Что приготовить на ужин к винегрету

admin   09.07.2018   Комментарии к записи Что приготовить на ужин к винегрету отключены

Что приготовить летом на ужин? Окрошка — лучший вариант!

Что приготовить летом на ужин? Этот вопрос задают себе многие домохозяйки, которые хотят порадовать своих близких людей вкусным, но легким и питательным блюдом. Однако жарким летним вечером не каждому захочется проводить большое количество времени у плиты. В связи с этим специалисты рекомендуют готовить в такой период лишь холодные супы, которые с легкостью восполняют запас жидкости, утоляют голод и освежают.

Необходимые ингредиенты:

  • свежие огурцы среднего размера – 3 шт.;
  • вареная колбаса – 120 г;
  • картофель молодой свежий – 2 клубня;
  • лук репчатый крупный – 1 шт.;
  • петрушка и укроп свежесобранные – большой пучок;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • яйца маленькие куриные – 3 шт.;
  • лук-порей – 2-3 стрелки;
  • редис свежий — 3-4 шт.;
  • соль йодированная – 0,5 маленькой ложки;
  • перец молотый — по желанию;
  • майонез и сметана – по вкусу;
  • домашний квас – по вкусу.

Обработка основных продуктов

Задумавшись над тем, что приготовить летом на ужин, вы обязательно вспомните стандартный набор свежих овощей, которые растут в саду у любого огородника. Однако жарить их в этот период нежелательно. Ведь в летние вечера хочется насладиться лишь легким и освежающим блюдом. Таким образом, следует взять картофель, куриные яйца, морковь, редис, огурцы и репчатый лук, а затем хорошо их помыть и почистить. Далее все перечисленные продукты, кроме лука, редиса и огурцов, необходимо отварить в кипящей воде и остудить на воздухе. После этого их нужно порезать на небольшие кубики, соединить с измельченной вареной колбасой и мелко нарезанной зеленью — петрушкой, укропом и луком-пореем.

Что приготовить летом на ужин из тех овощей, которые можно всегда найти в собственном огороде? Конечно же, окрошку! Ведь это блюдо является не только очень вкусным и сытным, но и хорошо освежает в жаркую погоду. Для того чтобы приготовить такой холодный суп, требуется в одну большую миску сложить все обработанные и нашинкованные продукты, а именно картофель, свежие огурцы, лук-порей, вареную колбасу, укроп, редис, морковь, яйца, петрушку и репчатый лук. Все ингредиенты следует перемешать, а затем разложить по тарелкам. После этого каждую отдельную порцию необходимо сдобрить йодированной солью, сметаной, молотым перцем и майонезом.

Стоит также отметить, что приготовить летом на ужин окрошку можно лишь в том случае, если у вас имеется в наличии домашний или покупной квас. Ведь этот напиток является основой такого холодного блюда.

Таким образом, добавив в каждую порционную тарелку по стакану (можно и больше) свежего кваса, окрошку со сметаной и майонезом следует перемешать, а затем приступить к трапезе. Теперь, задаваясь вопросом о том, что приготовить на ужин летом, вы знаете, что самым лучшим вариантом является холодный суп на основе освежающего напитка.

Кстати, помимо этого блюда, если окрошка не полностью утолит ваш голод, летним вечером можно сделать и обычный салат из свежей зелени, оливок, огурцов, болгарского перца и помидоров. К ним также рекомендуется добавить сыр «Фета», горчицу, немного меда, йодированной соли, грецких орехов и растительного масла.

Три секрета вкусного винегрета

Приготовить винегрет на праздничный стол раньше было обычным делом.Это был классический салат для любого застолья.

Но с появлением в наших магазинах ассортимента экзотических фруктов, хозяйки наперебой соревнуются в приготовлении из них вкусных и красивых блюд, забыв на время традиционные простые салаты – оливье и винегрет.

Но время идет и, насытившись шикарной экзотикой: салатом с авокадо, креветками, кальмарами, различными фруктовыми салатами, вспоминается любимая классика: душевный винегрет, да с селедочкой (или другой соленой рыбкой), любимый новогодний салат оливье, селедка под шубой.

Вот и мы вернемся к классике, буду рассказывать, как приготовить винегрет! Вкусный овощной салат, который любят все. Приготовление винегрета простое, но весьма трудозатратное занятие. Однако результат того стоит!

Как приготовить его вкусно я расскажу вам сегодня, как обычно с фото процесса.

  • 3 шт. свеклы среднего размера
  • 2 шт. моркови
  • 12 шт. небольшого размера или 5-6 шт. среднего картофеля
  • 1 средняя луковица
  • 6-7 маленьких маринованных огурцов или 3 крупных
  • 8 — 10 стол. ложек квашеной капусты (по вкусу)
  • 1 банка зеленого горошка (по желанию)
  • Соль, растительное масло по вкусу.

