Что можно подать к рагу

admin   24.07.2018   Комментарии к записи Что можно подать к рагу отключены

Гарниры. Рагу. Чечевица.

Чернослив, как гарнир

К мясному блюду очень хорошо подходит как гарнир — чернослив.

Его можно подать как самостоятельный гарнир, а можно подать как дополнение к другим гарнирам.

Приготовьте чернослив в качестве гарнира по нашему быстрому кулинарному рецепту.

Продукты для гарнира : 150 г чернослива, 2 столовые ложки сметаны, сахар по вкусу.

Для приготовления гарнира из чернослива чернослив промойте, удалите косточки, переложите в кастрюлю, добавьте сахарный песок, сметану. Чернослив тушите 10 – 15 минут. Чернослив подайте в горячем виде как гарнир или как дополнение к другому гарниру.

Картофель с соусом из соленых огурцов.

Гарниры ко вторым блюдам можно сделать необычными и очень вкусными.

Предлагаем вам рецепт такого гарнира, который очень просто приготовить.

Продукты: 1,5 кг картофеля.

Для соуса: 5 соленых огурцов, 1 луковица, 5 веточек петрушки, 1 стакан рыбного бульона (можно из кубиков), 1/2 стакана огуречного рассола, 1 чайная ложка сахара, 1 пучок укропа, растительное масло.

Для приготовления гарнира по этому вкусному рецепту нужно картофель очистить, вымыть и отварить до готовности в подсоленной воде.

Для приготовления соуса к гарниру нужно лук очистить и мелко нарезать, петрушку измельчить и слегка обжарить в масле вместе с луком. Добавить рыбный бульон и огуречный рассол, нарезанные кубиками соленые огурцы, всыпать сахар и прокипятить.

Полить готовым соусом отварной картофель и посыпать измельченным укропом. Подавать гарнир с рыбными блюдами.

Овощное рагу в сметанном соусе.

Это вкусное овощное рагу, приготовленное по простому кулинарному рецепту.

Можно подать как гарнир к мясу, но вполне можно и отдельно, как самостоятельное блюдо.

Продукты: 500г свеклы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 ст. сметаны, по 1 ст. ложке лимонного сока, сахара, муки, 50г масла, соль по вкусу.

Чтобы приготовить легкое овощное рагу по нашему рецепту, свеклу, морковь, петрушку нужно нарезать соломкой или кубиками, положить в кастрюлю с широким дном, сбрызнуть лимонным соком.

Добавить масло, немного воды и потушить под крышкой 40-50 мин., периодически помешивая.

Обжарить на сковороде с маслом муку, добавить к ней сметану, соль, сахар и прокипятить 1-2 мин.

Готовые овощи приправить соусом.

Чечевица с курагой. Вкусные рецепты гарниров

Гарниры ко вторым блюдам можно сделать необычными и очень вкусными.

Предлагаем вам рецепт такого гарнира из бобовых, который очень просто приготовить.

Продукты: 1 стакан чечевицы, 50 г кураги, 2 луковицы, 30 г очищенных грецких орехов, 2-3 столовых ложки растительного масла, перец, соль по вкусу, зелень кинзы.

Для приготовления гарнира из бобовых по этому вкусному рецепту перебранную чечевицу промыть, залить 2,5 стаканами холодной воды и варить до готовности. Воду слить.

Мелко нарезанный репчатый лук вместе с курагой (предварительно замоченной на 15 минут в теплой воде) поджарить в хорошо разогретом растительном масле, добавить соль, перец и переложить все это в кастрюлю с отваренной чечевицей.

Туда же положить очищенные и пропущенные через мясорубку грецкие орехи. Полученную массу варить в течение 10-15 минут, после чего снять с огня.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы. Подавать, как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Картошка «под шубой из сыра».

Продукты на 2-4 порции: 10 небольших картофелин, 250 г творожного сыра, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, зелень, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Обычные гарниры выглядят слишком привычно, а к праздничному столу хочется приготовить что-то особенное.

Предлагаем вам оригинальный рецепт праздничного гарнира. Это вкусно!

