Диета чтобы был нормальный стул

admin   26.03.2018   Комментарии к записи Диета чтобы был нормальный стул отключены

Как нормализовать стул у взрослого и ребенка? Препараты для восстановления микрофлоры кишечника

Работа кишечника может дать сбой в любом возрасте. И в современном мире это происходит все чаще. Неправильное питание, малоподвижный образ жизни, бесконтрольное употребление лекарств и обилие стрессовых ситуаций приводят к нарушению пищеварения и стула. Неправильная работа кишечника, которая выражается в скоплении газов, диарее или запорах, не только неприятна и нарушает привычный образ жизни человека. Такое состояние очень опасно для здоровья, так как от работы кишечника зависит иммунитет, усвоение питательных веществ, гормональный фон и содержание в крови полезных микроэлементов. Поэтому каждый человек должен знать, как нормализовать стул в случае каких-либо сбоев.

Причины нарушения работы кишечника

Почему же происходят нарушения работы кишечника? Для этого есть несколько причин:

  • некачественная или несвежая пища;
  • употребление плохо очищенной воды;
  • питание полуфабрикатами и фастфудом;
  • употребление только термически обработанной пищи;
  • размножение патогенной микрофлоры в кишечнике;
  • длительный прием лекарств, особенно антибиотиков;
  • паразитарные заболевания;
  • недостаток воды — многие люди ее вообще не пьют, заменяя соками, чаем и газировкой;
  • нервное и психическое перенапряжение.

Особенности кишечной микрофлоры

Чтобы организм получал все необходимые питательные вещества из пищи, ее нужно нормально переварить и усвоить. Для этого, кроме пищеварительного сока, используются разные ферменты. Большинство из них вырабатывается при участии полезных бактерий, которые являются естественными обитателями кишечника. Бифидобактерии и лактобактерии выполняют много полезных функций: производят полезные витамины, укрепляют иммунитет, очищают кишечник от токсинов, препятствуют размножению патогенных микроорганизмов. Они вырабатывают антибактериальные вещества, нейтрализуют токсины и вредные бактерии.

Чтобы кишечник работал правильно, нужно знать, как восстановить микрофлору. Для этого рекомендуется дважды в год очищать пищеварительный тракт от скопившихся шлаков, токсинов и каловых масс. Лучше всего делать это с помощью овощных салатов, соков или сухофруктов. От нормальной микрофлоры кишечника зависит работа всех органов, крепкий иммунитет и нормальный стул. А нарушения случаются по разным причинам. Особенно часто приходится выяснять, как нормализовать стул после антибиотиков, так как эти препараты сильнее всего нарушают состав микрофлоры кишечника.

Запоры у взрослых и детей

Самым частым последствием сбоя в пищеварительной системе и нарушения микрофлоры кишечника является запор. Некоторые люди не придают этому особого значения, но редкий стул может быть очень опасен. Он приводит к ухудшению всасывания питательных веществ, к недостатку витаминов в организме, вызывает воспалительные процессы в кишечнике и даже может являться причиной развития раковой опухоли. У кого же чаще всего бывают запоры?

  • Особенно часто нарушение стула происходит у пожилых людей. В кишечнике у них накапливаются каловые массы, которые затрудняют продвижение пищи и способствуют размножению патогенных бактерий. Кроме того, недостаток движения ослабляет мускулатуру кишечника, ухудшая его работу. Замедляется и обмен веществ. Все это приводит к запорам, с которыми сложно справиться без лекарственных препаратов.
  • Частые запоры бывают у беременных женщин. Из-за увеличившегося объема матки происходит нарушение кровообращения в кишечнике. Снижается также перистальтика с целью предотвратить сокращение мышц и не допустить потерю ребенка. Особенно часто возникает вопрос, как нормализовать стул после операции кесарева сечения или после обычных родов. Ведь ослабленные мышцы и швы мешают нормальному опорожнению кишечника.
  • У детей запоры бывают реже и в основном по функциональным причинам. Например, из-за патологий развития, эндокринных заболеваний, аллергии или железодефицитной анемии. Запор может возникнуть при изменении рациона питания, например, при переходе на искусственное вскармливание. Часто родители интересуются, как нормализовать стул у ребенка, после того, как насильно приучали его к горшку. При этом у малыша возникает страх перед процессом дефекации.

Полезные советы

На начальном этапе, когда запор только обнаружился, не рекомендуется сразу применять слабительные. Их бесконтрольное и регулярное употребление еще больше нарушает микрофлору кишечника, может вызвать привыкание и другие побочные действия. Как нормализовать стул с помощью простых действий?

