Что можно приготовить на блендере детям

admin   12.07.2018   Комментарии к записи Что можно приготовить на блендере детям отключены

Что можно приготовить с помощью блендера? Функции блендера и советы по приготовлению

Блендер — это домашняя кухонная техника, которая помогает в приготовлении блюд и экономит время хозяйки. Аппараты современных моделей оснащены рядом дополнительных функций и насадок, позволяющих использовать их при создании первых блюд, соусов, десертов и коктейлей. Давайте вместе «погрузимся» в мир блендеров и рецептов блюд, в которых они участвуют.

Какие они бывают

  • погружной;
  • с небольшой чашей или стаканом;
  • стационарный с чашей;
  • стационарный со стаканом.

Они различаются размером, мощностью и количеством потребляемой электроэнергии. Следует также указать, что стационарные модели имеют больше насадок и функций, однако лишены мобильной лапы для погружения в другие ёмкости, кроме своей вставной чаши. Погружные машины значительно доступнее по цене, но имеют ограниченный набор функций.

Какой блендер выбрать при покупке? Это зависит от того, что можно приготовить с помощью блендера. Ведь каждая модель имеет свои индивидуальные функции.

Функции домашнего блендера

В набор погружной модели зачастую входит венчик, высокий мерный стакан (он тоже подходит для измельчения продуктов) и чаша с крышкой и вставными ножами для резки. То есть, он подходит для:

  • пюрирования супов-кремов и других блюд пюре;
  • смешивания;
  • быстрого измельчения небольшого количества продуктов лапой;
  • взбивания;
  • приготовления коктейлей;
  • измельчения в чаше (мяса и других продуктов порциями ограниченного количества).

У стационарных моделей возможности также ограничены. Аппараты со стаканом предназначены для создания коктейлей, так как имеют в стакане два ножа, установленных на низком уровне. Поэтому ничего объёмного в них не измельчишь. Только кусочки фруктов и ягоды при условии добавления жидкой составляющей. Здесь же можно умудриться приготовить основу для соуса. Но для пюрирования овощей также нужно добавить жидкость. Иначе измельчаться будут только нижние слои, а верхние кусочки так и останутся целыми.

В качестве такой дополнительной жидкости в зависимости от рецепта можно взять 50-70 мл:

  • воды;
  • цитрусового сока;
  • молока или кисломолочного продукта.

Стационарные блендеры с чашей могут себе позволить:

  • месить тесто жидкое и плотное средней густоты;
  • взбивать продукты в больших количествах (насколько позволяет размер чаши).

Советы по приготовлению блюд

Чтобы блендер долго и плодотворно служил на вашей кухне, обязательно следуйте простым правилам и ухаживайте за своей техникой:

  • не стоит перегружать чаши блендера;
  • не включать при работе сразу высокую скорость измельчения, начинайте с первой и постепенно двигайтесь к более быстрой;
  • перед работой всегда проверяйте правильность крепления деталей и частей аппарата;
  • после работы обязательно промывайте и очищайте все части;
  • не нужно погружать в воду места блендера, которые близки к электрическому проводу.

Работа погружного блендера в приготовлении блюд

Приготовление блюд с помощью блендера погружного значительно ускоряет работу на кухне. Например, если раньше, чтобы сварить пюреобразный суп, нужно было долго стоять и протирать отварные продукты через железное сито, то сейчас всё меняется. Несколько секунд работы погружной лапы, и все продукты равномерно измельчены.

Что можно приготовить с помощью блендера:

  • супы-пюре и супы-кремы;
  • коктейли и смузи;
  • домашнее мороженое и сорбеты;
  • жидкое тесто для бисквитов и блинов.

Рецепт нежного супа-пюре

Пюреобразный суп из овощей может быть приготовлен на курином или мясном бульоне — для повышения пищевой ценности блюда, или диетическим — на воде. В списке ингредиентов не указывается точное количество продуктов, в том числе и жидкости. Ведь первое блюдо имеет право быть густым или жидким. Какой именно сварить суп, зависит от индивидуальных предпочтений.