Вымойте, почистите картофель и поставьте его вариться в подсоленной воде до полуготовности.

Приготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте зелень, измельчите чеснок и смешайте творожный сыр с зеленью и чесноком. Посолите и поперчите эту массу по вкусу.

Подсушите картошку. Из каждой картофелины ложкой аккуратно выньте серединку и начините ее творожной массой. Порежьте твердый сыр тонкими ломтиками.

Смажьте форму для запекания растительным маслом, плотно уложите в нее начиненный картофель. Сверху каждую картошечку накройте ломтиком твердого сыра и поставьте запекаться на 30 мин.

Праздничный гарнир, приготовленный по этому оригинальному рецепту можно подать к блюдам из мяса и рыбы.

Брокколи под сырным соусом.

Попробуйте брокколи в сырном соусе – это не только полезное, но и невероятно вкусное диетическое блюдо из капусты. А оригинальный кулинарный рецепт приготовления совсем несложный!Продукты: сливки (небольшой жирности), сыр (количество и вид сыра по желанию), укроп, брокколи.

Для приготовления этого великолепного диетического блюда по нашему оригинальному рецепту нужно разобрать брокколи на соцветия, засыпать в кипящую воду и поставить варить. Можно использовать замороженную капусту. Пока брокколи варится, нужно приготовить сырный соус. Для этого в другой кастрюле разогреть сливки, добавить туда натертый или мелко порезанный сыр, помешивая, дождаться пока он полностью расплавится. Снять с огня, добавить мелко порубленный укроп. Если сыр не острый, можно слегка посолить соус.

Отварную брокколи выложить на тарелку, полить сверху сырным соусом. Подавать как гарнир к мясу или самостоятельное блюдо.

Свиное рагу – готовим с удовольствием! Разные рецептуры свиного рагу с овощами, гречкой, рисом, стручковой фасолью

Первое, второе, гарнир…

Надоело? Есть блюдо, которое может все это заменить и облегчить пребывание на кухне!

Свиное рагу можно подать на обед или ужин. Для его приготовления не нужно пачкать горы посуды и достаточно одного казанка.

Удобно? Не то слово!

Свиное рагу – общие принципы приготовления

Для рагу можно использовать не только мякоть, но и свинину с косточкой. В основном это ребрышки, так как они поддаются аккуратной нарезке. Мясо предварительно обжаривают, иногда тушат под крышкой в своем соку. Затем к нему добавляют дополнительные ингредиенты.

Для вкуса добавляют томатную пасту, специи, зелень. Для обжарки продуктов используют жиры. При тушении добавляют жидкость. Это может быть вода или бульон, но в небольших количествах. В готовом блюде кусочки продуктов не должны свободно плавать. Соус получается густой, а иногда и вовсе отсутствует.

Рецепт 1: Свиное рагу с картофелем и аджикой

Рецептура ароматного свиного рагу, в которое идет настоящая аджика. Блюдо жирное, острое и безумно вкусное. Используется мякоть свинины.

• 1 головка чеснока;

1. Свинину промываем. Нарезаем брусочками и забрасываем в казан или глубокий сотейник. Если мясо без жира, то можно добавить немного масла. Обжариваем до выделения сока, затем прикрываем и тушим двадцать минут. Жидкость подливать не нужно.

2. Пока тушится свинина, подготавливаем все овощи. Морковки чистим, разрезаем вдоль на две части и режем поперек полукругами. Луковицы нарезаем кубиками, картошку тоже, но крупнее. Чеснок очищаем и просто мелко рубим.

3. Открываем свинину. Если осталась влага, то прибавляем огонь и выпариваем. Как только мясо начнет жариться, добавляем к нему лук. Даем подрумяниться.

4. Добавляем ложку муки. Быстро размешиваем, чтобы она не схватилась комочками. Жарим пол минутки.

5. Теперь очередь аджики и чеснока, хорошо их размешиваем с мясом и прогреваем.

6. Остается добавить картофель и морковь. Заливаем горячей водой, которую нужно подсолить.

7. Накрываем рагу и тушим под крышкой. В среднем это занимает полчаса. Но ориентируемся по мягкости моркови с картофелем.