  • Регулярно давать телу посильную физическую нагрузку. Лучше каждое утро начинать в гимнастики. Больше ходить пешком, плавать в бассейне, заниматься йогой или танцами.
  • С запорами во время беременности или у детей лучше справляться с помощью микроклизм или специальных свечей. Клизмы можно делать с отварами трав – ромашки, шалфея, тысячелистника, или же покупать готовые.
  • Снять спазм мышц при спастических запорах можно с помощью тепловых процедур. Теплая ванна или грелка на низ живота снимут боли и облегчат опорожнение кишечника.
  • Нужно регулярно выпивать не менее 2 листов чистой воды. Это кроме чая и других жидкостей. Ведь часто запоры бывают от обезвоживания. Потому нужно взять за правило выпивать каждое утро и за полчаса перед каждым приемом пищи стакан воды.
  • Нельзя задерживать позывы к опорожнению кишечника. Если часто подолгу терпеть, развиваются запоры.

Правильное питание для нормализации стула

Работа желудочно-кишечного тракта напрямую зависит от того, как человек питается. Частые перекусы «на ходу» и всухомятку, неправильный режим приема пищи, обилие консервантов и других добавок в продуктах – все это приводит к появлению запоров или диареи. Людям, которые столкнулись с такой проблемой, очень важно знать, как нормализовать пищеварение и стул с помощью правильного питания.

  • Прежде всего нужно изменить режим приема пищи. Лучше, если питание будет дробным: 5-6 раз в день, но маленькими порциями. Когда человек набивает желудок большим количеством еды 1-2 раза в день – это очень большая нагрузка на пищеварительную систему. Желательно есть в одно и то же время, более калорийную и питательную пищу съедая в первой половине дня, а последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна.
  • Во время еды нужно отдавать все внимание этому процессу, а не просмотру телевизора или чтению книги.
  • Нежелательно есть во время сильного нервного перенапряжения или стресса. Пища, принятая в таком состоянии, на пользу не пойдет, а может, наоборот, нарушить работу пищеварительного тракта.
  • Нужно отказаться от продуктов, которые замедляют перистальтику кишечника: кофе, шоколад, какао, черный чай.

Самые эффективные продукты для нормализации стула

К сожалению, современные люди в большинстве своем употребляют вредные продукты, богатые искусственными добавками. Это полуфабрикаты, консервы, фастфуд, кофе, газированные напитки, кондитерские изделия. Такое питание приводит к тому, что рано или поздно перед человеком встает вопрос: «Как нормализовать стул?» Самый простой способ – это изменить рацион питания. Существует множество продуктов, которые эффективно очищают желудочно-кишечный тракт и нормализуют его работу. Что же нужно есть для восстановления микрофлоры кишечника?

  • Самое главное, что требуется пищеварительному тракту – это клетчатка. Она не переваривается, но стимулирует перистальтику кишечника и эффективно удаляет токсины и остатки пищи. Основной источник клетчатки – это овощи, особенно шпинат, капуста, морковь, свекла, цельнозерновые продукты – черный хлеб, овсянка, отруби, а также фрукты: сливы, яблоки, виноград, инжир. Рекомендуется ежедневно съедать не менее килограмма свежих фруктов и овощей, только тогда можно удовлетворить потребность организма в клетчатке.
  • Немногие знают, как нормализовать стул у взрослого с помощью чеснока. Этот продукт эффективно улучшает перистальтику кишечника, этим облегчая прохождение пищи и делая его опорожнение чаще. Чеснок обладает бактерицидным и противовоспалительным действием, нормализуя микрофлору. Но для того чтобы проявились эти его качества, употреблять его нужно в свежем виде, добавляя в уже приготовленную пищу.
  • Вместо чая и газировки нужно пить воду с лимонным соком. Причем при запорах лучше всего действует теплая вода, а сок должен быть свежим. Пить такое средство нужно несколько раз в день.
  • Мед очень полезен при любых нарушениях в работе пищеварительной системы. Но употреблять его нужно только в сыром виде. При нагревании выше 50 градусов все полезные вещества в нем разрушаются. Поэтому нужно или съедать его в чистом виде или разводить в теплой воде. В день для нормализации стула необходимо 2 столовые ложки меда.
  • Кисломолочные продукты помогают восстановить микрофлору. Это лучшая среда для размножения полезных бактерий в кишечнике.
  • Эффективно помогает масло при запорах. Рекомендуется перед каждым приемом пищи выпивать столовую ложку оливкового, а лучше льняного масла.