Для детского питания рекомендуется в конце приготовления добавить в суп немного предварительно вскипячённого молока или сливок. Такой нежный супчик будет вкуснейшим источником кальция для растущего организма дошкольника или подростка.

Какие нужны продукты:

  • спелый красный помидор;
  • красный болгарский перец;
  • пучок свежей зелени;
  • корневой сельдерей;
  • картофель;
  • вода или бульон;
  • соль, специи.

Суп-пюре с помощью блендера:

  1. Для лучших вкусовых качеств супа с помидоров лучше снять кожицу. Сделать это, очистив томат ножом или с помощью кипятка. Надрежьте помидор в виде креста и окуните в закипевшую (но не кипящую воду) на 3-4 минуты. Переложите в ледяную воду для остывания. Руками снимите кожицу, начиная с места надреза. Она для супа не нужна, а сам томат мелко нарежьте.
  2. Почистите и ополосните и другие овощи для рецепта. Нарежьте на небольшие кусочки. Особое внимание уделите зелени. Подойдёт любая пряная зелень с огорода. Но её нужно тщательно перебрать и промыть, погрузив в ёмкость с холодной водой. А затем под струёй проточной воды промыть каждый листик. Разложить на приготовленное бумажное полотенце для просушки.
  3. В кастрюлю вылить воду или бульон, загрузить все овощи, кроме зелени. Варить до мягкости.
  4. Заправить солью и выбранными специями и приправами.
  5. Нарезать зелень и добавить в суп. Снять с плиты и измельчить погружным блендером. Снова поставить на плиту и быстро довести до кипения. Суп готов!

Вместо картофеля можно взять любую промытую крупу. Есть два варианта приготовления крупяного супа-пюре:

  • сварить и измельчить крупу вместе с остальными продуктами;
  • отварить крупу отдельно, промыть и положить в центр тарелки готового супа в качестве гарнира.

На гарнир также подойдут домашнего приготовления чипсы из лаваша или картофеля в духовом шкафу. А пряную смесь для них вы всегда можете измельчить в блендере.

Домашний коктейль

Что можно приготовить с помощью блендера из молочных продуктов? Молочный коктейль готовится более чем просто. Все ингредиенты смешиваются и измельчаются, при необходимости дополнительно взбиваются.

Какие возьмём продукты:

  • молоко или сливки любой жирности;
  • сливочное мороженое или пломбир;
  • орехи.

  1. Итак, орехи для рецепта лучше перемолоть в кофемолке, так как блендер может справиться только с мягким кешью или арахисом. Но рисковать не стоит.
  2. Налить в стакан стационарного блендера треть приготовленного объёма молока, положить мороженое и перемолотые орехи. Всё взбить.
  3. Долить молоко до нужного объёма напитка и ещё раз взбить секунду. Ореховый молочный коктейль с помощью блендера приготовлен!

Оформите напиток шариком мороженого и молотыми орехами для симпатичной и аппетитной подачи.

Многие рецепты коктейлей с помощью блендера включают свежие или быстрозамороженные фрукты и ягоды. Основой может быть молоко, кисломолочный продукт (кефир, ряженка, йогурт) или сок. Дополнительно добавить в коктейль при желании можно:

  • свежую или сушёную мяту, базилик или щавель;
  • молотые орехи (с помощью кофемолки);
  • семена кунжута;
  • мак;
  • специи — кориандр, белый перец (на любителя).

В качестве сладости в коктейль хорошо пойдёт сахар (или его заменитель), мёд, фруктоза.

Быстрый смузи

В качестве основного ингредиента для смузи можете взять любой понравившийся фрукт и фруктовый или ягодный сок. Блендер любой модели и мощности справится с приготовлением витаминного смузи.