Рецепт 2: Свиное рагу на косточке (из ребрышек)

Для приготовления свиного рагу на косточке используются ребрышки. С ними блюдо получается наваристым, сытным и очень аппетитным.

• 1 большая морковь;

• 2 ложки томатной пасты;

• 1 перец болгарский;

1. Берем казан и ставим на плиту, добавляем масло и накаляем.

2. Ребрышки промываем, обсушиваем и нарезаем по одному. Если они длинные, то рубим кусочками по десять сантиметров. Забрасываем в казан.

3. Пока обжариваются ребрышки, нужно очистить и порезать все овощи. Лук полукольцами, морковку соломкой, а картофель крупными кусочками.

4. Как только ребрышки начнут подрумяниваться, добавляем лук. Через минутку морковку и жарим вместе до приобретения красивого оттенка.

5. Добавляем томат, размешиваем и обжариваем пару минут.

6. Выкладываем ранее подготовленный картофель и добавляем сразу же болгарский перчик.

7. Заливаем содержимое казанка кипятком. Вода не должна покрывать картофель, вливаем чуть меньше, иначе рагу получится жидким. Солим, перчим, кладем любые специи и накрываем. Варим до мягкости картофеля.

8. В конце добавляем рубленый пучок укропа, выключаем.

Рецепт 3: Свиное рагу с гречкой

Для приготовления этого свиного рагу, кроме овощей, понадобится гречневая крупа. Блюдо отличается сочностью и питательностью. Используем свинину без косточки.

• 2 зубка чеснока.

1. Режем свинину мелкими кубиками, достаточно 1,5 сантиметра. Забрасываем в раскаленное масло и зажариваем до румяного цвета.

2. Добавляем шинкованный лук и нарезанную соломкой морковку. Ее натирать не нужно, иначе кусочки разварятся. Режем крупнее. Жарим.

3. С томатов снимаем кожу, окунув на пол минутки в кипяток. Нарезаем кубиками, отправляем к свинине с остальными овощами.

4. Промываем гречку, сливаем воду и засыпаем в будущее рагу.

5. Теперь остается добавить порезанный перчик, специи и залить водой. Лучше использовать кипяток. Жидкость должна покрывать рагу на три сантиметра. Вместо воды можно использовать и любой бульон.

6. Накрываем рагу и варим до готовности крупы. Затем выключаем и даем настояться четверть часа перед подачей на стол.

Рецепт 4: Свиное рагу на косточке со стручковой фасолью

Рецептура необычного свиного рагу на косточке, для которого понадобится стручковая фасоль. Если используются замороженные стручки, то можно сократить добавление жидкости в блюдо.

• 0,5 кг свинины на косточке;

1. Наливаем в толстостенную кастрюлю немного масла, разогреваем и выкладываем свинину. Мясо перед этим нужно промыть и разрубить крупные косточки. Если используются ребрышки, то можно просто разрезать их ножом.

2. Накрываем крышкой и тушим полчаса. После выпаривания жидкости мясо начнет шкварчать. Пора добавить нашинкованный лук.

3. Следом забрасываем морковку, порезанную кружочками, а через три минутки порезанные дольками помидоры. Жарим еще минут пять.

4. Забрасываем картофель, смешанный с фасолью. Все солим и перчим, добавляем 300 грамм воды.

5. Накрываем, тушим свиное рагу до готовности.

Рецепт 5: Свиное рагу с баклажанами

Для приготовления летнего рагу со свининой понадобятся молодые баклажаны и другие сезонные овощи. Использовать можно мясо на косточке, например, ребрышки или вырезку.

• головка репчатого лука;

• 1-2 перца сладких;

1. Сразу нарезаем брусочками баклажаны и замачиваем в очень соленой воде. Даем постоять, чтобы из них вышла горечь.

2. Тем временем нарезаем мясо. Если используется мякоть, то брусочками, как и баклажаны. Если свинина с косточкой, то просто рубим порционными кусочками.

3. Забрасываем мясо в казанок и обжариваем с добавлением масла.