Рецепт приготовление винегрета с фото:

Как приготовить винегрет, чтобы было вкусно? Есть несколько секретов.

Но все по порядку:

Сначала отвариваем овощи: свеклу, картошку, морковь

Я всегда варю так: свеклу в отдельной кастрюле, а картофель и морковь вместе, иначе антоцианы свеклы быстро превратят остальные овощи в непонятную бурую массу.

Затем надо вареные овощи погрузить в холодную воду минут на 5-7 – так их проще будет чистить: шкурка отойдет легко и удобно держать теплые, а не горячие овощи в руках.

Итак, следующий этап – чистим овощи: свеклу, морковь, картошку, лук.

Второй секрет: вкус винегрета зависит не только от вкуса его составляющих, но и от нарезки. Считается, что мелко нарезанный салат вкуснее. Однако во всем надо знать меру. Если салат нарезан слишком мелко, он превратится в кашу и овощи потеряют свою уникальность.

Как-то в студенческие годы мы проводили эксперимент: сделали винегрет, перекрутив его составляющие на роторной терке. Друзья мои, это было ужасно! Это был самый невкусный винегрет в моей жизни. Это месиво непонятного вкуса и вида из тех же составляющих не имело право называться гордым именем винегрет!

Поэтому режем все овощи кубиками в меру мелкими.

Первой в кастрюлю отправляем свеклу, поливаем ее растительным маслом и активно перемешиваем. В таком виде она не так быстро окрасит овощи в свой цвет.

Режем кубиками морковь:

Соленые огурцы или маринованные огурцы – не имеет значения. Оттенок вкуса, конечно, они дают разный, но и то и другое очень вкусно!

Ну а лук репчатый можно пошинковать мелко, чтобы он равномерно распределился по всему винегрету:

Поочередно все это складываем в объемную кастрюлю. Кстати, кастрюлю для винегрета лучше взять побольше, чем потом, чертыхаясь, мешать его ложкой, ловя на лету вываливающийся то и дело кусочки овощей на стол.

Квашеную капусту необходимо отжать от сока, иначе салат будет мокрый.

Отправляем в кастрюлю:

Солим винегрет по вкусу

Добавляем растительное масло

Пробуем, чего еще не хватает для гармоничного вкуса, обычно приходится дополнительно шинковать маринованный огурец или добавлять квашеную капусту.

В последнюю очередь добавляем консервированный зеленый горошек, предварительно слив из банки жидкость. В нашей семье этот ингредиент не особенно прижился и добавляется лично в тарелку любителю сего зеленого продукта.

Вот и все вкусный винегрет готов!

Выкладываем его на тарелочку горкой, украшаем зеленью:

И подаем к чудесному винегрету малосольную селедочку с лучком!

Секрет третий (из личных наблюдений): винегрет приобретает гармоничный вкус, когда он постоит часа два в приготовленном виде в кастрюле, овощи пропитаются немного соками друг друга.

Вот тогда винегрет приобретает свой неповторимый вкус и аромат. Вкус репчатого лука, который был «едва слышен» сначала, когда только приготовили винегрет, спустя некоторое время раскрывается и пропитывает весь салат. Поэтому будьте осторожны, не переборщите, ведь сначала вам может показаться, что одной луковицы маловато.

И еще: чтобы салат нормально хранился и не скис на следующий день, все овощи нужно охладить перед нарезкой, они НЕ должны быть теплыми. Овощи обязательно должны быть ХОЛОДНЫМИ!

Это правило применимо для всех салатов.

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

LifeVideos.ru

Как правильно приготовить винегрет — видео

Как приготовить винегрет.

Рецепт приготовления классического винегрета. Подробный рецепт с фото смотрите на сайте http://urokikulinarii.ru/kak-prigotovit-vinegret.html.

Длительность видео: 4 мин. 16 сек.

Опубликовано пользователем: Postripucha

Комментарии к видеоролику «Как приготовить винегрет.»

Postripucha — создан 27 марта 2014 г.

Наверное каждая хозяйка умеет готовить винегрет. И у каждой имеется свой

любимый рецепт.Предлагаю Вашему вниманию свой вариант рецепта винегрета.

Sergey Kislow — создан 23 января 2015 г.

ежели солёные огурцы-солить не надо; яблоко для пикантности.

John Michael Twist — создан 23 января 2015 г.

Добро здесь. — создан 02 июня 2014 г.

Postripucha — создан 27 марта 2014 г.

HFM — Как приготовить винегрет

Комиксы летсплейщиков http://vk.com/com_let HFM футболки http://shop.howfastmake.ru Игровой канал HFM http://youtube.com/HFMgames Алексей в Вконтакте http://.

Длительность видео: 6 мин. 26 сек.

Опубликовано пользователем: HFM Show

Комментарии к видеоролику «HFM — Как приготовить винегрет»

GOLDEN WOLF — создан 25 января 2015 г.