Лучшие препараты от запоров

Многие люди не делают проблему из вопроса, как нормализовать стул. Они при любом затруднении в опорожнении кишечника сразу принимают слабительное. Но такой подход таит в себе опасность: кишечник привыкает к действию стимулирующих средств и скоро без них не сможет работать. Поэтому лучше всего постараться справиться с запорами без лекарств. А в сложных случаях нужно обратиться к врачу. Он подберет нужные лекарства, которые нормализуют стул без вреда для здоровья. Какие есть эффективные и безопасные препараты для микрофлоры кишечника?

  • Самыми лучшими считаются лекарства на основе лактулозы. Их назначают даже маленьким детям. Они не вызывают привыкания и побочных действий. Эти препараты стимулируют рост полезных бактерий, что приводит к гибели патогенной микрофлоры. Они восстанавливают перистальтику кишечника и способствуют его быстрому опорожнению. Это такие лекарства: «Дюфалак», «Лактусан», «Прелаксан», «Максилак» и другие.
  • Для однократного опорожнения кишечника применяются препараты, стимулирующие рецепторы слизистой кишечника. Их нельзя принимать длительное время из-за опасности нарушения электролитного баланса и атрофии нервных окончаний. Это такие лекарства: «Сенадексин», «Регулакс», «Гутталакс» и другие.
  • Препараты осмотического действия помогают освободить кишечник через 8-10 часов за счет удержания воды. Она размягчает каловые массы и способствует их продвижению по кишечнику. Но такие средства вызывают метеоризм, вздутие живота и боли. Таким действием обладают «Фортранс», «Форлакс» и другие.
  • Часто для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта рекомендуют принимать ферментные препараты. Они улучшают процесс пищеварения, снимают боли и облегчают отхождение каловых масс. Лучше всего действуют препараты на основе панкреатина: «Мезим», «Фестал», «Панзинорм».

Как восстановить микрофлору с помощью лекарств

При нарушении функций желудочно-кишечного тракта часто назначают препараты, содержащие полезные бактерии или вещества для стимуляции их размножения. Эти микроорганизмы являются естественными обитателями кишечника и помогают переваривать пищу. Лактобактерии и бифидобактерии препятствуют размножению патогенных микроорганизмов, участвуют в выработке витаминов и ферментов, нормализуют деятельность пищеварительного тракта. Какие же есть препараты для микрофлоры кишечника?

  • Пробиотики – это живые микроорганизмы, которые являются нормальной средой кишечника. Они содержатся в таких препаратах: «Бифиформ», «Линекс», «Лактобактерин», «Аципол», «Трилакт» и другие.
  • Пребиотики – вещества, помогающие полезным бактериям выжить и размножиться.
  • Комплексные препараты, содержащие и бактерии, и вещества для их питания. Это «Хилак Форте», «Бактистатин».

Пребиотики (препараты)

Перечень таких лекарств не такой большой. Пребиотики в основном содержатся в составе комплексных препаратов. Они являются источником пищи для полезных бактерий, поэтому стимулируют их рост и активность. Инулин, лактулоза, — это все пребиотики. Препараты, перечень которых достаточно широк, эффективно нормализуют стул у взрослых и у детей. Среди них наиболее эффективны:

Народные рецепты для нормализации работы кишечника

Прежде чем начинать пить химические препараты, можно попробовать отрегулировать стул с помощью натуральных средств. В народной медицине существует множество проверенных эффективных рецептов для борьбы с запорами.

  • Очень эффективно нормализует стул, да к тому же помогает справиться с другими нарушениями работы желудочно-кишечного тракта сок алоэ. Его можно приобрести в аптеке или приготовить самостоятельно. В день необходимо выпивать 50-100 мл сока.
  • Часто рекомендуют для восстановления микрофлоры кишечника принимать раствор яблочного уксуса. Но он должен быть обязательно натуральным, а не ароматизированной уксусной эссенцией. 2 столовые ложки нужно разбавить в стакане теплой воды. Такой напиток пьют три раза в день перед едой.
  • Измельчить в кофемолке семена льна и очищенные семечки подсолнечника. Полученный порошок нужно принимать 2-3 раза в день, предварительно разбавив его водой.
  • А как нормализовать стул у взрослого с помощью трав? Эффективны различные горечи, которые очищают кишечник от паразитов и стимулируют выработку желчи. Это отвары полыни, одуванчика, тысячелистника и другие. Есть также травы, которые обладают длительным действием и эффективно нормализуют стул: кора крушины, солодка, сена, крапива, анис, ромашка.
  • Очень полезное и вкусное лекарство для нормализации стула можно приготовить из сухофруктов. Для этого перемолоть на мясорубке чернослив, инжир, курагу и изюм. Добавить мед и немного лимонного сока. Эту массу нужно есть натощак.
  • Заварить столовую ложку семян льна стаканом горячей воды и настоять. Съесть их нужно перед сном и запить полученным настоем.