4. Добавляем к нему лук, а затем и морковку.

5. Картошку режем соломкой, помидоры дольками, перец соломкой.

6. Укладываем поверх овощей в казане: картофель, затем отжатые баклажаны, на них перчик с помидорами. Вливаем стакан кипятка, лучше его сразу подсолить, можно и немного поперчить.

7. Накрываем и тушим рагу полчаса. При необходимости время продлеваем.

Рецепт 6: Свиное рагу на косточке с капустой и яблоком

Для капустного свиного рагу на косточке лучше взять ребрышки. Их заранее нужно промыть, порезать, если кости длинные, то рубим на куски по 10 сантиметров. Такое рагу можно готовить со свежей и с квашеной капустой или же использовать смесь, будет еще вкусней.

• 0,1 кг томатного соуса;

• 0,15 кг лука репчатого;

• 1 ложка горчицы.

1. Натираем ребрышки горчицей, затем сверху посыпаем мукой и обжариваем. Масло нужно раскалить до дымка, чтобы на ребрах появилась аппетитная корочка. Перекладываем мясо в кастрюлю.

2. На этой же сковородке пассеруем шинкованный лук и морковку, затем добавляем капусту и слегка обжариваем. Если нужно, то добавляем еще масло. Перекладываем к свинине.

3. Промываем яблоко, нарезаем соломкой и также отправляем в рагу.

4. Добавляем томатный соус, полстакана воды, специи, размешиваем и накрываем.

5. Ставим на медленный огонь и тушим рагу около двадцати минут.

6. Открываем, добавляем укроп, выключаем огонь и даем настояться под крышкой полчаса.

Рецепт 7: Свиное рагу с рисом и капустой по-украински

На Украине это рагу называется Капустняк. Замечательное горячее блюдо для обеда или ужина. Используем мякоть свинины, с косточками кусочки не подойдут.

• 0,5 стакана круглого риса;

• 0,5 кочана капусты;

• 0,3 стакана масла;

• 2 зубка чеснока;

1. Сразу промываем рис и замачиваем в ледяной воде минут на пять, а пока занимаемся остальными ингредиентами.

2. Свинину нужно порезать кубиками по 1 см, а затем обжарить в масле.

3. Шинкуем морковку с луком и добавляем к мясу, жарим вместе пару минут.

4. Добавляем ложку томата, а через минутку стакан воды. Даем закипеть и закидываем рис, провариваем шесть минут.

5. Шинкуем капусту и закладываем в рагу, солим, перчим и накрываем.

6. Варим до готовности, в конце добавляем рубленые дольки чеснока. Посыпаем зеленью.

Рецепт 8: Свиное рагу с косточкой в горшочках

Для приготовления свиного рагу в духовке понадобятся обычные глиняные горшочки, а также ребрышки. Здесь указано количество продуктов на одну порцию.

• 1-2 кусочка ребрышек;

1. Делим масло пополам. На одной части обжариваем свинину. Подрумяниваем кусочки с двух сторон до аппетитной корочки.

2. Оставшееся масло закладываем в горшочек, а следом и обжаренную свинину.

3. Добавляем порезанную половинку лука, помидора и морковку.

4. Сверху наполняем горшочек картофелем.

5. Присыпаем специями, немного солим и вливаем бульон. Много добавлять не нужно, чтобы рагу не получилось жидким. Вместо бульона можно использовать сметану в таком же количестве.

6. Накрываем горшочки, ставим в духовку на 180 °C и забываем про них на час.

Свиное рагу – полезные советы и хитрости

• Если для рагу используется перемороженная свинина или мясо немолодого животного, то его можно предварительно замариновать. Лучше всего за пару часов до приготовления натереть куски горчицей, соевым соусом или аджикой. Можно использовать смесь этих ингредиентов. А если ничего подходящего нет, то для маринования подойдет обычный майонез.

• Чтобы придать легкий аромат свежего чеснока, необязательно выдавливать в рагу зубчик. Можно просто натереть тарелку измельченной долькой, которая раскроет свой аромат при соприкосновении с горячим блюдом.

