Что делать если суп пригорел

admin   29.03.2018   Комментарии к записи Что делать если суп пригорел отключены

Пригорел суп. как убрать запах и привкус?

Суп пригорел как убрать запах гари? На дне запеклось, а вкус неприятный. Что делать?

Конечно, сначала нужно подгоревший суп, перелить в другую кастрюлю,оставив всю гарь.Чтобы снизить запах гари в этом ,спасенном супе,нужно добавить приправы ,посолить еще и прокипятить уже в чистой кастрюле.Дать постоять этому супу,чтобы аромат приправ ,перебил запах гари.

Для того, чтобы убрать запах и привкус из пригоревшего супа, необходимо при появлении характерного запаха сразу же снять кастрюлю с огня, используя прихватки или кухонные полотенца, и перелить суп в другую кастрюлю. Как правило, это помогает)

После того, как пригорел суп и появился легкий запах гари, то нужно сразу же вылить оставшийся суп в другую кастрюлю. Нужно проследить за тем, чтобы частички пригорелой еды не попали в новую кастрюлю. Лучше всего, если суп густой (вроде супа-пюре). Такой суп почти всегда удается спасти. Если суп пригорел сильно и вы вовремя не успели перелить его, то остается этот суп только выкинуть. Как ни жаль своей работы, времени и продуктов, но придется от него избавиться. Все равно это есть будет невозможно.

К сожалению ничего сделать нельзя — от запаха и вкуса пригара не избавится. У меня есть кастрюли из нержавейки, и когда кастрюля не полная, а суп поставлен разогреваться на приличном огне, бывало так, что на стенках кастрюли незначительно пригорало и суп приобретал очень неприятный вкус, при этом еще и запах на всю кухню также довольно неприятный. Теперь готовлю в эмалированных кастрюльках и обязательно смотрю за огнем.

Пригорел суп. как убрать запах и привкус?

Суп пригорел как убрать запах гари? На дне запеклось, а вкус неприятный. Что делать?

Эту досадную оплошность можно попробовать устранить, добавив в суп очень ароматные приправы. Разумеется в чистой кастрюле прокипятить блюдо с приправой, например, Гвоздика целая.

А еще вариант — прокипятить с уксусом, ведь он очень хорошо устраняет запахи. Но это при условии, что у тех, кто будет есть, нет язвенной болезни.

Для того, чтобы убрать запах и привкус из пригоревшего супа, необходимо при появлении характерного запаха сразу же снять кастрюлю с огня, используя прихватки или кухонные полотенца, и перелить суп в другую кастрюлю. Как правило, это помогает)

После того, как пригорел суп и появился легкий запах гари, то нужно сразу же вылить оставшийся суп в другую кастрюлю. Нужно проследить за тем, чтобы частички пригорелой еды не попали в новую кастрюлю. Лучше всего, если суп густой (вроде супа-пюре). Такой суп почти всегда удается спасти.

Если суп пригорел сильно и вы вовремя не успели перелить его, то остается этот суп только выкинуть. Как ни жаль своей работы, времени и продуктов, но придется от него избавиться. Все равно это есть будет невозможно.

Что делать, если сковорода пригорает

Самой долговечной сковородой является чугунная. При нагреве масла в чугунной сковороде, оно создает естественное покрытие от пригорания. Каждая посуда в хозяйстве требует правильного обращения. Это правило не обошло стороной и нашу чугунную сковороду. При верном использовании она прослужит долго, и не будет пригорать.

Что же делать, если сковорода все же пригорает? Вот несколько советов по обработке и уходу за чугунной посудой.

После приобретения чугунной сковороды, для нее нужно создать покрытие от пригорания. Для этого посуду необходимо тщательно промыть горячей водой и насухо вытереть полотенцем. Засыпать на дно сковороды соль, толщиной около 1 см, и прокалить в духовке или на плите 1 час, периодически помешивая. Затем соль высыпать, а внутреннюю поверхность смазать аккуратно растительным маслом. Учтите, что чугун распределяет жар по всей поверхности равномерно, поэтому будьте осторожны, используйте тканевые прихватки. Применение растительного масла или жира, автоматически делает сковороду антипригарной.

Чем чаще использовать чугунную сковороду, тем ее поверхность приобретает большую устойчивость к пригоранию. При готовке не жалейте растительного масла.

Если же пища пригорает, следует прокалить посуду снова. Перед этим надо тщательно очистить от пригоревшей еды сковороду (можно воспользоваться моющими средствами), хорошо прополоскать и высушить. Смазать растительным маслом снаружи и изнутри. Поместить сковороду в духовой шкаф, перевернуть вверх дном (если не имеется деревянных ручек), подложив под нее лист фольги, на случай если масло будет немного подтекать. Разогреть духовку до 180 градусов и прокалить около часа. Обязательно нужно включить вытяжку. По истечении времени, духовку выключить, а сковороду оставить там до полного остывания.

Желательно, после прокаливания, в первое время готовить в такой сковороде более жирную пищу, без всякой кислоты и лишней жидкости, для закрепления покрытия.

Если использование сковороды для жарки все же привело к прилипанию и пригоранию пищи, мыть ее следует, предварительно замочив водой. Мыть желательно без каких-либо моющих средств, можно добавить чуточку соли.

Особое отношение к себе требует блинная сковорода. Вещь, конечно, капризная, но если предварительно прокалить ее (можно с кухонной солью) подольше, а затем добавить растительное масло – выпекать блины станет гораздо легче. А высказывание «первый блин – комом» к вашим блинчикам никакого отношения иметь не будет.

Чтобы сковорода не пригорала в дальнейшем, ее следует научиться мыть правильно. Никогда не пользуйтесь металлическими щетками и не счищайте ими остатки еды. Лучше залить посуду горячей водой и подождать минут 30, максимум час. После чего вы легко очистите ее с помощью губки для мытья посуды.

Применение чистящих средств также нежелательно, потому как с поверхности вместе с остатками пищи удаляются и частички металла, что приводит к пригоранию в дальнейшем использовании сковороды. Лучшим чистящим средством будет применение слабого раствора пищевой соды. Мыть чугунную посуду нужно в горячей воде (чтобы эту температуру могла терпеть рука) с помощью мягкой губки, без абразива.

После мойки чугунные сковороды следует насухо вытирать и смазывать небольшим количеством растительного масла.