Чувак, тебя в аду учили готовить еду?

Mike Sore — создан 02 ноября 2014 г.

Господи сколько же они вещей поломали на этой кухне, И ЭТО КРУТО. )))

Nastia Hromova — создан 10 декабря 2014 г.

ЛУК ТЫ МНЕ БЛЯДЬ НЕ ДРУУУГ!

Maks Play — создан 01 октября 2014 г.

Свёкла красная , пизда взрывоопасная 😀

Михаил Олейников — создан 13 марта 2015 г.

почиму так с маринованымы агурчикми

Макс Семенов — создан 06 марта 2014 г.

У вас титановый стол

Дима Сизов — создан 17 февраля 2015 г.

Смотрю, я на это все, и думаю, сколько овощей переведено, и сил того

человека котырый, это все убирает. Да в прочем и денег.

Denis leshenko — создан 20 января 2015 г.

Про свёклу и про картошку просто убило:))

Данил Серов — создан 14 марта 2015 г.

просто богатый вот и всё вот и гатовит так

Капитан Сова — создан 15 февраля 2015 г.

а что если он бы очком на лук сел?(

Как приготовить винегрет овощной?

Как приготовить винегрет овощной?

Длительность видео: 2 мин. 27 сек.

Опубликовано пользователем: Дарья Иванова

Комментарии к видеоролику «Как приготовить винегрет овощной?»

Айым Бекбаева — создан 05 марта 2015 г.

очень хорошо готовите

Как правильно приготовить винегрет Рецепт Что на ужин домашние классический быстро вкусно видео

Как правильно приготовить винегрет ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ – правильный салат винегрет классический с квашеной.

Длительность видео: 0 мин. 39 сек.

Опубликовано пользователем: Что приготовить видео рецепты

Оценка видео: не определен

Комментарии к видеоролику «Как правильно приготовить винегрет Рецепт Что на ужин домашние классический быстро вкусно видео»

К этому видео комментариев пока нет.

Винегрет рецепт классический с горошком Что как приготовить салат ужин домашние быстро вкусно видео

Винегрет рецепт классический с горошком правильный салат с квашеной капустой. Ингредиенты рецепта для.

Длительность видео: 6 мин. 55 сек.

Опубликовано пользователем: Что приготовить видео рецепты

Оценка видео: не определен

Комментарии к видеоролику «Винегрет рецепт классический с горошком Что как приготовить салат ужин домашние быстро вкусно видео»

К этому видео комментариев пока нет.

Винегрет с капустой Рецепт Что как приготовить ужин домашние классический быстро вкусно видео

Винегрет с капустой ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ – правильный салат винегрет классический с квашеной капустой и горошком.

Длительность видео: 0 мин. 33 сек.

Опубликовано пользователем: Что приготовить видео рецепты

Оценка видео: не определен

Комментарии к видеоролику «Винегрет с капустой Рецепт Что как приготовить ужин домашние классический быстро вкусно видео»

К этому видео комментариев пока нет.

Обычный винегрет Рецепт Что как приготовить ужин домашние классический быстро вкусно видео

Обычный винегрет ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ – правильный салат винегрет классический с квашеной капустой и горошком.

Длительность видео: 0 мин. 3 сек.

Опубликовано пользователем: Что приготовить видео рецепты

Оценка видео: не определен

Комментарии к видеоролику «Обычный винегрет Рецепт Что как приготовить ужин домашние классический быстро вкусно видео»

К этому видео комментариев пока нет.

Винегрет классический Рецепт Что как приготовить ужин домашние классический быстро вкусно видео

Винегрет классический рецепт ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ – правильный салат винегрет классический с квашеной капустой и горошком — СМОТРИМ ВИДЕО http://youtu.be/m9Bu80jIB_.

Длительность видео: 0 мин. 48 сек.

Опубликовано пользователем: Что приготовить видео рецепты

Оценка видео: не определен

Комментарии к видеоролику «Винегрет классический Рецепт Что как приготовить ужин домашние классический быстро вкусно видео»

К этому видео комментариев пока нет.

Как приготовить винегрет Рецепт Что как приготовить ужин домашние классический быстро вкусно видео

Как приготовить винегрет ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ – правильный салат винегрет классический с квашеной капустой и.

Длительность видео: 0 мин. 41 сек.

Опубликовано пользователем: Что приготовить видео рецепты

Оценка видео: не определен

Комментарии к видеоролику «Как приготовить винегрет Рецепт Что как приготовить ужин домашние классический быстро вкусно видео»

К этому видео комментариев пока нет.

Винегрет Рецепт Что как приготовить ужин домашние классический быстро вкусно видео

Винегрет ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ – правильный салат винегрет классический с квашеной капустой и горошком — СМОТРИМ.

Длительность видео: 0 мин. 55 сек.

Опубликовано пользователем: Что приготовить видео рецепты

Оценка видео: не определен