Каким должен быть стол, чтобы был нормальный стул.

Для хорошего самочувствия важны оба — стол и стул. Стол — легкий, а стул — как бы это поделикатнее сказать… мягкий. О пользе и своевременности последнего писал еще Гипократ. По его мнению, пока «тело не очищено, то чем больше его питать, тем больше ему вредить». Проще говоря, после пробуждения обязательно нужно очистить кишечник от накопившихся за предыдущий день и ночь остатков пищи.

Великий философ был прав: ходить «по-большому» утром нам велит сама природа. Все функции нашего организма подчиняются суточным ритмам: сон сменяется бодрствованием, а питание в течение дня — ночным голоданием. В такт им колеблются давление, сердцебиение и уровень гормонов. Наш кишечник — не исключение, работает по тем же биологическим часам. Ночью он «спит» — копит ненужный организму мусор, а утром спасает своего хозяина от экологической катастрофы. Если «выбросить мусор» кишечнику не удается, наше тело превращается в одно большое вредное производство. Мы становимся раздражительными и вялыми.

Чтобы был нормальный стул, есть несколько простых правил, соблюдая которые у вас никогда не будет проблем с ним после пробуждения:

1. Не наедаться на ночь:

Приучите себя садиться за стол 4-5 раз в день и успевайте поесть за 2-3 часа (минимум) до отхода ко сну.

2. Налегать на клетчатку:

Она содержится в овощах, фруктах, крупах, семечках, орехах, отрубях. Чтобы был нормальный стул, необходимо набирать суточную норму, для этого ежедневно можно съедать кашу на завтрак, салат и крупяной гарнир — в обед, яблоко или орешки на полдник, свежие или тушеные овощи на ужин.

3. С осторожностью относиться к белковым диетам:

Доказано: они приводят к проблемам с пищеварением, и к запорам в частности. Чтобы был нормальный стул, в вашем рационе должны быть правильные углеводы. Ешьте хлеб грубого помола вместо белого, нешлифованный рис вместо шлифованного: в них пищевых волокон значительно больше, чем в рафинированных.

4. Не злоупотреблять кофе, крепким чаем и специями:

Они раздражают нежные стенки желудка и тот вымещает свой гнев на «подчинённом» кишечнике. Чтобы был нормальный стул, отдавайте предпочтение травяным чаям и натуральным напиткам.

5. Побольше пить:

До 2,5 литров в день. Кисели, компоты, супы и чистая вода — лучшие друзья нашего кишечника. Чтобы был нормальный стул, нужно рассчитать количество необходимой вашему телу воды, исходя из вашего веса, и стараться ежедневно выпивать это количество.

6. Не практиковать голодные диеты:

После них чаще всего и начинаются проблемы со стулом. Объясняется это, с одной стороны, уменьшением объёма пищи, а с другой — дефицитом пищевых волокон.

7. Больше двигаться:

Одна из распространённых причин запоров — сидячая работа и малоподвижный образ жизни.

Если у вас несколько дней отсутствует стул, не стоит бежать за слабительным в аптеку: у подобных лекарств много побочных эффектов. Чтобы был нормальный стул, можно использовать следующими рецепты:

  • Утром натощак выпить стакан чистой воды с чайной ложкой нерафинированного растительного масла, а вечером стакан тёплого кефира или ряженки.
  • Взять по 100 грамм чернослива, инжира, кураги и изюма, обдать их кипятком и пропустить через мясорубку. Смешать сухофрукты со 100 граммами мёда и 5-7 граммами измельчённой сенны. Хранить в холодильнике в стеклянной банке. Принимать перед сном по столовой ложке, запивая половиной стакана воды.
  • В течение нескольких минут напрягать и расслаблять мышцы живота. Это упражнение хорошо стимулирует перистальтику кишечника.

26 марта заканчивается подписка на второй квартал 2018 года (апрель-июнь) на современное, практически полезное для всей семьи издание — газету «ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ»!