• При обжаривании свинины можно использовать любое масло или просто вытопленный жир. Но особенно вкусно и ароматно получится с топленым маслом, которого нужно совсем чуть-чуть.

• Картофель бывает разный. Сорта с высоким содержанием крахмала отличаются высокой скоростью варки. Иногда достаточно 15 минут. Если же в картофеле крахмала немного, то он и через 40 минут может остаться жестким. Для рагу лучше использовать крахмалистые сорта.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Что можно подать к рагу

Ленивый наполеон из печенья ушки (рецепт с фото)

Торт бисквитный рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Салат из капусты с морковью, с уксусом и сахаром, как.

Винегрет, классический рецепт с фото пошагово

Салат с курицей и солеными огурцами

Салаты с курицей, рецепты с фото простые и вкусные

Салат Подсолнух с чипсами: рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

Лето Море разнообразных фруктов и овощей. Можно, наконец- то вступать в войну с авитаминозом и порадовать свой организм чем- то вкусненьким и полезным. Конечно же в этом нам не обойтись без овощного рагу, полноценный вкус которого можно ощутить именно летом, когда все овощи полны целой гаммой витамин.Овощное рагу или рататуй- это знаменитое французское блюдо. Под названием рагу могут скрываться любые тушеные летние овощи в характерной нарезке крупными кусками, тушеные в сочном соусе.

Основные составляющие блюда болгарский, сладкий перец, баклажаны, помидоры, кабачки. Овощи нарезают крупными ровными брусочками или кружками и выкладывают фигурно или произвольно на сковороде.

Отдельно готовят соус , для чего мелко шинкуют репчатый лук и чеснок, добавляют зелень и различные характерные французской кухне прованские травы, порезанный мелко сладкий перец. Все составляющие соуса надо измельчить в блендере, добавить столовую ложку томатной пасты и столько же оливкового масла, посолить и поперчить.

Готовым соусом заливают овощи на сковороде, накрывают крышкой и тушат на слабом огне в течение 20 минут. Затем снимают крышку и выпаривают лишнюю влагу, перемешивая рагу. При подаче на стол блюдо посыпают свежей зеленью. Рагу можно подавать как горячим, так и холодным. Оно может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу, птице, рыбе. Хрустящий свежий хлеб, отварной рис и жареный картофель станут отличным дополнением к данному блюду.

В классический рецепт овощного рагу можно добавить кусочки свежих грибов, зеленый горошек стручковую фасоль, морковь, патиссоны, цукини, тыкву, картофель и даже виноград. Фантазия повара позволяет приятно изменять основной рецепт овощного рагу. Главную роль чаще всего играет какой-то один овощ в блюде, чаще всего это бывают баклажаны.

Овощное рагу с цветной капустой рецепт

Основную роль в данном рецепте играет цветная капуста и кабачки. Овощное рагу с цветной капустой является удачным дополнением блюда из картофеля. Из указанных ингредиентов получается достаточно большое количество порций, поэтому при желании их можно уменьшить.

Для приготовления овощного рагу с цветной капустой понадобится:

1 кг цветной капусты;

500 г помидоров;

700 г болгарского перца;

3 средних луковицы;

перец черный душистый;

зелень по вкусу;

Рецепт приготовления овощного рагу с цветной капустой:

Итак, вначале мелко покрошите лук и натрите на средней терке морковь. Цветную капусту разберите на соцветия. Затем почистите кабачки и порежьте их кубиками. Очистите от семян болгарский перец и нарежьте соломкой. Возьмите помидоры и нарежьте кубиками. Теперь обжарьте на растительном масле лук. Туда же добавьте морковь и слегка обжарьте. Добавьте капусту, кабачки и перец и тушите это все, прикрыв крышкой, минут 10 (воду добавлять не надо, так как овощи дадут сок). Затем добавьте к тушащимся овощам помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Тушить (под крышкой) рагу надо до полной готовности всех овощей.

Готовое рагу посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Всем приятного аппетита!

Овощное рагу с баклажанами рецепт

Овощное рагу с баклажанами с удовольствием воспримут любители баклажанов. Но старайтесь брать для приготовления этого рагу молоденькие небольшие баклажаны. Так оно получится нежнее.