  • манго;
  • мандарин;
  • натуральный цветочный мёд;
  • свежая мята для оформления.

Смузи с помощью блендера:

  1. Ополосните и почистите фрукты. Мяту можно чуть промыть в воде.
  2. Манго нарежьте на кусочки и погрузите в чашу блендера.
  3. Из мандарина выжмите сок и вылейте к манго.
  4. Добавьте мёд и включите блендер на первую скорость на 4-5 секунд. Затем прибавьте скорость на вторую или третью. Взбивайте десерт до однородной пюреобразной массы.
  5. Выложите десерт в стакан и украсьте мятой.

Блины и блендер

Тонкие блинчики, оладушки или толстые блины с помощью блендера получаются нежные и мягкие за счёт того, что тесто не только смешивается, но и взбивается.

Возьмём для рецепта:

  • два яйца;
  • стакан молока;
  • пакетик разрыхлителя;
  • стакан пшеничной муки;
  • подсолнечное масло;
  • сахар, соль.

  1. В любую чашку разбить яйца и налить половину молока, указанного в рецепте. Ввести погружной блендер и пюрировать смесь.
  2. Добавить сахарный песок и соль по вкусу, половину муки и весь разрыхлитель.
  3. Продолжать пюрирование и влить оставшееся молоко. Порционно досыпать муку.
  4. Взбивать до однородности и в конце соединить с 50 мл подсолнечного масла.
  5. Прекратить взбивание. Тесто готово. Осталось напечь блинов и помыть купол погружного блендера.

Теперь вы знаете, что можно приготовить с помощью блендера! Обязательно воспользуйтесь нашими советами и запишите рецепты!

Рецепты для блендера. Что можно приготовить с помощью блендера

Уже много лет блендер является первым помощником на современной кухне. Чаще всего его используют для измельчения продуктов и приготовления коктейлей. Но, к сожалению, мы часто даже не догадываемся обо всех возможностях этого чудо-прибора. Оказывается, с его помощью можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, которые могут разнообразить меню даже самого взыскательного гурмана. Мы нашли для вас самые интересные и востребованные рецепты для блендера и надеемся, что они вам понравятся.

Мороженое в блендере. Рецепты

Холодное лакомство обожают взрослые и дети, но редкая хозяйка умеет готовить его в домашних условиях. С помощью блендера вы можете приготовить очень вкусное мороженое с любым вкусом из самых простых продуктов, которые есть в холодильнике у каждого.

Банановое мороженое

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты:

  • 250 граммов сливок.
  • Четыре банана.
  • Две ложки сахара или его заменителя.
  • Немного лимонного сока.
  • Ваниль по вкусу.

Измельчаем бананы с помощью блендера, а затем добавляем сок лимона и сахар. Отдельно взбиваем сливки с ванилью до консистенции густого крема. Соединяем вместе все компоненты и смешиваем их миксером. Отправляем будущее мороженное в морозильную камеру и ждем, пока оно застынет. Готовое блюдо можно подавать через несколько часов, украсив ягодами, цукатами или орехами.

Шоколадное мороженое

Чтобы приготовить это замечательное угощение, мы должны взять:

  • 250 мл жирных сливок и 250 мл молока.
  • 75 граммов сахара.
  • Тертый шоколад по вкусу, но не менее 150 граммов.
  • Три желтка куриных яиц.

Смешайте молочные продукты и поставьте на средний огонь. Когда смесь закипит, добавьте в нее шоколад и не забывайте помешивать. Отдельно взбиваем желтки с сахаром до получения воздушной и светлой массы. Вливаем шоколадную смесь в желтки тонкой струйкой, перемешиваем и снова ставим все на большой огонь. Снять кастрюлю с плиты следует до закипания, а затем накрыть ее пленкой и подождать, когда она остынет. Разливаем мороженое по формам и отправляем в морозильник на шесть часов.

