граммов. Кстати, когда члены инновационной группы фабрики придумывают новый вид мороженого, они часто советуются с детьми. Вот и сейчас в разработке находится мини-эскимо, и работники фабрики мороженого ездили в детский сад, чтобы спросить у малышей, какое они хотят мороженое.

    На фабрике есть свой собственный вафельный цех. И если в цехах, где фасуется мороженое — холодно, то в вафельном цехе — жара.

    В тестомесильном отделении замешивается тесто для рожков и стаканчиков. Оборудование автоматически смешивает необходимое количество сахара, муки, сухого молока и ледяной воды. Температура воды не должна быть выше 11 градусов, иначе тесто загустеет. В такой тестомесильной машине может замешиваться 50 килограммов теста.

    Из тестомесильных машин тесто подается на многочисленные «вафельницы». Вафля запекается, а закручивающий механизм делает из нее рожок.

    На фабрике две печи, которые делают вафельные стаканы, и три печи, которые делают вафельные рожки и листы.

    В вафельных стаканах выпускается классика самарского мороженого — «Ежик». Этому сорту уже больше 10 лет. Так же, как и в производстве «Гиганта», специальное оборудование разливает по стаканчикам охлажденное мороженое.

    Потом оно уходит в морозильный тоннель. Кстати, «Ежики» есть двух видов: ванильный в шоколадной глазури с орехом и крем-брюле в карамельной глазури. Крем-брюле отличается от обычного мороженого сиропом крем-брюле. Этот сироп варится из жженого сахара и именно он придает мороженому аромат и приятный карамельный цвет.

    Из морозильного тоннеля закаленное мороженое выходит и «шапочкой» окунается в горячую шоколадную глазурь с арахисом. За счет разницы температур между холодным мороженым и горячей глазурью, шоколад быстро застывает.

    Так же глазируется и эскимо на палочке. Но сначала специальная машина нарезает брикеты, в которых подается карамель и сбивается деревянная палочка.

    Мороженое уходит на закаливание в морозильный тоннель.

    . и оттуда — в «ванну» с шоколадной глазурью и миндалем. Температура глазури +38, а мороженого — -12.

    Глазурь быстро застывает, и мороженое уходит на упаковку.

    А здесь делается мороженое «На набережной». В пластиковый стаканчик две разных смеси — фруктовая и ванильная, плюс фруктовый наполнитель.

    Потом делаются розочки и украшения и насыпается мармелад.

    Затем стакан закрывается крышечкой, на крышку ставится дата, и уже готовое мороженое уходит в морозильный тоннель. Все производство компактно помещается на 4 квадратных метрах.

    Еще на фабрике производят фруктовый лед. Основа всех фруктовых льдов — это детское яблочное пюре. На фабрику его провозят из Краснодарского края, потому что там яблоки слаще. Самарские кислят, и поэтому в пюре пришлось добавлять лишний сахар.

    Все готовое мороженое хранится на складе при температуре -24. -26. Сотрудники здесь ходят в верхней одежде. Склад фабрики «Сам-По» поражает — здесь мороженого до потолка!

    «Сам-По» в финской мифологии — это мельница, несущая счастье и прибыль. Именно отсюда взяла название самарская фабрика. Но многие думают, что название — это аббревиатура и расшифровывается как «Самарское производственное объединение».

    Фотоальбом:

    17 июля 2017, 14:52

    Будь в теме:

    Комментарии

    Добавить комментарий

    Внимание! Правилами сайта запрещается использовать мат и высказываться оскорбительно по отношению к другим людям

    Адрес для почтовой корреспонденции: 443013, Самарская обл., г. Самара, Московское ш., д. 4, стр. 15.