Для приготовления овощного рагу с баклажанами понадобится:

2 небольших кабачка;

2 средних луковицы;

1 желтый болгарский перец;

2 красных болгарских перца;

1 крупный помидор;

2 лавровых листа;

перец черный и душистый горошек;

Рецепт приготовления овощного рагу с баклажанами:

Вначале очистите от кожуры баклажаны, нарежьте их соломкой и обжарьте слегка в масле. Выложите их в кастрюлю. Затем сделайте тоже самое и с кабачками: очистите и нарежьте соломкой, отдельно обжарьте на масле, добавьте при этом к ним немного муки. Также выложите в кастрюлю.

Теперь нарежьте соломкой лук, обжарьте его на масле. К луку добавь натертую на терке морковь, а через пару минут добавьте из кастрюли баклажаны и кабачки, нарезанный соломкой весь болгарский перец, мелко порезанный (без кожуры) помидор. Все это перемешайте, добавьте вымытые лавровые листочки, горошки душистого перца и черного и тушите это все под крышкой на слабом огне. В конце приготовления посолите по вкусу и добавьте немного сахара. Теперь можно также добавить по вкусу немного зелени (хорошо подходит укроп и кинза). Всем приятного аппетита!

Овощное рагу с грибами в горшочках рецепт

Овощное рагу с грибами в горшочках применимо в диетическом питании и во время постов, так как делается в духовке. Но оно достаточно вкусное и сытное.

Для приготовления овощного рагу с грибами в горшочках понадобится:

1 небольшой баклажан;

2 перца болгарских;

1 маленький кочан цветной капусты;

300 г. шампиньонов;

7 ст. л. растительного масла;

соль, специи по вкусу.

Рецепт приготовления овощного рагу с грибами в горшочках

Вначале моем и чистим все овощи. Баклажан порежьте кубиками. Капусту разберите на соцветия и , если надо, порежьте. Морковь потрите на крупной терке. В большой кастрюле все посолите, приправьте специями, хорошо перемешайте.

Теперь будущее рагу сложите в 2 горшочка . Залейте водой на 2/3 и добавьте туда 2 ст. л.растительного масла. Поставьте в духовку при 180 градусах на 30 минут. Очищенные и хорошо промытые грибы прожарьте с порезанным луком 10 минут.

Достаньте горшочки из духовки, добавьте в них прожаренные грибы, порезанный соломкой болгарский перец и поставьте назад в духовку еще на 30 мин. Через полчаса перемешайте содержимое горшочков и протушите еще 20-30 мин. В итоге имеем вкусное блюдо!

Овощное рагу с грибами рецепт

Овощное рагу с грибами имеет разные вариации. Предлагаем теперь рагу, приготовленное на огне. Оно выступает как вполне самостоятельное вкусное блюдо.

Для приготовления овощного рагу с грибами понадобится:

300 г свежих грибов;

3 ст. л. растительного масла;

3 ст. л. свежего зеленого горошка;

1 ст. л. томатной пасты;

Рецепт приготовления овощного рагу с грибами

Начать лучше с грибов. Их необходимо очистить, промыть и крупно нарезать. Лук нарежьте полукольцами и протушите вместе с грибами с добавлением масла в течение 10- 15 минут. Потом посолите и влейте туда разведенную 3 стаканами горячей воды томатную пасту . Доведите все до кипения. Картофель и морковь нарежьте кубиками и добавьте в общую массу. Затем добавьте туда зеленый горошек и протушите на слабом огне 20 минут. Перед подачей на стол можно посыпать рагу нарезанным зеленым луком. Кушайте на здоровье!

Овощное картофельное рагу рецепт

Овощное картофельное рагу готовится очень просто и быстро, так как при его приготовлении не требуется отдельного протушивания овощей.

Для приготовления овощного рагу с картофелем понадобится:

7 средних картофелин;

100 г. растительного масла;

1 зубчик чеснока;

перец черный молотый.