В домашних условиях можно приготовить массу прекрасных освежающих напитков. Как приготовить коктейль в блендере? В основе любого молочного угощения лежат следующие ингредиенты:

  • Молоко.
  • Мороженое.
  • Любая фруктовая, ягодная или шоколадная добавка, которая вам нравиться.

Рецепты для блендера очень просты. Например, чтобы приготовить клубничный коктейль, вам нужно смешать 400 мл молока, три большие ложки мороженного и 100 граммов ягод. Разлейте напиток по красивым стаканам, посыпьте пенку тертым шоколадом, положите трубочки и угощайте гостей.

Полезные фруктовые коктейли легко приготовить дома с помощью обычного блендера. Вы можете воспользоваться готовыми рецептами или придумать оригинальный напиток самостоятельно. Основой для смузи, конечно же, служат фрукты или ягоды. К ним добавляют сок, йогурт или молоко, а затем смешивают все с помощью блендера. Если вы хотите превратить напиток в сытный завтрак, то добавьте в него отруби, творог или семена льна. Также вы можете добавить в смузи немного спортивного протеина с любимым вкусом и орехи. Приведем рецепт одного коктейля, который вы легко сможете приготовить самостоятельно:

  • Один банан.
  • Горсть свежей или замороженной клубники.
  • Стакан свежего апельсинового сока.
  • Немного орехов и молотых отрубей.

Рецепт майонеза в блендере

Люди, мечтающие избавиться от лишнего веса, боятся майонеза как огня. Но так ли вреден этот соус, как о нем говорят? Давайте вспомним, какие продукты используются для приготовления майонеза:

  • Оливковое или подсолнечное масло.
  • Куриные желтки или перепелиные яйца.
  • Горчица.
  • Лимонный сок.

Как видите, все эти продукты отдельно очень полезны для нашего здоровья и должны обязательно присутствовать в меню каждого человека. Однако в майонез фабричного производства часто добавляют и другие компоненты, такие как усилители вкуса, консерванты и пищевые добавки. Так не лучше ли готовить соус самостоятельно и точно знать, из каких компонентов он состоит? Решить эту задачу нам помогут простые рецепты для блендера.

Чтобы приготовить домашний майонез, налейте в емкость 400 мл масла, добавьте два куриных желтка или несколько перепелиных яиц. Затем кладем туда же соль, перец и горчицу по вкусу. Взбиваем все блендером, пока смесь не приобретет белый цвет и не загустеет. Попробуйте майонез на вкус, и если не хватает остроты или соли, то вы можете добавить их и смешать с основной массой. Учтите, что лимонный сок придаст пикантности вашему соусу, но помешает ему стать слишком густым. Таким образом, рецепты для блендера помогают за пару минут приготовить вкусное и здоровое блюдо.

Мы надеемся, что вам понравились рецепты, которые мы собрали в этой статье. Теперь вы можете не тратить время на походы в магазин и значительно сократить расходы. Готовьте оригинальные блюда самостоятельно и радуйте ими своих близких.

StoZabot.com

Что можно приготовить с помощью блендера и трех насадок к нему

Год назад в нашей семье произошло сразу два события, которые заставили меня купить блендер. Это рождение внука и операция у мужа, после которой он вынужден был сесть на диету. Теперь я не понимаю, как обходилась раньше без этого девайса. Ведь с его помощью можно готовить столько всего разного и вкусного!

У меня как раз такой Браун, как на картинке выше. Кому интересно, делюсь впечатлениями и рецептами.

Несколько слов об оптимальной комплектации

Стационарный блендер у меня был и раньше, но использовался редко, потому что приготовить с его помощью можно было немногое. Мы делали только коктейли с мороженым и перемалывали свежие ягоды с сахаром для зимнего хранения.

Взбивал он плохо, фарш молол ещё хуже. А мне нужно было устройство, способное производить гомогенную массу из разных продуктов.