Подписные индексы и стоимость подписки на второе полугодие

63189 — для индивидуальных подписчиков

Стоимость подписки на:

1 месяц — 1 руб. 91 коп.;

3 месяца — 5 руб. 73 коп.;

6 месяцев — 11 руб. 46 коп.

63704 — льготный (для ин­ва­лидов всех групп, участ­ников ВОВ, труже­ни­ков тыла, ветеранов труда, мно­го­­детных матерей, бло­­кад­ни­ков Ле­нин­града, воинов-интернаци­о­на­­ли­стов, лик­ви­да­то­ров аварии на ЧАЭС, сту­дентов, уча­щихся)

Стоимость подписки на:

1 месяц — 1 руб. 49 коп.;

3 месяца — 4 руб. 47 коп.;

6 месяцев — 8 руб. 94 коп.

631892 — для организаций и предприятий

Стоимость подписки на:

1 месяц — 3 руб. 23 коп. (в том числе НДС — 7 коп.);

3 месяца — 9 руб. 69 коп. (в том числе НДС — 21 коп.);

6 месяцев — 19 руб. 38 коп. (в том числе НДС — 42 коп.).

Минчане, которые желают получать вы­писанную ими газету в бли­жай­ших га­зет­ных киосках и тор­го­вых объе­ктах РУП «Белсоюзпечать», могут офор­мить под­пис­ку по ка­та­ло­гу РУП «Белсоюзпечать».

Индекс 63189 — для индивидуальных подписчиков

Стоимость подписки на:

1 месяц — 1 руб. 78 коп.;

3 месяца — 5 руб. 34 коп.;

6 месяцев — 10 руб. 68 коп.

Индекс 63704 — льготный

Стоимость подписки на:

1 месяц — 1 руб. 38 коп.;

3 месяца — 4 руб. 14 коп.;

6 месяцев — 8 руб. 28 коп.

Индекс 631892 — для организаций и предприятий

Стоимость подписки на:

1 месяц — 3 руб. 2 коп. (в том числе НДС — 60 коп.);

3 месяца — 9 руб. 6 коп. (в том числе НДС — 1 руб. 80 коп.);

6 месяцев — 18 руб. 12 коп. (в том числе НДС — 3 руб. 60 коп.)

— В отделениях почтовой связи рес­пуб­лики принимается подписка от учреждений, организаций и фи­зи­ческих лиц на абонентный ящик. Распространяется скидка от тарифа на доставку.

Подписаться на газету «Ваше здоровье» стало проще!

Вы можете подписаться, не отходя от вашего компьютера. Пользуясь услугой Белпочты «Интернет-подписка», вы упростите процесс подписки на любимую газету!

Зайдя на сайт www.belpost.by в раздел «Подписка» и проделав простые шаги по регистрации на сайте, вы сможете оформить под­писку, не выходя из дома.

Также вы можете читать в элек­тронном виде или заказывать по интернету нашу газету на сайтах www.pressdisplay.com

Организации, учреждения, предпри­ятия могут оформить подписку через редакцию газеты «Ваше здоровье», прислав свои координаты по элек­тронному адресу редакции:

Мы тут же по вашей заявке сообщим расчетный счет редакции, куда не­об­ходимо прислать сумму подписки, такую же, как в каталоге РУП «Белпочта», и сами оформим подписку.

Индекс ведомственной подписки: 631892, стоимость на все первое полугодие 2016 года — 19 руб. 38 коп. (в том числе НДС — 42 коп.).

Уважаемые наши читатели в России и странах СНГ, на газету «Ваше здоровье» вы можете всегда подписаться (индекс — 63189 для индивидуальных подписчиков ) по следующим электронным каталогам:

Можно оставить заявку или связаться с менеджером по телефонам, указанным на сайте:

В Литве — АО «Летувос паштас» (post.lt);

В Латвии — «ПОДПИСНОЕ АГЕНТСТВО PKS» (pressa.lv);

В Болгарии — фирма «INDEX».

Читайте в следующем номере

7 (540), который выйдет

4 апреля 2018 года

ПРИВИВКИ ПРОТИВ ИНФЕКЦИЙ

Наше здоровье в наших руках

В ОБЩЕНИИ С ПОДРОСТКАМИ

Подросток рядом. Его заботы, наши волнения

Регулярная диета для регулярного стула

Для большинства людей нормальная частота дефекаций — от трех раз в день до трех раз в неделю. Но регулярность стула — величина индивидуальная: некоторые могут более недели не иметь актов дефекации и при этом не испытывать чувство дискомфорта.