Рецепт приготовления овощного рагу с картофелем:

Сначала нарежьте соломкой картофель. Отдельно мелко нарежьте лук и спассеруйте его на масле, добавьте к нему измельченные помидоры, картофель, измельченный чеснок. Все посолите, поперчите. Добавьте в рагу воду и тушите до готовности всех овощей. При подаче на стол оформите овощное рагу с картофелем зеленью петрушки и дольками помидора. Приятного аппетита!

Овощное рагу с кукурузой рецепт

Изюминку этого блюда составляет кукуруза, которая придает рагу сладковатый нежный вкус.

Для приготовления овощного рагу с кукурузой понадобится:

200 г. баклажанов;

1 средний кочан цветной капусты;

3 сладкого перца разного цвета;

0,5 стакана кукурузы;

0,5 стакана масла растительного;

1 ч. л. смеси молотых пряных трав;

листья зеленого салата;

Рецепт приготовления овощного рагу с кукурузой:

Вначале нарежьте кружочками баклажаны, а кабачки кубиками, перец и лук нарежьте полукольцами. Помидоры необходимо нарезать дольками, а цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь натрите на крупной терке.

Лук и морковь обжарьте на масле при сильном огне, периодически помешивая, чтобы е пригорели. Добавьте к ним остальные овощи и кукурузу, посолите и посыпьте пряными травами. Залейте все овощи небольшим количеством воды и тушите 15 минут, накрыв крышкой, при полной мощности. Выключите огонь, и пусть рагу постоит еще полчаса для насыщения вкусом.

Подавайте овощное рагу с кукурузой на листьях салата.

Овощное рагу со стручковой фасолью рецепт

Овощное рагу со стручковой фасолью блюдо, которое больше подходит как гарнир к мясу или рыбе.

Для приготовления овощного рагу со стручковой фасолью понадобится:

200 г. стручковой фасоли;

200 г. цветной капусты (можно заменить белокочанной);

100 г. зеленого горошка;

4 картофелины или 150 г. отваренного риса;

Рецепт приготовления овощного рагу со стручковой фасолью:

Вначале порежьте лук, морковь, а цветную капусту разделите на соцветия. Картофель нарежьте средними кубиками. Сковороду с маслом нагрейте. Положите туда все овощи кроме картофеля. Жарьте в течение 10 минут на сильном огне, затем убавьте огонь и влейте туда 0,5 ст. воды. Рагу накройте крышкой. Тушите еще 20 минут, пока все овощи не станут мягкими. Затем добавьте ко всем овощам картофель и тушите до готовности. Подавать на стол лучше в горячем виде со сметаной. Приятного всем аппетита!

Овощное рагу со стручковой фасолью рецепт

Овощное рагу со стручковой фасолью получается очень сочным и сытным, а калорий в нем очень мало. Поэтому оно подходит для тех, кто худеет. А о пользе его и говорить не приходится. Его составляющие говорят сами за себя.

Для приготовления овощного рагу из тыквы с грибами понадобится:

тыквенные семечки (слегка обжаренные) для украшения;

300 г. грибов (шампиньонов);

100 мл бульона (лучше грибного) или воды;

1 большая луковица;

30 г. оливкового масла;

перец черный молотый;

сухие пряные травы;

Рецепт приготовления овощного рагу из тыквы с грибами:

Вначале нарежьте очищенную тыкву небольшими кусочками. Половину дозы оливкового масла разогрейте в сковороде и выложите туда тыкву. Тушите ее на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая. Приправьте тыкву солью и перцем по вкусу. Выложите тыкву в другую емкость. Затем приступите к грибам. Грибы промойте, подчистите и нарежьте тонкими пластинками. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. После этого налейте оставшееся оливковое масло в сковороду и спассеруйте в нем лук до прозрачности. Затем к луку добавьте морковь, грибы и тушите все вместе. К тушеным овощам добавьте тыкву, посолите, поперчите, приправьте сухими пряными травами, влейте бульон или воду и тушите все вместе под закрытой крышкой 15 минут. Перед подачей на стол овощное рагу посыпьте тыквенными семечками, предварительно обжарив их на сухой сковороде, и зеленью.