Поэтому выбор пал на погружной прибор с несколькими насадками и специальными емкостями с крышками, благодаря которым можно было обойтись без брызг.

По прошествии года могу вас заверить, что имеющихся в комплекте трех насадок больше, чем достаточно для приготовления разных блюд. Они выполняют все основные функции блендера: измельчение, смешивание, взбивание.

  • Основная насадка — это двухлопастной нож, закрытый сверху колпаком. С его помощью можно измельчить продукты, не перекладывая их в специальную чашу. Он не дает брызгам разлетаться по всей кухне. Очень удобно, если нужно приготовить суп-пюре или овощное пюре прямо в кастрюле. Да и вообще эта насадка незаменима.

Основная насадка — самая востребованная и функциональная, позволяет измельчить продукты, не перекладывая в специальную емкость

  • Измельчитель. Это тоже двухлопастной нож, но уже без колпака. Он используется в комплекте с чашей и крышкой. Вы спросите, зачем нужен ещё один аналогичный по функциям девайс? А я отвечу: им удобно молоть небольшое количество продуктов. Например, лук для фарша или зелень. В моем наборе две чаши (большая и малая) и, соответственно, два измельчителя разного диаметра.

Эта насадка поможет измельчить овощи и фрукты

  • Венчик. Незаменим для взбивания сливок и яичных белков, замешивания блинного теста. С ним легко приготовить крем или воздушный коктейль.

Взбивать продукты венчиком лучше всего в высоком узком стакане

Эти насадки выполняют все основные операции. Но при желании можно отдельно докупить другие, узкоспециализированные. Или просто сразу взять более «крутой» и мощный блендер, оснащенный полным комплектом.

Шинкует овощи мелкими ломтиками.

Измельчает продукты кубиками, используется для приготовления салатов.

С её помощью картофельное пюре получается нежным и однородным.

Измельчает лед для коктейлей

Для замешивания теста.

Если у вас уже есть кухонный комбайн, хлебопечка и прочие кухонные помощники, необходимости в дополнительных насадках нет никакой. К тому же их цена, на мой взгляд, не оправдывается функционалом.

Рецепты блюд, готовящихся при помощи блендера

В сети можно найти разное видео — что делает блендер, для чего используется. А я хочу поделиться проверенными рецептами тех блюд, которые готовила сама и осталась довольна.

Чаще всего я сейчас готовлю супы-пюре. Они полюбились всей семье за нежный вкус, а мне — за то, что не нужно отдельно готовить малышу и взрослым.

Самый популярный суп — картофельный с плавленым сыром. Но это классика жанра, его многие готовят. Лучше расскажу, как с помощью блендера я изменила отношение домочадцев к тыкве, приготовив крем-суп на её основе.

На фото — момент пюрирования крем-супа блендером

  • 1 луковицу и 1 зубчик чеснока мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле;
  • 500 г тыквы и 500 г очищенных яблок нарезать ломтиками и сварить в 2 литрах воды с добавлением соли и щепотки сушеного тимьяна;
  • выложить лук в кастрюлю, немного остудить содержимое и измельчить блендером до получения однородной массы;
  • влить стакан жирных сливок и довести суп до кипения.

Что можно приготовить в блендере для придания вкуса готовым блюдам? Конечно, соусы. Предлагаю оценить два рецепта, прочно прижившихся в нашей семье. Это домашний майонез (куда без него?) и песто, который улетает «на ура» с мясом и макаронами в любом виде.

  1. Майонез:
  • В чашу нужно разбить 1 яйцо, добавить щепотку соли, половину чайной ложечки сахара, ложечку сухой горчицы и столовую ложку уксуса.
  • Взбить все это основной насадкой или измельчителем до однородности.
  • А затем тоненькой струйкой влить 200 мл рафинированного растительного масла. Не переставая при этом работать блендером.