Диагноз констипация в большинстве случаев ставится при частоте дефекаций менее трех раз в неделю. А вот распространенное мнение, будто опорожнение кишечника должно происходить каждый день, привело к избыточному употреблению слабительных средств и, как следствие, зависимости многих людей от них.

Их немало. Недостаточное употребление клетчатки и жидкости, сидячий образ жизни, перемена привычного окружения. К появлению запоров могут привести путешествия, беременность или изменения диеты. У некоторых людей констипация возникает вслед за повторными волевыми отказами от дефекации при появлении позывов на них.

Серьезными причинами появления запоров могут стать новообразования или места сужения просвета кишечника. В редких случаях к нарушениям стула приводят такие тяжелые заболевания, как склеродерма, волчанка, заболевания щитовидной железы, рассеянный склероз, болезнь Паркинсона, инсульт, травмы спинного мозга.

Кроме того, могут стать причиной или усугубить констипацию и некоторые применяемые лекарства, включая обезболивающие средства, антидепрессанты, транквилизаторы, лекарственные средства для снижения артериального давления, диуретики, препараты железа, кальция и антациды, содержащие алюминий.

Как правило, в ежедневном рационе человека содержится 12-15 г клетчатки. В то время как для нормального функционирования кишечника следует употреблять не менее 25-30 г клетчатки и 1,5-2 л жидкости в день.

Поэтому, чтобы восполнить дефицит столь необходимой для организма клетчатки, следует включать в ежедневный рацион продукты, богатые пищевыми волокнами, — отруби, дробленое зерно, цельнозерновой хлеб, свежие фрукты и овощи. Масса всей съеденной за день еды должна составлять в среднем 3 кг, а энергетическая ценность — около 3000 ккал.

Морская капуста, свекла, льняное семя, кукуруза, морковь, помидоры, салат латук, кабачки, тыква, цветная капуста (не менее 200 г/сутки).

Свежая зелень — петрушка, укроп, кинза, сельдерей и пр.

Салаты из свежей зелени, овощей и фруктов, можно употреблять до трех раз в сутки перед едой.

Нежирное мясо, содержащее большое количество соединительной ткани, кисломолочные продукты, белые сухие виноградные вина, квас, жиры растительного происхождения (оливковое, кукурузное масла).

Настой шиповника, 1-2 стакана холодной воды или фруктового сока с добавлением одной столовой ложки ксилита или меда (выпивать натощак).

Хлеб: ржаной, пшеничный из муки грубого помола, хрустящие хлебцы (размоченные), печенье сухое, несдобная выпечка.

Супы: из овощей на мясном бульоне, холодные фруктовые и овощные супы, борщи, свекольники, щи из свежей капусты.

Мясо и птица: мясо нежирных сортов, курица, индейка (вареные или запеченные, куском или рубленые), сосиски молочные.

Рыба: нежирные сорта, в отварном или запеченном виде, блюда из морских продуктов.

Яйца: не более одного в день, лучше только в блюда.

Молочные продукты: молоко (при переносимости — сладкое), сметана, творог, простокваша, одно- и двухдневный кефир, ацидофильное молоко, сыры.

Соусы и пряности: молочные, сметанные на овощном отваре, фруктово-ягодные подливки.

Закуски: салаты из сырых овощей, винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты, сыр неострый, ветчина нежирная, сельдь вымоченная, мясо и рыба заливные.

Блюда и гарниры из муки, крупы, бобовых, рассыпчатые и полувязкие каши, пудинги, запеканки. Макаронные изделия — отварные и в виде запеканок, блюда из гречневой крупы. Из бобовых: зеленый горошек, соевый творог.

Десерт: свежие фрукты и ягоды (особенно дыни, слива, инжир, абрикосы, чернослив), сахар, варенье, мед, муссы, фруктовые конфеты.

Напитки: чай, кофе из заменителей, отвар из шиповника и пшеничных отрубей, соки фруктовые и овощные (из слив, абрикосов, моркови, томатов).

Хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто, жирные сорта мяса и рыбы, утка, гусь, мясные и рыбные копчености, рыбные и мясные консервы, яйца вкрутую и жареные, редька, редис, чеснок, лук, репа, грибы, кисель, черника, айва, кизил, шоколад, изделия с кремом, острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец, какао, черный кофе, крепкий чай, животные и кулинарные жиры, алкогольные напитки.