Домашний майонез в процессе взбивания

  1. Соус песто. Он всегда получается разным в зависимости от вида зелени, сыра и орехов, используемых при смешивании.
  • Вообще классическая инструкция по его приготовлению рекомендует готовить соус из базилика, пармезана и кедровых орешков.
  • Но я иногда беру укроп или петрушку (пучок), грецкие орехи или фисташки (20-30 г), а также любой твердый сыр (50 г). К ним обязательно добавляю пару зубчиков чеснока и полстакана оливкового масла. Соль по вкусу.

Для приготовления соуса все ингредиенты укладываются в чашу с насадкой-измельчителем и перемешиваются в течение 15-20 секунд

А если вам нужно просто порубить зелень, это тоже не обязательно делать своими руками. Достаточно поместить её в блендер на 3-4 секунды.

Блендер быстро измельчит зелень

Когда у меня сломалась мясорубка, я расстроилась. Потому что часто готовлю из фарша. Но оказалось, что можно измельчать блендером и мясо, и лук, и все вместе. Главное — не перегружать его, а закладывать продукты небольшими порциями.

Фарш в блендере получается однородным, а консистенцию можно регулировать временем измельчения

У меня вес одной закладки не должен превышать 350 грамм. Одного захода вполне хватает на фрикадельки для супа. Если же хочется котлет, то на нашу семью нужно 2-3 закладки. Зато фарш всегда свежий, не размороженный.

Овощные и фруктовые пюре

Как показала практика, без специальной насадки для приготовления картофельного пюре легко можно обойтись. Вместо неё я использую измельчитель. Пробовала и основную насадку, но она не пошла именно для картофельного пюре – оно стало липким и тягучим. А измельчитель справился отлично.

Если в чашу для смешивания добавить зелень, пюре приобретет пикантный вкус и цвет

Но и основная насадка в таких случаях без дела не остается, потому что можно готовить с её помощью пюре из тыквы, кабачков, цветной капусты и прочих овощей и фруктов для малыша. В период введения прикорма это очень удобно. И главное — можно быть уверенными в пользе и натуральности детской пищи.

Для примера приведу яблочное пюре:

Яблочное пюре в блендере получается нежным и воздушным

  • Одно среднее яблоко очистить от кожицы и нарезать кубиками;
  • Положить в кастрюльку и влить в неё 30-40 мл воды;
  • Добавить чуточку корицы. Можно и без неё, если ребенку не нравится;
  • Сахар – на ваше усмотрение. Я беру сладкие яблоки и не добавляю;
  • Все это нужно потушить на медленном огне до мягкости 10-15 минут. А затем перелить в стакан, измельчить основной насадкой и взбить венчиком.

Если яблоко было кислым, можно добавить немного меда.

Мой внук плохо пьет кефир. Хорошо, что я летом наморозила много ягод и теперь знаю, что можно делать блендером такое, что ему обязательно понравится.

Все предельно просто: свежие или размороженные ягоды с ложечкой сахара добавляются к кефиру, и все это взбивается венчиком.

Сладкий малиновый коктейль из кефира можно сделать с помощью венчика

Вместо ягод я иногда добавляю бананы или мягкие персики без шкурки.

А гостей удивляю алкогольно-молочным коктейлем. Для его приготовления смешиваю блендером с насадкой-венчиком водку и чуть подтаявшее ванильное мороженое. Примерно в равных пропорциях. Если мороженого мало, можно добавить молоко и сахар.

Молочный коктейль с водкой удобно готовить с помощью насадки-венчика

Попробуйте! Пьется легко и голова наутро не болит.

Заключение

Думаю, все согласятся, что блендер очень облегчает и ускоряет домашним поварам их труд, позволяя разнообразить меню. Рассказав, какие рецепты для блендера использую я, я надеюсь на ваши отзывы. А также и на отклики в комментариях с описанием ваших любимых блюд.

Тем же, кто ещё сомневается в необходимости этого приспособления, очень советую посмотреть видео в этой статье.